Pertanian konvensional , juga dikenal sebagai pertanian tradisional atau pertanian industri , mengacu pada sistem pertanian yang mencakup penggunaan pupuk kimia sintetis , pestisida , herbisida dan input berkelanjutan lainnya, organisme hasil rekayasa genetika , operasi pemberian pakan ternak terkonsentrasi, irigasi berat, pengolahan tanah intensif , atau monokultur terkonsentrasiproduksi. Oleh karena itu, pertanian konvensional biasanya sangat membutuhkan sumber daya dan energi yang intensif, namun juga sangat produktif. Terlepas dari namanya, metode pertanian konvensional baru dikembangkan sejak akhir abad ke-19, dan baru tersebar luas setelah Perang Dunia ke-2 (lihat Wikipedia: Revolusi Hijau ).
Pertanian konvensional biasanya dikontraskan dengan pertanian organik (atau terkadang pertanian berkelanjutan atau permakultur ), karena pertanian ini merespons kondisi spesifik lokasi dengan mengintegrasikan praktik budaya, biologi, dan mekanis yang mendorong perputaran sumber daya, meningkatkan keseimbangan ekologi, dan melestarikan keanekaragaman hayati. [1] Daripada menggunakan pupuk sintetis, pestisida, zat pengatur tumbuh, dan bahan tambahan pakan ternak, sistem pertanian organik mengandalkan rotasi tanaman, kotoran hewan dan tumbuhan sebagai pupuk, penyiangan tangan, dan pengendalian hama biologis. [2] Beberapa operasi pertanian konvensional mungkin mencakup polikultur terbatas , atau beberapa bentuk Pengendalian Hama Terpadu. (lihat Pertanian organik industri ).
Contents
Pertanian konvensional versus organik
Keuntungan dan kerugian
Setiap teknologi yang baru dikembangkan pasti mempunyai dampak positif dan negatif. Jika kita menganalisis aspek positif dan negatif dari cara kita memproduksi pangan, mungkin kita akan mampu memperbaiki hal-hal baik dan mengurangi dampak negatifnya. Dengan pertanian konvensional, kita bisa memproduksi makanan dalam jumlah yang jauh lebih besar, dengan lahan yang lebih sedikit dan tenaga kerja manual yang lebih sedikit dibandingkan sebelumnya dalam sejarah.
Dengan meningkatnya harga pangan dan jutaan orang kelaparan di seluruh dunia, sepertinya kita mempunyai kewajiban moral untuk menggunakan metode konvensional untuk memproduksi pangan dalam jumlah besar dengan harga terjangkau. Namun, karena banyak dampak dari pertanian konvensional yang tidak diketahui, dan karena banyaknya dampak yang tidak dapat diubah dan berbahaya, mungkin lebih aman untuk tetap berpegang pada apa yang telah kita lakukan selama ratusan tahun . Mungkin dianggap tidak bertanggung jawab untuk terus menggunakan pestisida, iradiasi, dan GMO jika kita benar-benar tidak mengetahui apa efek sampingnya.
Ekologi
Ada persepsi umum bahwa pertanian organik lebih ramah lingkungan dibandingkan pertanian konvensional. Sebagai akibat dari kondisi pertanian industri, tekanan lingkungan yang semakin meningkat saat ini semakin parah, termasuk:
- Pencemaran air , termasuk limpasan pupuk menyebabkan eutrofikasi
- Pencucian kimia W
Ada banyak faktor yang menentukan praktik pertanian berkelanjutan, selain penggunaan bahan kimia buatan. Misalnya:
- Degradasi lahan W
- Erosi
- Pemadatan tanah
- Transportasi yang digunakan - bukan sekedar jarak, tetapi jenis transportasi.
