Zeer pot refrigerator/fr

Un réfrigérateur à pots Zeer , aussi appelé réfrigérateur à double paroi ou simplement Zeer (en arabe), est un dispositif de refroidissement par évaporation composé de pots en terre cuite. Il permet de conserver les légumes frais sans électricité. Ces pots, de fabrication artisanale, sont constitués de deux pots emboîtés séparés par une couche de sable humide, assurant ainsi le processus de refroidissement par évaporation. Utilisés depuis des siècles, les réfrigérateurs à pots en terre cuite aident les agriculteurs à réduire le gaspillage alimentaire, à augmenter leurs revenus et à limiter les risques sanitaires liés à la consommation d'aliments avariés. De conception simple et de taille réduite, ils sont généralement utilisés dans les foyers. Le pot Zeer a été popularisé en 1995 par Mohammed Bah Abba au Nigéria.

Une analyse de cette technologie est disponible ici .

de conditions de fonctionnement

Plusieurs facteurs clés sont à prendre en compte pour déterminer si un réfrigérateur à récipient Zeer offrira une réfrigération et une conservation efficaces. Les récipients Zeer sont particulièrement performants dans les climats à faible humidité (moins de 40 % d'humidité relative), lorsque la température est relativement élevée (température maximale journalière supérieure à 25 °C), lorsqu'il est possible d'ajouter de l'eau une à trois fois par jour, et lorsqu'ils peuvent être installés dans un endroit ombragé et bien ventilé.

de construction

Les réfrigérateurs à double paroi, ou « pots emboîtés », sont composés de deux pots en terre cuite de même forme mais de tailles différentes. L'un est placé à l'intérieur de l'autre, et l'espace entre les deux est rempli de sable, qui retient l'eau. Les aliments sont placés dans le pot intérieur, et les deux pots sont recouverts d'un couvercle ou d'un linge humide. La première étape de la fabrication d'un réfrigérateur à double paroi consiste à façonner les pots en terre cuite. Il faut en façonner deux de forme similaire, l'un étant plus petit pour pouvoir s'emboîter dans l'autre. De nombreux potiers utilisent des moules ronds en béton enterrés et un pilon pour modeler une boule d'argile en un pot sphérique ; cependant, une forme parfaitement sphérique n'est pas idéale. On peut également utiliser des bassines de différentes tailles, en plastique ou en métal, comme moules, à condition qu'elles aient les dimensions souhaitées. Les pots en terre cuite sont ensuite séchés complètement, un processus qui peut prendre de 3 à 7 jours. Après séchage, les pots sont cuits. Ce procédé varie selon les régions, mais il se déroule généralement sur un grand feu. Après avoir allumé le feu, les pots doivent rester en place pendant environ 24 heures avant d'être retirés, refroidis et utilisés pour construire des refroidisseurs à double compartiment.

Suggestions pour des recherches plus approfondies

En raison du mauvais état des routes et du manque de moyens de transport rapides entre les champs et les marchés, de nombreux agriculteurs constatent une baisse rapide de la qualité de leurs légumes. Le prix qu'ils peuvent obtenir sur le marché dépend de cette qualité. Le développement d'un système de transport inspiré du pot Zeer pourrait s'avérer très profitable pour chaque agriculteur. La conception et le choix des matériaux doivent répondre à certaines exigences, notamment un poids réduit afin de limiter la consommation de carburant du véhicule. Le système doit également être robuste et réutilisable ou recyclable. Une compatibilité avec la technologie de distillation solaire serait envisageable. ^{[ À développer ]}

Recherche d'extensions de cheminée pour atteindre des hauteurs plus importantes et bénéficier de vents plus forts ^{[ extension nécessaire ]}

Recherche sur les moyens d'augmenter la surface de la couche de sable ^{[ approfondissement nécessaire ]} (il est possible de sculpter, de rendre rugueuses, rugueuses ou ciselées les surfaces intérieure et extérieure du pot en argile afin d'accroître la surface d'évaporation. Il existe des zéolites, très poreuses et présentant une surface spécifique extrêmement élevée).

Voir aussi

• Réfrigération des pots Zeer (conception) - problèmes de conception détaillés et modélisation.

de liens externes

• Wikipédia : Pot Zeer
• Energypedia : Dispositifs de refroidissement par évaporation
• http://web.archive.org/web/20140222102505/http://www.scienceinafrica.co.za:80/2004/september/refrigeration.htm
• http://practicalaction.org/html/agro_processing/docs29/FC29_34.pdf
• Version moderne améliorée par Emily Cummings : http://www.emilycummins.co.uk/about#inventions
• MIT D-Lab https://d-lab.mit.edu/resources/projects/evaporative-cooling-technologies-improved-vegetable-storage