Thyme/id
Timi ( Thymus vulgaris , timi biasa) adalah herba tahunan yang kuat dengan aroma yang kuat dan menyenangkan. Batangnya biasanya berkayu di pangkalnya dan terdapat banyak daun kecil. Ini adalah sub-semak yang tumbuh rendah, sekitar 20 cm atau 8 inci tingginya (luasnya serupa). Warna daunnya bervariasi, dari hijau hingga abu-abu kehijauan, kuning dan beraneka warna.
Bangsa Romawi dan Yunani menggunakan timi sebagai ramuan kuliner, yang dihargai karena aroma dan rasanya.
Isi
Menanam timi
- Pilih benih atau stek. Apakah Anda memilih benih atau stek tergantung pada varietas timi, karena beberapa jenis tumbuh lebih baik dengan satu cara daripada yang lain. Stek cenderung tumbuh lebih cepat daripada bibit. Yang terbaik adalah mengambil stek saat tanaman tidak berbunga. Untuk mengambil stek:
- Ambillah stek pada musim panas, saat cuaca hangat; jika cuaca dingin, stek mudah membusuk.
- Pilih potongan dari area kayu tua (uji untuk "snap", ini adalah area yang akan Anda gunakan), yang lebih dekat ke tanah. Cobalah untuk mendapatkan potongan dengan tumit (bagian dari batang utama).
- Tanam stek di tanah yang lembap. Tanam di tempat yang agak teduh (stek akan mati jika diletakkan di bawah sinar matahari penuh hingga akarnya terbentuk). Biarkan tumbuh setidaknya selama setengah tahun sebelum mempertimbangkan untuk memindahkannya ke tempat tumbuh terakhir.
- Tanam stek atau bibit berumur enam bulan. Pilih tempat dengan tanah berkerikil dan berbatu. Thyme lebih menyukai tanah yang buruk dengan drainase yang baik. Tanah yang sedikit berkapur lebih disukai tetapi juga dapat tumbuh di tanah yang sedikit asam. Thyme tidak akan tumbuh dengan baik di tanah yang basah. Thyme menyukai sinar matahari penuh tetapi akan mentoleransi tempat yang sedikit teduh asalkan mendapat sinar matahari di siang hari.
- Bila suka, tanam dalam wadah di dalam ruangan atau di teras.
- Beri jarak pada lebih dari satu tanaman timi sekitar 30 cm/12 inci.
- Tumbuh di bawah sinar matahari penuh. Beberapa thyme dapat tumbuh di tempat yang agak teduh, tetapi jangan tanam thyme di tempat yang teduh karena thyme akan gagal tumbuh.
- Biarkan timi tumbuh sendiri. Jangan memberinya makan. Jika Anda memberinya makan, timi akan menghasilkan banyak daun dengan rasa dan aroma yang berkurang, dan tanaman akan lebih rentan terhadap penyakit.
Thyme perlu dijaga tetap hangat selama bulan-bulan musim dingin dan butuh perlindungan di lingkungan musim dingin yang keras. Thyme akan bertahan hidup pada cuaca dingin yang ringan, tetapi cuaca dingin yang berat akan merusak tanaman.
Sebaiknya Anda mengambil stek dari tanaman timi setiap tiga hingga empat tahun. Gunakan stek tersebut untuk menumbuhkan tanaman timi baru, dan pastikan Anda memiliki tanaman timi yang terus tumbuh subur di kebun.
Anda dapat membagi timi. Untuk melakukannya, potong sedikit bagian akar beserta tangkainya. Isi wadah dengan tanah yang sama tempat tanaman dipindahkan. Tambahkan bagian yang dibagi ke dalam tanah. Siram dengan baik untuk memulai, tetapi jaga agar tetap kering (seperti tanaman induknya yang sudah tumbuh). Pada waktunya, akarnya akan tumbuh dan siap ditanam di kebun.
Memanen timi
- Untuk langsung dimasak: Potong thyme pada ujungnya di pagi hari dan gunakan segera untuk mendapatkan rasa terbaik.
- Untuk pengeringan: Potong seluruh tanaman hingga sekitar 5 cm/2 inci dari tanah. Potong sebelum berbunga.
