Adi əkinçilik

This page is an automatic translation to Azerbaijani of Conventional farming.This translation is distributed in the hope that it will be useful, but without any guarantee of accuracy.Read more...

Bu mövzu səhifəsidir . Appropedia-nın diqqəti orijinal tədqiqat üzərindədir , lakin bu səhifə faydalı kontekst təqdim edir və saytda naviqasiyaya kömək edir. Siz bu səhifəni təkmilləşdirməklə Appropedia-ya kömək edə bilərsiniz .Read more...

Ənənəvi əkinçilik və ya sənaye kənd təsərrüfatı kimi də tanınan ənənəvi əkinçilik sintetik kimyəvi gübrələrin , pestisidlərin , herbisidlərin və digər davamlı girişlərin, genetik cəhətdən dəyişdirilmiş orqanizmlərin , konsentratlaşdırılmış heyvan yemləmə əməliyyatlarının], ağır suvarma , intensiv şumlama , əkinçilik sistemlərinə aiddir . və ya konsentrat monokulturaistehsal. Beləliklə, ənənəvi kənd təsərrüfatı adətən yüksək resurs tələb edən və enerji tutumlu, eyni zamanda yüksək məhsuldardır. Adına baxmayaraq, ənənəvi kənd təsərrüfatı üsulları yalnız XIX əsrin sonlarından etibarən inkişaf etdirilir və 2-ci Dünya Müharibəsindən sonraya qədər geniş yayılmamışdır (bax: Vikipediya:Yaşıl İnqilab ).

Ənənəvi əkinçilik adətən orqanik əkinçilikdən (və ya bəzən davamlı kənd təsərrüfatı və ya permakulturadan ) fərqlidir , çünki bunlar resursların dövriyyəsini təşviq edən, ekoloji tarazlığı təşviq edən və biomüxtəlifliyi qoruyan mədəni, bioloji və mexaniki təcrübələri birləşdirərək sahəyə məxsus şərtlərə cavab verir. ^[1] Sintetik gübrələr, pestisidlər, böyümə tənzimləyiciləri və heyvandarlıq yemi əlavələrindən istifadə etmək əvəzinə, üzvi əkinçilik sistemləri əkin dövriyyəsinə, gübrə kimi heyvan və bitki peyinlərinə, bəzi əllə alaq otlarına və zərərvericilərə qarşı bioloji mübarizəyə əsaslanır. ^[2] Bəzi ənənəvi kənd təsərrüfatı əməliyyatları məhdud polikultura və ya İnteqrasiya edilmiş Zərərvericilərlə Mübarizə formasını əhatə edə bilər.. (bax: Sənaye orqanik kənd təsərrüfatı ).

Ənənəvi və üzvi əkinçilik

Yaxşı və pis tərəfləri

İstənilən yeni texnologiyanın müsbət və mənfi nəticələri olacaq. Yemək istehsal etməyimizin müsbət və mənfi tərəflərini təhlil etsək, bəlkə də yaxşı şeyləri yaxşılaşdıra və mənfi təsirləri azalda bilərik. Adi əkinçiliklə tarixdə heç vaxt olmadığı qədəraz torpaqda və daha az əl əməyi ilə daha çox miqdarda ərzaq istehsal etmək mümkündür .

Ərzaq qiymətlərinin artması və bütün dünyada milyonlarla insanın aclıq çəkməsi ilə, belə görünür ki, münasib qiymətlərlə böyük miqdarda ərzaq istehsal etmək üçün ənənəvi üsullardan istifadə etməyə mənəvi borcumuz var. Bununla belə, adi əkinçiliyin bir çox təsirləri məlum olmadığından və təsirlərin nə qədər geri dönməz və zərərli ola biləcəyinə görə, yüz illərdir gördüyümüz işlərə sadiq qalmaq daha təhlükəsiz ola bilər . Yan təsirlərin nə olduğunu bilmədiyimiz halda, pestisidlərdən, şüalanmadan və GMO-dan istifadəni davam etdirmək məsuliyyətsizlik sayıla bilər.

