尽管全球灾难性风险（GCR）会消除传统农业，但替代性食品供应仍可以维持人类生存。一种有前途的替代食品是浓缩叶。然而，树叶的可食用性在很大程度上是不确定的。为了克服这一挑战，本研究提供了对常见叶浓缩物进行快速毒性筛查的方法。该研究从一种非靶向方法开始，使用超高分辨率混合离子阱轨道阱质谱仪与电喷雾电离 (ESI) 结合超高压二维液相色谱系统，对最常见的北美叶子进行研究：红枫树。然后，通过这种非针对性方法识别出的化学物质与 OpenFoodTox 数据库进行交叉引用，以识别有毒化学物质。然后对鉴定出的毒素进行筛选以进行配方验证并评估其作为食品的风险。筛选结果显示，红枫叶浓缩液中至少含有八种有毒化学物质，经分析，除非大量食用，否则不会带来重大风险。这表明红枫叶仍然是一种潜在的替代食品。讨论结果的背景是通过开放科学扩大分析范围，并使用传统上不用作食物的其他植物的叶子提取物来抵消当前的全球饥饿挑战，并转向更可持续的食物系统，同时为 GCR 做好准备。
关键词
下一步和其他来源
- FDA红皮书
- 使用 LC-MS/MS 诊断碎片过滤发现天然产物：微囊藻毒素分析的应用
- 基于质谱的代谢组学方法分离生物活性天然产物
- 药物发现中的天然产物：进展和机遇
- 全球天然产品社交分子网络- GNPS 是一个基于网络的质谱生态系统，旨在成为一个开放获取的知识库，用于社区范围内的组织和共享原始、处理或带注释的碎片质谱数据 (MS/MS)。GNPS 有助于在数据的整个生命周期中进行识别和发现；从最初的数据采集/分析到发布后。
- Hajeb, P.、Zhu, L.、Bossi, R. 和 Vorkamp, K.，2021。新兴污染物可疑和非目标筛查的样品制备技术。Chemosphere，第 132306 页。https://doi.org/10.1016/j.chemosphere.2021.132306
也可以看看
- 无论如何都要养活每个人- 完整书主页
- David Denkenberger和Joshua Pearce，无论如何都要养活每个人：全球灾难后管理粮食安全，第一版，学术出版社，2015 年
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附加信息
- 奥尔菲德
- 戴夫·登肯伯格出版物
- OSE Wiki “Synfood”（即来自以气体或其他碳氢化合物为食的微生物的蛋白质和其他膳食成分）