Mengumpulkan benih timi bukanlah hal yang mudah. Tanaman ini sangat kecil dan Anda perlu menggunakan sesuatu untuk menampung benih. Cara termudah adalah dengan meletakkan ujung stoking nilon di atas bunga. Tunggu beberapa hari, lalu lepaskan stoking dan, jika beruntung, Anda akan mengumpulkan beberapa benih. Gunakan nampan pembibitan untuk menanam benih, tabur dengan dangkal. Campuran pembibitan harus lembap, tidak basah. Simpan di tempat yang hangat dan perkirakan benih akan berkecambah dalam tiga hingga empat minggu. Bibit yang tumbuh perlu disiram secara teratur tanpa membuatnya tergenang air dan harus dijauhkan dari sinar matahari langsung karena masih dalam tahap pembentukan. Ketika sudah tumbuh sekitar 5 cm, mereka siap ditanam di kebun.
Masalah
Masalah yang paling sering timbul akibat pertumbuhan timi adalah: terlalu banyak penyiraman, pemberian pupuk yang terlalu banyak, menanamnya pada tempat yang terlalu dingin atau basah, atau menanamnya di tempat yang teduh.
Jika timi tidak cukup harum, mungkin tumbuh di tanah yang terlalu subur, mungkin terlalu banyak air atau mungkin tumbuh di iklim yang terlalu dingin. Untuk meningkatkan tingkat keharuman timi, tanam di tanah yang buruk yang tidak mengandung terlalu banyak nitrogen, jangan terlalu banyak menyiram, jangan memberi makan tanaman dan biarkan terkena sinar matahari penuh. Timi cenderung harum saat berbunga (pertengahan hingga akhir musim panas), jadi sebaiknya menunda panen hingga saat itu.
Berhati-hatilah jika menanam beberapa varietas timi dalam jarak yang berdekatan; mereka dapat melakukan penyerbukan silang. Ini mungkin menguntungkan atau tidak!
Jika mencoba menumbuhkan akar dari stek timi di air, jangan kaget jika tanaman hanya tetap segar tetapi gagal menumbuhkan akar. Gunakan metode tanah yang diuraikan di atas atau gunakan timi dalam masakan Anda.
Mengeringkan timi
Timi dapat dikeringkan dan disimpan selama beberapa bulan untuk digunakan dalam masakan. Gantung dalam tandan dengan kantong kertas yang diikatkan di sekitarnya (untuk menampung daunnya) atau taruh di atas nampan/loyang. Biarkan hingga kering dengan sendirinya.
Jika Anda menggunakan microwave, timi juga dapat dikeringkan dalam microwave.
Jika Anda ingin membekukan timi, ini bisa dilakukan. Potong menjadi tangkai kecil dan bekukan dalam kantong.
Menggunakan timi sebagai ramuan kuliner
Timi dapat digunakan baik segar maupun kering. Ada banyak cara untuk menggunakan timi dalam masakan, seperti:
- Tambahkan ke campuran isian.
- Gunakan sebagai bagian dari bouquet garni .
- Tambahkan ke sup, casserole, dan hidangan daging.
- Rendam dalam cuka dan minyak untuk mendapatkan rasa yang beraroma timi.
- Tambahkan ke sayuran panggang.
Timi memiliki rasa yang kuat, jadi gunakan secukupnya.
Penggunaan thyme sebagai obat
Thyme memiliki berbagai manfaat pengobatan. Thyme digunakan untuk berbagai hal seperti:
- Antiseptik, antibiotik, dan antijamur.
- Deodoran.
- Anti ketombe dan kondisioner untuk rambut.
- Pengontrol jerawat.
- Batuk dan pilek (dalam). Cocok untuk obat kumur radang amandel dan sariawan.
- Pembersihan lendir.
- Salep untuk luka dan memar.
Timi tidak boleh dikonsumsi sebagai obat selama kehamilan.
Kegunaan lain dari timi
Beberapa kegunaan lain dari timi meliputi:
- Lebah menyukai timi; gunakan untuk menarik mereka ke kebun.
- Gunakan di sela-sela paving block untuk mengeluarkan aroma yang indah saat diinjak.
- Thyme dapat ditanam sebagai "halaman rumput" asalkan tidak bersaing dengan rumput halaman yang sebenarnya (yang akan mengganggunya). Halaman rumput ini tidak perlu dipangkas.
