The Rocket Box Stove/id

Appropriate Infrastructure Development Group (AIDG) mempromosikan akses yang terjangkau dan ramah lingkungan terhadap listrik, sanitasi, dan air bersih. Melalui kombinasi inkubasi bisnis, pendidikan, dan penyuluhan, AIDG membantu masyarakat mendapatkan akses terhadap teknologi yang meningkatkan kualitas hidup. Hingga tahun 2010, AIDG Guatemala melakukan penelitian dan pengembangan teknis pada Rocket Box dan produk-produk lain yang dirancang untuk pasar lokal.

Pengembangan kompor Rocket Box oleh AIDG dilakukan untuk meringankan masalah yang ditimbulkan oleh memasak dengan api terbuka di pedesaan Guatemala. Biaya kesehatan, lingkungan, dan ekonomi dari metode memasak tradisional dengan api terbuka telah didokumentasikan secara luas. Biaya tersebut meliputi penyakit pernapasan dan luka bakar akibat kecelakaan; beban finansial dan waktu untuk membeli atau mengumpulkan bahan bakar; dan penggundulan hutan. Upaya AIDG dalam mendesain Rocket Box memiliki konteks dalam inisiatif luas oleh LSM untuk mempromosikan kompor hemat energi di Guatemala.

Tujuan program kompor AIDG adalah untuk mengembangkan produk bagi pasar yang memenuhi kebiasaan memasak tradisional keluarga Guatemala, dan terjangkau bagi mereka. Ini adalah syarat-syarat yang diperlukan agar Rocket Box dapat secara efektif berkontribusi dalam memecahkan masalah sosial ini. Desainnya juga berupaya memaksimalkan efisiensi bahan bakar dan memungkinkan asap dikeluarkan dari rumah.

Setelah beberapa kali iterasi, hasil dari proyek ini adalah kompor Rocket Box, sebuah kompor berbadan logam yang menggabungkan ruang pembakaran Rocket ke dalam kompor 'plancha' portabel dan menarik. 'Plancha' atau wajan datar biasanya merupakan fitur dari kompor masak Guatemala yang memungkinkan pembuatan tortilla jagung.

Rocket Box adalah kompor kayu portabel. Kompor ini menggunakan ruang pembakaran Rocket untuk pembakaran efisien tinggi dan batu apung sebagai isolasi untuk memastikan panas hanya sampai ke tempat yang dibutuhkan. Ruang pembakaran terbuat dari ubin baldosa. Badannya terbuat dari baja lembaran. Plancha berukuran lebar 18 inci dan panjang 24 inci, dan memiliki cincin yang dapat dilepas untuk memungkinkan kontak langsung api atau udara panas dengan panci atau wajan yang digunakan untuk memasak. Cincin depan yang besar memungkinkan makanan direbus hingga mendidih dan dua cincin belakang yang lebih kecil digunakan untuk merebus/menjaga makanan tetap hangat. Batu apung adalah sumber daya alam di Guatemala. Batu ini memiliki kepadatan rendah dan terdapat celah udara di dalam batu itu sendiri. Udara ini bertindak sebagai isolator yang berarti panas bekerja langsung pada plancha.

Salah satu fitur penting dari kompor Rocket Box adalah adanya jeruji tempat kayu diletakkan di dalam ruang pembakaran. Ini memungkinkan udara mengalir di bawah bahan bakar. Tanpa jeruji ini, kompor membutuhkan waktu lebih lama untuk memanas dan menggunakan lebih banyak bahan bakar.

Unitil 2010 Rocket Box diproduksi dan dijual oleh mitra lokal AIDG, Xelateco.

yang bagus

Tortilla yang dibuat di atas Rocket Box sangat lezat. Kompor ini memungkinkan juru masak untuk lebih serbaguna, dengan potensi untuk menyempurnakan banyak hidangan seperti sayuran 'a la plancha'. Beberapa hidangan dapat dimasak secara bersamaan di atas cincin panci dengan tortilla di atas plancha.

Banyak rumah tangga di Guatemala, baik di daerah perkotaan maupun pedesaan, masih mengandalkan api unggun. Api unggun sering kali dibangun di atas platform pasir/batu dengan dua atau tiga blok beton; penyangga logam digunakan untuk menyeimbangkan panci masak di antara blok-blok tersebut. Secara lokal dikenal sebagai 'pollo'. Kompor Rocket Box menghilangkan asap dan gas berbahaya lainnya dari rumah melalui cerobong asap, sehingga sangat meningkatkan kualitas udara di dalam rumah. Desain kompor Rocket lainnya tidak memiliki cerobong asap. Beberapa kompor masak yang lebih baik yang dipromosikan oleh LSM di Guatemala adalah jenis ini, misalnya kompor ONIL Nixtamal: http://www.onilstove.com/ . Kompor ini dipromosikan untuk digunakan sebagai tambahan pada kompor ONIL dengan cerobong asap, di mana kapasitas memasak tambahan dibutuhkan.

