صيد الحيتانهو صيد الحيتان للحصول على منتجاتها الصالحة للاستخدام مثل اللحوم والدهن ، والتي يمكن تحويلها إلى نوع من الزيوت التي أصبحت ذات أهمية متزايدة في الثورة الصناعية ، وقد مورست كصناعة منظمة في وقت مبكر من عام 875 بعد الميلاد. بحلول القرن السادس عشر ، نمت لتصبح الصناعة الرئيسية في المناطق الساحلية الباسكية في إسبانيا وفرنسا. ثم انتشرت صناعة صيد الحيتان في جميع أنحاء العالم وأصبحت مربحة بشكل متزايد من حيث التجارة والموارد. كان لبعض مناطق محيطات العالم ، على طول طرق هجرة الحيوانات ، عددًا كثيفًا من الحيتان بشكل خاص ، وأصبحت أهدافًا لتجمعات كبيرة من سفن صيد الحيتان ، واستمرت الصناعة في النمو جيدًا حتى القرن العشرين. أدى نضوب بعض أنواع الحيتان إلى قرب الانقراض إلى حظر صيد الحيتان في العديد من البلدان بحلول عام 1969 ،
يرجع تاريخ أقدم أشكال صيد الحيتان المعروفة إلى 3000 قبل الميلاد على الأقل. المجتمعات الساحلية في جميع أنحاء العالم لها تاريخ طويل في استخدام الحوتيات من أجل الكفاف ، عن طريق صيد الدلافين وحصاد الحيتان العائمة. ظهر صيد الحيتان التجاري على نطاق واسع مع أساطيل منظمة من السفن الحيتان في القرن السابع عشر ؛ الصناعات الوطنية التنافسية لصيد الحيتان في القرنين الثامن عشر والتاسع عشر ؛ وإدخال سفن المصانع والحرابون المتفجرة جنبًا إلى جنب مع مفهوم حصاد الحيتان في النصف الأول من القرن العشرين. بحلول أواخر الثلاثينيات من القرن الماضي ، قُتل أكثر من 50000 حوت سنويًا. في عام 1986 ، حظرت اللجنة الدولية لصيد الحيتان (IWC) صيد الحيتان التجاري بسبب النضوب الشديد لمعظم مخزونات الحيتان.
يخضع صيد الحيتان المعاصر لحوم الحيتان لمناقشات مكثفة. تواصل كندا وأيسلندا واليابان والنرويج وروسيا وكوريا الجنوبية والولايات المتحدة وتبعيات الدنمارك في جزر فارو وجرينلاند الصيد في القرن الحادي والعشرين. ترغب البلدان التي تدعم صيد الحيتان التجاري ، ولا سيما أيسلندا واليابان والنرويج ، في رفع الحظر الاختياري الذي تفرضه IWC على أرصدة معينة من الحيتان للصيد. تعارض الدول المناهضة لصيد الحيتان ونشطاء البيئة رفع الحظر. بموجب شروط الوقف الاختياري لاتفاقية صيد الحيتان ، يسمح للسكان الأصليين بمواصلة صيد الحيتان على أساس الكفاف. على مدى العقود القليلة الماضية ، أصبحت مشاهدة الحيتان صناعة مهمة في أجزاء كثيرة من العالم ؛ في بعض البلدان ، حلت محل صيد الحيتان ، ولكن في عدد قليل من البلدان الأخرى ، يوجد نموذجان للعمل في حالة توتر غير مستقر. الصيد الحي للحوتيات لعرضها في أحواض السمك (على سبيل المثال ،
