السافو (الكمثرى الإفريقية) هي فاكهة استوائية تنتمي إلى أشجار Dacryodes edulis L. وتنتمي إلى العائلة Burseraceae. الشجرة عبارة عن شجرة فاكهة استوائية دائمة الخضرة تنمو في المناخات الرطبة وشبه الرطبة في غرب ووسط أفريقيا. يبلغ ارتفاعها 20 - 30 مترًا في الغابة و12 مترًا في البساتين/المزارع، ويبلغ متوسط قطر الجذع 55 سم. اللحاء معطر، راتنجي، ورمادي شاحب اللون. تحتوي الشجرة على تاج كروي كثيف ومضغوط مع عمود قصير ومخدد قليلاً وأغصان ملتوية. وهي شجرة سريعة النمو ويبلغ متوسط عمرها 50-100 سنة. الزهور صغيرة (0.6 سم) ومحمولة في عناقيد طرفية كبيرة. النوع ثنائي المسكن، والزهور أحادية الجنس بعد إجهاض جنس واحد. عادة ما تكون الثمرة (دروب) أو الصفو مستطيلة الشكل وأسطوانية ويبلغ طولها 1.5 - 7.0 سم وقطرها 1.3 - 3.5 سم. الثمرة الناضجة ذات لون مزرق/أسود ومليئة بلب زيتي غني يحتوي على بذرة واحدة. البذرة كبيرة الحجم، وتساهم بنسبة 25 - 45% من إجمالي الثمرة، وعلى عكس العديد من أنواع أشجار الفاكهة الأخرى، فهي لا تحتوي على غلاف بذرة أو تيستا.
محتويات
أين تنمو شجرة الصفو؟
يحتوي جنس Dacryodes على أربعة وثلاثين نوعًا، اثنان منها في أمريكا الاستوائية، و19 نوعًا في أفريقيا، و13 نوعًا في الأرخبيل الماليزي. موطن شجرة الصفو هو الأراضي المنخفضة الرطبة ومناطق الهضاب في وسط أفريقيا وخليج غينيا، ولكن تم الآن إدخال هذا النوع إلى أجزاء من ماليزيا. إنه يفضل ظروف الظل الرطبة وغالباً ما يتم دمجه في أنظمة الزراعة المتعددة، خاصة في السنوات الأولى من النمو. يتواجد في الغابات غير المغمورة بالمياه في المناطق الاستوائية الرطبة، ولكن في المناطق الأكثر جفافًا يفضل السافو الأراضي المستنقعية قليلاً. يعد محتوى رطوبة التربة أمرًا بالغ الأهمية لنمو الجذور بشكل جيد، خاصة بالنسبة للأشجار الصغيرة في مرحلة تكوينها. تفضل الشجرة التربة الحمضية، مع وجود المادة العضوية في الأفق السطحي، مما يحسن نموها وإنتاجها. يمكن أن تنمو أشجار الصفو على ارتفاع 1000 متر، لكن الأشجار الناضجة والشابة معرضة للصقيع.
لماذا يجب أن تنمو شجرة الصفو؟
وتشتهر الشجرة بثمارها (الصفو) الغنية بالبروتين والدهون والألياف والمعادن والأحماض الأمينية الأساسية. الزيت المستخرج من كل من اللب والبذور غني بأحماض البالمتيك والأوليك واللينوليك. الشجرة سهلة الزراعة ويمكن أن تنمو في مجموعة واسعة من أنظمة الزراعة. يمكن أن توفر دخلاً ثابتًا من بيع الفواكه ومنتجاتها. يتم حصاد الثمار عندما تكون المحاصيل الأخرى خارج موسمها وتوفر الغذاء الأساسي لمدة 3-4 أشهر في السنة في بعض المناطق. يمكن أن تنتج الشجرة عائدًا سنويًا يبلغ حوالي 223 - 335 كجم من اللب لكل شجرة. شجرة الصفو ليست بعد محصول زراعي، ولكنها تزرع حاليا في بساتين صغيرة.
ثمار للمستقبل
اقتصاديات شجرة الصفو - تعتبر شجرة الصفو من الأنواع ذات الأهمية الاقتصادية (7 طن من الزيت في الهكتار يمكن استخراجها من الصفو المزروع). يوجد إنتاج مرتفع من الصفو في الكاميرون والكونغو والجابون وزائير لتلبية الطلب في الأسواق المحلية. وفي الكاميرون، قدر إجمالي الإنتاج السنوي من السافو بنحو 118603 طنًا في عام 1997، ولكن أقل من 100000 طن ينتهي بها الأمر في قنوات التسويق بسبب سوء التخزين وسوء خطوط النقل والإنتاج المنزلي. كما يتم استيراده تجاريًا كفاكهة طازجة إلى بعض الدول الأوروبية، مثل فرنسا وبلجيكا، من مواقع الإنتاج في الكاميرون، حيث تم تصدير 105 أطنان من السافو في عام 1999. معظم الدول المنتجة لا تقوم بزراعة شجرة الصفو على نطاق تجاري ويتم جمع الثمار من الأشجار التي تنمو في البرية وفي الحدائق المنزلية. توسعت تجارة سافو خلال العقد الماضي وما زالت مستمرة في ذلك.
