Tilapia Fish Farming Equipment and Suppliers/es

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Guía técnica para el cultivo de tilapia (CDI, 1998, 51 págs.)

TERCERA PARTE: EQUIPOS PARA LA PISCICULTURA Y PROVEEDORES EUROPEOS RECOMENDADOS

Los requisitos de equipamiento de un proyecto dependen en gran medida del tipo de cría que se vaya a realizar y del nivel de producción previsto. El grado de automatización debe ajustarse al contexto global del proyecto.

Cuando no es posible contar con un suministro de agua por gravedad, es necesario estudiar el bombeo . En este momento, no se recomienda implementar una piscifactoría intensiva en países tropicales en un sitio donde se requiera bombeo; para una producción comercial intensiva (300/400 toneladas por año), será necesario un caudal superior a 1000 m³/h. Cuando el bombeo es necesario, es más apropiado considerar la acuicultura extensiva o semiintensiva en condiciones tropicales.

Las necesidades hídricas de los sistemas extensivos no son tan elevadas como las de las demás alternativas descritas. En estas condiciones, el suministro de agua debe compensar la pérdida por evaporación e infiltración en el suelo. En un sistema semiintensivo, se debe considerar un recambio de agua del 15 al 25 % diario.

Para evaluar con precisión las necesidades de bombeo, el cálculo se basará en los requerimientos hídricos del sistema de cría, el tamaño de los estanques, la naturaleza del suelo (pérdidas por infiltración) y el clima (precipitaciones y evaporación). Cada caso requiere un estudio específico que determinará el tipo de bombas a utilizar y su capacidad.

El equipo necesario para esto es el equipo básico (y más utilizado) en la acuicultura. Las redes de captura deben adaptarse a las instalaciones (es decir, al tamaño y la profundidad de los estanques). Se deben usar redes de malla grande para capturar peces de mayor tamaño, mientras que se deben prever redes de malla pequeña para los alevines. Las redes deben recibir un buen mantenimiento y revisarse después de cada uso para mantener un nivel de operación eficiente. No solo el estado de la malla, sino también los flotadores y el lastre deben someterse a revisiones constantes.

En la acuicultura comercial se utilizan dos tipos principales de sistemas de aireación.

Aireación por aire pulsado: Un soplador genera aire a presión relativamente baja a través de tuberías que lo dirigen a difusores de aire u otros difusores. Este sistema es especialmente adecuado para instalaciones de pequeña escala y para alevines y peces pequeños, ya que no causa daños por turbulencias en el agua.

Aireación mediante agitación mecánica: Existen muchos tipos diferentes de aireadores (aireador de fuente, rueda de paletas y sistema Venturi) y cada uno tiene sus puntos fuertes y débiles.

• Los aireadores de fuente aspiran el agua del fondo del estanque y la proyectan al aire creando un chorro. Esto se logra de forma muy sencilla mediante una hélice accionada por motor. Se trata de un sistema de aireación muy eficiente, ya que extrae el agua del fondo, pobre en oxígeno, y genera un importante movimiento dentro del estanque. La principal desventaja es que crea olas que pueden dañar los diques del estanque por erosión y acumulación de sedimentos debajo del aireador, lo que obliga a realizar un mantenimiento periódico de la estructura del estanque.
• Los aireadores de paletas utilizan paletas motorizadas montadas sobre flotadores para lanzar el agua al aire, aireándola y creando movimiento en la superficie del estanque. Si bien no se consideran tan eficientes como los aireadores de fuentes, ofrecen la ventaja de generar menos erosión y evitar la turbidez.
• Los aireadores equipados con un sistema Venturi también son muy eficientes, ya que este sistema genera una importante aireación e induce un buen intercambio gaseoso. Sin embargo, en ocasiones pueden causar turbidez y crear un agujero en el fondo del estanque si el flujo está mal orientado o si los estanques no son lo suficientemente profundos.

La selección del sistema de aireación debe realizarse en función del tipo de instalaciones que se utilicen (estanques de tierra, estanques de hormigón, tamaño de las instalaciones, etc.) y de las condiciones de cría aplicadas (densidad, tamaño de los peces, etc.).

