Pertanian konvensional

Ini adalah halaman topik . Fokus Appropedia adalah pada penelitian asli , tetapi halaman ini menyediakan konteks yang berguna dan membantu menavigasi situs. Anda dapat membantu Appropedia dengan meningkatkan halaman ini .Baca selengkapnya...

Pertanian konvensional , juga dikenal sebagai pertanian tradisional atau pertanian industri , merujuk pada sistem pertanian yang mencakup penggunaan pupuk kimia sintetis , pestisida , herbisida dan masukan berkelanjutan lainnya, organisme yang dimodifikasi secara genetik , operasi pemberian pakan ternak terkonsentrasi, irigasi berat , pengolahan tanah intensif , atau produksi monokultur terkonsentrasi . Dengan demikian, pertanian konvensional biasanya sangat menuntut sumber daya dan energi, tetapi juga sangat produktif. Terlepas dari namanya, metode pertanian konvensional baru dikembangkan sejak akhir abad kesembilan belas, dan tidak menyebar luas hingga setelah Perang Dunia 2 (lihat Wikipedia:Revolusi Hijau ).

Pertanian konvensional biasanya dikontraskan dengan pertanian organik (atau terkadang pertanian berkelanjutan atau permakultur ), karena pertanian ini merespons kondisi spesifik lokasi dengan mengintegrasikan praktik budaya, biologi, dan mekanik yang mendorong daur ulang sumber daya, mendorong keseimbangan ekologi, dan melestarikan keanekaragaman hayati. ^[1] Daripada menggunakan pupuk sintetis, pestisida, zat pengatur tumbuh, dan aditif pakan ternak, sistem pertanian organik mengandalkan rotasi tanaman, pupuk kandang dan tanaman sebagai pupuk, beberapa penyiangan dengan tangan, dan pengendalian hama biologis. ^[2] Beberapa operasi pertanian konvensional mungkin mencakup polikultur terbatas , atau beberapa bentuk Pengelolaan Hama Terpadu . (lihat Pertanian organik industri ).

Pertanian konvensional versus pertanian organik

Keuntungan dan kerugian

Setiap teknologi yang baru dikembangkan akan memiliki konsekuensi positif dan negatif. Jika kita menganalisis aspek positif dan negatif dari cara kita memproduksi makanan, mungkin kita akan dapat meningkatkan hal-hal yang baik, dan mengurangi dampak negatifnya. Dengan pertanian konvensional, adalah mungkin untuk memproduksi makanan dalam jumlah yang jauh lebih besar, di lahan yang lebih sedikit dan dengan lebih sedikit tenaga kerja manual daripada sebelumnya dalam sejarah.

Dengan meningkatnya biaya pangan dan jutaan orang yang kelaparan di seluruh dunia, tampaknya kita memiliki kewajiban moral untuk menggunakan metode konvensional guna menghasilkan pangan dalam jumlah besar dengan harga yang terjangkau. Namun, karena banyak dampak pertanian konvensional yang tidak diketahui, dan karena banyak dampak yang mungkin tidak dapat dipulihkan dan berbahaya, mungkin lebih aman untuk tetap melakukan apa yang telah kita lakukan selama ratusan tahun. Mungkin dianggap tidak bertanggung jawab untuk terus menggunakan pestisida, iradiasi, dan GMO ketika kita benar-benar tidak tahu apa dampak sampingnya.

Ekologi

Ada persepsi umum bahwa pertanian organik lebih berkelanjutan secara ekologis daripada pertanian konvensional. Sebagai akibat dari kondisi pertanian industri, tekanan lingkungan yang meningkat saat ini semakin parah, termasuk:

• Polusi air , termasuk limpasan pupuk yang menyebabkan eutrofikasi
• Pelindian kimia ^W

Ada banyak faktor yang memengaruhi praktik pertanian berkelanjutan, selain penggunaan bahan kimia buatan. Misalnya:

