Safou
Safou (Afrika armudu), Dacryodes edulis L. ağaçlarına ait ve Burseraceae familyasına ait tropikal bir meyvedir. Ağaç, Batı ve Orta Afrika'nın nemli ve yarı nemli iklimlerinde yetişen, her dem yeşil, yağlı tropikal bir meyve ağacıdır. Ormanlarda 20 - 30 m, meyve bahçelerinde/plantasyonlarda 12 m yüksekliğe ulaşır, gövdesinin ortalama çapı 55 cm'dir. Kabuğu kokulu, reçineli ve soluk gri renktedir. Ağacın kısa, hafif yivli gövdesi ve halkalı dalları olan yoğun, kompakt, küresel bir tacı vardır. Ortalama ömrü 50-100 yıl olan hızlı büyüyen bir ağaçtır. Çiçekler küçüktür (0,6 cm) ve büyük terminal salkımlarda taşınır. Tür iki evciklidir, çiçekler bir cinsiyetin düşmesinden sonra tek eşeylidir. Meyve (drupe) veya safou, genellikle dikdörtgen silindirik bir şekle sahiptir ve 1,5 - 7,0 cm uzunluğunda ve 1,3 - 3,5 cm çapındadır. Olgun meyve mavimsi/siyah renktedir ve bir tohum içeren zengin, yağlı bir posa ile doludur. Tohum büyüktür, tüm meyvenin %25 - 45'ini oluşturur ve diğer birçok meyve ağacı türünün aksine, tohum kabuğu veya testisi yoktur.
İçindekiler
Safou ağacı nerede yetişir?
Dacryodes cinsi otuz dört tür içerir, 2'si Tropikal Amerika'da, 19'u Afrika'da ve 13'ü Malezya takımadalarında bulunur. Safou ağacı, Orta Afrika ve Gine Körfezi'nin nemli ovalarına ve plato bölgelerine özgüdür, ancak tür artık Malezya'nın bazı bölgelerine tanıtılmıştır. Nemli, gölge koşullarını tercih eder ve özellikle büyümesinin ilk yıllarında sıklıkla çoklu tarım sistemlerine dahil edilir. Nemli tropikal bölgelerdeki su basmamış ormanlarda görülür, ancak daha kuru alanlarda safou hafif bataklık zemini tercih eder. Toprak nem içeriği, özellikle kuruluş aşamasındaki genç ağaçlar için iyi kök büyümesi için kritik öneme sahiptir. Ağaç, yüzey ufkunda organik madde bulunan asidik toprakları tercih eder, bu büyümesini ve üretimini iyileştirir. Safou 1000 m yüksekliğe kadar büyüyebilir, ancak hem olgun hem de genç ağaçlar dona karşı hassastır.
Safou ağacını neden yetiştirmelisiniz?
Ağaç, protein, yağ, lif, mineraller ve temel amino asitler açısından zengin olan meyveleriyle (safou) iyi bilinir. Hem posadan hem de tohumdan elde edilen yağ, palmitik, oleik ve linoleik asitler açısından zengindir. Ağacın yetiştirilmesi kolaydır ve çok çeşitli çiftçilik sistemlerinde yetiştirilebilir. Meyvelerin ve ürünlerinin satışından istikrarlı bir gelir sağlayabilir. Meyveler, diğer ürünlerin mevsimi dışında hasat edilir ve bazı bölgelerde yılın 3-4 ayı için temel gıda sağlar. Ağaç, ağaç başına yaklaşık 223 - 335 kg posa yıllık verim üretebilir. Safou ağacı henüz bir plantasyon ürünü değildir, ancak şu anda küçük meyve bahçelerinde yetiştirilmektedir.
Gelecek İçin Meyveler
Safou ağacının ekonomisi - Safou ağacı ekonomik açıdan önemli bir türdür (ekili safoudan hektar başına 7 ton yağ çıkarılabilir). Yerel pazarlardaki talebi karşılamak için Kamerun, Kongo, Gabon ve Zaire'de yüksek safou üretimi mevcuttur. Kamerun'da safou'nun toplam yıllık üretimi 1997'de 118.603 ton olarak tahmin edilmiştir, ancak yetersiz depolama, zayıf ulaşım bağlantıları ve ev üretimi nedeniyle 100.000 tondan azı pazarlama kanallarına girmektedir. Ayrıca, 1999'da 105 ton safou ihraç edilen Kamerun'daki üretim tesislerinden Fransa ve Belçika gibi bazı Avrupa ülkelerine taze meyve olarak ticari olarak ithal edilmektedir. Üretici ülkelerin çoğu safou ağacını ticari ölçekte yetiştirmez ve meyveler vahşi doğada ve ev bahçelerinde yetişen ağaçlardan toplanır. Safou ticareti son on yılda genişledi ve genişlemeye devam ediyor.
