Thyme/Timi

Timi ( Thymus vulgaris , timi biasa) adalah herba abadi yang kuat dengan aroma yang kuat dan menyenangkan. Batangnya biasanya berkayu di bagian pangkal dan memiliki banyak daun kecil. Tanaman ini berupa semak kecil yang tumbuh rendah, tingginya sekitar 20 cm atau 8 inci (lebarnya serupa). Warna daunnya bervariasi, dari hijau hingga hijau keabu-abuan, kuning, dan beraneka ragam.

Bangsa Romawi dan Yunani menggunakan timi sebagai bumbu masakan, yang dihargai karena aroma dan rasanya.

1. Pilih biji atau stek. Pilihan antara biji atau stek tergantung pada varietas timi, karena beberapa varietas tumbuh lebih baik dengan salah satu cara tersebut. Stek cenderung tumbuh lebih cepat daripada bibit. Sebaiknya ambil stek saat tanaman tidak sedang berbunga. Untuk mengambil stek:
   • Ambil steknya saat musim panas, ketika cuaca hangat; jika dingin, steknya mudah membusuk.
   • Pilih stek dari bagian kayu tua (uji apakah steknya mudah patah, bagian inilah yang akan Anda gunakan), yang lebih dekat ke tanah. Usahakan untuk mendapatkan potongan yang memiliki pangkal (bagian dari batang utama).
   • Tanam stek ke dalam tanah yang lembap. Tumbuhkan di tempat yang teduh sebagian (stek akan mati jika diletakkan di bawah sinar matahari penuh sampai berakar). Biarkan tumbuh setidaknya selama setengah tahun sebelum mempertimbangkan untuk memindahkannya ke tempat tumbuh permanen.
2. Tanam stek atau bibit berumur enam bulan. Pilih tempat dengan tanah berkerikil atau berbatu. Timi lebih menyukai tanah miskin nutrisi yang memiliki drainase baik. Tanah yang sedikit berkapur lebih disukai, tetapi juga dapat tumbuh di tanah yang sedikit asam. Timi akan tumbuh buruk di tanah yang basah. Timi menyukai sinar matahari penuh, tetapi dapat mentolerir tempat yang sedikit teduh asalkan mendapatkan sinar matahari di siang hari.
   • Jika diinginkan, tanam di dalam wadah di dalam ruangan atau di teras.
3. Tanam lebih dari satu tanaman thyme dengan jarak sekitar 30 cm/12 inci.
4. Tanam di bawah sinar matahari penuh. Beberapa jenis timi dapat tumbuh di tempat yang agak teduh, tetapi jangan menanam timi di tempat yang teduh sepenuhnya karena tidak akan tumbuh dengan baik.
5. Biarkan timi tumbuh sendiri. Jangan memberinya pupuk. Jika Anda melakukannya, tanaman akan menghasilkan banyak daun dengan rasa dan aroma yang berkurang, dan tanaman menjadi lebih rentan terhadap penyakit.

Tanaman thyme perlu dijaga tetap hangat selama bulan-bulan musim dingin dan membutuhkan perlindungan di lingkungan musim dingin yang keras. Tanaman ini dapat bertahan hidup terhadap embun beku ringan, tetapi embun beku yang berat akan merusak tanaman.

Dianjurkan untuk mengambil stek dari tanaman timi Anda setiap tiga hingga empat tahun sekali. Gunakan stek tersebut untuk menumbuhkan tanaman timi baru, sehingga Anda memiliki tanaman timi yang terus tumbuh subur di kebun.

Tanaman thyme dapat diperbanyak dengan cara membagi rumpunnya. Untuk melakukannya, potong sedikit bagian akar beserta batangnya. Isi wadah dengan tanah yang sama dari tanaman asalnya. Tambahkan potongan rumpun ke dalam tanah. Siram dengan baik pada awalnya, tetapi kemudian jaga agar tetap agak kering (seperti pada tanaman induknya yang sudah mapan). Seiring waktu, rumpun tersebut akan berakar dan siap ditanam di kebun.

• Untuk langsung digunakan dalam masakan: Potong ujung daun thyme di pagi hari dan gunakan segera untuk mendapatkan rasa terbaik.
• Untuk pengeringan: Potong seluruh tanaman hingga sekitar 5 cm/2 inci dari tanah. Potong sebelum berbunga.