- Penggunaan air (termasuk penurunan permukaan air W s)
- Hilangnya keanekaragaman hayati [3]
Kesehatan manusia
Makanan organik biasanya dianggap lebih sehat dibandingkan makanan yang diproduksi secara konvensional. Ratusan penelitian telah berupaya menilai apakah makanan yang diproduksi secara konvensional mempunyai dampak kesehatan yang berbeda dengan makanan yang diproduksi secara organik. Dalam beberapa tahun terakhir, beberapa studi meta telah menarik kesimpulan berbeda berdasarkan studi sebelumnya. Salah satu studi meta dari 237 penelitian yang dilakukan di Stanford menyimpulkan bahwa "Tidak banyak perbedaan antara makanan organik dan konvensional, jika Anda sudah dewasa dan membuat keputusan hanya berdasarkan kesehatan Anda.". [4] Studi meta lain yang dipimpin oleh para peneliti di Universitas Newcastle berdasarkan 343 penelitian sebelumnya menemukan bahwa tanaman yang diproduksi secara konvensional mengandung antioksidan 18-69% lebih sedikit., empat kali lebih mungkin mengandung residu pestisida, dan rata-rata memiliki konsentrasi logam berat (termasuk kadmium ) 48% lebih tinggi dibandingkan tanaman yang diproduksi secara organik. [5]
Potensi konflik kepentingan telah diidentifikasi dalam kedua kasus ini, karena lembaga-lembaga yang terlibat dalam studi ini telah menerima dana dari kepentingan usaha pertanian baik di sektor konvensional maupun organik.
Banyak pendukung pertanian organik mengandalkan pengalaman dan keyakinan pribadi ketika memilih makanan organik dibandingkan makanan yang diproduksi secara konvensional. “Meskipun, sebagai ilmuwan, kita mungkin menyesalkan kenyataan bahwa masyarakat terpengaruh oleh pandangan-pandangan non-ilmiah, faktanya banyak dari mereka yang terpengaruh oleh pandangan-pandangan non-ilmiah. Terlepas dari argumen yang dikemukakan oleh Trewavas, banyak orang percaya bahwa sistem produksi organik menghasilkan pangan, perawatan dan perawatan yang lebih baik. lebih untuk kesejahteraan hewan dan lebih ramah terhadap lingkungan,". [6]
Menghasilkan
Secara umum diketahui bahwa pertanian konvensional menghasilkan jumlah pangan yang lebih tinggi dibandingkan pertanian organik. Sebuah studi meta menemukan bahwa hasil panen organik rata-rata 80% dari panen konvensional, namun "kesenjangan hasil organik berbeda secara signifikan antara kelompok tanaman dan wilayah". [7] Meta-analisis lain menyimpulkan bahwa, “hasil panen organik biasanya lebih rendah dibandingkan hasil konvensional. Namun perbedaan hasil ini sangat kontekstual, bergantung pada karakteristik sistem dan lokasi, dan berkisar antara 5% lebih rendah dari hasil organik (kacang-kacangan dan tanaman keras tadah hujan). pada tanah yang bersifat asam lemah hingga basa lemah), hasil panen 13% lebih rendah (bila praktik organik terbaik digunakan), hingga 34% hasil lebih rendah (bila sistem konvensional dan organik paling sebanding)." [8]
Lahan pertanian modern diklaim menghasilkan gandum 200 persen lebih banyak dibandingkan lahan yang sama 70 tahun lalu. Oleh karena itu peralihan ke pertanian organik akan menyebabkan penurunan output, misalnya jagung sebesar 20%. [9] Angka tersebut masuk akal, namun kita memerlukan lebih dari satu angka yang tidak dapat diatribusikan. [10]
Keanekaragaman hayati
Beberapa penelitian telah membandingkan keanekaragaman hayati lokal dengan sistem konvensional dan organik. Sebuah studi meta di Universitas Ilmu Pertanian Swedia menyimpulkan,
“Pertanian organik biasanya meningkatkan kekayaan spesies, dengan kekayaan spesies rata-rata 30% lebih tinggi dibandingkan sistem pertanian konvensional. Namun, hasil penelitian bervariasi, dan 16% di antaranya benar-benar menunjukkan dampak negatif pertanian organik terhadap kekayaan spesies. [.. .] Burung, serangga, dan tumbuhan biasanya menunjukkan peningkatan kekayaan spesies dalam sistem pertanian organik. Namun, jumlah penelitian pada sebagian besar kelompok organisme rendah (kisaran 2–19) dan terdapat heterogenitas yang signifikan antar penelitian. [...] Rata-rata, jumlah organisme 50% lebih banyak pada sistem pertanian organik, namun hasilnya sangat bervariasi antara penelitian dan kelompok organisme. Burung, serangga predator, organisme tanah, dan tanaman memberikan respons positif terhadap pertanian organik, sedangkan serangga dan hama non-predator tidak memberikan respons positif terhadap pertanian organik. .Dampak positif pertanian organik terhadap kelimpahan terlihat jelas pada skala plot dan lahan, namun tidak pada pertanian di lanskap yang sama.[11]
Sebuah studi di Universitas Bristol yang membandingkan 10 lanskap pertanian konvensional dan 10 lanskap pertanian organik menemukan bahwa meskipun pertanian organik memiliki lebih banyak area non-budidaya atau “semi-alami”, namun tidak memiliki keanekaragaman hayati yang lebih tinggi di area tersebut. Namun, terdapat keanekaragaman hayati yang lebih besar di lahan pertanian organik. [12]
Ada kekhawatiran umum yang menghubungkan hasil panen (lihat di atas) dan keanekaragaman hayati. Asumsinya adalah jika pertanian organik menghasilkan hasil yang lebih rendah, hal ini akan meningkatkan kebutuhan akan lebih banyak lahan untuk ditanami, dan karenanya berdampak negatif terhadap keanekaragaman hayati di suatu wilayah atau di seluruh dunia. Tidak jelas apakah ada penelitian yang dilakukan untuk menguji asumsi ini.
