Un réfrigérateur à pot zeer , également connu sous le nom de réfrigérateur pot-in-pot , ou simplement Zeer (en arabe) est un type de dispositif de refroidissement par évaporation en pot d'argile qui permet de conserver les légumes frais sans utiliser d'électricité. Les pots sont des appareils simples qui peuvent être produits localement par des artisans et fabriqués à partir d'argiles locales. Le pot zeer se compose de deux pots, l'un à l'intérieur de l'autre avec une couche de sable entre les deux qui est maintenue humide pour fournir de l'eau pour le processus de refroidissement par évaporation. Les refroidisseurs en pot d'argile sont utilisés depuis des siècles pour aider les agriculteurs à réduire la détérioration et le gaspillage des aliments, à augmenter leurs revenus et à limiter les risques pour la santé des aliments avariés. Les refroidisseurs en pot d'argile sont généralement utilisés au niveau des ménages en raison de leur construction simple et de leur taille relativement petite. Le pot zeer a été popularisé en 1995 par Mohammed Bah Abba au Nigéria.
Une analyse de cette technologie peut être trouvée ici .
Contenu
Conditions de fonctionnement
Plusieurs considérations clés sont importantes pour déterminer si un réfrigérateur Zeer Pot fournira un refroidissement et un stockage efficaces. Les Zeer Pots offrent le plus d'avantages lorsqu'ils sont utilisés dans des climats à faible humidité (moins de 40 % d'humidité relative), la température est relativement chaude (température quotidienne maximale supérieure à 25 °C), l'eau est disponible pour être ajoutée une et trois fois par jour, et il peut être placé dans une zone ombragée et bien ventilée.
Construction
Les pots Zeer, ou réfrigérateurs à pot dans un pot, sont composés de deux pots en argile de même forme mais de tailles différentes. Un pot est placé à l'intérieur de l'autre et l'espace entre les deux récipients est rempli de sable, qui retient l'eau ajoutée. La nourriture est placée à l'intérieur du pot intérieur et les deux pots sont recouverts d'un couvercle ou d'un morceau de tissu humide. La première étape de la fabrication d'un refroidisseur de pot en argile consiste à former les pots en argile. Deux pots doivent être formés de forme similaire, l'un étant plus petit pour pouvoir s'insérer dans l'autre. De nombreux potiers utilisent des moules ronds en béton encastrés dans le sol et un pilon pour battre une motte d'argile dans un pot sphérique, mais une forme sphérique complète n'est pas idéale. Alternativement, des bassines de différentes tailles en plastique ou en métal peuvent être utilisées comme moules si elles ont les dimensions souhaitées. Les pots en argile sont ensuite complètement séchés, un processus qui peut prendre 3 à 7 jours. Après séchage, les pots sont cuits, ce processus varie d'une région à l'autre mais se déroule généralement sur un grand feu. Après avoir allumé le feu, les pots doivent y rester environ 24 heures avant d'être retirés, refroidis et utilisés pour construire des refroidisseurs pot-in-pot.
Suggestions pour des recherches plus approfondies
En raison du mauvais état des routes et du manque de transport rapide des champs au marché, de nombreux agriculteurs subissent une baisse rapide de la qualité de leurs légumes. Le prix qu'ils peuvent obtenir de leurs produits sur le marché dépend de cette qualité. Et il y a potentiellement beaucoup de profit à gagner pour chaque agriculteur si nous pouvons développer un récipient de transport du même principe que le pot Zeer. La conception et le choix des matériaux doivent répondre à certaines exigences, comme un faible poids pour ne pas gaspiller trop de carburant du véhicule de transport. Et il doit être robuste et réutilisable ou recyclable. Et peut-être même capable de combiner la technologie de l'alambic solaire ? [ extension nécessaire ]
Recherche d'extensions de cheminées, pour atteindre l'air plus haut, avec plus de vitesse de vent [ extension nécessaire ]
Recherche sur la façon d'augmenter la surface de la couche de sable [ expansion nécessaire ] (vous pouvez éventuellement sculpter, rendre rugueuse, rugueuse ou ciselée la surface intérieure et extérieure du pot en argile extérieur, pour augmenter la surface, pour augmenter l'évaporation. Il existe des zéolithes, avec une surface extrêmement grande, très poreuses)
Voir aussi
- Réfrigération à pot Zeer (conception) - problèmes de conception détaillés et modélisation.
Liens externes
- Wikipédia:Zeer pot
- Energypedia : Dispositifs de refroidissement par évaporation
- http://web.archive.org/web/20140222102505/http://www.scienceinafrica.co.za:80/2004/september/refrigeration.htm
- http://practicalaction.org/html/agro_processing/docs29/FC29_34.pdf
- Emily Cummings a mis à jour la version moderne : http://www.emilycummins.co.uk/about#inventions
- MIT D-Lab https://d-lab.mit.edu/resources/projects/evaporative-cooling-technologies-improved-vegetable-storage
