Safou/ja
サフー（アフリカナシ）は、Dacryodes edulis L. という樹木に属し、カンラン科の熱帯果実です。この木は常緑の油分の多い熱帯果樹で、西アフリカと中央アフリカの湿潤および亜湿潤気候で育ちます。森林では高さ 20 - 30 m、果樹園やプランテーションでは高さ 12 m になり、幹の平均直径は 55 cm です。樹皮は芳香があり、樹脂質で、淡い灰色です。この木は、短くわずかに溝の入った幹と輪生した枝を持つ、密でコンパクトな球形の樹冠を持っています。成長が早く、平均寿命は 50 - 100 年です。花は小さく（0.6 cm）、大きな頂端の円錐花序に咲きます。この種は雌雄異株で、花は一方の雌雄が流産した後に単性になります。果実（核果）またはサフーは、通常、長楕円形の円筒形で、長さ 1.5 - 7.0 cm、直径 1.3 - 3.5 cm です。熟した果実は青みがかった黒色で、1 つの種子を含む濃厚で油分の多い果肉で満たされています。種子は大きく、果実全体の 25 - 45 % を占め、他の多くの果樹種とは異なり、種皮や種皮がありません。
サフーの木はどこで育ちますか?
Dacryodes 属には 34 種が含まれており、熱帯アメリカに 2 種、アフリカに 19 種、マレーシア諸島に 13 種が分布しています。サフーの木は中央アフリカとギニア湾の湿潤な低地と高原地帯が原産ですが、現在ではマレーシアの一部にも導入されています。この木は湿った日陰の条件を好み、特に生育初期の段階では複合農業システムに組み込まれることがよくあります。湿潤な熱帯地域の非浸水林に発生しますが、より乾燥した地域ではサフーはわずかに湿地のような地面を好みます。土壌水分量は、特に定着段階の若い木にとって、良好な根の成長に重要です。この木は表層に有機物がある酸性土壌を好み、これにより成長と生産性が向上します。サフーは標高 1000 メートルまで成長しますが、成木も若い木も霜の影響を受けます。
なぜサフーの木を育てるべきなのでしょうか?
サフーの木は、タンパク質、脂肪、繊維、ミネラル、必須アミノ酸が豊富な果実（サフー）でよく知られています。果肉と種子の両方から抽出される油には、パルミチン酸、オレイン酸、リノール酸が豊富に含まれています。サフーの木は栽培が容易で、幅広い農業システムで栽培できます。果実とその製品の販売から安定した収入を得ることができます。果実は他の作物の季節外れに収穫され、地域によっては年間3～4か月間主食となります。サフーの木は、1本の木から年間約223～335kgの果肉を生産できます。サフーの木はまだプランテーション作物ではありませんが、現在は小さな果樹園で栽培されています。
未来への果実
サフーの木の経済性 - サフーの木は経済的に重要な樹種です (栽培されたサフーからは 1 ヘクタールあたり 7 トンの油が抽出できます)。カメルーン、コンゴ、ガボン、ザイールでは、現地市場の需要を満たすためにサフーが大量に生産されています。カメルーンでは、1997 年のサフーの年間総生産量は 118,603 トンと推定されていますが、保管状態が悪く、輸送手段が悪く、自家生産のため、市場に流通するのは 100,000 トン未満です。また、フランスやベルギーなど一部のヨーロッパ諸国では、カメルーンの生産地から生鮮果物として商業的に輸入されており、1999 年には 105 トンのサフーが輸出されました。ほとんどの生産国では、商業規模でサフーの木を栽培しておらず、果実は野生や家庭菜園で育つ木から採取されます。サフーの取引は過去 10 年間で拡大しており、拡大を続けています。
サフーの木はどのように育てますか? - サフーの木は一般的に種子から育てられますが、栄養繁殖 (空中挿し木と幹の挿し木) によっても増やすことができます。空中挿し木は栄養繁殖の最も一般的な方法です。良質の木から樹皮の小さな領域を取り除きます。切り取った領域を土壌混合物で覆い、透明なポリエチレンフィルムで所定の位置に保持します。数週間後、ポリエチレンフィルムを通して成長する根が観察できるようになり、枝を切断して鉢植えにすることができます。空中挿し木と幹の挿し木による栄養繁殖はどちらも比較的安価で簡単ですが、結果が一定しない場合があります (多くの場合、繁殖前の木の季節的状態に依存します)。種子繁殖の場合、果実は生産量と品質が良好な木から選択する必要があります。種子は扱いにくいため、傷つけないように注意して果実から取り出す必要があります。種子は、腐植含有量の高い酸性ローム土の容器に約 2 cm の深さで植えます (発芽は 12 - 15 日以内に起こります)。植え付けたら、若い木がしっかりと根付くためには十分な土壌水分が必要です (ただし、熟した果実は湿気の多い気候では貯蔵寿命が短くなります (冷蔵しないと 2 - 8 日))。木は 4 - 5 年で実をつけます。サフーの木の用途は何ですか? - これは多目的に使える木で、果肉で最もよく知られています。新鮮な果肉は洋ナシのような風味と油っぽい肉質です。非常に硬く、通常は茹でるか焼いてから食べます。揚げて一種のバターを作ることができ、生のまま食べることもできます。果肉と種子から蒸留して油を抽出できます。油は化粧品や工業用に使用されます。伝統的に、果肉と種子は保存期間を延ばすために天日干しまたは焙煎されるが、これは栄養価に影響を及ぼし、果肉の酸含有量が増加し、ヨウ素含有量が減少する。種子仁は高タンパク質を含み、家畜の飼料としてよく使用される。材木は柔らかく、弾力性があり、灰色がかったバラ色である。道具の柄や乳鉢を作るのに使用され、大工仕事、薪、木材に適している。サフーの樹皮は、寄生虫病（皮膚）やジガーの治療のための現地の医療で使われる樹脂を生み出す。樹脂はワニスとしても使用できる。葉、茎、根の樹皮は、ハンセン病、赤痢、貧血、扁桃炎の治療のための伝統医学でも使用されている。この木は、自宅の庭木として植えたり、土壌浸食を減らすために使用したり、集約的な栽培システムでの生垣として、日陰を作るために（若いカカオ、コーヒー、油ヤシの果樹園）、アグロフォレストリーシステム（土壌保全/肥沃度/日陰）に使用したり、庭の装飾として植えたりすることができます。
さらに読む
Kengue. J. (2001) Safou . 国際低利用作物センター、サウサンプトン、英国。
Kengue. J. (2001) Safou Extension Manual . International Centre for Underutilized Crops、サウサンプトン、英国。 Kengue. J. (2001) Guide de la culture du safoutier . Editions CLE、ヤウンデ、p 55。
Kapseu. C および Kayem GJ (1998) 「アフリカナシの改良とその他の新しい植物油源に関する第 2 回国際ワークショップの議事録」ヤウンデ大学出版局、カメルーン。
ユンビ。 E、クレア・マズラジティス。 D.エトボリー。 G. (1989) Dacryodes edulis の果物の組成のバリエーション(DON) LAM。フルーツ-44巻3号、pp149-153。
国際未利用作物センターが作成し発行したこの出版物は、開発途上国のために、英国サウサンプトン大学灌漑開発研究所国際開発省 (DFID) サウサンプトン、SO17 1BJ、英国が資金提供した研究プロジェクトの成果です。電話: +44 (0)2380 594229 ファックス: +44 (0)2380 677519。表明された見解は必ずしもDFID [R7187 林業研究プログラム] の見解を示すものではありません。
