Zeer pot refrigerator/es

Un refrigerador zeer pot , también conocido como refrigerador pot-in-pot o simplemente Zeer (en árabe), es un tipo de dispositivo de enfriamiento por evaporación de olla de barro que proporciona una forma de mantener las verduras frescas sin el uso de electricidad. Las ollas son dispositivos simples que pueden ser producidos localmente por artesanos y hechos de arcillas locales. El zeer pot consta de dos ollas, una dentro de la otra con una capa de arena en el medio que se mantiene húmeda para proporcionar agua para el proceso de enfriamiento por evaporación. Los enfriadores de olla de barro se han utilizado durante siglos para ayudar a los agricultores a reducir el deterioro y el desperdicio de alimentos, aumentar sus ingresos y limitar los riesgos para la salud de los alimentos en mal estado. Los enfriadores de olla de barro se utilizan típicamente a nivel doméstico debido a su construcción simple y tamaño relativamente pequeño. El zeer pot fue popularizado en 1995 por Mohammed Bah Abba en Nigeria.

Un análisis de esta tecnología se puede encontrar aquí .

Condiciones de funcionamiento

Hay varias consideraciones clave para determinar si un refrigerador Zeer Pot proporcionará refrigeración y almacenamiento eficaces. Los Zeer Pots ofrecen mayores beneficios cuando se utilizan en climas con baja humedad (menos del 40 % de humedad relativa), la temperatura es relativamente alta (la temperatura máxima diaria supera los 25 °C), se puede añadir agua una o tres veces al día, y se pueden ubicar en un área sombreada y bien ventilada.

Construcción

Las ollas Zeer, o refrigeradores de olla dentro de olla, se componen de dos ollas de barro con la misma forma pero de diferentes tamaños. Una olla se coloca dentro de la otra y el espacio entre ambos recipientes se llena con arena, que retiene el agua añadida. Los alimentos se colocan dentro de la olla interior y ambas se cubren con una tapa o un paño húmedo. El primer paso para hacer un refrigerador de olla de barro es moldear las ollas. Se deben formar dos ollas de forma similar, una más pequeña para que quepa dentro de la otra. Muchos alfareros usan moldes redondos de hormigón incrustados en la tierra y un mortero para batir un trozo de arcilla y formar una olla esférica; sin embargo, una forma completamente esférica no es ideal. Como alternativa, se pueden usar recipientes de plástico o metal de diferentes tamaños como moldes si tienen las dimensiones deseadas. Las ollas de barro se secan completamente, un proceso que puede tardar de 3 a 7 días. Después del secado, las ollas se cuecen al fuego; este proceso varía según la región, pero generalmente se realiza a fuego grande. Después de encender el fuego, las ollas deben permanecer allí durante aproximadamente 24 horas antes de retirarlas, enfriarlas y utilizarlas para construir hieleras tipo olla dentro de olla.

Sugerencias para futuras investigaciones

Debido al mal estado de las carreteras y a la falta de transporte rápido desde los campos hasta el mercado, muchos agricultores experimentan una rápida disminución de la calidad de sus hortalizas. El precio que pueden obtener de sus productos en el mercado depende de esta calidad. Y sería potencialmente muy rentable para cada agricultor si pudiéramos desarrollar un vehículo de transporte con el mismo principio que el Zeer Pot. El diseño y la elección de los materiales deben cumplir ciertos requisitos, como un peso ligero para no desperdiciar demasiado combustible. Además, debe ser resistente y reutilizable o reciclable. ¿Y quizás incluso compatible con la tecnología de destiladores solares ? ^{[ Se necesita ampliar ].}

Investigando complementos para chimeneas, para alcanzar mayores alturas, con mayor velocidad del viento ^{[ se necesita expansión ]}

Investigando cómo aumentar la superficie de la capa de arena ^{[ se necesita expansión ]} (posiblemente se pueda tallar, rugosa, áspera o cincelar la superficie interior y exterior de la vasija de barro exterior para aumentar la superficie y la evaporación. Existen zeolitas con una superficie extremadamente grande y muy porosas).

Véase también

• Refrigeración por olla Zeer (diseño) : cuestiones de diseño detallado y modelado.

Enlaces externos

• Wikipedia:Zeer pot
• Energypedia: Dispositivos de enfriamiento por evaporación
• http://web.archive.org/web/20140222102505/http://www.scienceinafrica.co.za:80/2004/september/refrigeration.htm
• http://practicalaction.org/html/agro_processing/docs29/FC29_34.pdf
• Versión moderna mejorada de Emily Cummings: http://www.emilycummins.co.uk/about#inventions
• MIT D-Lab https://d-lab.mit.edu/resources/projects/evaporative-cooling-technologies-improved-vegetable-storage