WAPI (Water Pasteurization Indicator)/WAPI (индикатор пастеризации воды)
WAPI (индикатор пастеризации воды) представляет собой недорогой термометр многоразового использования, в котором используется пробка из соевого воска, который плавится при температуре 68°C, что чуть выше температуры пастеризации воды или молока 65°C или 149°F, при которой все болезнетворные микроорганизмы организмы (бактерии, вирусы и паразиты) погибают.
Поскольку вода не нагревается до кипения, а лишь достигает температуры пастеризации, экономится время и расходуется меньше топлива.
Строительство и использование
Гидрогенизированное соевое масло Myverol 18-06 K (пищевой эмульгатор в виде порошка) заключено в небольшую прозрачную пластиковую трубку, утяжеленную металлической шайбой. Леска или проволока подвешивают WAPI ко дну контейнера с водой (где вода самая холодная). ВАПИ ориентирован восковой пробкой вверху, но после плавления воск перетекает в нижнюю часть. Тогда пользователь может удалить WAPI с помощью веревки или проволоки, не загрязняя чистую воду пальцами.