Tilapia Fish Farming Equipment and Suppliers/fr
Guide technique pour l'élevage du tilapia (CDI, 1998, 51 p.)
TROISIÈME PARTIE : ÉQUIPEMENT DE PISCICULTURE ET FOURNISSEURS EUROPÉENS RECOMMANDÉS
Contenu
Matériel de pisciculture
Les besoins en équipements d'un projet dépendent en grande partie du type d'élevage à réaliser et du niveau de production envisagé. Le degré d'utilisation de l'automatisation doit s'adapter au contexte global du projet.
Pompage
Lorsqu'il n'est pas possible d'avoir une alimentation en eau par gravité, il faut étudier le pompage . Il n'est pas conseillé, à l'heure actuelle, d'implanter une pisciculture intensive en pays tropicaux sur un site où le pompage est nécessaire ; pour une production commerciale intensive (300/400 tonnes par an), un débit supérieur à 1 000 m3/h sera nécessaire. Lorsqu'un pompage est nécessaire, il est plus pertinent d'envisager un élevage extensif ou semi-intensif en conditions tropicales
Les besoins en eau des systèmes extensifs ne sont pas aussi élevés que pour les autres alternatives décrites. Dans ces conditions, l'apport en eau doit compenser les pertes d'eau par évaporation et infiltration dans le sol. Dans un système semi-intensif, il faut prévoir un renouvellement d'eau de 15 à 25 % par jour.
Pour évaluer les besoins exacts de pompage, le calcul sera basé sur les besoins en eau du système d'élevage, la taille des étangs, la nature du sol (pertes par infiltration) et aussi le climat (pluviométrie et pertes par évaporation). Chaque cas demande une étude spécifique qui déterminera le type de pompes à utiliser et leur capacité.
Récolte
L'équipement utilisé est le matériel de base (et le plus utilisé) en pisciculture. Les filets de récolte doivent être adaptés aux installations (c'est-à-dire à la taille et à la profondeur des étangs). Des filets à grosses mailles doivent être utilisés pour la récolte des gros poissons tandis que des filets à petites mailles doivent être prévus pour les alevins. Les filets doivent être bien entretenus et vérifiés après chaque utilisation, afin de maintenir un niveau de fonctionnement efficace. Non seulement l'état des mailles, mais aussi des flotteurs et du ballast doivent faire l'objet de contrôles constants.
Aération
Il existe deux principaux types de systèmes d’aération utilisés dans l’aquaculture commerciale.
Aération par air pulsé : Un ventilateur génère de l'air à relativement basse pression à travers des tuyaux vers des diffuseurs ou autres pierres à air. Ce système est particulièrement bien adapté aux installations de petite taille et aux alevins et petits poissons car il ne provoque pas de dégâts dus aux turbulences de l'eau.
Aération par agitation mécanique : Il existe de nombreux types d'aérateurs différents (aérateur de fontaine, à roue à aubes et système Venturi) et chacun présente des points forts et des points faibles.
- Les aérateurs de fontaine aspirent l'eau du fond du bassin et la projettent dans l'air comme une fontaine. Cela se fait très simplement par l'utilisation d'une hélice motorisée. C'est un système d'aération très efficace car il prend l'eau du fond pauvre en O2 et crée un mouvement d'eau important au sein du bassin. Le principal inconvénient est qu'il crée des vagues qui peuvent endommager les barrages des bassins par érosion et une accumulation de limon lourd sous l'aérateur, imposant un entretien de la structure du bassin à intervalles réguliers.
- Les aérateurs à roue à aubes utilisent des pales motorisées sur des flotteurs pour projeter l'eau dans l'air afin de l'aérer et de créer un mouvement à la surface de l'étang. Bien que ces aérateurs ne soient pas considérés comme aussi efficaces que les aérateurs de fontaine, ils offrent en revanche l'avantage de créer moins d'érosion et de ne pas créer de turbidité.
- Les aérateurs équipés d'un système Venturi sont également très efficaces car le système crée un effet d'aération important et induit un bon échange gazeux. Ils peuvent parfois provoquer une turbidité et créer un trou au fond du bassin si le flux est mal orienté ou si les bassins ne sont pas assez profonds.
Le choix du système d'aération doit être fait en fonction du type d'installations utilisées (bassins en terre, bassin en béton, taille des installations, etc.) et des conditions d'élevage appliquées (densité, taille des poissons, etc.)
