Three stone cooking fire/de
Ein Drei-Steine-Kochfeuer , 3-Steine-Kochfeuer oder 3-Stein-Kochfeuer ist ein Feuer , bei dem das Kochgefäß im Gegensatz zu offenen Feuern sehr nah am Feuer platziert wird, wodurch übermäßige Wärmeableitung vermieden wird. Bei 3-Steine-Kochfeuern entsteht zwischen Kochgefäß und Feuer ein überhitzter Raum. Manchmal wird ein Steinkreis neben das Feuer gelegt, um eine Ausbreitung des Feuers in die Umgebung zu verhindern und den Wind vom Feuer fernzuhalten.
Zusätzlich zur Verwendung zusätzlicher Steine als Windschutz und zur Verbesserung der Wärmeeigenschaften des Kochfeuers ist es auch möglich, den Brennstoff effizienter zu verbrennen, indem man drei Holzstücke verwendet und diese langsam ins Feuer schiebt, sodass nur die Enden der Stöcke verbrennen. [ 1 ]
Verwendung in Entwicklungsländern
Ländliche Kulturen auf der ganzen Welt sind zum Kochen auf das Drei-Steine-Feuer angewiesen. Obwohl es effizienter ist als das offene Feuer (bei dem der Kochtopf oder Behälter in der Regel weit über dem Feuer hängt), ist es dennoch eine ineffiziente Kochmethode und gefährdet somit die Umwelt. Dies liegt daran, dass die Übernutzung von Brennstoff zum Kochen Schäden an Vegetation und Tierwelt verursachen kann. Das Verständnis traditioneller Kochmethoden kann helfen zu erklären, warum verbesserte Herde mit festen Biobrennstoffen eine wichtige und geeignete Technologie sind . „Die meisten Kochfeuer sind von drei oder mehr Steinen, Ziegeln, Schlammhaufen oder Klumpen feuerfesten Materials umgeben – daher der gebräuchliche Name Drei-Steine-Feuer“ [ 2 ].
Vorteile
Drei Steinfeuer bieten Vorteile, die bei verbesserten Öfen nicht zu finden sind , wie zum Beispiel:
- Raumheizung
- Die Beleuchtung im Haushalt : eine der wichtigsten Anwendungen von Drei-Stein-Feuerstellen, eine Funktion, die der verbesserte Ofen nicht erfüllen kann. „Drei-Stein-Feuerstellen bieten Licht, Wärme und einen geselligen Treffpunkt für Familie und Freunde.“ [ 2 ]
- Schutz vor Insekten . Ein Feuer aus drei Steinen, das in einer Ufer- oder Feuchtgebietsumgebung viel Rauch erzeugt, kann den zusätzlichen Vorteil haben, Insektenstiche zu verhindern.
- Flexibilität bei der Verwendung einer großen Vielfalt an Brennstoffen in verschiedenen Jahreszeiten.
- „Es kostet nichts und es sind keine besonderen Materialien, Werkzeuge oder Fähigkeiten erforderlich, um es zu bauen.“ [ 2 ]
Aufgrund dieser Vorteile bietet offenes Feuer gegenüber einem verbesserten Ofen wichtige Vorteile. Wenn die anderen Funktionen des Drei-Steine-Feuers bei seinem Ersatz nicht repliziert werden, wird der verbesserte Ofen nicht vollständig beurteilt und bewertet.
Wenn das Feuer in Zeiten, in denen nicht gekocht wird, zur Wärme- oder Lichterzeugung genutzt wird, lässt sich seine Effizienz kaum allein anhand der Erwärmung von Töpfen beurteilen.
Kritiken
In Entwicklungsländern ist ein großer Teil der Bevölkerung auf traditionelle Drei-Stein-Feuer angewiesen. Diese primitive Form des Kochens beeinträchtigt die Gesundheit der Herdnutzer und die Umwelt. Weltweit nutzen zwei Milliarden Menschen Biomasse zum Kochen und Heizen. Traditionelle Drei-Stein-Feuer werden in den Wohnungen verwendet, meist auf einem Lehmboden. „In den letzten 30 Jahren ist das Bewusstsein für die ökologischen und sozialen Kosten der Nutzung traditioneller Brennstoffe und Herde gewachsen.“ [ 3 ] Traditionelle Drei-Stein-Feuer stellen erhebliche Nachteile für die Umwelt, die soziale Gesundheit und die Nachhaltigkeit der Gesellschaft dar.
Das größte Problem bei herkömmlichen Drei-Steine-Feuerstellen ist die Luftqualität in Innenräumen . Biomassebrennstoffe setzen beim Verbrennen auf herkömmlichen Drei-Steine-Feuerstellen große Mengen an Luftschadstoffen frei. Diese Schadstoffe konzentrieren sich in unzureichend belüfteten Häusern und Wohnungen. „Mehrere aktuelle Studien haben eine längere Belastung mit Biomasserauch als bedeutende Ursache für gesundheitliche Probleme beim Menschen identifiziert.“ [ 4 ] Auf Drei-Steine-Feuerstellen verbrannte Biomasse erzeugt gesundheitsschädlichen Ruß und Asche, die sich in Innenräumen konzentrieren und so zu schädlichen Luftbedingungen in Innenräumen führen. „Jüngsten Schätzungen der Weltgesundheitsorganisation zufolge sterben jedes Jahr bis zu 1,6 Millionen Frauen und Kinder, weil sie in ihren Wohnungen verschmutzte Luft einatmen.“ [ 5 ] Atem- und Sehprobleme treten vor allem bei Frauen und Kindern auf, da sie viel Zeit in Innenräumen mit Kochfeuern verbringen.
