ASApedia/Informe Cacao
Este documento contiene los resultados de la sistematización[1] de los impactos generados en la salud del suelo y microcuencas por las prácticas de Agricultura, Suelo y Agua (en adelante prácticas ASA), que se han implementado en el marco del proyecto Alianza Cacao Fase 2.
La Alianza Cacao El Salvador es una iniciativa orientada al fortalecimiento del sector cacaotero en El Salvador. El proyecto ha recibido financiamiento de la Fundación Howard G. Buffett y ha sido ejecutado por CRS con el apoyo de organizaciones especializadas locales.
Su primera fase inició en octubre de 2014, y finalizó en septiembre 2019, su enfoque se centró en sentar las bases para el desarrollo de la cadena de valor del cacao con más de 5000 hectáreas de cacao sembradas y más de 3000 familias involucrados en los procesos relacionados a la cadena de valor del cacao.
En octubre de 2019, inició la segunda fase de Alianza cacao, con una duración de 5 años, teniendo un período de cierre en septiembre de 2024. Esta segunda ha centrado sus esfuerzos en posicionar a El Salvador como un origen de cacao fino y de aroma; en sustituir importaciones y exportar cacao a mercados especiales en Estados Unidos y Europa, a través de la consolidación del cacao en sistemas agroforestales establecidos.
Desde Alianza cacao fase 2 (en adelante AC2), se ha apoyado la producción, procesamiento, desarrollo de negocios y comercialización del cacao con el fin de lograr: un aumento de las ventas (en TM) de cacao salvadoreño en los mercados nacional e internacional (Hito 3); un aumento de las compras y ventas (en TM) de cacao salvadoreño por parte de las pequeñas y medianas empresas salvadoreñas del sector cacao/chocolate (Hito 2); una mejora de los conocimientos acerca de los efectos del SAF con cacao sobre la salud del suelo y sobre los ingresos de la finca (Hito 1).
En este contexto, el presente documento vinculado al Hito 1, presenta sobre la base de la información de laboratorio y recolectada en campo relacionada con los indicadores establecidos por CRS, el aporte de las prácticas ASA en la salud de los suelos con su consecuente reducción de costos de inversión en fertilizantes; y la contribución de la prácticas ASA y los sistemas agroforestales (en adelante SAF), a la capacidad de recarga hídrica generada en los cacaotales con impacto directo en las cuencas de influencia de las fincas con cacao.
- ↑ La sistematización debe ser entendida como aquella interpretación crítica de una o varias experiencias que, a partir de su ordenamiento y reconstrucción, descubre o explica la lógica del proceso vivido, los factores que han intervenido en dicho proceso, cómo se han relacionado entre sí y por qué lo han hecho de ese modo (Jara H., 2018).
| Authors | Paola Moreno, Cristobal Escobar |
|---|---|
| License | CC-BY-SA-4.0 |
| Organizations | Catholic Relief Services (CRS) |
| Cite as | Paola Moreno (2024–2026). "ASApedia/Informe Cacao". Appropedia. Retrieved junio 3, 2026. |