La Estufa Patsari, una estufa de cocina mejorada, es una adaptación y mejora de la Estufa Lorena que ha estado en uso en Guatemala y México desde principios de los años 1990. Está diseñado y distribuido por el Grupo Interdisciplinario de Tecnología Rural y Apropiada ( GIRA ) ubicado en Pátzcuaro, Michoacán, México. En comparación con el Lorena, se han incorporado varias mejoras en el diseño del Patsari, entre ellas:
- El exterior es de ladrillo para alargar la vida útil.
- Se utilizan moldes en el proceso de construcción para garantizar las dimensiones adecuadas de la cámara de combustión para la estandarización.
- Una cámara de combustión altamente optimizada
- Quemadores secundarios que maximizan la transferencia de calor a múltiples superficies de cocción.
- Los deflectores redirigen los gases calientes a los quemadores secundarios.
- Las superficies de calefacción (comales) están selladas para evitar que entre humo en la sala de estar.
- Una base de chimenea prefabricada que facilita la limpieza
Patsari significa " el que cuida " en lengua purhé'pecha de los indígenas de la región del Lago de Pátzcuaro; La estufa está diseñada para cuidar la salud de los usuarios y el medio ambiente global. Algunos de los beneficios de utilizar la estufa son:
- 50% de reducción en el consumo de combustible en comparación con un fuego abierto
- Reducción del 66 % en la concentración de partículas y gases venenosos (CO) en el aire interior en comparación con un fuego abierto
Programa de Difusión
El programa de difusión de estufas Patsari gestionado por GIRA es parte de una nueva generación de programas de estufas. Habiendo aprendido de los éxitos y fracasos de programas anteriores, el Proyecto Patsari pretende abordar una serie de cuestiones complementarias que incluyen:
- Conservación de los recursos forestales.
- Mejorar la calidad del aire interior
- Reducir el gasto de los hogares en combustible
- Reducir los impactos globales resultantes de las emisiones de gases de efecto invernadero y carbono negro
El programa trabaja bajo el supuesto de que, para tener éxito, debe incorporar algo más que la mera fabricación y distribución de estufas mejoradas. El Proyecto Patsari aborda todo el sistema de cocina y el proceso de adopción de las estufas, reconociendo que todos los beneficios de las estufas dependen en gran medida de su uso sostenido. Se trata de un enfoque integrado que aborda varios componentes interrelacionados simultáneamente, entre ellos:
- Innovación tecnológica
- Financiación creativa y desarrollo del mercado.
- Seguimiento de los impactos reales sobre la salud y el medio ambiente
- Monitoreo de adopción, uso sostenido y mantenimiento de estufas.
Construcción
Para especificaciones de diseño e instrucciones de construcción paso a paso favor de consultar el Manual de Construcción de la Estufa Patsari (en español) .
Referencias
- Omar Masera, Rodolfo Díaz, Víctor Berrueta. 2005. De estufas a sistemas de cocción: el programa integrado sobre uso sustentable de energía doméstica en México . Energía para el Desarrollo Sostenible.
- Omar Masera, Rufus Edwards, Cynthia Armendáriz Arnez, Victor Berrueta, Michael Johnson, Leonora Rojas Bracho, Horacio Riojas-Rodríguez, Kirk R. Smith. Junio de 2007. Impacto de las estufas mejoradas Patsari en la calidad del aire interior en Michoacán, México . Energía para el Desarrollo Sostenible, Elsevier