Mengumpulkan biji timi bukanlah pekerjaan mudah. ​​Bijinya sangat kecil dan Anda perlu menggunakan sesuatu untuk menangkap bijinya. Cara termudah adalah dengan menempatkan ujung kaus kaki nilon di atas bunga. Tunggu beberapa hari, lalu lepaskan kaus kaki dan, dengan sedikit keberuntungan, Anda akan mengumpulkan beberapa biji. Gunakan nampan semai untuk menanam biji, tabur secara dangkal. Campuran media tanam harus lembap, bukan basah. Simpan di tempat yang hangat dan perkirakan biji akan berkecambah dalam tiga hingga empat minggu. Bibit yang sudah berkecambah perlu disiram secara teratur tanpa membuatnya tergenang air dan harus dijauhkan dari sinar matahari langsung karena masih dalam tahap pembentukan. Ketika sudah tumbuh sekitar 5 cm, bibit siap ditanam di kebun.

Sebagian besar masalah pertumbuhan yang terkait dengan timi meliputi: penyiraman yang berlebihan, pemberian pupuk yang berlebihan, menanamnya di tempat yang terlalu dingin atau lembap, atau menanamnya di tempat teduh.

Jika thyme tidak cukup harum, mungkin karena tumbuh di tanah yang terlalu subur, mungkin terlalu banyak disiram, atau mungkin tumbuh di iklim yang terlalu dingin. Untuk meningkatkan aroma thyme, tanam di tanah miskin nutrisi yang tidak mengandung terlalu banyak nitrogen, jangan terlalu banyak disiram, jangan terlalu banyak memberi pupuk, dan letakkan di tempat yang terkena sinar matahari penuh. Thyme cenderung harum saat berbunga (pertengahan hingga akhir musim panas), jadi menunggu hingga saat itu untuk memanen adalah pilihan yang bijak.

Berhati-hatilah jika menanam beberapa varietas timi berdekatan; mereka mungkin akan melakukan penyerbukan silang. Ini mungkin menguntungkan, atau mungkin juga tidak!

Jika mencoba mendapatkan akar dari stek timi dalam air, jangan heran jika tanaman tersebut tetap segar tetapi gagal menghasilkan akar. Gunakan metode tanah seperti yang dijelaskan di atas atau gunakan timi dalam masakan Anda.

Daun timi dapat dikeringkan dan disimpan selama berbulan-bulan untuk digunakan dalam masakan. Gantung dalam ikatan dengan kantong kertas yang diikat di sekelilingnya (untuk menampung daun-daunnya) atau letakkan di atas nampan/loyang. Biarkan hingga kering dengan sendirinya.

Jika Anda menggunakan microwave, thyme juga bisa dikeringkan di dalam microwave.

Jika Anda ingin membekukan thyme, ini bisa dilakukan. Potong menjadi tangkai-tangkai kecil dan bekukan dalam kantong.

Timi dapat digunakan dalam keadaan segar atau kering. Ada banyak cara untuk menggunakan timi dalam masakan, seperti:

• Tambahkan ke dalam campuran isian.
• Gunakan sebagai bagian dari bouquet garni .
• Tambahkan ke sup, kaserol, dan hidangan daging.
• Rendam dalam cuka dan minyak untuk mendapatkan cita rasa thyme.
• Tambahkan ke sayuran panggang.

Timi memiliki rasa yang kuat, jadi gunakan secukupnya.

Timi memiliki berbagai kegunaan dalam pengobatan. Timi digunakan untuk hal-hal seperti:

• Antiseptik, antibiotik, dan antijamur.
• Deodoran.
• Antiketombe dan kondisioner untuk rambut.
• Mengatasi jerawat.
• Batuk dan pilek (internal). Baik digunakan untuk berkumur pada radang amandel dan sariawan mulut.
• Pembersihan lendir.
• Salep untuk luka dan memar.

Timi tidak boleh dikonsumsi sebagai obat selama kehamilan.

Beberapa kegunaan lain dari thyme meliputi:

• Lebah menyukai timi; gunakan tanaman ini untuk menarik mereka ke taman.
• Gunakan di antara paving block untuk melepaskan aroma yang menyenangkan saat diinjak.
• Thyme dapat ditanam sebagai "rumput halaman" asalkan tidak bersaing dengan rumput halaman biasa (yang akan menutupi pertumbuhannya). Rumput halaman ini tidak memerlukan pemangkasan.