Ekologiya

Üzvi əkinçiliyin adi əkinçilikdən daha ekoloji cəhətdən dayanıqlı olduğuna dair ümumi fikir var. Sənaye təsərrüfat şəraiti nəticəsində bu gün artan ekoloji stresslər daha da kəskinləşir, o cümlədən:

• Evtrofikasiyaya səbəb olan gübrə axını da daxil olmaqla suyun çirklənməsi
• Kimyəvi yuyulma ^W

Süni kimyəvi maddələrin istifadəsi ilə yanaşı, əkinçilik təcrübələrinin nə qədər davamlı olması ilə bağlı bir çox amil var. Məsələn:

• Torpağın deqradasiyası ^W
  • Eroziya
  • Torpağın sıxılması
• İstifadə olunan nəqliyyat - yalnız məsafə deyil, nəqliyyat növü.
• Su istifadəsi (azalan su səviyyəsi ^W s daxil olmaqla)
• Biomüxtəlifliyin itirilməsi ^[3]

İnsan sağlamlığı

Üzvi qidaların adətən ənənəvi olaraq istehsal olunan qidalardan daha sağlam olduğu güman edilir. Yüzlərlə tədqiqat şərti olaraq istehsal edilən qidaların üzvi şəkildə istehsal olunan qidalardan fərqli sağlamlıq təsirlərinin olub olmadığını qiymətləndirməyə çalışıb. Son bir neçə ildə bir neçə meta-tədqiqat əvvəlki tədqiqatlara əsaslanaraq fərqli nəticələr çıxarmışdır. Stanfordda aparılan 237 tədqiqatın bir meta-tədqiqatı belə nəticəyə gəlir ki, “Əgər yetkinsinizsə və yalnız sağlamlığınıza əsaslanaraq qərar qəbul etsəniz, üzvi və ənənəvi qidalar arasında çox da fərq yoxdur”. ^[4] Nyukasl Universitetinin tədqiqatçıları tərəfindən 343 əvvəlki araşdırmaya əsaslanan başqa bir meta-tədqiqat, şərti olaraq yetişdirilən bitkilərin 18-69% daha az antioksidant ehtiva etdiyini göstərdi., tərkibində pestisid qalıqları olma ehtimalı dörd dəfə çox idi və üzvi üsulla istehsal olunan məhsullarla müqayisədə orta hesabla 48% daha yüksək ağır metal konsentrasiyasına ( kadmium daxil olmaqla) malik idi. ^[5]

Bu işlərin hər ikisində potensial maraqların toqquşması müəyyən edilmişdir, çünki bu tədqiqatlarla məşğul olan qurumlar həm ənənəvi, həm də üzvi sektorlarda kənd təsərrüfatı biznes maraqlarından maliyyə almışdır.

Ekoloji əkinçiliyin bir çox tərəfdarı ənənəvi olaraq istehsal edilən qidadan daha çox üzvi olanı seçərkən şəxsi təcrübə və inanclara əsaslanır. "Baxmayaraq ki, elm adamları olaraq, insanların qeyri-elmi baxışlara aldanmasına təəssüflənə bilərik, fakt budur ki, onların bir çoxu belədir. Trewavasın təqdim etdiyi arqumentlərə baxmayaraq, bir çox insanlar üzvi istehsal sistemlərinin daha yaxşı qida istehsal etdiyinə inanır. daha çox heyvanların rifahı üçün və ətraf mühitə daha mehribandırlar ". ^[6]

Məhsuldarlıq

Ümumiyyətlə qəbul edilir ki, adi əkinçilik orqanikdən daha çox miqdarda qida istehsal edir. Bir meta-tədqiqat, üzvi məhsuldarlığın adi məhsuldan orta hesabla 80% olduğunu aşkar etdi, lakin "üzvi məhsuldarlıq fərqi məhsul qrupları və bölgələr arasında əhəmiyyətli dərəcədə fərqləndi." ^[7] Başqa bir meta-analiz belə nəticəyə gəldi ki, "üzvi məhsuldarlıq adətən ənənəvi məhsuldarlıqdan aşağıdır. Lakin bu məhsul fərqləri sistem və sahənin xüsusiyyətlərindən asılı olaraq yüksək kontekstlidir və 5% aşağı üzvi məhsuldarlıqdan (yağışla qidalanan paxlalılar və çoxilliklər) dəyişir. zəif turşulu və zəif qələvi torpaqlarda), 13% aşağı məhsuldarlıq (ən yaxşı üzvi təcrübələrdən istifadə edildikdə), 34% aşağı məhsuldarlıq (ənənəvi və üzvi sistemlər ən çox müqayisə oluna biləndir)." ^[8]

