영어: 제르 냄비 냉장고는 냄비 속 냄비 냉장고 또는 간단히 제르 (아랍어로) 라고도 하며 전기를 사용하지 않고도 야채를 신선하게 유지하는 방법을 제공하는 일종의 점토 냄비 증발 냉각 장치입니다. 냄비는 장인이 현지에서 생산할 수 있는 간단한 장치이며 현지 점토로 만들어집니다. 제르 냄비는 두 개의 냄비로 구성되어 있으며, 하나는 다른 하나 안에 있고 그 사이에 모래 층이 있어 증발 냉각 과정에 물을 공급하기 위해 축축하게 유지됩니다. 점토 냄비 쿨러는 수세기 동안 농부가 음식 부패와 낭비를 줄이고, 수입을 늘리고, 부패한 음식의 건강 위험을 제한하는 데 사용되었습니다. 점토 냄비 쿨러는 일반적으로 구조가 간단하고 크기가 비교적 작기 때문에 가정에서 사용됩니다. 제르 냄비는 1995년 나이지리아의 모하메드 바 아바에 의해 대중화되었습니다.
이 기술에 대한 분석은 여기에서 볼 수 있습니다 .
작동 조건
제어 포트 냉장고가 효과적인 냉각 및 보관을 제공하는지 여부를 판단하는 데는 몇 가지 주요 고려 사항이 중요합니다. 제어 포트는 습도가 낮은 기후(상대 습도 40% 미만)에서 사용할 때 가장 많은 이점을 제공하고, 온도가 비교적 뜨겁고(최대 일일 온도가 25°C 이상), 하루에 1~3회 물을 추가할 수 있으며, 그늘지고 통풍이 잘되는 곳에 둘 수 있습니다.
건설
제르 팟, 또는 팟인팟 냉장고는 모양은 같지만 크기가 다른 두 개의 점토 냄비로 구성되어 있습니다. 한 냄비를 다른 냄비 안에 넣고 두 용기 사이의 공간을 모래로 채워 물을 더합니다. 음식을 내부 냄비 안에 넣고 두 냄비를 뚜껑이나 축축한 천으로 덮습니다. 점토 냄비 쿨러를 만드는 첫 번째 단계는 점토 냄비를 만드는 것입니다. 두 냄비는 비슷한 모양으로 만들어야 하며 하나는 더 작아서 다른 냄비 안에 들어갈 수 있어야 합니다. 많은 도예가가 땅에 묻힌 둥근 콘크리트 틀과 유봉을 사용하여 점토 덩어리를 구형 냄비로 두드리지만 완전한 구형은 이상적이지 않습니다. 또는 원하는 치수가 있는 경우 플라스틱이나 금속으로 만든 크기가 다른 분지를 틀로 사용할 수 있습니다. 그런 다음 점토 냄비를 완전히 말리는데, 이 과정은 3~7일이 걸릴 수 있습니다. 냄비를 말린 후 구웁니다. 이 과정은 지역마다 다르지만 일반적으로 큰 불 위에서 이루어집니다. 불을 피운 후, 냄비를 그 자리에 약 24시간 동안 두었다가 꺼내어 식힌 다음 냄비 속 냄비 쿨러를 만드는 데 사용합니다.
추가 연구를 위한 제안
도로 상태가 좋지 않고 밭에서 시장까지 빠르게 운송할 수 없기 때문에 많은 농부들이 채소의 품질이 급격히 떨어지는 것을 경험합니다. 시장에서 생산한 농산물의 가격은 이 품질에 따라 달라집니다. 그리고 우리가 제어 포트와 같은 원리의 운송 용기를 개발할 수 있다면 각 농부가 많은 이익을 얻을 수 있습니다. 설계 및 재료 선택은 무게를 줄여 운송 차량의 연료를 너무 많이 낭비하지 않는 것과 같은 몇 가지 요구 사항을 충족해야 합니다. 그리고 튼튼하고 재사용 가능하거나 재활용 가능해야 합니다. 그리고 아마도 태양열 증류 기술과 결합할 수 있을까요? [ 확장 필요 ]
더 높은 바람 속도에서 더 높은 공기에 도달하기 위해 굴뚝 추가 장치를 연구 중입니다. [ 확장 필요 ]
모래층의 표면적을 늘리는 방법을 연구합니다 [ 확장 필요 ] (아마도 표면적을 늘리고 증발을 증가시키기 위해 외부 점토 항아리의 내부 및 외부 표면을 조각하거나, 거칠게, 거칠게 만들거나 끌로 깎을 수 있습니다. 매우 큰 표면적을 가진 제올라이트가 있으며 매우 다공성이 있습니다)
또한 참조
- 제르 포트 냉장(디자인) - 세부적인 디자인 문제 및 모델링.
외부 링크
- 위키피디아:제르 냄비
- Energypedia: 증발 냉각 장치
- http://web.archive.org/web/20140222102505/http://www.scienceinafrica.co.za:80/2004/september/refrigeration.htm
- http://practicalaction.org/html/agro_processing/docs29/FC29_34.pdf
- Emily Cummings가 업그레이드한 현대 버전: http://www.emilycummins.co.uk/about#inventions
- MIT D-Lab https://d-lab.mit.edu/resources/projects/evaporative-cooling-technologies-improved-vegetable-storage
