Un refrigerador de olla zeer , también conocido como refrigerador de olla en olla , o simplemente Zeer (en árabe) es un tipo de dispositivo de enfriamiento por evaporación de olla de barro que proporciona una forma de mantener las verduras frescas sin el uso de electricidad. Las vasijas son dispositivos sencillos que pueden ser producidos localmente por artesanos y elaborados con arcilla local. La olla zeer consta de dos ollas, una dentro de la otra con una capa de arena en el medio que se mantiene húmeda para proporcionar agua para el proceso de enfriamiento por evaporación. Las neveras portátiles de barro se han utilizado durante siglos para ayudar a los agricultores a reducir el deterioro y el desperdicio de alimentos, aumentar sus ingresos y limitar los riesgos para la salud de los alimentos en mal estado. Las neveras portátiles de barro se utilizan normalmente a nivel doméstico debido a su construcción simple y su tamaño relativamente pequeño. La olla zeer fue popularizada en 1995 por Mohammed Bah Abba en Nigeria.
Un análisis de esta tecnología se puede encontrar aquí .
Contenido
Condiciones de operación
Varias consideraciones clave son importantes para determinar si un refrigerador zeer pot proporcionará enfriamiento y almacenamiento efectivos. Las macetas Zeer brindan los mayores beneficios cuando se usan en climas de baja humedad (menos del 40% de humedad relativa), la temperatura es relativamente alta (temperatura máxima diaria superior a 25 °C), hay agua disponible para agregar una y tres veces por día. , y puede ubicarse en un área sombreada y bien ventilada.
Construcción
Los refrigeradores Zeer pot, o pot-in-pot, se componen de dos vasijas de barro con la misma forma pero de diferentes tamaños. Se coloca una maceta dentro de la otra y el espacio entre ambos recipientes se llena con arena, que retiene el agua añadida. Se coloca la comida dentro de la olla interior y se cubren ambas ollas con una tapa o un paño húmedo. El primer paso para hacer una vasija de barro más fresca es formar las vasijas de barro, se deben formar dos vasijas de forma similar, siendo una más pequeña para que quepa dentro de la otra. Muchos alfareros utilizan moldes redondos de hormigón incrustados en el suelo y un mortero para batir un trozo de arcilla hasta obtener una vasija esférica; sin embargo, una forma esférica completa no es lo ideal. Alternativamente, se pueden utilizar como moldes lavabos de diferentes tamaños, hechos de plástico o metal, si tienen las dimensiones deseadas. Luego, las vasijas de barro se secan por completo, un proceso que puede tardar entre 3 y 7 días. Después de secar las ollas, se cuecen, este proceso varía de una región a otra, pero generalmente se lleva a cabo sobre un fuego grande. Después de prender el fuego, las ollas deben permanecer allí durante aproximadamente 24 horas antes de retirarlas, enfriarlas y utilizarlas para construir refrigeradores de ollas.
Sugerencias para futuras investigaciones
Debido a las malas condiciones de las carreteras y a la falta de transporte rápido desde los campos hasta el mercado, muchos agricultores experimentan una rápida caída en la calidad de sus hortalizas. De esta calidad depende el precio que pueden obtener de sus productos en el mercado. Y es potencialmente mucho beneficio para cada agricultor aquí si podemos desarrollar un barco de transporte con el mismo principio que el zeer pot. El diseño y la elección del material deben cumplir algunos requisitos, como el bajo peso para no desperdiciar demasiado combustible del vehículo de transporte. Y debe ser resistente y reutilizable o reciclable. ¿ Y tal vez incluso pueda combinarse con la tecnología de destilación solar ? [ expansión necesaria ]
Investigando complementos de chimenea para alcanzar el aire más arriba, con más velocidad del viento [ se necesita expansión ]
Investigar cómo aumentar la superficie de la capa de arena [ se necesita expansión ] (posiblemente se puede hacer que la superficie interior y exterior de la vasija de barro exterior sea tallada, rugosa, rugosa o cincelada, para aumentar la superficie, para aumentar la evaporación. Hay zeolitas, con propiedades extremadamente gran superficie, muy porosa)
Ver también
- Refrigeración con olla Zeer (diseño) : cuestiones de diseño detallado y modelado.
enlaces externos
- Wikipedia: olla Zeer
- Energypedia:Dispositivos de enfriamiento evaporativo
- http://web.archive.org/web/20140222102505/http://www.scienceinafrica.co.za:80/2004/september/refrigeration.htm
- http://practicalaction.org/html/agro_processing/docs29/FC29_34.pdf
- Emily Cummings actualizó la versión moderna: http://www.emilycummins.co.uk/about#inventions
- MIT D-Lab https://d-lab.mit.edu/resources/projects/evaporative-cooling-technologies-improved-vegetable-storage