Safou ağacı nasıl yetiştirilir? - Safou ağacı genellikle tohumdan yetiştirilir, ancak vejetatif çoğaltma (hava katmanlama ve gövde çelikleri) ile de çoğaltılır. Hava katmanlama, vejetatif çoğaltmanın en yaygın yöntemidir. İyi kaliteli bir ağaçtan küçük bir kabuk alanı çıkarılır. Kesilen alan bir toprak karışımı ile örtülür ve şeffaf polietilen filmle yerinde tutulur. Birkaç hafta sonra, büyüyen kökler polietilen filmden gözlemlenebilir, daha sonra dal kesilebilir ve saksıya ekilebilir. Hem hava katmanlama hem de gövde çelikleri ile vejetatif çoğaltma nispeten ucuz ve kolaydır, ancak sonuçlar tutarsız olabilir (genellikle çoğaltılmadan önce ağaçların fenolojik durumuna bağlıdır). Tohum çoğaltımı için meyveler iyi üretim ve kaliteye sahip ağaçlardan seçilmelidir. Tohumlar dirençlidir ve yaralanmayı önlemek için meyveden dikkatlice çıkarılmalıdır. Tohumlar, yüksek humus içeriğine sahip asidik tınlı toprak kaplarına yaklaşık 2 cm derinliğe ekilmelidir (çimlenme 12 - 15 gün içinde gerçekleşir). Dışarıya dikildiğinde, genç ağaçların iyi yerleşebilmesi için yeterli toprak nemine ihtiyacı vardır (ancak olgun meyvenin nemli iklimlerde kısa bir depolama ömrü vardır (soğutma olmadan 2 - 8 gün)). Ağaçlar 4 - 5 yıl içinde meyve verecektir. Safou ağacının kullanımları nelerdir? - Çok amaçlı bir ağaçtır ve en çok meyve özüyle bilinir. Taze özü armut benzeri bir tada ve yağlı ete sahiptir. Oldukça serttir ve genellikle kaynatıldıktan veya kavrulduktan sonra tüketilir. Bir tür tereyağı üretmek için kızartılabilir ve taze olarak da tüketilebilir. Özden ve tohumlardan damıtma yoluyla yağ çıkarılabilir. Yağ kozmetik ve endüstriyel amaçlar için kullanılır. Öz ve tohumlar, raf ömrünü uzatmak için geleneksel olarak güneşte kurutulur veya kavrulur, ancak bu, özün asit içeriğini artırarak ve iyot içeriğini azaltarak besin değerini etkileyebilir. Tohum çekirdeği yüksek protein içeriğine sahiptir ve sıklıkla hayvan yemi olarak kullanılır. Kerestesi yumuşak, elastik ve gri-gül rengindedir. Alet sapları, havanlar yapmak için kullanılır ve marangozluk, yakacak odun ve kereste için uygundur. Safou kabuğu, parazitik hastalıkların (deri) ve jiggerlerin tedavisi için yerel tıpta kullanılan bir reçine üretir. Reçine ayrıca vernik olarak da kullanılabilir. Yapraklar, gövde ve kök kabukları ayrıca cüzzam, dizanteri, anemi ve bademcik iltihabını tedavi etmek için geleneksel tıpta kullanılır. Ağaç, bir çiftlik ağacı olarak dikilebilir, toprak erozyonunu azaltmak için, yoğun yetiştirme sistemlerinde canlı çit olarak, gölge için (genç kakao, kahve ve yağ palmiyesi bahçelerinde), tarımsal ormancılık sistemlerinde (toprak koruma/verimlilik/gölge) ve ayrıca bahçelerde süs bitkisi olarak kullanılabilir.
Daha Fazla Okuma
Kengue. J. (2001) Safou . Uluslararası Az Kullanılan Mahsuller Merkezi, Southampton, İngiltere.
Kengue. J. (2001) Safou Uzantı Kılavuzu . Uluslararası Az Kullanılan Mahsuller Merkezi, Southampton, İngiltere. Kengue. J. (2001) Safou Kültür Rehberi. Baskılar CLE, Yaounde, s. 55.
Kapseu. C ve Kayem GJ (1998) Afrika Armutunun Geliştirilmesi ve Diğer Yeni Bitkisel Yağ Kaynakları Üzerine 2. Uluslararası Çalıştay Bildirileri . Presses Universitaires de Yaounde. Kamerun.
Youmbi. E, Clair-Maczulajtys. D. ve Bory. G. (1989) Dacryodes edulis (DON) LAM meyvelerinin bileşiminin varyasyonları . Meyveler-cilt.44, no.3.pp149-153.
Uluslararası Az Kullanılan Mahsuller Merkezi tarafından hazırlanan ve yayımlanan bu yayın, Southampton Üniversitesi, Sulama ve Kalkınma Çalışmaları Enstitüsü, Uluslararası Kalkınma Bakanlığı (DFID) Southampton, SO17 1BJ, Birleşik Krallık tarafından finanse edilen bir araştırma projesinin çıktısıdır. Tel: +44 (0)2380 594229 Faks: +44 (0)2380 677519 gelişmekte olan ülkelerin yararınadır. İfade edilen görüşler E-posta: A.Hughes@soton.ac.uk Web sitesi: http://www.soton.ac.uk/~icuc mutlaka DFID'nin [R7187 Ormancılık Araştırma Programı] görüşlerini yansıtmaz.
