Free books on agriculture/zh

《改良土壤，提高作物产量》（第二版） ——免费下载这本 240 页的 PDF 文件。

《改良土壤，提升作物产量》揭示了维持地下生态系统多样性以促进作物健康生长的秘诀。本书作者——土壤专家——详细阐述了生态土壤管理方法，该方法既能提高土壤肥力和产量，又能减少对环境的影响。《改良土壤》不仅包含土壤结构和影响土壤的管理措施的详细信息，还提供了如何解读土壤检测结果等实用信息。

http://www.sare.org/publications/soils.htm

《高效管理覆盖作物》（第二版） ——免费下载这本 212 页的 PDF 文件。

《高效管理覆盖作物》一书探讨了覆盖作物发挥作用的原理和机制，并提供了将覆盖作物融入任何农业生产活动所需的全部信息。本书是迄今为止关于利用覆盖作物维持作物系统和改良土壤的最全面的著作。

http://www.sare.org/publications/covercrops.htm

农场害虫管理：生态策略指南- 免费下载这本 128 页的 PDF 文件。

虽然每个农业系统都独一无二，但生态害虫管理的原则却具有普遍适用性。《农场害虫管理》一书重点介绍了能够增强农场自然防御能力并鼓励益虫攻击主要害虫的生态策略。

了解基于生态的害虫管理原则，以及世界各地农民应对虫害问题的策略。通过合理的土壤管理最大限度地减少虫害，并识别益虫，让这些“好虫”为您效力。

本书中穿插着许多成功的害虫防治策略案例，这将激发您解决害虫问题并在您的农场上建立一个更复杂、更多样化的生态系统的想象力。

http://www.sare.org/publications/insect.htm

《新美国农民》第二版- 免费下载这本 200 页的电子书，格式为 PDF 文件或 HTML 文件。

《新美国农民》（第二版）中的生产者们来自占地数千英亩的小型蔬菜农场、养牛场和粮食农场，他们拥抱了全新的农业模式。他们不仅重获利润，还加强了环境保护，改善了自身家庭和社区的生活。第二版在广受欢迎的第一版基础上进行了扩展。我们更新了2000年最初研究和撰写的许多人物简介，并新增了14位人物，涵盖了美国所有州和两个属地。本书现已收录超过60位成功的农民和牧场主的案例。

与纸质版一样，在线版中的企业简介也分为四个区域。请查看左侧导航栏，按区域查看企业简介，或按州、特色商品或所解决的问题进行搜索。

http://www.sare.org/publications/naf.htm

打造可持续发展的企业：农场和农村企业商业计划制定指南- 免费下载这本 280 页的 PDF 文件。

《打造可持续商业：农场和乡村企业商业计划制定指南》生动地展现了商业计划制定过程，帮助当今的另类和可持续农业企业家将农场的灵感转化为盈利的企业。书中提供的示例工作表提供了实用的视角，并展示了真实的农户家庭如何设定目标、研究加工方案、确定潜在市场以及评估融资选择。空白工作表则帮助读者制定详细的、符合贷款机构要求的商业计划，或规划抓住新机遇的策略。

http://www.sare.org/publications/business.htm

《探索农业可持续性》 ——免费下载本书的HTML或PDF文件版本。

《探索农业可持续性》通过展现不同生产者在其农场和牧场中实践可持续原则的案例，对可持续农业进行了定义。来自蒙大拿州到新泽西州的十位农民和牧场主讲述了他们的耕作系统如何演变，以满足其经济、生态和生活质量目标。这本由可持续农业研究与教育（SARE）项目制作的16页小册子，包含一幅色彩鲜艳、注释详尽的插图，展示了一个可持续农场的实践，并提供了一系列建议，帮助消费者在购买食品时做出环保的选择。

http://www.sare.org/publications/exploring.htm

如何直接销售牛肉——免费下载这本96页的PDF电子书。

《如何直接销售牛肉》讲述了一对夫妇如何利用自家牧场，打造一个盈利丰厚的草饲牛肉养殖项目，专注于直接销售。从屠宰、包装到贴标和广告，简和威尔·霍尔德夫妇将他们的真实经历转化为引人入胜的故事，并提供了丰富的实用技巧。

http://www.sare.org/publications/beef.htm

盈利性猪肉：养猪户的替代策略

面对日益整合的养猪业，希望小规模成功养猪的农户仍能保持独立性。《盈利养猪：养猪户的替代策略》展示了多种盈利养猪的替代方法。通过设计适合自家农场的养猪系统——例如采用厚垫料、拱形猪舍或牧场放养——养猪户得以节省固定成本，获得更大的灵活性，开拓独特的市场渠道，并享受更高品质的生活。这份16页的简报收录了成功养猪户的案例，以及关于如何提高利润、如何通过替代养猪系统生产出更美味的猪肉等各方面的最新研究成果。

http://www.sare.org/publications/hogs.htm

盈利家禽养殖：牧场养禽- 下载本书的 HTML 或 PDF 文件。

《盈利家禽：牧场养鸡》一书汇集了农户的经验和最新研究成果，指导人们如何利用鸡舍、移动围栏和牧场饲养鸡和火鸡。肯塔基州的一户人家通过牧场养鸡，从路易斯维尔的顾客那里每磅净赚 0.90 美元到 1.50 美元不等。新墨西哥州的一位农户全年轮流放养家禽，显著改善了沙漠土壤的肥力。怀俄明州的一位农户甚至辞去了农场外的全职工作，在家与学龄子女一起饲养牧场家禽。这本简报通过这些案例以及来自全国各地的其他案例，探讨了这种养鸡方式在提高利润、保护环境和改善农村家庭生活方面的诸多机遇。这本 16 页的简报不仅提供了家禽产品营销的创新思路，还附有一页专家资源，为新农户提供了一个良好的起点。