Kompor Rocket Box sangat ekonomis dalam hal konsumsi kayu dibandingkan dengan api terbuka dan kompor masak umum lainnya yang tersedia di Guatemala. Uji Pendidihan Air dilakukan oleh AIDG pada tahun 2010 pada Rocket Box dan kompor plancha logam biasa yang tersedia di toko-toko perangkat keras Guatemala. Badan kompor pembanding kosong di bagian dalam kecuali lapisan batu bata setebal ½ inci. Pengujian menunjukkan efisiensi termal sebesar 15 – 21% untuk Rocket Box (tergantung jenis pengujian) dan 5 – 8% untuk kompor lainnya.

Efisiensi kompor ini juga menunjukkan hasil yang baik dibandingkan dengan beberapa kompor masak yang lebih baik yang dipromosikan oleh LSM untuk mengurangi konsumsi bahan bakar. Terdapat perdebatan mengenai efisiensi kompor ruang pembakaran landai, misalnya (Boy, Bruce dan Delgado, dalam Environmental Health Perspectives. Jan. 2002).

Selain menggunakan lebih sedikit kayu, Rocket Box dapat mengurangi waktu memasak. Dalam pengujian, 2,5 liter air (tanpa tutup panci) mendidih dalam 25 menit di atas Rocket Box, kompor dinyalakan dari kondisi dingin. Pada kompor plancha pembanding, 2,5 liter air mendidih dalam 63 menit.

Kompor ini mudah dipindahkan; bukan hal yang aneh bagi keluarga di Guatemala untuk memindahkan dapur mereka ke bagian lain properti mereka seiring berjalannya waktu. Bobotnya relatif ringan (sekitar 60 kg). Penampilannya yang menarik juga populer. Bagian utama kompor tidak menjadi terlalu panas, sehingga mengurangi risiko luka bakar.

Bahan dan produksi Rocket Box tergolong murah. Harga eceran dari Xelateco adalah 900 Quetzal Guatemala atau 117 dolar AS.

yang buruk

Penelitian dengan keluarga yang menggunakan Rocket Box menemukan bahwa bagi banyak juru masak, ruang pembakaran dan permukaan memasak terlalu kecil. Dimensi ruang pembakaran dirancang dengan cermat untuk memaksimalkan efisiensi bahan bakar; penelitian untuk memodifikasi ruang pembakaran dengan ruang yang 5 cm lebih panjang menunjukkan penurunan efisiensi. Namun, ukurannya yang kecil berarti kayu harus dipotong menjadi potongan yang lebih kecil. Sedangkan dengan api terbuka Anda dapat membiarkan kayu gelondong besar terbakar, Rocket Box membutuhkan lebih banyak perhatian untuk mendorong kayu ke dalam api saat ujungnya terbakar. Beberapa pengguna mengeluh bahwa kayu jatuh keluar dari ruang pembakaran saat ujung yang terbakar menjadi lebih ringan.

Rumah tangga di Guatemala seringkali berukuran besar dan Rocket Box tidak ideal untuk menyiapkan makanan untuk sepuluh orang atau lebih. Seorang juru masak Guatemala mungkin perlu menyiapkan sepanci besar nixtamal, bersamaan dengan sepanci kacang, telur, tortilla di atas komal, dan kopi; semuanya sekaligus. Kesesuaian ukuran kompor jelas bergantung pada keluarga; kompor ini bisa sempurna untuk pasangan lanjut usia dengan beberapa cucu di rumah. Namun, beberapa keluarga yang memiliki Rocket Box akhirnya menggunakannya sebagai tambahan dari perapian terbuka mereka, sehingga gagal mengatasi masalah asap di rumah.

Memasak di atas cincin panci utama sangat fantastis; namun, dua cincin panci belakang (di wajan datar kompor) membutuhkan waktu lama untuk mencapai suhu tinggi. Kompor plancha standar Guatemala, yang digunakan untuk pengujian perbandingan, jauh lebih efektif untuk memasak di cincin masak belakang setelah mengatasi keterlambatan pemanasan dari kondisi dingin.