• Degradasi lahan ^W
  • Erosi
  • Pemadatan tanah
• Transportasi yang digunakan - bukan hanya jarak, tetapi jenis transportasi.
• Penggunaan air (termasuk penurunan muka air ^tanah )
• Hilangnya keanekaragaman hayati ^[3]

Kesehatan manusia

Makanan organik biasanya dianggap lebih sehat daripada makanan yang diproduksi secara konvensional. Ratusan penelitian telah berupaya menilai apakah makanan yang diproduksi secara konvensional memiliki efek kesehatan yang berbeda dari makanan yang diproduksi secara organik. Dalam beberapa tahun terakhir, beberapa meta-studi telah menarik kesimpulan yang berbeda berdasarkan penelitian sebelumnya tersebut. Satu meta-studi dari 237 penelitian yang dilakukan di Stanford menyimpulkan bahwa "Tidak banyak perbedaan antara makanan organik dan konvensional, jika Anda seorang dewasa dan membuat keputusan hanya berdasarkan kesehatan Anda.". ^[4] Meta-studi lain yang dipimpin oleh para peneliti di Universitas Newcastle berdasarkan 343 penelitian sebelumnya menemukan bahwa tanaman yang diproduksi secara konvensional mengandung antioksidan 18-69% lebih sedikit, empat kali lebih mungkin mengandung residu pestisida, dan memiliki, rata-rata, konsentrasi logam berat (termasuk kadmium) 48% lebih tinggi daripada tanaman yang diproduksi secara organik. ^[5]

Potensi konflik kepentingan telah diidentifikasi dalam kedua kasus ini, karena lembaga yang terlibat dalam penelitian ini telah menerima pendanaan dari kepentingan bisnis pertanian baik di sektor konvensional maupun organik.

Banyak pendukung pertanian organik mengandalkan pengalaman dan keyakinan pribadi saat memilih makanan organik daripada makanan yang diproduksi secara konvensional. "Meskipun, sebagai ilmuwan, kita mungkin menyesalkan fakta bahwa orang-orang terpengaruh oleh pandangan non-ilmiah, faktanya banyak dari mereka yang terpengaruh. Terlepas dari argumen yang disampaikan oleh Trewavas, banyak orang percaya bahwa sistem produksi organik menghasilkan makanan yang lebih baik, lebih peduli terhadap kesejahteraan hewan, dan lebih ramah lingkungan". ^[6]

Menghasilkan

Secara umum diakui bahwa pertanian konvensional menghasilkan lebih banyak makanan daripada pertanian organik. Satu meta-studi menemukan bahwa hasil panen organik rata-rata 80% lebih tinggi daripada pertanian konvensional, tetapi "kesenjangan hasil panen organik berbeda secara signifikan antara kelompok tanaman dan wilayah." ^[7] Meta-analisis lain menyimpulkan bahwa, "hasil panen organik biasanya lebih rendah daripada hasil panen konvensional. Namun, perbedaan hasil panen ini sangat bergantung pada konteks, tergantung pada karakteristik sistem dan lokasi, dan berkisar dari hasil panen organik 5% lebih rendah (kacang-kacangan dan tanaman tahunan yang tadah hujan pada tanah asam lemah hingga basa lemah), hasil panen 13% lebih rendah (ketika praktik organik terbaik digunakan), hingga hasil panen 34% lebih rendah (ketika sistem konvensional dan organik paling sebanding)." ^[8]

Lahan pertanian modern diklaim menghasilkan gandum 200 persen lebih banyak dibandingkan lahan yang sama 70 tahun lalu. Oleh karena itu, beralih ke pertanian organik akan menyebabkan penurunan produksi, misalnya sebesar 20% untuk jagung. ^[9] Angka tersebut masuk akal, tetapi kita memerlukan lebih dari satu angka yang tidak disebutkan. ^[10]

Keanekaragaman Hayati

Beberapa penelitian telah membandingkan keanekaragaman hayati lokal dari sistem konvensional dan organik. Sebuah meta-studi di Universitas Ilmu Pertanian Swedia menyimpulkan,