Müasir əkin sahələrinin 70 il əvvəlki eyni ərazidən 200 faiz çox buğda istehsal etdiyi iddia edilir. Beləliklə, üzvi əkinçiliyə keçid məhsulun, məsələn, qarğıdalı üçün 20% azalmasına səbəb olacaq. ^[9] Rəqəm inandırıcıdır, lakin bizə birdən çox aid edilməmiş rəqəm lazımdır. ^[10]

Biomüxtəliflik

Bir sıra tədqiqatlar ənənəvi və üzvi sistemlərin yerli biomüxtəlifliyini müqayisə etmişdir . İsveç Kənd Təsərrüfatı Elmləri Universitetində meta-tədqiqat yekunlaşıb.

"Üzvi əkinçilik adətən növ zənginliyini artırır, adi əkinçilik sistemlərindən orta hesabla 30% daha yüksək növ zənginliyinə malikdir. Bununla belə, nəticələr tədqiqatlar arasında dəyişkən olub və onların 16%-i əslində üzvi əkinçiliyin növ zənginliyinə mənfi təsir göstərdiyini göstərib. [... .] Quşlar, həşəratlar və bitkilər adətən üzvi əkinçilik sistemlərində artan növ zənginliyi nümayiş etdirdilər.Lakin tədqiqatların sayı əksər orqanizm qruplarında aşağı idi (2-19 diapazon) və tədqiqatlar arasında əhəmiyyətli heterojenlik var idi.[...] Orta hesabla, orqanik əkinçilik sistemlərində orqanizmlər 50% daha çox idi, lakin nəticələr tədqiqatlar və orqanizm qrupları arasında çox dəyişkən idi.Quşlar, yırtıcı həşəratlar, torpaq orqanizmləri və bitkilər üzvi əkinçiliyə müsbət cavab verdi, yırtıcı olmayan həşəratlar və zərərvericilər isə müsbət reaksiya vermədi. .Üzvi əkinçiliyin bolluğa müsbət təsiri sahə və tarla miqyasında nəzərə çarpırdı, lakin uyğun landşaftlarda olan təsərrüfatlar üçün yox.^[11]

Bristol Universitetində 10 şərti və 10 üzvi kənd təsərrüfatı landşaftını müqayisə edən bir araşdırma, üzvi təsərrüfatların daha çox becərilməyən və ya "yarı təbii" ərazilərə malik olmasına baxmayaraq, bu məkanlarda daha yüksək biomüxtəlifliyə malik olmadığını müəyyən etdi. Bununla belə, üzvi təsərrüfatların əkin sahələrində daha çox biomüxtəliflik var idi. ^[12]

Məhsuldarlığı (yuxarıya bax) və biomüxtəlifliyi birləşdirən ümumi bir narahatlıq var. Bu fərziyyə ondan ibarətdir ki, əgər üzvi əkinçilik daha aşağı məhsuldarlığa malikdirsə, bu, becəriləcək daha çox sahəyə ehtiyacı artıracaq və beləliklə, region və ya dünya miqyasında biomüxtəlifliyə mənfi təsir göstərəcək. Bu fərziyyəni yoxlamaq üçün hər hansı bir araşdırmanın olub-olmadığı bəlli deyil.

Sosial və iqtisadi aspektlər

Kardiff Universitetində kənd təsərrüfatı sahəsində biliklərin paylanması ilə bağlı bir araşdırma aşkar etdi ki, "ənənəvi qida zənciri [...] biliyi giriş təchizatçılarına yaymağa meyllidir və üzvi qida tədarükü zənciri [...] biliyi yenidən fermaya paylayır". onların müxtəlif iqtisadi xüsusiyyətlərinə görə. ^[13]

Pestisidlər

Pestisidlər məhsulun məhsuldarlığına mənfi təsir göstərən həşəratları, bitkiləri və digər orqanizmləri öldürmək üçün istifadə edilən maddələrdir . Onlar təhlükəli, süni şəkildə təcrid olunmuş kimyəvi maddələrdən, məsələn, bir çox orqanik xloridlərdən tutmuş, neem yağı kimi nisbətən zərərsiz bitki əsaslı preparatlara qədər dəyişə bilər . Pestisidlər, faydalı, yırtıcı həşəratları öldürmək kimi gözlənilməz nəticələrə səbəb ola bilər.