全球范围内，人们对禽流感病毒的担忧日益加剧，该病毒会导致家禽出现不同程度的疾病。这些病毒可以感染鸡、火鸡、雉鸡、鹌鹑、鸭、鹅和珍珠鸡，以及其他多种鸟类。据美国农业部动植物卫生检验局 (APHIS) 称，迁徙水禽已被证实是传染性较低的禽流感病毒株的天然宿主。欲了解更多关于禽流感及其防治措施的信息，请访问http://web.archive.org/web/20080222082216/http://www.aphis.usda.gov:80/vs/birdbiosecurity/hpai.html。

http://www.sare.org/publications/poultry.htm

如何对您的农场或牧场进行研究- 下载这本免费电子书，格式为 HTML 或 PDF 文件。

这份12页的简报概述了如何在农场层面开展研究，为种植户和畜牧生产者提供了实用技巧，并列出了更深入的研究资源。简报中列举的真实案例——从宾夕法尼亚州一位蔬菜种植户测试新的轮作方式，到蒙大拿州一位生产者试验豆科植物以改良土壤、延长牧场寿命——或许能激发研究灵感。本简报由一个科研团队共同撰写。

http://web.archive.org/web/20120402073114/http://www.sare.org:80/publications/research.htm

小型奶牛场资源手册- 下载这本免费的 56 页 PDF 文件。

《小型奶牛场资源手册》旨在帮助家庭农场生产高附加值乳制品，书中对农场乳制品加工方面的书籍、期刊、视频和其他资料进行了全面评估，并附有详尽的注释书目。农业推广人员和其他农业教育工作者也会发现，这本内容全面的指南是了解农场乳制品生产和加工的宝贵信息来源。

主题包括：

• 奶酪制作
  
• 冰淇淋
  
• 乳制品加工
  
• 奶牛
  
• 商业与市场营销
  
• 黄油
  
• 其他乳制品
  
• 食品安全
  
• 饲料和放牧

“这本书将为您节省数小时的搜索时间，并引导您找到您可能永远找不到的书籍。这是一项您会反复参考的投资。”——保罗·汉比，乳品设备经销商/高山奶山羊养殖户，密苏里州韦瑟比市

http://web.archive.org/web/20120402072845/http://www.sare.org:80/publications/dairyresource.htm

农场整体病虫害管理方法- 下载这本免费的20页小册子，格式为HTML或PDF文件

这份20页的简报旨在帮助生产者及其合作的教育工作者设计全农场范围的病虫害防治方案。它阐述了病虫害管理的基本生态学原理，并就如何将其应用于实际农场情况提出了建议，同时还提供了前沿研究案例和农民在田间运用这些策略的经验分享。本简报由一个科研团队共同撰写。

http://www.sare.org/publications/farmpest.htm

《田间钢铁：农民杂草管理工具指南》——下载这本免费的 128 页书籍，格式为 HTML 或 PDF 文件。

除草每年都需要农民投入时间、人力和金钱。《田间施策》一书展示了现代农具和技术如何有效控制杂草，同时减少甚至完全消除除草剂的使用。斯蒂尔以通俗易懂的语言，介绍了过去20年来农民和研究人员在通过改进耕作工具、种植覆盖作物和采用新的轮作方式降低除草成本方面所取得的成果。

http://web.archive.org/web/20160518073055/http://www.sare.org:80/publications/weeds.htm

在您的农场或牧场中合理用水——下载这本免费电子书，格式为 HTML 或 PDF 文件。

随着全国各地的生产者越来越关注水资源短缺问题，农民、牧场主和农业教育工作者开始探索新的、以节约用水为导向的用水方式。他们通过管理土壤来改善水分渗透，选择耐旱作物和本地牧草，并设计创新的径流收集系统。

本书重点介绍了由 SARE 资助的创新研究，这些研究涵盖了一系列保护方案，包括土壤管理（如使用堆肥、保护性耕作和覆盖作物）、植物管理（以作物轮作、节水植物和牧场干旱缓解为特色）以及水资源管理策略（如低容量灌溉和水循环利用）。

http://www.sare.org/publications/water.htm

本文经可持续农业网络 (SAN) 授权发布。SAN 是美国农业部可持续农业研究与教育 (SARE) 项目的国家推广机构。欲了解更多关于 SAN 或可持续农业的信息，请访问 www.sare.org。

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