"Pertanian organik biasanya meningkatkan kekayaan spesies, dengan rata-rata kekayaan spesies 30% lebih tinggi daripada sistem pertanian konvensional. Namun, hasilnya bervariasi di antara berbagai penelitian, dan 16% di antaranya benar-benar menunjukkan efek negatif pertanian organik terhadap kekayaan spesies. [...] Burung, serangga, dan tanaman biasanya menunjukkan peningkatan kekayaan spesies dalam sistem pertanian organik. Namun, jumlah penelitian rendah pada sebagian besar kelompok organisme (kisaran 2–19) dan terdapat heterogenitas yang signifikan antar penelitian. [...] Rata-rata, organisme 50% lebih melimpah dalam sistem pertanian organik, tetapi hasilnya sangat bervariasi antara penelitian dan kelompok organisme. Burung, serangga predator, organisme tanah, dan tanaman merespons pertanian organik secara positif, sedangkan serangga dan hama non-predator tidak. Efek positif pertanian organik terhadap kelimpahan tampak menonjol pada skala plot dan lapangan, tetapi tidak untuk pertanian di lanskap yang cocok. ^[11]

Sebuah studi di Universitas Bristol yang membandingkan 10 lanskap pertanian konvensional dan 10 lanskap pertanian organik menemukan bahwa meskipun pertanian organik memiliki lebih banyak lahan non-budidaya atau "semi-alami", lahan tersebut tidak memiliki keanekaragaman hayati yang lebih tinggi. Akan tetapi, terdapat keanekaragaman hayati yang lebih tinggi di lahan pertanian organik. ^[12]

Ada kekhawatiran umum yang menghubungkan hasil panen (lihat di atas) dan keanekaragaman hayati. Asumsinya adalah bahwa jika pertanian organik memiliki hasil panen yang lebih rendah, hal ini akan meningkatkan kebutuhan akan lebih banyak lahan untuk ditanami, dan karenanya berdampak negatif pada keanekaragaman hayati di kawasan atau dunia. Tidak jelas apakah ada penelitian yang telah dilakukan untuk menguji asumsi ini.

Aspek sosial dan ekonomi

Sebuah studi mengenai distribusi pengetahuan pertanian dari Universitas Cardiff menemukan bahwa, "rantai makanan konvensional [...] cenderung mendistribusikan pengetahuan kepada pemasok input, dan rantai pasokan makanan organik [...] mendistribusikan pengetahuan kembali ke pertanian," karena perbedaan fitur ekonomi mereka. ^[13]

Pestisida

Dari Pestisida

Pestisida adalah zat yang digunakan untuk membunuh serangga, tanaman, dan organisme lain yang berdampak negatif pada hasil panen . Pestisida dapat berupa zat kimia berbahaya yang diisolasi secara artifisial, seperti banyak organoklorida, hingga sediaan berbasis tanaman yang relatif tidak berbahaya, seperti minyak nimba . Pestisida dapat menimbulkan konsekuensi yang tidak diinginkan seperti membunuh serangga predator yang bermanfaat.

Sebagian besar pestisida dalam makanan kita, sejauh ini, adalah pestisida alami yang diproduksi oleh tanaman. Hal ini menimbulkan pertanyaan apakah bahan kimia buatan lebih buruk bagi kita. Bagaimanapun, tidak semua zat sama, dan beberapa (seperti DDT ) bertahan di lingkungan untuk waktu yang jauh lebih lama. Benar juga bahwa sesuatu berbahaya jika diberikan kepada tikus laboratorium dalam jumlah besar, tetapi tidak terlalu berbahaya jika diberikan dalam jumlah kecil - atau bahkan bermanfaat, karena ada penelitian yang menunjukkan bahwa racun dalam dosis kecil sebenarnya bermanfaat bagi organisme dengan membuatnya bereaksi terhadap stres ringan. ^{[ verifikasi diperlukan ]}

Banyak senyawa kimia alami juga bersifat racun atau karsinogenik dalam jumlah besar, tetapi kita mengonsumsinya dalam jumlah kecil. Segala sesuatu memiliki dosis racun - bahkan air, garam, atau nutrisi apa pun.

