El vino de diente de león es un vino de frutas de contenido alcohólico moderado que se elabora a partir de pétalos de diente de león y azúcar, generalmente combinados con un ácido (como el jugo de limón). [1]
Aunque comúnmente se hace como una receta casera, hay un puñado de bodegas que producen comercialmente vino de diente de león. [1]
Antes de intentar recolectar diente de león para esta receta, se debe tener en cuenta que algunas personas experimentan alergias cuando entran en contacto con el polen de esta planta.
Receta
- 4 cuartos flores de diente de león
- 4 cuartos agua hirviendo
- 6 naranjas
- 4 limones
- 2 tortas de levadura
- 4 libras de azúcar
Escaldar las flores en agua hirviendo y dejar reposar toda la noche. A la mañana siguiente, colar, agregar la pulpa y el jugo de 6 naranjas, el jugo de 4 limones, la levadura y el azúcar. Dejar fermentar durante 4 días, luego colar y embotellar. Servir en vasos pequeños a temperatura ambiente.
Referencias
- ↑Saltar a:1.0 1.1 "Vino de frutas - Vino de diente de león" . Wikipedia . Consultado el 21 de enero de 2021 .
enlaces externos
- Sugintiene, Aldona (2010). "Evaluación de la calidad del vino de diente de león" . Anales. Ciencia y Tecnología de los Alimentos (Kaunas, Lituania: Kaunas College, Facultad de Tecnología, Departamento de Tecnología de los Alimentos) . Consultado el 21 de enero de 2021 .
- Jixuan Wu, Guangren Suna, Xiuli Cao, Yuting Han, Xuesong Sun, Huan Zhang, Lei Zhang y Ataer Dang. Optimización de la Tecnología de Procesamiento del Vino de Diente de León Compuesto . Jilin, China: Departamento de Ciencia e Ingeniería de Alimentos, Universidad de Beihua . Consultado el 21 de enero de 2021 .