Yeməklərimizdəki pestisidlərin çoxu bitkilər tərəfindən istehsal olunan təbii pestisidlərdir. Bu, süni kimyəvi maddələrin bizim üçün daha pis olub-olmaması sualını açıq qoyur. Axı, bütün maddələr eyni deyil və bəziləri (məsələn, DDT ) ətraf mühitdə daha uzun müddət qalır. Laboratoriya siçovullarına böyük miqdarda verilən bir şeyin zərərli olduğu, lakin kiçik miqdarda əhəmiyyətli dərəcədə zərərli olmadığı və ya hətta faydalı olduğu da doğrudur, çünki kiçik dozalarda olan toksinlərin orqanizmi yüngül stressə reaksiya verməsi ilə həqiqətən faydalı olduğunu göstərən araşdırmalar var. . ^{[ doğrulama tələb olunur ]}

Bir çox təbii kimyəvi birləşmələr də böyük miqdarda zəhərli və ya kanserogendir, lakin biz onları az miqdarda istehlak edirik. Hər şeyin zəhərli dozası var - hətta su, duz və ya hər hansı bir qida maddəsi.

“Zəhərlər bizi öldürür” kimi ümumi bir fikir var. Bəs niyə biz həmişəkindən daha uzun yaşayırıq? Kimyəvi maddələrin bu izlərindən mənfi təsir varsa, təsir müasir dövrdəki müsbət dəyişikliklərdən (məsələn, daha yaxşı dərmanlar və müalicə üsulları) çox kiçikdir.

Qeyd edək ki, bu arqumentlər "pestisidlər sizin üçün faydalıdır" demək deyil - onlardan yersiz, göstərişlərə əməl etmədən istifadə etmək çox zərərli ola bilər. Ancaq düzgün istifadə edildikdə, onlar əhəmiyyətli dərəcədə zərərli görünmür və heç də zərərli olmaya bilər. Onlardan narahat olmaq bizə kimyəvi maddələrin özündən daha çox zərər verə bilər.

Daha çox oxu "

Gübrələr

Gübrələr , torpağın keyfiyyətini yaxşılaşdırmaq və bu torpaqda yetişən hər hansı bitkinin böyüməsini təşviq etmək üçün torpağa verilə bilən maddələrdir . Gübrələr bir neçə növdə olur və düzgün tətbiqi bu növdən asılı olaraq fərqlənir. Tətbiqdəki fərqlərə aşağıdakılar aid edilə bilər: gübrənin torpağa daxil olma üsulu, gübrənin verildiyi ilin vaxtı və s.

Gübrələrin ekosistemlərə zərər verdiyinə şübhə yoxdur. Bəs bu qaçılmazdır və alternativlər hansılardır? Məhdud istifadə və dəqiq tətbiq evtrofikasiyanın su yollarına təsirini azaldır . Daha yeni kəşflər, məsələn, torpaq göbələklərinin rolu , kompost çaylarının və terra pretanın təsiri göstərir ki, qida istehsalında bolluq yaratmaq üçün daha yaşıl yollar ola bilər . ^{[ Doğrulama tələb olunur ]} Bununla belə, bu bilik hələ ilk illərindədir - biliklər hələ də inkişaf etdirilir və artıq mövcud olan qiymətli biliklər hələ geniş yayılmayıb.

Daha çox oxu "

Azot mənbələri

Borlauq dedi: ^[10]

Əgər siz malik olduğunuz bütün üzvi materialdan - heyvan peyinlərini, insan tullantılarını, bitki qalıqlarını - istifadə edib onları torpağa qaytara bilsəniz belə, 4 milyarddan çox insanı qidalandıra bilməzsiniz (və) əkin sahələrini kəskin şəkildə artırmaq lazımdır...

Hazırda hər il təqribən 80 milyon ton azotlu qida elementi istifadə olunur. Əgər siz bu azotu üzvi yolla istehsal etməyə çalışsanız, peyinlə təmin etmək üçün əlavə olaraq 5 və ya 6 milyard baş mal-qara lazımdır.

