Dandelion wine/Вино от глухарче

Виното от глухарче е плодово вино с умерено алкохолно съдържание, което се прави от листенца от глухарче и захар, обикновено комбинирани с киселина (като лимонов сок). ^{[ 1 ]}

Въпреки че често се приготвя по домашна рецепта, има няколко винарни, които произвеждат вино от глухарче за търговски цели. ^{[ 1 ]}

Преди да се опитате да съберете глухарче за тази рецепта, трябва да се отбележи, че някои хора изпитват алергии при контакт с цветния прашец на това растение.

• 4 литра цветове от глухарче
• 4 литра вряща вода
• 6 портокала
• 4 лимона
• 2 бисквити с мая
• 4 фунта захар

Попарете цветовете във вряща вода и оставете да престоят една нощ. На следващата сутрин прецедете, добавете пулпата и сока на 6 портокала, сока на 4 лимона, маята и захарта. Оставете да ферментира 4 дни, след което прецедете и бутилирайте. Сервирайте в малки чаши на стайна температура.

• Сугинтиене, Алдона (2010). „Оценка на качеството на виното от глухарче“ . Annals. Хранителна наука и технологии (Каунас, Литва: Каунаски колеж, Технологичен факултет, Катедра по хранителни технологии) . Посетен на 21 януари 2021 г.
• Jixuan Wu, Guangren Suna, Xiuli Cao, Yuting Han, Xuesong Sun, Huan Zhang, Lei Zhang и Ataer Dang. Оптимизиране на технологията за преработка на смесено вино от глухарчета . Джилин, Китай: Департамент по хранителни науки и инженерство, Университет Бейхуа . Посетен на 21 януари 2021 г.