Conventional farming/ja

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従来型農業は、伝統的農業または工業的農業とも呼ばれ、合成化学 肥料、殺虫剤、除草剤およびその他の継続的な投入物の使用、遺伝子組み換え生物、集中的な家畜飼育、集中灌漑、集中耕作、または集中的な単一栽培生産を含む農業システムを指します。したがって、従来型農業は通常、非常に多くの資源とエネルギーを必要としますが、非常に生産的です。その名前にもかかわらず、従来型農法は19世紀後半から開発され始め、第二次世界大戦後まで普及しませんでした（Wikipedia：緑の革命を参照）。

従来の農業は、通常、有機農業（または持続可能な農業やパーマカルチャーと呼ばれることもある）と対比される。これは、これらの農業が、資源の循環を促進し、生態系のバランスを促進し、生物多様性を保全する文化的、生物学的、機械的な慣行を統合することによって、その地域特有の条件に対応するためである。^{[ 1 ]}有機農業システムは、合成肥料、殺虫剤、成長調整剤、家畜飼料添加物を使用する代わりに、輪作、動物と植物の堆肥を肥料として利用し、手作業による除草と生物学的害虫駆除を行っている。^{[ 2 ]}従来の農業活動には、限定的な複合栽培や、何らかの形の総合的病害虫管理が含まれる場合がある。（工業的有機農業を参照）。

従来型農業と有機農業

利点と欠点

新しく開発された技術には、良い面と悪い面があります。食料生産方法の良い面と悪い面を分析すれば、良い面を改善し、悪い影響を減らすことができるかもしれません。従来の農業では、歴史上かつてないほど少ない土地と少ない手作業で、はるかに大量の食料を生産することが可能です。

食糧価格が高騰し、世界中で何百万人もの人々が飢えている現状では、従来の方法を使って大量の食糧を手頃な価格で生産する道徳的義務があるように思えます。しかし、従来の農業の影響の多くは未知であり、その影響の多くは取り返しがつかず有害である可能性があるため、何百年も行ってきた方法に固執する方が安全かもしれません。副作用が何であるか本当にわからないのに、殺虫剤、放射線照射、遺伝子組み換え作物を使い続けるのは無責任だと考えられるかもしれません。

エコロジー

有機農業は従来の農業よりも生態学的に持続可能であるという共通認識があります。工業的農業環境の結果、今日の増大する環境ストレスはさらに悪化しており、次のような問題が生じています。

• 肥料の流出による富栄養化など水質汚染
• 化学浸出^W

持続可能な農業慣行には、人工化学物質の使用以外にも多くの要因があります。例:

• 土地の劣化^W
  • 侵食
  • 土壌の圧縮
• 使用された交通手段- 距離だけでなく、交通手段の種類。
• 水使用量（地下水位の低下^W s を含む）
• 生物多様性の喪失^{[ 3 ]}

人間の健康

オーガニック食品は、通常、従来の方法で生産された食品よりも健康的であると考えられています。従来の方法で生産された食品がオーガニックで生産された食品と異なる健康効果を持つかどうかを評価しようとした研究は何百件もあります。過去数年間、いくつかのメタ研究が、それらの以前の研究に基づいて異なる結論を導き出しました。スタンフォードで実施された237の研究の1つのメタ研究では、「大人が健康だけに基づいて決定を下す場合、オーガニック食品と従来の食品の間に大きな違いはありません」と結論付けています。^{[ 4 ]}ニューカッスル大学の研究者が主導した、以前の343の研究に基づく別のメタ研究では、従来の方法で生産された作物には、オーガニックで生産された作物よりも抗酸化物質が18〜69％少なく、農薬残留物を含む可能性が4倍高く、重金属（カドミウムを含む）の濃度が平均で48％高いことがわかりました。^{[ 5 ]}

これらの研究に関与した機関は、従来型農業と有機農業の両方の分野で農業ビジネス関係者から資金提供を受けていたため、両方のケースで潜在的な利益相反が確認されました。

有機農業の支持者の多くは、従来の方法で生産された食品よりも有機食品を選ぶ際に、個人的な経験と信念に頼っています。「科学者として、人々が非科学的な見解に影響されているという事実を嘆くかもしれませんが、実際、多くの人がそうなのです。トレワヴァスが提示した議論にもかかわらず、多くの人々は、有機生産システムはより良い食品を生産し、動物福祉に配慮し、環境に優しいと信じているのです。」^{[ 6 ]}

収率

従来型農業は有機農業よりも多くの食料を生産することが一般的に認識されている。あるメタスタディでは、有機農業の収穫量は平均して従来型農業の 80% であるが、「有機農業の収穫量の差は作物グループや地域によって大きく異なっていた」と結論づけられている。^{[ 7 ]}別のメタ分析では、「有機農業の収穫量は、通常、従来型農業の収穫量よりも低い。しかし、これらの収穫量の差は、システムや場所の特性によって大きく左右され、有機農業の収穫量では 5% 低い (弱酸性から弱アルカリ性の土壌で天水栽培されたマメ科植物や多年生植物)、13% 低い (最良の有機農業慣行が採用されている場合)、34% 低い (従来型農業と有機農業システムが最も類似している場合) という範囲である」と結論づけている。^{[ 8 ]}

