Safou/ru
Сафу (африканская груша) — тропический фрукт, принадлежащий к деревьям Dacryodes edulis L. и относящийся к семейству Бурзеровые. Дерево — вечнозеленое масличное тропическое плодовое дерево, произрастающее во влажном и субгумидном климате Западной и Центральной Африки. Высота его составляет 20–30 м в лесу и 12 м в садах/на плантациях, средний диаметр ствола составляет 55 см. Кора душистая, смолистая и бледно-серого цвета. Дерево имеет густую, компактную, сферическую крону с коротким, слегка рифленым стволом и мутовчатыми ветвями. Это быстрорастущее дерево со средней продолжительностью жизни 50–100 лет. Цветки мелкие (0,6 см) и собраны в крупные верхушечные метелки. Вид двудомный, цветки становятся однополыми после абортирования одного пола. Плод (костянка) или сафу, обычно имеет продолговатую цилиндрическую форму, длину 1,5 - 7,0 см и диаметр 1,3 - 3,5 см. Спелый плод имеет синевато-черный цвет и наполнен богатой маслянистой мякотью, содержащей одно семя. Семя крупное, составляет 25 - 45 % всего плода и, в отличие от многих других видов фруктовых деревьев, не имеет семенной оболочки или тесты.
Где растет дерево сафу?
Род Dacryodes содержит тридцать четыре вида, 2 в тропической Америке, 19 в Африке и 13 видов на Малайзийском архипелаге. Дерево сафу произрастает во влажных низинах и плато Центральной Африки и Гвинейского залива, но в настоящее время этот вид был завезен в некоторые части Малайзии. Он предпочитает влажные, тенистые условия и часто включается в многоцелевые системы земледелия, особенно в первые годы роста. Он встречается в незатопляемых лесах во влажных тропических зонах, но в более сухих районах сафу предпочитает слегка заболоченную почву. Содержание влаги в почве имеет решающее значение для хорошего роста корней, особенно для молодых деревьев на стадии их укоренения. Дерево предпочитает кислые почвы с органическим веществом в поверхностном горизонте, это улучшает его рост и продуктивность. Сафу может расти на высоте до 1000 м, но как взрослые, так и молодые деревья восприимчивы к морозам.
Почему вам следует выращивать дерево сафу?
Дерево хорошо известно своими плодами (сафу), которые богаты белком, жиром, клетчаткой, минералами и незаменимыми аминокислотами. Масло, которое извлекается как из мякоти, так и из семян, богато пальмитиновой, олеиновой и линолевой кислотами. Дерево легко выращивать, и оно может расти в широком диапазоне систем земледелия. Оно может обеспечить стабильный доход от продажи плодов и их продуктов. Плоды собирают, когда другие культуры не в сезон, и в некоторых районах они являются основным продуктом питания в течение 3-4 месяцев в году. Дерево может давать годовой урожай около 223 - 335 кг мякоти с дерева. Дерево сафу пока не является плантационной культурой, но в настоящее время выращивается в небольших садах.
Фрукты для будущего
Экономика дерева сафу - Дерево сафу является экономически важным видом (из культивируемого сафу можно извлечь 7 тонн масла с гектара). Высокое производство сафу существует в Камеруне, Конго, Габоне и Заире для удовлетворения спроса на местных рынках. В Камеруне общий годовой объем производства сафу был оценен в 118 603 тонн в 1997 году, но менее 100 000 тонн попадают в каналы сбыта из-за плохого хранения, плохих транспортных связей и домашнего производства. Оно также коммерчески импортируется в виде свежих фруктов в некоторые европейские страны, такие как Франция и Бельгия, с производственных площадок в Камеруне, откуда в 1999 году было экспортировано 105 тонн сафу. Большинство стран-производителей не выращивают дерево сафу в коммерческих масштабах, а плоды собираются с деревьев, которые растут в дикой природе и в домашних садах. Торговля сафу расширилась за последнее десятилетие и продолжает расти.
