ซาฟู (ลูกแพร์แอฟริกัน) เป็นผลไม้เขตร้อนที่อยู่ในสกุล Dacryodes edulis L. และอยู่ในวงศ์ Burseraceae ต้นไม้ชนิดนี้เป็นต้นไม้ผลไม้เขตร้อนที่มีใบเขียวตลอดปีและเจริญเติบโตในสภาพอากาศชื้นและกึ่งชื้นของแอฟริกาตะวันตกและแอฟริกากลาง มีความสูง 20 - 30 เมตรในป่าและ 12 เมตรในสวนผลไม้/ไร่ ลำต้นมีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 55 ซม. เปลือกมีกลิ่นหอม มีเรซิน และมีสีเทาอ่อน ต้นไม้มีทรงพุ่มหนาแน่น แน่น เป็นทรงกลม มีลำต้นสั้นหยักเล็กน้อย และกิ่งก้านเป็นวง เป็นต้นไม้ที่เติบโตเร็ว อายุขัยเฉลี่ย 50 - 100 ปี ดอกมีขนาดเล็ก (0.6 ซม.) และออกเป็นกลุ่มช่อดอกขนาดใหญ่ที่ปลายกิ่ง พันธุ์นี้เป็นพันธุ์แยกเพศ โดยดอกจะแยกเพศหลังจากแท้งลูกหนึ่งเพศ ผล (drupe) หรือ safou มักมีรูปร่างเป็นทรงกระบอกยาว มีความยาว 1.5 - 7.0 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.3 - 3.5 ซม. ผลสุกจะมีสีน้ำเงินอมดำและมีเนื้อหนาเป็นมันซึ่งบรรจุเมล็ดไว้ 1 เมล็ด เมล็ดมีขนาดใหญ่ คิดเป็น 25 - 45% ของผลทั้งหมด และแตกต่างจากไม้ผลชนิดอื่นๆ ตรงที่ไม่มีเปลือกหุ้มเมล็ดหรือเปลือกเมล็ด
เนื้อหา
ต้นซาฟูเติบโตที่ไหน
สกุล Dacryodes มี 34 ชนิด 2 ชนิดอยู่ในเขตร้อนของอเมริกา 19 ชนิดอยู่ในแอฟริกา และ 13 ชนิดอยู่ในหมู่เกาะมาเลเซีย ต้นซาฟูมีถิ่นกำเนิดในที่ราบลุ่มชื้นและที่ราบสูงของแอฟริกากลางและอ่าวกินี แต่ปัจจุบันมีการนำเข้าสายพันธุ์นี้ไปยังบางส่วนของมาเลเซียแล้ว ต้นไม้ชนิดนี้ชอบสภาพชื้นและร่มเงา และมักถูกนำไปปลูกในระบบการเกษตรหลายรูปแบบ โดยเฉพาะในช่วงปีแรกของการเจริญเติบโต ต้นไม้ชนิดนี้พบในป่าที่ไม่มีน้ำท่วมขังในเขตร้อนชื้น แต่ในพื้นที่แห้งแล้ง ต้นซาฟูชอบดินที่เป็นหนองน้ำเล็กน้อย ความชื้นในดินมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตของราก โดยเฉพาะสำหรับต้นไม้ที่ยังเล็กในระยะสร้างตัว ต้นไม้ชนิดนี้ชอบดินที่เป็นกรด โดยมีอินทรียวัตถุอยู่บนผิวดิน ซึ่งจะทำให้ต้นไม้เติบโตและผลิตผลได้ดีขึ้น ต้นซาฟูสามารถเติบโตได้สูงถึง 1,000 เมตร แต่ต้นไม้ที่โตเต็มที่และต้นไม้ที่ยังเล็กก็อ่อนไหวต่อน้ำค้างแข็งได้เช่นกัน
ทำไมคุณจึงควรปลูกต้นซาฟู?