Kompor umumnya dijual agar pelanggan dapat membawanya pulang dan memasangnya sendiri di rumah. Namun, keluarga mungkin kekurangan keterampilan atau peralatan untuk melakukan pemasangan tanpa dukungan atau bimbingan. Masalah utamanya adalah lubang untuk pipa cerobong asap melalui atap dan memastikan bahwa lubang tersebut tertutup rapat agar kedap air. Keluarga di Guatemala jelas menghargai atap 'lamina' mereka (lembaran baja galvanis). Kekhawatiran akan kebocoran menyebabkan dalam beberapa kasus cerobong asap tidak dipasang di luar rumah, sehingga asap terus memenuhi rumah.

Membiasakan diri memasak dengan Rocket Box, jika Anda selalu menggunakan api terbuka, menyiratkan transformasi budaya yang signifikan. Hal ini telah menimbulkan hambatan dalam penggunaan kompor yang tepat. Di beberapa desa tempat AIDG mensubsidi biaya kompor dan kemudian melakukan penelitian di antara para pengguna, ditemukan bahwa kompor telah dimodifikasi sehingga api yang lebih besar dapat dinyalakan di dalamnya (baldosa atau batu apung dihilangkan). Ini mencerminkan kegagalan untuk menjelaskan logika desainnya, tetapi juga menunjukkan bahwa sulit untuk membiasakan diri memasak dengan api kecil jika Anda telah menggunakan api terbuka sepanjang hidup Anda. Masalah terkait lainnya adalah bahwa di daerah tertentu orang memiliki api terbuka di dalam rumah untuk pemanasan serta memasak.

Pipa cerobong asap menjadi sangat panas dan berbahaya. Pada tahun 2010, beberapa keluarga di Nueva Libertad, Huehuetenango mulai memasak di atas kompor. Dalam beberapa bulan, banyak wanita yang terbakar karena hal ini. Penting bagi instalasi untuk memiliki pelindung api, meskipun sesederhana jaring kawat.

Meskipun biaya $117 terdengar murah, itu adalah jumlah yang cukup besar di Guatemala. Pada tahun 2008, daya beli (Purchasing Power Parity/PPP) dinilai oleh Bank Dunia sebesar $4.690 per kapita. Biaya kompor tersebut mewakili 2,5%. Oleh karena itu, mungkin tidak cukup murah.

Spesifikasi model saat ini

Dimensi untuk badan kompor, plancha, dan ruang pembakaran diberikan dalam dokumen desain Rocket Box, yang dipublikasikan di www.aidg.net.

Kompor ini dirancang dengan menggunakan plancha berukuran 60,8 x 46 cm. Kotaknya terbuat dari lembaran baja yang dipaku ke rangka besi siku. Sebagian besar rangka terbuat dari besi siku 1" x 1/8", dilas menjadi satu. Badannya terbuat dari lembaran baja galvanis 24 gauge.

ruang pembakaran

Tinggi menara ruang pembakaran harus 2 atau 3 kali tinggi pintu masuk ruang pembakaran. Mulut ruang pembakaran memiliki tinggi 14 cm dan lebar 12 cm. Oleh karena itu, penting untuk memastikan bahwa tinggi menara ruang pembakaran berada antara 28 cm dan 42 cm. Rasio 1:2½ tampaknya paling efektif. Hal ini untuk membantu memastikan aliran udara yang baik dan pembakaran yang efisien.

Panas paling kuat terjadi di titik nyala api. Ini berarti menara ruang pembakaran harus cukup tinggi agar nyala api hampir menyentuh plancha. Dengan plancha selebar 48 cm, jarak 3,5 cm harus dijaga.

Kayu bakar diangkat dari lantai ruang pembakaran oleh sebuah jeruji, yang awalnya dibuat dengan mengelas besi beton 3/8 inci (ketebalan ini telah ditinjau ulang). Tinggi jeruji sama dengan 1/3 dari tinggi ruang pembakaran. Ini memungkinkan udara yang cukup untuk melewatinya sehingga menciptakan aliran udara yang efektif. Ukuran tungku adalah 60,8 x 46 cm x 32,3 cm.

Riwayat pengembangan produk

Program penelitian dan pengembangan kompor masak yang disempurnakan AIDG menyelidiki beberapa kompor berbeda sebelum berfokus pada Rocket Box. Kompor pertama yang diuji dibangun dari batu bata, dengan iterasi awal mengikuti desain landai atau 'penyekat', dengan permukaan memasak yang luas. Kompor plancha ini dibangun di atas dasar semen/blok beton yang diisi dengan tanah. Tingkat atas dibangun dari batu bata dan ruang pembakaran menanjak dari depan ke belakang plancha, hingga hanya tersisa delapan sentimeter antara lantai ruang pembakaran dan pelat logam di bagian belakang kompor. Volume internal yang lebih kecil berarti panas yang dihasilkan oleh api merambat lebih langsung ke plancha logam.