Как выращивать дерево сафу? - Дерево сафу обычно выращивают из семян, но также размножают вегетативным размножением (воздушными отводками и черенками). Воздушные отводки - наиболее распространенный метод вегетативного размножения. С хорошего дерева снимается небольшой участок коры. Место среза покрывается почвенной смесью и фиксируется прозрачной полиэтиленовой пленкой. Через несколько недель через полиэтиленовую пленку можно будет наблюдать за растущими корнями, затем ветку можно отсечь и посадить в горшок. Вегетативное размножение как воздушными отводками, так и черенками относительно дешево и просто, но результаты могут быть непоследовательными (часто зависят от фенологического состояния деревьев до размножения). Для семенного размножения следует выбирать плоды с деревьев с хорошей урожайностью и качеством. Семена неподатливы и должны извлекаться из плодов с осторожностью, чтобы не повредить их. Семена следует высаживать на глубину около 2 см в контейнеры с кислыми суглинистыми почвами с высоким содержанием гумуса (прорастание происходит в течение 12–15 дней). После посадки молодым деревьям требуется достаточная влажность почвы, чтобы хорошо укорениться (однако спелые плоды имеют короткий срок хранения во влажном климате (2–8 дней без охлаждения)). Деревья начнут плодоносить через 4–5 лет. Каково применение дерева сафу? - Это многоцелевое дерево, наиболее известное своей мякотью плодов. Свежая мякоть имеет грушевидный вкус и маслянистую мякоть. Она довольно твердая и обычно употребляется после кипячения или обжаривания. Ее можно обжарить для получения своего рода масла, а также употреблять в свежем виде. Из мякоти и семян можно извлечь масло путем дистилляции. Масло используется в косметических и промышленных целях. Мякоть и семена традиционно сушат на солнце или обжаривают, чтобы продлить срок хранения, хотя это может повлиять на пищевую ценность, увеличивая содержание кислоты в мякоти и уменьшая содержание йода. Ядро семени содержит большое количество белка и часто используется в качестве корма для скота. Древесина мягкая, эластичная и серо-розового цвета. Она используется для изготовления ручек инструментов, ступок и подходит для плотницкого дела, дров и пиломатериалов. Кора сафу производит смолу, которая используется в местной медицине для лечения паразитарных заболеваний (кожи) и джиггеров. Смолу также можно использовать в качестве лака. Листья, стебель и кора корней также используются в традиционной медицине для лечения проказы, дизентерии, анемии и тонзиллита. Дерево можно сажать как приусадебное дерево, использовать для уменьшения эрозии почвы, как живую изгородь в системах интенсивного земледелия, для создания тени (в молодых рощах какао, кофе и масличной пальмы), в системах агролесоводства (сохранение почвы/плодородие/тень), а также как декоративное растение в садах.
Дальнейшее чтение
Кенге. Дж. (2001) Сафу . Международный центр недоиспользования сельскохозяйственных культур, Саутгемптон, Великобритания.
Kengue. J. (2001) Руководство по распространению Safou . Международный центр по недоиспользованию сельскохозяйственных культур, Саутгемптон, Великобритания. Kengue. J. (2001) Руководство по культуре сафутиера. Издания CLE, Яунде, стр. 55.
Капсеу. С. и Кайем Г.Дж. (1998) Труды 2-го Международного семинара по улучшению африканской груши и другим новым источникам растительных масел . Издательство Университета Яунде. Камерун.
Юмби. Э, Клер-Мачулайтис. Д. и Бори. G. (1989) Вариации химической композиции Dacryodes edulis (DON) LAM. Фрукты-т.44, №3.стр.149-153.
Подготовлено и опубликовано Международным центром по недоиспользованным культурам. Данная публикация является результатом исследовательского проекта, финансируемого Институтом исследований ирригации и развития, Университет Саутгемптона, Министерство международного развития Соединенного Королевства (DFID) Саутгемптон, SO17 1BJ, Великобритания. Тел.: +44 (0)2380 594229 Факс: +44 (0)2380 677519 в интересах развивающихся стран. Высказанные взгляды не обязательно отражают точку зрения DFID [R7187 Программа исследований в области лесного хозяйства].