現代の農地では、70年前の同じ面積に比べて小麦の生産量が200％増加していると言われています。したがって、有機農業に切り替えると、例えばトウモロコシの場合、生産量が20％減少することになります。^{[ 9 ]}この数字はもっともらしいですが、出典が明記されていない数字が1つだけでは不十分です。^{[ 10 ]}

生物多様性

いくつかの研究で、従来のシステムと有機システムの地域生物多様性が比較されている。スウェーデン農業科学大学のメタ研究では、次のように結論づけられている。

「有機農業は通常、種の豊富さを増加させ、平均して従来の農業システムよりも 30% 高い種の豊富さを示します。しかし、研究結果にはばらつきがあり、16% の研究では、有機農業が種の豊富さにマイナスの影響を与えていることが実際に示されました。[...] 鳥、昆虫、植物は、通常、有機農業システムで種の豊富さが増加しました。しかし、ほとんどの生物グループで研究数が少なく (範囲 2～19)、研究間に大きな異質性がありました。[...] 平均して、生物は有機農業システムで 50% 多くなりましたが、結果は研究間および生物グループ間で大きく異なりました。鳥、捕食性昆虫、土壌生物、植物は有機農業に好意的に反応しましたが、非捕食性昆虫と害虫は反応しませんでした。有機農業の豊かさに対するプラス効果は、区画および圃場規模では顕著でしたが、一致する景観の農場ではそうではありませんでした。^{[ 11 ]}

ブリストル大学で行われた10の従来型農業と10の有機農業を比較した研究では、有機農場では非耕作または「半自然」の領域が多いにもかかわらず、それらの空間の生物多様性は高くなかったことが判明しました。しかし、有機農場の耕作地では生物多様性が高かったのです。^{[ 12 ]}

収穫量（上記参照）と生物多様性を結びつける共通の懸念があります。有機農業では収穫量が少ないと耕作地の面積を増やす必要があり、その結果、地域または世界全体の生物多様性に悪影響を与えるという仮定です。この仮定を検証する研究が行われたかどうかは不明です。

社会的・経済的側面

カーディフ大学による農業知識の分配に関する研究では、「従来の食品チェーンは[...]知識を投入資材供給者に分配する傾向があり、有機食品の供給チェーンは[...]知識を農場に還元する」という経済特性の違いが判明した。^{[ 13 ]}

農薬

農薬から

農薬は、作物の収穫量に悪影響を与える昆虫、植物、その他の生物を殺すために使用される物質です。農薬には、多くの有機塩素化合物などの人工的に分離された危険な化学物質から、ニームオイルなどの比較的無害な植物ベースの調合物まで、さまざまなものがあります。農薬は、有益な捕食昆虫を殺してしまうなど、意図しない結果をもたらす可能性があります。

これまでのところ、私たちの食べ物に含まれる農薬のほとんどは、植物が生成した天然の農薬です。人工化学物質の方が私たちにとって悪いかどうかという疑問が残ります。結局のところ、すべての物質が同じというわけではなく、中には（DDTなど）環境中にずっと長く残るものもあります。また、大量に実験用ラットに投与すると有害である物質が、少量ではそれほど有害ではないことも事実です。あるいは、少量の毒素は、軽いストレスに反応することで生物に実際に利益をもたらすことを示唆する研究もあるため、有益でさえあります。^{[検証が必要]}

多くの天然化合物も、大量に摂取すると有毒または発がん性がありますが、私たちは少量しか摂取しません。水、塩、栄養素など、あらゆるものに毒性があります。

「毒物が私たちを殺している」という認識が一般的です。では、なぜ私たちはかつてないほど長生きしているのでしょうか? これらの化学物質の痕跡による悪影響があったとしても、その影響は現代の良い変化 (例えば、より優れた医薬品や治療法) よりもはるかに小さいものです。

これらの議論は、「農薬は体に良い」と言っているわけではないことに注意してください。農薬を不適切に使用したり、指示に従わなかったりすると、非常に有害になる可能性があります。しかし、適切に使用すれば、農薬はそれほど有害ではないようで、まったく有害ではないかもしれません。農薬を心配することは、化学物質自体よりも私たちに害を及ぼす可能性があります。

肥料

肥料から

肥料は、土壌の質を改善し、その土壌で育つ植物の成長を促進するために土壌に供給できる物質です。肥料にはいくつかの種類があり、正しい使用方法は種類によって異なります。使用方法の違いには、土壌に肥料を投入する方法、肥料を与える時期などがあります。