Bu , azot fiksasiyasının , ^məsələn , paxlalı bitkilərin təsirini nəzərə almır . (Bu, vegetarianlığın və veqanizmin daha yaşıl olması üçün başqa bir arqumentdir - daha az metan istehsal edən inəklər və onları əvəz edəcək daha çox paxlalı bitkilər, bu da azot istehsal edəcək.)

Hal-hazırda çoxlu miqdarda qida maddələri kanalizasiya sularımıza atılır . İnsanların köməyi ilə bunu xilas etmək olar, lakin bir çox qida bitkiləri üçün uyğun olmaya bilər, xüsusən də qida yerə yaxın olduqda.

GMO-lar

Geni dəyişdirilmiş alma

Genetik cəhətdən dəyişdirilmiş orqanizm ( GMO) genetik materialı gen mühəndisliyi üsulları ilə dəyişdirilmiş bir orqanizmdir. Genetik mühəndislik mahiyyətcə fərqli bir növdən olan gen(lər)in - hətta Krallığın hər yerində - ev sahibinin genomuna daxil edilməsini nəzərdə tutur. Beləliklə, yeni bir transgen bitki yaratmaq üçün heyvan və bakteriyaların genləri bitki genomuna daxil edilə bilər. Beləliklə, transgen yetişdirmə ənənəvi selektiv yetişdirmədən fərqlidir və buna görə də GMO-dan yeni gen məhsulları (zülallar kimi) bəzi gözlənilməz ətraf mühitə təsir göstərə bilər.

Genetik mühəndislikdən istifadə etməklə bir neçə antikor və dərman artıq ticari olaraq istehsal edilmişdir. Məsələn, məməlilərin insulini bakteriyalarda rekombinant DNT tərəfindən istehsal olunur. Bu, hormonu adi biosintezdən əldə edilən təbii insulindən çox daha ucuz edir. Bununla belə, kənd təsərrüfatında məhsul istehsalı üçün gen mühəndisliyi tətbiq edildikdə, bir çox qeyri-müəyyənliklər və risklər var.

Laboratoriyada istehsal edilən insulin və ya digər GM dərmanları və hormonlarından fərqli olaraq, GM bitkiləri təbiətdə sərbəst buraxıldıqdan sonra onlara nəzarət edilə və ya ləğv edilə bilməz. ^[14] Ekosistemlərə (o cümlədən aqroekosistemlərə) mümkün zərərli təsirlərə əlavə olaraq, GMO-ların insan qida zəncirinə daxil edilməsi ictimai sağlamlıq üçün görünməmiş risk yaradır.

Geni dəyişdirilmiş qida ilk dəfə təqdim edildiyi 1990-cı illərin əvvəllərindən bəri xeyli mübahisələrə səbəb olmuşdur. Bununla belə, bu mübahisə yalnız transgenez üsulu ilə yaradılmış GM orqanizmlərinə aiddir . Cisgenesis EFSA tərəfindən müntəzəm bitki yetişdirilməsi kimi eyni dərəcədə təhlükəsiz olduğu sübut edilmişdir ^[15]

Adi qida istehsalında çox vaxt selektiv yetişdirilmiş bitki və heyvanlardan fərqli olan GMO-lardan istifadə edilir.. GMO-lardan istifadənin ekoloji mənfi cəhətləri var. Bunlardan biri odur ki, bitkilərin çoxalmasına nəzarət etmək çətindir, xüsusən də onlar açıq mühitdə böyüdükdə və istixana kimi bir quruluşda olmadıqda. Başqa bir fermanın yaxınlığında GMO olan ferma olduqda, iki növ bitki arasında çarpazlaşma problemi yarana bilər. Bu, yadigar sortları istehsal edən təsərrüfatlara mənfi təsir göstərə biləcək genetik sürüşmə ilə nəticələnə bilər. Bu təsir terminator geni ilə birləşdirildikdə (GMO istehsal edən şirkətlər tərəfindən bitkilərə daxil edilən və onların toxumlarının canlı nəsillər əldə etməsinə mane olan gen) bu, varis sortlara və nəsillər boyu müxtəlifliyini saxlayan fermerlərə dağıdıcı təsir göstərə bilər. .

Daha çox oxu "

İstinadlar