Aspek sosial dan ekonomi
Sebuah studi mengenai distribusi pengetahuan pertanian dari Universitas Cardiff menemukan bahwa, “rantai makanan konvensional [...] cenderung mendistribusikan pengetahuan kepada pemasok bahan baku, dan rantai pasokan makanan organik [...] mendistribusikan pengetahuan kembali ke pertanian,” karena karena ciri-ciri ekonominya yang berbeda. [13]
Pestisida
.jpg)
Pestisida adalah zat yang digunakan untuk membunuh serangga, tanaman, dan organisme lain yang berdampak negatif terhadap hasil panen . Bahan-bahan tersebut dapat berupa bahan-bahan kimia berbahaya yang diisolasi secara artifisial, seperti banyak organoklorida, hingga bahan-bahan nabati yang relatif tidak berbahaya, seperti minyak nimba . Pestisida dapat menimbulkan konsekuensi yang tidak diinginkan seperti membunuh serangga predator yang menguntungkan.
Sejauh ini, sebagian besar pestisida dalam makanan kita adalah pestisida alami yang diproduksi oleh tanaman. Hal ini menyisakan pertanyaan apakah bahan kimia buatan berdampak buruk bagi kita. Lagipula, tidak semua zat itu sama, dan beberapa zat (seperti DDT ) bertahan lebih lama di lingkungan. Benar juga bahwa ada sesuatu yang berbahaya jika diberikan pada tikus percobaan dalam jumlah besar, namun tidak berbahaya secara signifikan jika diberikan dalam jumlah kecil - atau bahkan bermanfaat, karena ada penelitian yang menunjukkan bahwa racun dalam dosis kecil sebenarnya bermanfaat bagi organisme dengan membuatnya bereaksi terhadap stres ringan. . [ verifikasi diperlukan ]
Banyak senyawa kimia alami juga bersifat toksik atau karsinogenik dalam jumlah besar, namun kita mengkonsumsinya dalam jumlah kecil. Segala sesuatu memiliki dosis beracun - bahkan air, garam, atau nutrisi apa pun.
Ada persepsi umum bahwa "racun-racun itu membunuh kita". Jadi mengapa kita hidup lebih lama dari sebelumnya? Jika terdapat dampak negatif dari jejak bahan kimia tersebut, dampaknya jauh lebih kecil dibandingkan perubahan positif di zaman modern (misalnya obat-obatan dan perawatan medis yang lebih baik).
Perhatikan bahwa argumen-argumen ini tidak mengatakan bahwa “pestisida baik untuk Anda” – penggunaannya secara tidak tepat, tanpa mengikuti arahan, berpotensi sangat berbahaya. Namun bila digunakan dengan benar, obat-obatan tersebut tampaknya tidak terlalu berbahaya, dan mungkin tidak berbahaya sama sekali. Khawatir terhadap bahan-bahan tersebut mungkin lebih merugikan kita daripada bahan kimia itu sendiri.
