La comida es cualquier sustancia [1] que se consume para proporcionar apoyo nutricional al cuerpo. Suele ser de origen vegetal o animal , y contiene nutrientes esenciales , como hidratos de carbono , grasas , proteínas , vitaminas o minerales . La sustancia es ingerida por un organismo y asimilada por las células del organismo en un esfuerzo por producir energía, mantener la vida y/o estimular el crecimiento.
Históricamente, las personas se aseguraban los alimentos a través de dos métodos: la caza y la recolección , y la agricultura . Hoy en día, la mayor parte de la energía alimentaria consumida por la población mundial es suministrada por la industria alimentaria , operada por corporaciones multinacionales que utilizan la agricultura intensiva y la agricultura industrial para maximizar la producción del sistema .
La inocuidad de los alimentos y la seguridad alimentaria son supervisadas por organismos como la Asociación Internacional para la Protección de los Alimentos , el Instituto de Recursos Mundiales , el Programa Mundial de Alimentos , la Organización para la Agricultura y la Alimentación y el Consejo Internacional de Información Alimentaria . Abordan temas como la sostenibilidad , la diversidad biológica , el cambio climático , la economía nutricional , el crecimiento de la población , el suministro de agua y el acceso a los alimentos .
El derecho a la alimentación es un derecho humano derivado del Pacto Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales (PIDESC), que reconoce el "derecho a un nivel de vida adecuado, incluida una alimentación adecuada", así como el "derecho fundamental a ser libre del hambre".