Remarques :
Ces différents types d'aérateurs sont disponibles en différentes puissances de moteur, pour s'adapter à la taille des bassins et/ou aux densités de peuplement à utiliser.
Dans un système hyper-intensif, la relation entre les kilowatts consommés et l'aliment distribué a été suivie : cela correspond à environ 1 kW consommé par Kg d'aliment distribué.
Un autre système d'oxygénation est le système de "sursaturation en oxygène", principalement utilisé en élevage de truites. Ce système sursature l'eau en oxygène et permet donc des densités d'élevage encore plus élevées tout en facilitant la digestion des poissons. En aquaculture tropicale, il est prématuré d'envisager ce type d'installation en raison de son coût.
Trieurs de poissons
Les trieurs de poissons sont utilisés pour trier et séparer les poissons en fonction de leur taille individuelle. Cette opération est très importante car elle permet une amélioration spectaculaire des performances de croissance et améliore la gestion globale de l'utilisation des installations de la ferme. Si les poissons ne sont pas correctement triés, les plus petits ont du mal à accéder à la nourriture (en raison de la compétition physique avec les poissons plus gros) et sont stressés, ce qui entraîne une faible croissance. La taille des granulés de poisson étant uniforme, la taille des poissons doit également être uniforme. Il existe deux principaux types d'équipements de triage du poisson :
- Trieurs manuels de poissons : ils sont constitués de boîtes équipées de tamis de différentes tailles, chacun correspondant à une gamme de tailles physiques de poissons. Il s'agit d'un système très simple qui permet aux petits poissons de passer à travers le tamis tout en retenant les plus gros dans la boîte. L'un des avantages du système est qu'il ne nécessite aucune énergie électrique. Cependant, il génère plus de stress qu'un trieur automatique en raison de la manipulation plus lourde du poisson.
- Les calibreuses mécaniques sont plus sophistiquées. Sans entrer dans les détails, il s'agit d'une machine capable de calibrer le poisson en lots de 3, 4 ou 5 tailles différentes. Le système est constitué de 2 bandes ou rouleaux mobiles, fixés l'un en face de l'autre avec un espace entre eux qui s'élargit progressivement. Les poissons sont transportés entre les bandes, constamment aspergés d'eau, puis ils tombent à travers l'espace lorsque la largeur (correspondant à leur taille) le permet, les plus petits poissons tombant en premier. Les poissons sont ensuite transférés dans les différents bacs à travers des tuyaux en plastique par gravité. Le principal avantage de ce système est que le travail est effectué rapidement et sans dommages excessifs aux poissons. En pisciculture intensive, ce type d'équipement est très intéressant à utiliser, surtout lorsque les températures sont élevées et que les poissons doivent être manipulés avec précaution.
En complément du trieur de poissons, on peut également utiliser des compteurs de poissons, souvent appelés « bioscanners » ; il s'agit d'un enregistreur/compteur électronique placé à l'extrémité d'une sortie du trieur de poissons. Grâce à cet équipement, le nombre exact de poissons est connu après le tri.
Pompes et élévateurs à poissons
Cet équipement est utilisé pour déplacer les poissons hors des unités de croissance pour le calibrage, le chargement sur un camion ou simplement pour la récolte.
Les pompes à poissons fonctionnent sur le même principe que les pompes à eau : elles aspirent les poissons et l'eau ensemble et les pompent ensuite vers l'extérieur. Tout le mouvement s'effectue par l'intermédiaire de tuyaux (flexibles). Ce système est particulièrement bien adapté à la culture en cage flottante.
Les élévateurs à poissons sont basés sur le concept de la vis d'Archimède. Ce système soulève l'eau et les poissons ensemble.
Ces deux systèmes s'adaptent à une grande variété de tailles de poissons (de quelques grammes à plus de 5 kg) et d'espèces. Lorsque des niveaux de production élevés sont envisagés, ces équipements sont très utiles voire indispensables. Les puissances de ce type de machines peuvent atteindre 10 tonnes de poissons par heure pour les plus grosses.
Alimentation
Il existe de nombreux systèmes d'alimentation. Comme évoqué dans le chapitre sur la nutrition, le tilapia est un poisson qui doit être nourri souvent avec de petites quantités. Les mangeoires à la demande sont alors particulièrement bien adaptées à ce poisson.