Pupuk
Pupuk adalah zat yang dapat dimasukkan ke dalam tanah untuk meningkatkan kualitas tanah dan mendorong pertumbuhan tanaman apa pun yang tumbuh di tanah tersebut. Pupuk tersedia dalam beberapa jenis dan penerapan yang benar berbeda-beda tergantung jenisnya. Perbedaan penerapannya antara lain: metode pemberian pupuk ke dalam tanah, waktu pemberian pupuk, dan lain-lain.
Sebenarnya tidak ada keraguan bahwa pupuk merusak ekosistem. Namun apakah hal ini tidak bisa dihindari, dan apa alternatifnya? Penggunaan yang terbatas dan penerapan yang tepat mengurangi dampak eutrofikasi pada saluran air. Penemuan yang lebih baru, misalnya peran jamur tanah , dampak teh kompos , dan terra preta , menunjukkan bahwa mungkin ada cara yang lebih ramah lingkungan untuk menciptakan kelimpahan dalam produksi pangan. [ diperlukan verifikasi ] Namun, pengetahuan ini masih dalam tahap awal - pengetahuan tersebut masih terus dikembangkan, dan pengetahuan berharga yang sudah ada belum tersebar luas.
Sumber nitrogen
Borlaug berkata: [10]
Bahkan jika Anda dapat menggunakan semua bahan organik yang Anda miliki--kotoran hewan, kotoran manusia, sisa tanaman--dan mengembalikannya ke tanah, Anda tidak dapat memberi makan lebih dari 4 miliar orang (dan) Anda akan melakukannya. harus meningkatkan luas lahan pertanian secara drastis...
Saat ini, sekitar 80 juta ton nutrisi nitrogen dimanfaatkan setiap tahunnya. Jika Anda mencoba memproduksi nitrogen ini secara organik, Anda memerlukan tambahan 5 atau 6 miliar ekor sapi untuk memasok pupuk kandang.
Hal ini tampaknya tidak mempertimbangkan dampak fiksasi nitrogen , misalnya oleh tanaman polong-polongan . (Ini adalah argumen lain yang menyatakan bahwa vegetarisme dan veganisme menjadi lebih ramah lingkungan - lebih sedikit sapi yang memproduksi metana, dan lebih banyak tanaman polong-polongan sebagai penggantinya, yang juga akan menghasilkan nitrogen.)
Saat ini, sejumlah besar nutrisi dibuang melalui limbah kita . Melalui pupuk kandang , hal ini dapat diselamatkan, namun mungkin tidak cocok untuk sebagian besar tanaman pangan, terutama jika tanaman pangan berada dekat dengan tanah.
GMO
Organisme hasil rekayasa genetika (GMO) adalah organisme yang materi genetiknya telah diubah menggunakan teknik rekayasa genetika. Rekayasa genetika pada dasarnya melibatkan penggabungan gen dari spesies yang berbeda – bahkan di seluruh Kerajaan – ke dalam genom inang. Dengan demikian, gen dari hewan dan bakteri dapat dimasukkan ke dalam genom tanaman untuk menghasilkan tanaman transgenik baru. Oleh karena itu, pembiakan transgenik berbeda dengan pembiakan selektif tradisional, dan oleh karena itu produk gen baru (seperti protein) dari GMO mungkin mempunyai dampak lingkungan yang tidak terduga.
Beberapa antibodi dan obat-obatan telah diproduksi secara komersial dengan menggunakan rekayasa genetika. Misalnya, insulin mamalia diproduksi oleh DNA rekombinan pada bakteri. Hal ini membuat hormon tersebut jauh lebih murah dibandingkan insulin alami yang diperoleh dari biosintesis konvensional. Namun, ketika rekayasa genetika diterapkan di bidang pertanian untuk produksi tanaman, terdapat banyak ketidakpastian dan risiko.
Tidak seperti insulin atau obat-obatan dan hormon rekayasa genetika lainnya yang diproduksi di laboratorium, tanaman rekayasa genetika tidak dapat dikontrol atau dicabut begitu tanaman tersebut dilepaskan ke alam. [14] Selain kemungkinan dampak berbahaya terhadap ekosistem (termasuk agroekosistem), masuknya GMO ke dalam rantai makanan manusia menimbulkan risiko yang belum pernah terjadi sebelumnya terhadap kesehatan masyarakat.