ต้นไม้ชนิดนี้ขึ้นชื่อในเรื่องผล (ซาฟู) ซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีน ไขมัน ไฟเบอร์ แร่ธาตุ และกรดอะมิโนที่จำเป็น น้ำมันที่สกัดจากทั้งเนื้อและเมล็ดอุดมไปด้วยกรดปาล์มิติก โอเลอิก และลิโนเลอิก ต้นไม้ชนิดนี้ปลูกง่ายและสามารถปลูกได้ในระบบการเกษตรที่หลากหลาย สามารถสร้างรายได้ที่มั่นคงจากการขายผลไม้และผลิตภัณฑ์จากผลไม้ได้ ผลไม้จะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อพืชผลอื่นๆ หมดฤดูกาล และในบางพื้นที่สามารถให้ผลผลิตเป็นอาหารหลักได้ 3-4 เดือนต่อปี ต้นไม้ชนิดนี้สามารถให้ผลผลิตเยื่อกระดาษได้ประมาณ 223 - 335 กิโลกรัมต่อต้นต่อปี ต้นซาฟูยังไม่ถือเป็นพืชผลสำหรับเพาะปลูก แต่ปัจจุบันปลูกในสวนผลไม้ขนาดเล็ก
ผลไม้เพื่ออนาคต
เศรษฐศาสตร์ของต้นซาฟู - ต้นซาฟูเป็นสายพันธุ์ที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจ (สามารถสกัดน้ำมันได้ 7 ตันต่อเฮกตาร์จากต้นซาฟูที่เพาะปลูก) การผลิตต้นซาฟูมีจำนวนมากในแคเมอรูน คองโก กาบอง และซาอีร์ เพื่อตอบสนองความต้องการในตลาดท้องถิ่น ในแคเมอรูน การผลิตต้นซาฟูทั้งหมดต่อปีอยู่ที่ประมาณ 118,603 ตันในปี 1997 แต่มีผลผลิตไม่ถึง 100,000 ตันที่เข้าสู่ช่องทางการตลาดเนื่องจากการจัดเก็บที่ไม่ดี การขนส่งที่ไม่ดี และการผลิตภายในประเทศ ต้นซาฟูยังถูกนำเข้ามาเพื่อการค้าเป็นผลไม้สดไปยังประเทศในยุโรปบางประเทศ เช่น ฝรั่งเศสและเบลเยียม จากแหล่งผลิตในแคเมอรูน ซึ่งในปี 1999 มีการส่งออกต้นซาฟูไป 105 ตัน ประเทศผู้ผลิตส่วนใหญ่ไม่ได้ปลูกต้นซาฟูในเชิงพาณิชย์ และผลไม้จะถูกเก็บเกี่ยวจากต้นไม้ที่เติบโตในป่าและในสวนครัว การค้า Safou ขยายตัวในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาและยังคงขยายตัวต่อไป
คุณปลูกต้นซาฟูอย่างไร - โดยทั่วไปแล้ว ต้นซาฟูจะปลูกจากเมล็ด แต่ยังขยายพันธุ์ด้วยวิธีการขยายพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศ (การตอนกิ่งและการปักชำกิ่ง) การตอนกิ่งเป็นวิธีการขยายพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศที่พบได้บ่อยที่สุด โดยจะลอกเปลือกต้นไม้ที่มีคุณภาพดีออกบางส่วน จากนั้นคลุมส่วนที่ตัดด้วยส่วนผสมของดินและคงตำแหน่งไว้ด้วยฟิล์มโพลีเอทิลีนใส หลังจากนั้นหลายสัปดาห์ รากที่เติบโตจะมองเห็นได้ผ่านฟิล์มโพลีเอทิลีน จากนั้นจึงตัดกิ่งและปลูกในกระถาง การขยายพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศทั้งการตอนกิ่งและการตอนกิ่งนั้นค่อนข้างถูกและง่าย แต่ผลลัพธ์อาจไม่แน่นอน (มักขึ้นอยู่กับสภาพทางสรีรวิทยาของต้นไม้ก่อนการขยายพันธุ์) สำหรับการขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด ควรเลือกผลจากต้นไม้ที่มีผลผลิตและคุณภาพดี เมล็ดจะดื้อต่อการเจริญเติบโตและควรแยกออกจากผลด้วยความระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการบาดเจ็บ ควรปลูกเมล็ดพันธุ์ให้ลึกประมาณ 2 ซม. ในภาชนะที่มีดินร่วนปนกรดที่มีฮิวมัสสูง (การงอกจะเกิดขึ้นภายใน 