Notas:

Estos diferentes tipos de aireadores están disponibles con distintas potencias de motor, para adaptarse al tamaño de los estanques y/o a la densidad de población de peces que se vayan a utilizar.

En un sistema hiperintensivo, se ha seguido la relación entre los kilovatios consumidos y el alimento distribuido: esto corresponde aproximadamente a 1 kW consumido por cada kg de alimento distribuido.

Otro sistema de oxigenación es el de "oxígeno sobresaturado", que se utiliza principalmente en el cultivo de truchas. Este sistema sobresatura el agua con oxígeno, lo que permite densidades de cría aún mayores y facilita la digestión de los peces. En la acuicultura tropical, es prematuro considerar este tipo de instalación debido a su elevado coste.

Las clasificadoras de peces se utilizan para clasificar y separar los peces según su tamaño individual. Esta operación es muy importante porque permite una mejora significativa en el rendimiento de crecimiento y optimiza la gestión general del uso de las instalaciones de la granja. Si los peces no se clasifican correctamente, los más pequeños tienen dificultades para acceder al alimento (debido a la competencia física con los peces más grandes) y se estresan, lo que resulta en un bajo rendimiento de crecimiento. Dado que el tamaño de los gránulos de alimento es uniforme, el tamaño de los peces también debe ser uniforme. Existen dos tipos principales de equipos de clasificación de peces:

• Clasificadores manuales de peces: Consisten en cajas equipadas con rejillas de diferentes tamaños, cada una correspondiente a un rango de tamaño físico de los peces. Es un sistema muy sencillo que permite que los peces pequeños pasen a través de la rejilla, mientras que los más grandes permanecen dentro de la caja. Una ventaja del sistema es que no requiere energía eléctrica. Sin embargo, genera más estrés que un clasificador automático debido a la manipulación más intensa de los peces.
• Las clasificadoras mecánicas son más sofisticadas. Sin entrar en detalles, se trata de una máquina capaz de clasificar el pescado en lotes de 3, 4 o 5 tamaños diferentes. El sistema consta de dos bandas o rodillos móviles, fijados uno frente al otro con una separación que se va ampliando progresivamente. El pescado se transporta entre las bandas, rociándose constantemente con agua, y cae por la separación cuando esta (en función de su tamaño) lo permite, cayendo primero los peces más pequeños. Posteriormente, el pescado se traslada a los diferentes tanques mediante tuberías de plástico por gravedad. La principal ventaja de este sistema es que el trabajo se realiza rápidamente y sin dañar excesivamente al pescado. En la acuicultura intensiva, este tipo de equipo resulta muy interesante, especialmente cuando las temperaturas son elevadas y el pescado debe manipularse con cuidado.

Como complemento a la clasificadora de pescado, también se pueden utilizar contadores de pescado, a menudo denominados "bioescáneres". Estos consisten en un registrador/contador electrónico que se coloca al final de una salida de la clasificadora. Mediante este equipo, se conoce la cantidad exacta de pescado después de la clasificación.

Este equipo se utiliza para trasladar los peces desde las unidades de cultivo para su clasificación, para cargarlos en un camión o simplemente para su cosecha.

Las bombas para peces funcionan con los mismos principios que las bombas de agua: succionan los peces y el agua juntos y luego los bombean hacia afuera. Todo el movimiento se realiza a través de tuberías flexibles. Este sistema es especialmente adecuado para el cultivo en jaulas flotantes.

Los elevadores de peces se basan en el concepto del tornillo de Arquímedes. Este sistema eleva el agua y los peces simultáneamente.

Estos dos sistemas se adaptan a una gran variedad de tamaños de peces (desde unos pocos gramos hasta más de 5 kg) y especies. Cuando se prevén altos niveles de producción, este equipo resulta muy útil, de hecho, casi esencial. La capacidad de procesamiento de este tipo de maquinaria puede alcanzar las 10 toneladas de pescado por hora en los modelos más grandes.

Existen numerosos sistemas de alimentación. Como se explica en el capítulo sobre nutrición, la tilapia es un pez que requiere alimentación frecuente en pequeñas cantidades. Por lo tanto, los alimentadores a demanda están especialmente adaptados a este pez.