Ada persepsi umum bahwa "racun membunuh kita." Jadi mengapa kita hidup lebih lama dari sebelumnya? Jika ada efek negatif dari jejak bahan kimia ini, efeknya jauh lebih kecil daripada perubahan positif di zaman modern (misalnya obat-obatan dan perawatan medis yang lebih baik).

Perhatikan bahwa argumen ini tidak mengatakan bahwa "pestisida baik untuk Anda" - menggunakannya secara tidak tepat, tanpa mengikuti petunjuk, berpotensi sangat berbahaya. Namun, jika digunakan dengan benar, pestisida tampaknya tidak terlalu berbahaya, dan mungkin tidak berbahaya sama sekali. Kekhawatiran terhadap pestisida dapat lebih membahayakan daripada bahan kimia itu sendiri.

Pupuk

Dari Pupuk

Pupuk adalah zat yang dapat diberikan ke tanah untuk meningkatkan kualitas tanah dan mendorong pertumbuhan tanaman yang tumbuh di tanah tersebut. Pupuk tersedia dalam beberapa jenis dan cara penggunaan yang benar berbeda-beda, tergantung pada jenisnya. Perbedaan dalam penggunaan dapat meliputi: metode pemberian pupuk ke dalam tanah, waktu pemberian pupuk, dll...

Sebenarnya tidak diragukan lagi bahwa pupuk merusak ekosistem. Namun, apakah ini tidak dapat dihindari, dan apa saja alternatifnya? Penggunaan yang terbatas dan penerapan yang tepat mengurangi dampak eutrofikasi pada jalur air. Penemuan yang lebih baru, misalnya peran jamur tanah, dampak teh kompos, dan terra preta , menunjukkan bahwa mungkin ada cara yang jauh lebih ramah lingkungan untuk menciptakan kelimpahan dalam produksi pangan. ^{[ verifikasi diperlukan ]} Namun, pengetahuan ini masih dalam tahap awal - pengetahuan tersebut masih dikembangkan, dan pengetahuan berharga yang sudah ada belum menyebar luas.

Sumber Nitrogen

Borlaug mengatakan: ^[10]

Bahkan jika Anda dapat menggunakan semua bahan organik yang Anda miliki--kotoran hewan, limbah manusia, sisa-sisa tanaman--dan mengembalikannya ke tanah, Anda tidak dapat memberi makan lebih dari 4 miliar orang (dan) Anda harus meningkatkan luas lahan pertanian secara dramatis...

Saat ini, sekitar 80 juta ton nutrisi nitrogen digunakan setiap tahun. Jika Anda mencoba memproduksi nitrogen ini secara organik, Anda akan membutuhkan tambahan 5 atau 6 miliar ekor sapi untuk memasok pupuk kandang.

Hal ini tampaknya tidak mempertimbangkan dampak fiksasi nitrogen, misalnya ^W oleh tanaman polong-polongan . (Ini adalah argumen lain bahwa vegetarianisme dan veganisme lebih ramah lingkungan - lebih sedikit sapi penghasil metana, dan lebih banyak tanaman polong-polongan untuk menggantikannya, yang juga akan menghasilkan nitrogen.)

Saat ini, sejumlah besar nutrisi terbuang melalui limbah kita . Melalui kotoran manusia, nutrisi ini dapat diselamatkan, tetapi mungkin tidak cocok untuk banyak tanaman pangan, terutama yang makanannya dekat dengan tanah.