كيف تنمو شجرة الصفو؟ - تُزرع شجرة الصفو عادة من البذور، ولكنها تتكاثر أيضًا عن طريق التكاثر الخضري (طبقات الهواء وعقل الجذع). طبقات الهواء هي الطريقة الأكثر شيوعًا للتكاثر الخضري. تتم إزالة مساحة صغيرة من اللحاء من شجرة ذات نوعية جيدة. تتم تغطية منطقة القطع بخليط من التربة ويتم تثبيتها في مكانها بطبقة من البوليثين الشفاف. بعد عدة أسابيع، يمكن ملاحظة الجذور المتنامية من خلال فيلم البوليثين، ويمكن بعد ذلك قطع الفرع ووضعه في أصيص. يعد التكاثر الخضري عن طريق طبقات الهواء وقطع الساق رخيصًا وسهلًا نسبيًا ولكن النتائج قد تكون غير متسقة (غالبًا ما تعتمد على الحالة الفينولوجية للأشجار قبل التكاثر). ولإكثار البذور يجب اختيار الثمار من الأشجار ذات الإنتاج والجودة الجيدة. البذور متمردة ويجب استخلاصها من الفاكهة بعناية لتجنب الإصابة. يجب أن تزرع البذور على عمق حوالي 2 سم في حاويات من التربة الطميية الحمضية ذات المحتوى العالي من الدبال (يحدث الإنبات خلال 12 - 15 يومًا). عند زراعتها، تحتاج الأشجار الصغيرة إلى رطوبة كافية في التربة حتى تصبح راسخة (على الرغم من أن الفاكهة الناضجة لها عمر تخزين قصير في المناخات الرطبة (2 - 8 أيام بدون تبريد)). سوف تؤتي الأشجار ثمارها خلال 4-5 سنوات. ما هي استخدامات شجرة الصفو؟ - وهي شجرة متعددة الأغراض، تشتهر بلب ثمارها. اللب الطازج له نكهة تشبه الكمثرى ولحم زيتي. إنه صعب للغاية وعادة ما يتم استهلاكه بعد الغليان أو التحميص. يمكن قليها لإنتاج نوع من الزبدة ويمكن أيضًا استهلاكها طازجة. يمكن استخلاص الزيت عن طريق التقطير من اللب والبذور. يستخدم الزيت لأغراض التجميل والصناعية. يتم تجفيف اللب والبذور تقليديًا بالشمس أو تحميصها لإطالة مدة الصلاحية، على الرغم من أن ذلك يمكن أن يؤثر على القيمة الغذائية مما يزيد من المحتوى الحمضي لللب ويقلل محتوى اليود. تحتوي نواة البذور على نسبة عالية من البروتين وغالباً ما تستخدم كعلف للماشية. الخشب ناعم ومرن ولونه رمادي وردي. يتم استخدامه لصنع مقابض الأدوات والملاط وهو مناسب للنجارة والحطب والأخشاب. ينتج لحاء الصفو مادة صمغية تستخدم في الطب المحلي لعلاج الأمراض الطفيلية (الجلدية) والجيجنج. يمكن أيضًا استخدام الراتنج كورنيش. تُستخدم أيضًا الأوراق والساق ولحاء الجذر في الطب التقليدي لعلاج الجذام والدوسنتاريا وفقر الدم والتهاب اللوزتين. يمكن زراعة الشجرة كشجرة منزلية، وتستخدم للحد من تآكل التربة، كسياج حي في أنظمة الزراعة المكثفة، للظل (في بساتين الكاكاو الصغيرة والقهوة ونخيل الزيت)، في أنظمة الحراجة الزراعية (حفظ التربة / الخصوبة / الظل) وأيضا كزينة في الحدائق.
قراءة متعمقة
كينجو. ج. (2001) سافو . المركز الدولي للمحاصيل غير المستغلة، ساوثهامبتون، المملكة المتحدة.
كينجو. J. (2001) دليل تمديد سافو . المركز الدولي للمحاصيل غير المستغلة، ساوثهامبتون، المملكة المتحدة. كينجو. ج. (2001) دليل زراعة الزعفران. طبعات CLE، ياوندي، ص 55.
كابسيو. C وKayem GJ (1998) وقائع ورشة العمل الدولية الثانية حول تحسين الكمثرى الأفريقية وغيرها من المصادر الجديدة للزيوت النباتية . مطابع جامعة ياوندي. الكاميرون.
يومبي. إي، كلير ماكزولاجتيس. د وبوري. G. (1989) الاختلافات في التركيب الكيميائي لثمار Dacryodes edulis (DON) LAM. الفواكه، المجلد 44، رقم 3. ص 149-153.
تم إعداد ونشر هذا المنشور من قبل المركز الدولي للمحاصيل غير المستغلة، وهذا المنشور هو نتيجة لمشروع بحثي ممول من معهد دراسات الري والتنمية، جامعة ساوثهامبتون، وزارة التنمية الدولية بالمملكة المتحدة (DFID)، ساوثهامبتون، SO17 1BJ، المملكة المتحدة. الهاتف: +44 (0)2380 594229 الفاكس: +44 (0)2380 677519 لصالح البلدان النامية. الآراء المعبر عنها ليست عبر البريد الإلكتروني: A.Hughes@soton.ac.uk الموقع الإلكتروني: http://www.soton.ac.uk/~icuc بالضرورة تلك الخاصة بوزارة التنمية الدولية البريطانية [برنامج أبحاث الغابات R7187].