Ein weiterer Kritikpunkt an herkömmlichen Holzfeuern ist der ineffiziente Brennstoffverbrauch. Traditionelle Holzfeuer wandeln Holz sehr effizient in Energie um . Allerdings übertragen sie die freigesetzte Energie nur unzureichend auf das Kochgefäß. Der Großteil der im Holz freigesetzten Energie wird verschwendet, indem die Umgebungsluft erwärmt wird, anstatt das Kochgefäß zu erhitzen. Die ineffiziente Energieübertragung erfordert einen höheren Holzverbrauch, wodurch die Menge an Holz, die aus der Umgebung geerntet werden muss, steigt. Der erhöhte Holzbedarf kann die ohnehin schon belastete lokale Umwelt weiter schädigen.
Der dritte Kritikpunkt an traditionellen Holzfeuern betrifft Verbrennungen bei Kindern. „Verbrennungen kommen in Haushalten, in denen Feuer verwendet wird, häufig vor und können tödlich oder zu schrecklichen Entstellungen führen.“ [ 3 ] Kinder können leicht ins Feuer fallen, da traditionelle Holzfeuer auf dem Boden liegen. Verbrennungen hinterlassen Narben und Entstellungen, und die Erfahrung kann für das Kind sehr schmerzhaft sein.
Referenzen und Anmerkungen
- ↑ Innovation from Constraint (der erweiterte Dance-Mix) , Ethan Zuckerman, 10. November 2008.
- ↑Springe hoch zu:2.0 2.1 2.2 Foley, G., P. Moss und L. Timberlake. 1984. Öfen und Bäume: Wie viel Holz würde ein Holzofen einsparen, wenn er Holz sparen könnte? London und Washington DC: Earthscan. Diese Veröffentlichung befasst sich mit dem sehr politischen Charakter von Programmen zur Ofenverbesserung. Das Buch informiert den Leser über heimische Brennstoffe, aktuelle und vergangene Ofenprogramme und warum Programme zur Ofenverbesserung eingesetzt werden sollten. Der Hauptvorteil dieser Veröffentlichung ist der Fokus auf Erfolge und Misserfolge von Ofenprogrammen und die Möglichkeit, auf frühere Erfahrungen afrikanischer Gesellschaften mit verbesserter Ofenkonstruktion zu verweisen. Der Hauptnachteil des Buches ist das Fehlen jeglicher Design- oder Konstruktionsideen für Raketenöfen. Es enthält Abschnitte zur Messung der Effizienz und zur Prüfung der Leistung.
- ↑Springe hoch zu:3.0 3.1 Bryden, Mark., Dean Still., Damon Ogle. und Nordica MacCarty. 2001. Entwicklung verbesserter Holzheizöfen. Creswell, OR: Aprovecho Research Center.
- ↑ Barnes, DF, K. Openshaw., KR Smith. und RV Plas. Was bringt die Menschen dazu, mit verbesserten Biomasseherden zu kochen? Technisches Dokument Nr. 242 der Weltbank. Energiereihe. Washington, DC: Weltbank. Diese Veröffentlichung der Weltbank vergleicht Herdprogramme in der Dritten Welt. Das Dokument bietet einen Überblick über die allgemeinen Erkenntnisse aus Herdprogrammen: Verbraucherpräferenzen, Herddesign, Rolle der Regierung und Geberorganisationen und die Rolle von Subventionen. Das Dokument stellt die Rolle der Politik bei verbesserten Herdprogrammen dar; es enthält umfangreiche Informationen zur Entstehung staatlicher Herdprogramme. Vorteile: Der Abschnitt über den Herdmarkt und die Verbraucherpräferenzen wurde aufgenommen. Dieses Thema wurde in keiner anderen Veröffentlichung ausführlich behandelt. Der Hauptnachteil dieser Veröffentlichung ist die Rolle des Herausgebers. Die Weltbank hat dieses Dokument in guten Absichten verfasst, die hinterfragt werden müssen.
- ↑ Witt, Mark., Kristina Weyer., David Manning. 2006. Entwicklung eines sauber brennenden, hocheffizienten Mistofens: Kochkurse mit Kuhfladen. Creswell, OR: Aprovecho Research Center.
Siehe auch
| Autoren | KVDP |
|---|---|
| Lizenz | CC-BY-SA-3.0 |
| Zitieren als | KVDP (2012–2025). „Drei-Steine-Kochfeuer“ . Appropedia . Abgerufen am 19. August 2025 . |