Pada tahun 2006, AIDG menyelenggarakan inisiatif Teco-Tour. Ini termasuk pembuatan kompor oleh sukarelawan yang melakukan perjalanan. Kompor Teco-Tour digambarkan oleh Elena Kreiger dari AIDG sebagai "desain yang menggabungkan ruang pembakaran ubin baldosa kompor roket ke dalam badan kompor Pop Wuj [kompor Pop Wuj adalah kompor baffle khas dengan badan batu bata]... Ruang pembakarannya...desainnya seperti yang digunakan pada kompor ONIL." Kompor tersebut diisolasi dengan batu apung.

Kompor ONIL sangat mirip dengan Rocket Box. Alih-alih menggunakan badan kompor logam, digunakan beton pracetak: http://www.onilstove.com/ . Selama masa magang Elena, AIDG meneliti dampak perancangan kompor ONIL dengan plancha yang lebih panjang, sehingga meningkatkan area memasak. Namun, pengerjaan dengan beton pracetak ternyata bermasalah. Ruang pembakaran Rocket Box saat ini masih berhutang budi pada kompor ONIL. Transformasi ke badan kompor logam sebagian dilakukan karena hal ini memungkinkan kompor diproduksi secara massal di bengkel sederhana, menghindari pembangunan di lokasi. Ini menguntungkan model pengembangan AIDG untuk bisnis yang didukung.

Pada tahun 2009, Ben Dana dan Sarah Hunt bereksperimen dengan Rocket Box dengan ruang pembakaran yang 5 cm lebih panjang, sebagai respons terhadap umpan balik pelanggan. Uji Perebusan Air menunjukkan efisiensi termal 7–16% dibandingkan dengan 15–21% untuk Rocket Box standar. Waktu memasak meningkat menjadi 56 menit untuk merebus 2,5 liter air pada Rocket Box yang dimodifikasi, dibandingkan dengan 25 menit pada model standar. Namun, pemanasan pada kompor bagian belakang meningkat dengan ruang pembakaran yang lebih panjang.

Buku Panduan Desain Rocket Box menguraikan umpan balik pelanggan setelah penelitian di desa Nueva Allianza pada tahun 2009. Beberapa perubahan desain dilakukan sebagai tanggapan. Sambungan siku baja lembaran 28 gauge ke cerobong asap diganti dengan baja 26 gauge. Kisi-kisi api diubah menjadi batang yang lebih tebal.

Pada tahun 2010, Seksi Litbang Teknologi AIDG Guatemala menjadi organisasi independen, Alterna. Versi terakhir Rocket Box, di bawah naungan Alterna, mengikuti riset pasar yang dipimpin oleh Daniel Buchbinder untuk memastikan preferensi desain. Informasi tentang modifikasi tersebut tidak tersedia dan belum dimasukkan dalam Dokumen Teknis Rocket Box. Perubahan diperkirakan mencakup ruang yang lebih luas di ruang pembakaran, peningkatan area untuk meletakkan panci, dan peningkatan pemanasan cincin masak belakang. Kompor tersebut mungkin juga memiliki nama yang berbeda. Hubungi scrowe@alterna-la.org

Informasi untuk tindakan

Ada empat dokumen yang kami sajikan terkait teknologi ini. Ada manual desain, dalam bahasa Inggris dan Spanyol. Ada juga manual fabrikasi, juga dalam bahasa Inggris dan Spanyol. Dokumen-dokumen tersebut dipublikasikan di www.aidg.net  File teknologi  biomassa http://web.archive.org/web/20160827193514/http://www.aidg.net:80/index.php?option=com_remository&Itemid=34&func=selectfolder&filecatid=18

Buku panduan desain menguraikan berbagai pilihan yang telah dicoba atau dipertimbangkan, mengapa beberapa pilihan dibuang dan desain saat ini dipilih, presentasi detail dari desain saat ini, dan saran untuk pekerjaan di masa mendatang. Buku panduan fabrikasi adalah panduan langkah demi langkah untuk memproduksi kompor tersebut. Film 'How to Build a Rocket Box Stove' juga dapat dilihat di http://www.youtube.com/watch?v=hkFqpkV3fF4