Una stufa a razzo è una varietà di stufe a legna con un'efficienza superiore rispetto ad altri tipi di forni tradizionali grazie a un migliore isolamento e un migliore processo di combustione. Funzionano secondo un principio simile ai riscaldatori di massa del fornello a razzo . La maggior parte delle stufe a razzo sono facili da costruire e possono essere realizzate con materiali a basso costo (la stufa a razzo CCAT , ad esempio, costa solo $ 84,02 USD).
Esiste un'ampia varietà di design tra le stufe incluse nella famiglia "Rocket Stove", ma hanno le seguenti caratteristiche:
- La camera di combustione e le parti interne della stufa sono quanto più possibile isolanti e leggere. I materiali pesanti a contatto con i fumi caldi assorbono il calore che potrebbe essere utilizzato per cucinare.
- La camera di combustione è coibentata in modo da mantenere caldo il fuoco (sopra i 650 ºC) per bruciare la legna in modo più completo, riducendo così la fumosità (che è combustibile che non è completamente bruciato).
- La camera di combustione ha solitamente la forma di un gomito o di una lettera "L", in modo che la legna sia posta sotto un corto camino interno mentre viene immessa nella stufa.
- Il legno viene bruciato alle punte e viene spinto verso il fuoco mentre brucia. L'alimentazione del carburante alla velocità corretta crea una combustione più pulita, riducendo il fumo.
Panoramica
Una stufa a razzo risolve i problemi di qualità dell'aria derivanti dall'uso di un focolare aperto per cucinare e riscaldare la casa . I combustibili da biomassa rilasciano grandi quantità di inquinanti atmosferici quando vengono bruciati sul tradizionale fuoco a cielo aperto e questi inquinanti si concentrano in case e abitazioni non adeguatamente ventilate, generando problemi respiratori alle famiglie, specialmente nelle zone rurali.
Un'altra preoccupazione per i tradizionali fuochi a legna è il costo ambientale dovuto all'inefficienza del consumo di combustibile. I tradizionali fuochi a legna a cielo aperto sono molto efficienti nel trasformare la legna in energia, ma inefficienti nel trasferire l'energia rilasciata nel recipiente di cottura. La maggior parte dell'energia rilasciata nel legno viene sprecata riscaldando l'aria circostante anziché riscaldare il recipiente di cottura. L'inefficiente trasferimento di energia richiede l'uso di più legname, che deve essere raccolto dall'ambiente circostante, causando stress ambientale.
Il terzo inconveniente dei tradizionali fuochi a legna è il pericolo per i bambini. Poiché sul pavimento dell'abitazione si trovano fuochi aperti, i bambini possono facilmente cadere nel fuoco.
La stufa a razzo funziona all'incirca due volte più efficiente e sostanzialmente più pulita rispetto ai metodi di cottura a fuoco aperto ancora utilizzati in molte aree del mondo. Inoltre, il design della stufa richiede lunghezze di legna di piccolo diametro, che generalmente possono essere soddisfatte con piccoli rami. Pertanto, è possibile raccogliere combustibile sufficiente per cucinare in meno tempo, senza l'ausilio di strumenti e, idealmente, senza la distruzione di aree boschive.
Poiché queste qualità migliorano la qualità dell'aria locale e scoraggiano la deforestazione, la stufa a razzo ha attirato l'attenzione di una serie di aziende tecnologiche appropriate , che l'hanno impiegata in numerose località del terzo mondo (in particolare, i campi profughi ruandesi). Questa attenzione ha portato a una serie di adattamenti volti a migliorare la comodità e la sicurezza, e quindi la dimensione del target di riferimento. La stufa Justa , ad esempio, è una cugina della stufa a razzo adattata per l'uso interno e le esigenze di cucina familiare.
Costruzione
Una stufa a razzo è un semplice meccanismo composto principalmente dai seguenti elementi:
- Camino: questo può essere ricavato da una scatola di metallo, come un barattolo di latta da 5 galloni o un fusto di petrolio da 16 galloni come quello utilizzato nella stufa a razzo WaterPod, o un tubo verticale per sostenere il recipiente di cottura come quello utilizzato nella stufa Rocket Lorena .
- Caricatore di carburante: un breve tratto di tubo in acciaio o ceramica inserito orizzontalmente nella base di un camino.
- Ripiano del carburante: una piastra piatta per tenere il carburante lontano dal fondo del caricatore per consentire all'aria di fluire al di sotto (come quella utilizzata nel fornello a razzo CCAT ).
- Scambiatore di calore : uno scudo metallico tubolare che costringe i gas caldi del camino a passare sui lati del recipiente di cottura (come quello utilizzato nel riscaldatore di massa della stufa Rocket ).
Alcuni dei principi per costruire una stufa a razzo sono: [1]
- Isolare ogni elemento a contatto con il fuoco e il focolare.
- Condurre il flusso dei gas di combustione attorno al bordo della pentola.
- Un buon tiraggio d'aria nel fuoco per aumentare la velocità del flusso d'aria.
- Progetta la stufa in modo che la pentola si avvicini il più possibile al fuoco.
- Considera l'uso di pentole di metallo per cucinare.
