Dandelion wine/zh

蒲公英酒是一种酒精度适中的果酒，由蒲公英花瓣和糖制成，通常还会加入酸（例如柠檬汁）。^{[ 1 ]}

虽然蒲公英酒通常是根据家庭自制配方酿造的，但也有少数酒庄进行商业化生产。^{[ 1 ]}

在尝试采集蒲公英用于此食谱之前，应该注意的是，有些人接触到这种植物的花粉后会产生过敏反应。

• 4夸脱蒲公英花
• 4夸脱沸水
• 6个橙子
• 4个柠檬
• 2块酵母饼
• 4磅糖

将花朵放入沸水中烫一下，浸泡过夜。第二天早上，过滤后加入6个橙子的果肉和果汁、4个柠檬的汁、酵母和糖。发酵4天后，过滤装瓶。室温下用小玻璃杯饮用。

• Sugintienė, Aldona (2010). “蒲公英酒的质量评价”。《食品科学与技术年鉴》（立陶宛考纳斯：考纳斯学院技术学院食品技术系）。2021年1月21日检索。
• 吴继轩、苏广仁、曹秀丽、韩雨婷、孙雪松、张焕、张雷和党阿塔尔。复合蒲公英酒加工工艺优化。中国吉林：北华大学食品科学与工程系。检索日期：2021 年 1 月 21 日。