La Canasta Campesina es una cooperativa ubicada en Comasagua, departamento de La Libertad, El Salvador. Dentro de sus propuestas de valor se encuentran: fomentar la soberanía alimentaria, el empoderamiento femenino y la distribución de hortalizas orgánicas cultivadas libres de agrotóxicos.
Esta Solución Medioambiental de Base ha sido identificada por el Laboratorio de Aceleración del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo en El Salvador, en el marco de la Gira de Mapeo de Soluciones Medioambientales.
Tipo de solución[edit | edit source]
Modelo de negocio.
Descripción[edit | edit source]
La Canasta Campesina es considerada la primera cooperativa en El Salvador que busca fomentar la soberanía alimentaria, el empoderamiento femenino, el cambio social y la acción climática. Su principal finalidad, como cooperativa, es que tanto productoras como consumidores - que se conocen bajo el nombre de amigos canasteros - puedan acercarse a las instalaciones de la cooperativa y participar de las actividades que se ejecuten en el día a día. Esto permite la buena convivencia entre las personas que compran y los agricultores que ofrecen los productos.
El sistema de distribución de la hortalizas se realiza a través de una suscripción que las personas interesadas deben realizar con la cooperativa para que las canastas con los productos les sean distribuidas. Al hacer esta suscripción, automáticamente el consumidor se convierte en un amigo canastero y recibirá una canasta con hortalizas cada una o dos semanas, dependiendo del plan que se escoja.
Dentro de la cooperativa se cuentan con tres tipos de canasta, cada una se compone de doce productos orgánicos diferentes, entre hortalizas, frutas y hierbas aromáticas. Cuando hay producción también se incluyen huevos orgánicos ("huevos de amor") sin ningún costo adicional:
- Canasta pequeña, tiene un costo de $12 USD (peso 7-8 k).
- Canasta mediana, tiene un costo de $18 USD (peso 11-12 k).
- Canasta grande, tiene un costo de $24 USD (peso 15-16 k).[1]
La cooperativa distribuye las canastas cada jueves en distintos puntos de Santa Tecla y San Salvador. En la actualidad se están comercializando alrededor de 500 canastas mensuales que contienen hortalizas como tomate, chile, pepino, lechuga, berenjena, pipián, zanahorias, rábanos, cebollín, cilantro, etc. Todos estos productos son cultivados por las agricultoras que forman parte de la cooperativa, y que no utilizan ningún tipo de agrotóxico en el proceso de siembra.
¿Cómo comprar?[edit | edit source]
Los pasos para suscribirse a La Canasta Campesina son los siguientes:
- Paso 1: Registrar su información personal en la página web de la canasta.
- Paso 2: Elegir el tipo de canasta al que desea suscribirse.
- Paso 3: Establecer los detalles de la suscripción.
- Paso 4: Ingresar su información de pago para finalizar el proceso de suscripción.
- Paso 5: Se le entregará un ticket en el que se detalla el resumen de la transacción realizada que podrá imprimir.
- Paso 6: Descargar la aplicación para poder ver el calendario de entregas.[2]
¿Cómo se definiría a un amigo canastero?[edit | edit source]
Bajo el concepto proporcionado por la cooperativa, los amigos canasteros son personas amables y sensibilizadas con el proyecto de La Canasta Campesina. Son personas cuyos valores buscan la protección de la madre tierra y cuyas acciones buscan contrarrestar los efectos del cambio climático.
Al amigo canastero le importa mucho su salud y la agroecología. Como líderes, fomentan el desarrollo de la comunidad y el crecimiento de las agricultoras que producen las hortalizas que consumen. Además son personas curiosas que quieren conocer qué es La Canasta, quiénes hacen los productos, y cómo se les está ayudando a los productores de Comasagua desde la compra de estas canastas. Muchas veces los amigos canasteros visitan las instalaciones de la cooperativa buscando tener una experiencia más vivencial que fortalezca el vínculo entre productor - consumidor. Al visitar la cooperativa, a los amigos canasteros se les comparte las experiencias de las agricultoras que forman parte de la canasta, también se les brinda el conocimiento adecuado para que se interesen por el cultivo de hortalizas y puedan sembrarlas en sus casas para su autoconsumo.
¿Qué es lo que más les gusta a los amigos canasteros de La Canasta Campesina?[edit | edit source]
Primero, que se ofrecen productos orgánicos, que es un término que la cooperativa debe ir innovando para brindar una propuesta de valor más atractiva, no solamente a los consumidores sino también para que sirva de ejemplo a otras iniciativas parecidas en El Salvador. Segundo, a los consumidores les interesa que la canasta sea una cooperativa de mujeres y jóvenes, eso llama mucho la atención porque el amigo canastero comprende que a través de su compra está apoyando a una agricultora o agricultor a obtener ingresos para sus hogares.
Por otro lado, la obtención de las canastas para los consumidores implica todas una experiencia. Muchas veces desde la cooperativa se ofrece una canasta llena de hortalizas que la persona nunca ha visto antes, entonces cuando una nueva persona se inscribe es como una sorpresa para ella; la canasta que retira el consumidor está hecha de bambú y las hortalizas se encuentran envueltas en un material orgánico que se degradara rápidamente para no generar ningún daño al medio ambiente. Esta presentación se asemeja muchas veces a un regalo y eso es algo que le agrada al amigo canastero. Estas propuestas de valor son las que llaman la atención de la cooperativa.
Galería[edit | edit source]
Para más información[edit | edit source]
También puede visitar la página organizacional de La Canasta Campesina.
