Bicycle-mounted mill and pedalling grinder/pt

Esses moinhos foram desenvolvidos pelo TDRI, Instituto de Pesquisa para o Desenvolvimento Tropical, na Inglaterra.

Esses dois dispositivos (ver imagem 23) são muito semelhantes. No primeiro caso, o moinho está montado em uma bicicleta, enquanto no segundo caso, a bicicleta foi substituída por uma estrutura de madeira.

O moinho em si baseia-se num princípio muito semelhante ao do moinho de martelos convencional. O operador pedala a uma velocidade "normal, mas ainda com apoio". A roda aciona o eixo do moinho a uma velocidade de 5000 rpm (o que corresponde, para o operador, a uma velocidade de cerca de 25 km/h). Um braço (martelo ou "rotor", ver imagem 24 abaixo) está acoplado a este eixo e o grão é moído quando atingido pela extremidade deste braço. Uma grelha facilmente removível (ou "tela", na imagem 24 abaixo) permite escolher a finura da farinha, dependendo do tamanho desejado das malhas. Para um determinado esforço, a produção depende da finura desejada. De acordo com o TDRI, o moinho funciona melhor com grãos duros e quebradiços, como milho, painço, sorgo e soja.

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  Moinho montado em bicicleta e triturador de pedal. Adaptado de "Um moinho de grãos operado por pedal, Guia de Tecnologia Rural 5, Pinson GS, Instituto de Produtos Tropicais, Londres, 1978, 32 p., ISBN: 0-85954-076-6"
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  Detalhes de construção do sistema de transmissão do moinho. Adaptado de "Um moinho de grãos operado por pedal, Guia de Tecnologia Rural 5, Pinson GS, Instituto de Produtos Tropicais, Londres, 1978, 32 p., ISBN: 0-85954-076-6"

Sobre esses moinhos, vale a pena mencionar o seguinte (após "Traitement des céréales, UNIFEM, Nova Iorque, EUA, 1989, 75 p., Coll.: Manuel de technologies du cycle alimentaire, n° 3 , p.35,"), um estudo de caso na Tanzânia:

• O moinho TDRI foi originalmente projetado para ser usado nas bicicletas dos moradores. Mas, como eles não possuem bicicletas, não podem usar o moinho. Para prosseguir com os testes, bicicletas foram fornecidas. Os resultados não foram satisfatórios, pois os moradores acreditavam que haviam desperdiçado uma boa bicicleta ao moer o milho. Eles removeram o moinho e usaram a bicicleta para outros fins. É importante ressaltar que a debulha do grão é uma tarefa para as mulheres e que os homens não veem necessidade de facilitar seu trabalho usando uma bicicleta.
• De modo geral, as mulheres não estavam dispostas a usar bicicletas. Tradicionalmente, eram os homens que as usavam, e os moradores das aldeias sentiam vergonha de usar esse meio de transporte. Eles eram tão relutantes em usar bicicletas que alguns até se ajoelhavam para girar os pedais manualmente.
• Tentamos contornar essas dificuldades sociais introduzindo um moinho de pedal montado em uma estrutura de madeira fabricada pelo Projeto de Tecnologia Apropriada de Arusha. Mas essa iniciativa fracassou porque a estrutura não era suficientemente resistente e era muito desconfortável pedalar.
• Nenhum dos modelos TDRI é usado atualmente, e os moradores parecem não ter interesse em dar continuidade a essa experiência. A qualidade da farinha produzida pelo moinho é bastante satisfatória, mas a eficiência é muito baixa. Novamente, o milho é o grão mais difícil de processar e requer duas ou três moagens. Leva de 2 a 4 horas para produzir um quilo de farinha de milho.

Isso demonstrou que as fábricas da TDRI não eram adequadas para a Tanzânia.

A lista de equipamentos, assim como as plantas e as etapas de construção dos moinhos, estão disponíveis na referência nº 21 e na documentação anexa a este documento. Infelizmente, não há informações sobre a qualidade da farinha obtida, a capacidade de produção e o custo médio de construção.