- Isolamento attorno al fuoco
Il fattore più importante, il dosaggio del combustibile, richiede che venga riscaldata solo la parte che brucia della legna. Il combustibile a biomassa completamente bruciato produce meno fumo ed emissioni. Il modo principale per migliorare l'efficienza del carburante delle stufe a razzo è migliorare il trasferimento di calore dal fuoco al recipiente di cottura.
Ancora più importante, l'aria calda e il gas rilasciati dal fuoco devono entrare in contatto con il recipiente di cottura sulla più ampia superficie possibile. Ciò si ottiene attraverso l'uso di una gonna della pentola che crea uno stretto canale che costringe l'aria calda e il gas a fluire lungo il fondo e i lati del recipiente di cottura. Il trasferimento di calore può essere aumentato anche utilizzando pentole larghe. Aumentare la velocità dei gas caldi che scorrono intorno alla pentola può anche migliorare il trasferimento di calore.
Usi e benefici
Legno, carbone, carbone e altre biomasse sono utilizzati da circa 2,4 miliardi di persone in tutto il mondo come combustibile primario per cucinare. Nei paesi "in via di sviluppo", questi combustibili vengono spesso bruciati in fuochi aperti o stufe mal funzionanti. [2] Diversi fattori di questi processi di cottura hanno dimostrato di essere dannosi per la salute umana, in particolare attribuiti a malattie respiratorie. Il fumo interno emesso da questi combustibili contiene componenti tra cui piccole particelle di fuliggine o polvere che sono in grado di penetrare in profondità nei polmoni. Ogni anno, l'inquinamento dell'aria interna è responsabile della morte di 1,6 milioni di persone, una morte ogni 20 secondi. [3]
Le donne ei bambini, essendo i più coinvolti o esposti a questo ambiente, sono i più colpiti. La produzione di carbone è stata associata a problemi ambientali come la deforestazione che aumenta ulteriormente altre vulnerabilità ambientali e sociali. Gli alberi che crescono più lentamente; gli alberi di legno duro producono carbone di altissima qualità, favorendo l'impatto. La legna o il carbone di legna è il principale combustibile per cucinare ad Haiti e questa dipendenza ha contribuito a far rimanere solo il 2% delle foreste di Haiti. In posti come Haiti, la disponibilità limitata di legname significa che trovare combustibile consuma tempo ed energia, provoca condizioni meteorologiche più avverse, aumenta la vulnerabilità, riduce la capacità, costa denaro e stressa ulteriormente una risorsa già esaurita. In alcuni luoghi, come in Mali, a causa dei cambiamenti nei settori energetico ed economico si sta verificando un marcato passaggio dalla legna da ardere al carbone di legna che sta sollevando preoccupazioni per le risorse locali.
Le principali giustificazioni per le stufe a razzo sono economiche, sociali e ambientali. I programmi della stufa possono produrre benefici economici, facendo risparmiare tempo e denaro agli utenti. Nelle aree urbane in cui le persone acquistano combustibile da biomassa, il tempo di ammortamento per il costo di una stufa a razzo è breve, risparmiando così sul costo del combustibile.
Le stufe a razzo possono aiutare a ridurre il raccolto eccessivo di alberi. La migliore qualità dell'aria interna e l'efficienza del carburante hanno benefici sociali e sanitari, soprattutto per donne e bambini. Per ridurre l'inquinamento dell'aria interna, le stufe a razzo devono migliorare la combustione del combustibile legnoso, il che significa ridurre la quantità di fumo e le emissioni nocive prodotte durante il processo di combustione. La chiave per una combustione efficiente è bruciare la legna ad alta temperatura e ci sono diversi modi per ottenere questo risultato:
Le stufe a razzo sono isolate e sollevate dal pavimento. Ciò riduce il pericolo che i bambini si ustionino, il che rappresenta un importante miglioramento rispetto ai tradizionali fuochi a cielo aperto.
Progetti correlati
link esterno
- Wikipedia: Stufa a razzo
- Stufe a razzo su permies.com
- Forni a razzo su permies.com
- Aprovecho Research Center Disegni e teoria della stufa a razzo
- Poster su come realizzare una stufa a razzo
- Video, immagini e diagrammi su come realizzare un riscaldatore di massa con stufa a razzo presso Rich Soil
- Stufe a legna su permies.com
- Catalogo cucina pulita
- Kenya: Manuale delle stufe a razzo di PSDA con il supporto di GIZ
- Guatemala: Progetto Stufa Guatemala del Centro di Ricerca Aprovecho
- Il progetto paradigma
- Justa stufe
- Come realizzare un fornello Rocket Box - AIDG
- Come funziona un forno a razzo? - Di Paul Wheaton da permies.com
- Forno a legna a razzo
- Forno a legna a razzo: costruisci il tuo
- Crea la porta del tuo forno a razzo
Riferimenti
- ↑ Ancora, Dean, e Larry Winiarski. "Aumentare l'efficienza del carburante e ridurre le emissioni nocive nei fornelli tradizionali." Punto di ebollizione 47 (2001): 36-39. [1]
- ^ Smith, KR "Impatti sulla salute dell'uso domestico di legna da ardere nei paesi in via di sviluppo" Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura
- ↑ Organizzazione Mondiale della Sanità. "Inquinamento dell'aria indoor e salute"