12 - 15 วัน) เมื่อปลูกออกสู่ภายนอก ต้นไม้ที่ยังเล็กต้องการความชื้นในดินที่เพียงพอเพื่อให้เติบโตได้ดี (อย่างไรก็ตาม ผลสุกมีอายุการเก็บรักษาสั้นในสภาพอากาศชื้น (2 - 8 วันโดยไม่ต้องแช่เย็น)) ต้นไม้จะออกผลใน 4 - 5 ปี ต้นซาฟูมีประโยชน์อะไรบ้าง? - เป็นต้นไม้เอนกประสงค์ที่รู้จักกันดีในเรื่องเนื้อผล เนื้อสดจะมีรสชาติเหมือนลูกแพร์และเนื้อมัน ค่อนข้างแข็งและมักจะบริโภคหลังจากต้มหรือคั่ว สามารถทอดเพื่อทำเนยชนิดหนึ่งหรืออาจรับประทานสดก็ได้ สามารถสกัดน้ำมันได้โดยการกลั่นจากเนื้อและเมล็ด น้ำมันนี้ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านเครื่องสำอางและอุตสาหกรรม โดยทั่วไปแล้วเนื้อและเมล็ดจะถูกทำให้แห้งด้วยแสงแดดหรือคั่วเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา แม้ว่าการทำเช่นนี้จะส่งผลต่อคุณค่าทางโภชนาการ ทำให้เนื้อและเมล็ดมีปริมาณกรดเพิ่มขึ้นและลดปริมาณไอโอดีนลง เมล็ดมีปริมาณโปรตีนสูง และมักใช้เป็นอาหารสัตว์ ไม้เนื้ออ่อน ยืดหยุ่นได้ และมีสีชมพูอมเทา ใช้ทำด้ามเครื่องมือ ครก และเหมาะสำหรับงานช่างไม้ ฟืน และไม้แปรรูป เปลือกไม้ซาฟูผลิตเรซินที่ใช้ในยาพื้นบ้านเพื่อรักษาโรคปรสิต (ผิวหนัง) และจิ๊กเกอร์ เรซินยังใช้เป็นวานิชได้อีกด้วย เปลือกใบ ลำต้น และรากยังใช้ในยาแผนโบราณเพื่อรักษาโรคเรื้อน โรคบิด โรคโลหิตจาง และต่อมทอนซิลอักเสบ ต้นไม้สามารถปลูกเป็นไม้ประดับในฟาร์ม ใช้เพื่อลดการพังทลายของดิน เป็นรั้วต้นไม้ในระบบเพาะปลูกแบบเข้มข้น เพื่อสร้างร่มเงา (ในสวนโกโก้ กาแฟ และปาล์มน้ำมันอายุน้อย) ในระบบวนเกษตร (อนุรักษ์ดิน/ความอุดมสมบูรณ์/ร่มเงา) และยังเป็นไม้ประดับในสวนได้อีกด้วย
อ่านเพิ่มเติม
Kengue. J. (2001) Safou . ศูนย์นานาชาติเพื่อพืชผลที่ไม่ได้ใช้ประโยชน์อย่างเต็มที่ เซาท์แธมป์ตัน สหราชอาณาจักร
Kengue. J. (2001) คู่มือการขยายพันธุ์พืช Safouศูนย์นานาชาติเพื่อพืชผลที่ใช้ประโยชน์ไม่เพียงพอ เซาท์แธมป์ตัน สหราชอาณาจักร Kengue. J. (2001) คู่มือวัฒนธรรมของ Safoutier สำนักพิมพ์ CLE, ยาอุนเด, หน้า 55
Kapseu. C และ Kayem GJ (1998) เอกสารการประชุมเชิงปฏิบัติการนานาชาติครั้งที่ 2 เรื่องการปรับปรุงลูกแพร์แอฟริกาและแหล่งน้ำมันพืชใหม่ๆสำนักพิมพ์ Universitaires de Yaounde แคเมอรูน
ยูมบี. อี, แคลร์-แมคซูไลตีส. ดี. เอต โบรี่. G. (1989) รูปแบบต่างๆ ขององค์ประกอบ chimique des Fruits de Dacryodes edulis (DON) LAM ผลไม้-vol.44, no.3.pp149-153.
จัดทำและเผยแพร่โดยศูนย์นานาชาติเพื่อพืชผลที่ใช้ประโยชน์ได้ไม่เต็มที่ สิ่งพิมพ์นี้เป็นผลงานจากโครงการวิจัยที่ได้รับทุนจากสถาบันชลประทานและการศึกษาด้านการพัฒนา มหาวิทยาลัยเซาแทมป์ตัน สหราชอาณาจักร แผนกการพัฒนาระหว่างประเทศ (DFID) เซาแทมป์ตัน SO17 1BJ สหราชอาณาจักร โทร.: +44 (0)2380 594229 แฟกซ์: +44 (0)2380 677519 เพื่อประโยชน์ของประเทศกำลังพัฒนา มุมมองที่แสดงไม่จำเป็นต้องเป็นของ DFID [โครงการวิจัยป่าไม้ R7187]