Makanan hasil rekayasa genetika telah menimbulkan kontroversi besar sejak awal tahun 1990an, ketika pertama kali diperkenalkan. Namun, kontroversi ini hanya berkaitan dengan organisme GM yang diciptakan menggunakan metode transgenesis . Cisgenesis telah terbukti sama amannya dengan pemuliaan tanaman biasa oleh EFSA [15]
Produksi pangan konvensional seringkali menggunakan GMO yang berbeda dengan tumbuhan dan hewan yang dibiakkan secara selektif. Ada kelemahan lingkungan dari penggunaan GMO. Salah satunya adalah sulitnya mengontrol reproduksi tanaman, terutama jika tanaman tersebut tumbuh di lingkungan terbuka, dan tidak berada di dalam bangunan seperti rumah kaca. Jika terdapat lahan pertanian yang mengandung GMO di dekat lahan pertanian lain, maka akan terjadi masalah persilangan antara kedua varietas tanaman tersebut. Hal ini dapat mengakibatkan penyimpangan genetik yang dapat berdampak buruk pada peternakan yang menghasilkan varietas pusaka. Jika efek ini dipadukan dengan gen terminator (gen yang disisipkan ke dalam tanaman oleh perusahaan yang memproduksi produk GMO, sehingga menghambat benih mereka untuk menghasilkan keturunan yang dapat bertahan hidup), maka hal ini dapat berdampak buruk pada varietas pusaka, dan bagi petani yang telah memelihara varietas tersebut selama beberapa generasi. .
Referensi
- ^ Definisi menurut USDA
- ^ "Kualitas nutrisi makanan organik: corak abu-abu atau corak hijau?" , Christine Williams Prosiding Masyarakat Nutrisi 2002
- ^ Brown, Lester R. Plan B 4.0: Mobilisasi untuk Menyelamatkan Peradaban . WW Norton, 2009.
- ^ http://med.stanford.edu/news/all-news/2012/09/little-evidence-of-health-benefits-from-organic-foods-study-finds.html
- ^ http://research.ncl.ac.uk/nefg/QOF/crops/page.php?page=1
- ^ "Gerakan organik mengungkap pergeseran posisi sosial ilmu pengetahuan" Annette Mørkeberg & John R. Porter Nature Number 412, halaman 677, Agustus 2001
- ^ Tomek de Ponti, Bert Rijk, Martin K. van Ittersum, "Kesenjangan hasil tanaman antara pertanian organik dan konvensional" dalam Sistem Pertanian 108 (2012) 1–9
- ^ Verena Seufert , Navin Ramankutty, Jonathan A. Foley, "Membandingkan hasil pertanian organik dan konvensional," di Nature 485 (10 Mei 2012) 229-234
- ↑ Mengungkap mitos organik , BusinessWeek.com (msnbc.com) . (Klaim tentang kenaikan gandum sebesar 200% terdapat di halaman 2 ).
- ^Lompat ke:10.0 10.1 Miliar Terlayani: Norman Borlaug diwawancarai oleh Ronald Bailey , April 2000, di Reason.org - ini adalah situs yang secara konsisten skeptis dan konservatif, termasuk terhadap sains arus utama, sehingga perlu diperiksa apakah ada bias dan pelaporan selektif; namun Borlaug W adalah peraih Nobel dan ilmuwan berpengaruh, jadi wawancaranya tentu penting."
- ^ Janne Bengtsson, Johan Ahnström, Ann-Christin Weibull, "Efek pertanian organik terhadap keanekaragaman hayati dan kelimpahan: meta-analisis" dalam Journal of Applied Ecology 42 (2005) 261–269
- ^ RH Gibson, S. Pearce, RJ Morris, WOC Symondson, J. Memmott, "Keanekaragaman tanaman dan penggunaan lahan dalam pertanian organik dan konvensional: pendekatan pertanian menyeluruh" dalam Journal of Applied Ecology 44 (2007) 792–803
- ^ Kevin Morgan, Jonathan Murdoch, "Pertanian organik vs. konvensional: pengetahuan, kekuatan dan inovasi dalam rantai makanan," di Geoforum 31 (2000) 159-173
- ^ Paull, John (2018) Organisme Hasil Modifikasi Genetik (GMO) sebagai Spesies Invasif , Jurnal Perlindungan Lingkungan dan Pembangunan Berkelanjutan. 4 (3): 31–37.
- ^ Majalah Kijk 10/2012