GMO (organisme hasil rekayasa genetika)

Dari organisme hasil rekayasa genetika

Organisme hasil rekayasa genetika (GMO) adalah organisme yang materi genetiknya telah diubah menggunakan teknik rekayasa genetika. Rekayasa genetika pada dasarnya melibatkan penggabungan gen dari spesies yang berbeda - bahkan lintas Kerajaan - ke dalam genom inang. Dengan demikian, gen dari hewan dan bakteri dapat dimasukkan ke dalam genom tanaman, untuk menciptakan tanaman transgenik baru. Pemuliaan transgenik dengan demikian berbeda dari pemuliaan selektif tradisional, dan oleh karena itu produk gen baru (seperti protein) dari GMO mungkin memiliki beberapa dampak lingkungan yang tidak terduga.

Beberapa antibodi dan obat-obatan telah diproduksi secara komersial dengan menggunakan rekayasa genetika. Misalnya, insulin mamalia diproduksi oleh DNA rekombinan pada bakteri. Hal ini membuat hormon tersebut jauh lebih murah daripada insulin alami yang berasal dari biosintesis konvensional. Namun, ketika rekayasa genetika diterapkan di bidang pertanian untuk produksi tanaman pangan, terdapat banyak ketidakpastian dan risiko.

Berbeda dengan insulin atau obat-obatan dan hormon GM lainnya yang diproduksi di laboratorium, tanaman pangan GM tidak dapat dikontrol atau dibatalkan setelah dilepaskan ke alam. ^[14] Selain kemungkinan dampak buruk pada ekosistem (termasuk agroekosistem), pengenalan GMO ke dalam rantai pangan manusia menimbulkan risiko yang belum pernah terjadi sebelumnya terhadap kesehatan masyarakat.

Makanan hasil rekayasa genetika telah menimbulkan kontroversi yang cukup besar sejak awal tahun 1990-an, saat pertama kali diperkenalkan. Namun, kontroversi ini hanya terkait dengan organisme GM yang telah diciptakan menggunakan metode transgenesis. Cisgenesis telah terbukti sama amannya dengan pemuliaan tanaman biasa oleh EFSA ^[15]

Produksi makanan konvensional sering kali memanfaatkan GMO yang berbeda dari tanaman dan hewan yang telah dibiakkan secara selektif . Ada kelemahan lingkungan dari penggunaan GMO. Salah satunya adalah sulitnya mengendalikan reproduksi tanaman, terutama ketika mereka tumbuh di lingkungan terbuka, dan tidak terkandung dalam struktur seperti rumah kaca. Ketika ada pertanian dengan GMO di dekat pertanian lain, dapat terjadi masalah dengan perkawinan silang antara dua varietas tanaman. Hal ini dapat mengakibatkan pergeseran genetik yang dapat berdampak negatif pada pertanian yang menghasilkan varietas pusaka. Ketika efek ini digabungkan dengan gen terminator (gen yang disisipkan dalam tanaman oleh perusahaan yang memproduksi GMO, yang mencegah benih mereka menghasilkan keturunan yang layak) ini dapat memiliki efek yang menghancurkan pada varietas pusaka, dan bagi petani yang telah menjaga varietas mereka selama beberapa generasi.

Referensi

Data halaman

Kata Kunci	pertanian , pertanian organik , makanan , pupuk , tanaman pangan , pengendalian hama
Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDGs)	SDG02 Bebas Kelaparan
Penulis	Ethan dan Chris Watkins
Lisensi	CC BY SA 3.0
Bahasa	Bahasa Inggris (en)
Terjemahan	Hindi , Spanyol , Ukraina , Gujarati , Azerbaijan , Persia , Malayalam , Telugu , Mandarin , Indonesia
Terkait	19 subhalaman , 50 halaman tautan di sini
Alias	Pertanian organik versus pertanian konvensional , Pertanian industri , Pertanian konvensional
Dampak	167.106 tampilan halaman ( lebih banyak )
Dibuat	28 Februari 2009 oleh Chris Watkins
Terakhir diubah	10 Juni 2024 oleh Kathy Nativi
Kutip sebagai	Ethan , Chris Watkins (2009–2024). "Pertanian konvensional" . Appropedia . Diakses tanggal 25 Oktober 2024 .
Kueri API	dasar , semantik , html , file , lebih banyak lagi