肥料が生態系に害を及ぼすことは、実際にはほとんど疑いの余地がありません。しかし、これは避けられないことなのでしょうか。また、代替手段は何でしょうか。限定的な使用と正確な使用は、水路の富栄養化の影響を軽減します。土壌菌の役割、堆肥茶の影響、テラ・プレタなどの最近の発見は、食料生産において豊かさを生み出すためのはるかに環境に優しい方法があるかもしれないことを示しています。^{[検証が必要]}しかし、この知識はまだ初期段階にあります。知識はまだ開発中であり、すでに存在する貴重な知識はまだ広く普及していません。

窒素源

ボーローグ氏は次のように述べている。^{[ 10 ]}

たとえ、動物の肥料、人間の排泄物、植物の残渣など、手持ちの有機物をすべて利用して土に戻すことができたとしても、40億人以上の人々を養うことはできませんし、耕作地の面積を大幅に増やさなければなりません...

現在、毎年約 8,000 万トンの窒素栄養素が利用されています。この窒素を有機的に生産しようとすると、肥料を供給するためにさらに 50 億～ 60 億頭の牛が必要になります。

これは、例えばマメ科^作物による窒素固定の影響を考慮していないようです。(これは、菜食主義と完全菜食主義がより環境に優しいというもう 1 つの主張です。メタンを生成する牛を減らし、代わりに窒素を生成するマメ科作物を増やすのです。)

現在、膨大な量の栄養素が下水に捨てられています。人糞を通してこれを回収することはできますが、特に食物が地面の近くにある場合、多くの食用作物には適さない可能性があります。

遺伝子組み換え作物

遺伝子組み換え生物から

遺伝子組み換え生物(GMO) とは、遺伝子工学技術を使用して遺伝物質が改変された生物のことです。遺伝子工学は、本質的には、異なる種 (場合によっては界を超えた種) の遺伝子を宿主ゲノムに組み込むことを伴います。したがって、動物や細菌の遺伝子を植物ゲノムに挿入して、新しい遺伝子組み換え植物を作成することができます。したがって、遺伝子組み換え育種は従来の選択的育種とは異なり、そのため、GMO からの新しい遺伝子産物 (タンパク質など) は、予期しない環境効果をもたらす可能性があります。

すでに遺伝子工学を利用して、いくつかの抗体や医薬品が商業的に生産されています。たとえば、哺乳類のインスリンは細菌の組み換え DNA によって生産されています。これにより、このホルモンは従来の生合成から得られる天然インスリンよりもはるかに安価になります。しかし、遺伝子工学を農作物の生産に応用する場合、多くの不確実性とリスクが伴います。

実験室で製造されるインスリンや他の遺伝子組み換え医薬品やホルモンとは異なり、遺伝子組み換え作物は、一度自然界に放出されると、制御したり取り消したりすることはできない。^{[ 14 ]}生態系（農業生態系を含む）への有害な影響の可能性に加えて、遺伝子組み換え作物が人間の食物連鎖に導入されると、公衆衛生に前例のないリスクが生じる。

遺伝子組み換え食品は、1990年代初頭に初めて導入されて以来、かなりの論争を巻き起こしてきました。しかし、この論争は、トランスジェネシス法を使用して作成された遺伝子組み換え生物にのみ関係しています。シスジェネシスは、EFSAによって通常の植物育種と同様に安全であることが証明されています^{[ 15 ]}

従来の食料生産では、選択的に交配された植物や動物とは異なる GMO が使用されることがよくあります。GMO の使用には環境上の欠点があります。1 つは、植物の繁殖を制御するのが難しいことです。特に、温室などの構造物内ではなく、開放された環境で成長している場合はそうです。GMO を栽培している農場が別の農場の近くにあれば、2 種類の植物の間で交配の問題が発生する可能性があります。これにより遺伝的浮動が発生し、在来品種を生産している農場に悪影響を与える可能性があります。この影響がターミネーター遺伝子 (GMO を生産する企業によって植物に挿入される遺伝子で、種子から生存可能な子孫が生産されないようにする) と組み合わされると、在来品種や、何世代にもわたって品種を維持してきた農家に壊滅的な影響を与える可能性があります。

参考文献

ページデータ

キーワード	農業、農作物、食品、肥料、食用作物、有機農業、害虫駆除
持続可能な開発目標	SDG02 飢餓をゼロに
著者	イーサン、クリス・ワトキンス
ライセンス	CC-BY-SA-3.0
言語	英語(en)
翻訳	中国語、インドネシア語、ヒンディー語、マラヤーラム語、スペイン語、グジャラート語、ウクライナ語、アゼルバイジャン語、ペルシャ語、テルグ語
関連している	19 サブページ、49 ページがここにリンクされています
エイリアス	有機農業と慣行農業、工業農業、慣行農業
インパクト	93,196 ページビュー (続き)
作成	2009年2月28日クリス・ワトキンス
最終更新日	2024年6月10日キャシー・ナティヴィ
引用元	イーサン、クリス・ワトキンス（2009–2024）。「従来の農業」。Appropedia 。2024年12月31日閲覧。
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