বাংলাদেশের অনেক লোকের জন্য ছোট আকারের মাছ চাষ আয়ের একটি গুরুত্বপূর্ণ সুযোগ এবং এটি সারা বছর প্রোটিন-সমৃদ্ধ খাবার সরবরাহ করার একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির উৎস। এটি বিভিন্ন বিকল্পের সমন্বয়ে গঠিত যা গ্রামীণ বাংলাদেশে বসবাসকারী জনগণের চাহিদা এবং ক্ষমতার সাথে মানিয়ে নিতে পারে।
একটি ছোট স্কেলে সাধারণত প্রয়োগ করা দুটি পদ্ধতি হল:
- স্থানীয় পুকুরে মাছ চাষ
- হ্রদ, নদী, বাঁধ এবং জলাশয়ে খোলা জলে মাছ চাষ
স্বল্প আয়ের কৃষকদের সুবিধা হল যে তারা পর্যাপ্ত আয় থাকলে মাছ চাষে বিনিয়োগ করতে সক্ষম হয়, যা আয়ের অন্যান্য উত্স সীমিত হলে অতিরিক্ত আয় এবং খাদ্য তৈরি করতে সক্ষম হবে।
গঙ্গা (গঙ্গা), ব্রহ্মপুত্র এবং মেঘনা নদীর পানি দেশের মধ্যে প্রবাহিত হওয়ায় বর্ষা মৌসুমে বাংলাদেশের বেশিরভাগ এলাকা প্রতি বছর বন্যায় প্লাবিত হয়। এটি বন্য এবং চাষকৃত মাছের প্রজাতির জন্য বিস্তৃত আবাসস্থল সরবরাহ করে। বর্ষার বৃষ্টির পর মাছ ধরার হার সবচেয়ে বেশি হয় যখন অন্যান্য খাবার যেমন চালের সরবরাহ কম থাকে। এত জলের সাথে, মাছ ধরা গ্রামীণ গ্রামের অর্থনীতিতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
বিষয়বস্তু
মাছ চাষের বিকল্প
নিবিড় রাজধানী
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে মাছ চাষের প্রধান প্রবণতাগুলির মধ্যে একটি হল মূলধন-নিবিড়, উচ্চ-ইনপুট উচ্চ-ফলন ব্যবস্থার দিকে, যা আদর্শ পরিস্থিতিতে পরিচালিত হলে নাটকীয়ভাবে উৎপাদনের হারকে উন্নত করতে পারে। ব্যবহারিক হ্যাচিং কৌশলের বিকাশ মাছ চাষে ব্যাপক উন্নতি করেছে এবং সাবধানে প্রজনন এবং পছন্দসই প্রজাতি নির্বাচনের অনুমতি দিয়েছে। কয়েক বছর আগে বাংলাদেশে এসব কৌশল চালু হলেও এগুলো প্রতিষ্ঠিত হতে সময় লেগেছে। বাণিজ্যিকভাবে উৎপাদিত মাছ মোট মাছের যোগানের একটি উল্লেখযোগ্য অনুপাতে পরিণত হয়েছে।
কিন্তু নিবিড় চাষ পদ্ধতি দরিদ্র কৃষকদের নাগালের বাইরে মাছের উৎপাদন খরচ বাড়িয়ে দেয়। ফলস্বরূপ, দেশে কর্মরত এনজিওগুলি দ্বারা বিকল্প কম খরচের পদ্ধতির প্রচার করা হয়েছে।
গরীবদের জন্য মাছ চাষ
নদী, সেচ খাল, বন্যার সমভূমি, বিল (বড় নিম্নচাপ), অক্স বো হ্রদ এবং পুকুর সহ প্রচুর জলাশয় সমগ্র বাংলাদেশে ছড়িয়ে ছিটিয়ে রয়েছে যা মাছ চাষের যথেষ্ট সম্ভাবনা প্রদান করে, তবে মূলধনের অভাব, সম্পদ এবং জ্ঞানের অ্যাক্সেসের সাধারণ অভাব। এর মানে হল যে অনেক কৃষক নিবিড় উৎপাদন পদ্ধতির জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত বাণিজ্যিক ইনপুট প্রদান করতে অক্ষম। একটি বিকল্প স্বল্প খরচের পদ্ধতি অনেক লোকের জন্য আরও উপযুক্ত, বিদ্যমান জলাশয় এবং প্রাকৃতিক গাছপালা এবং গৃহস্থালির বর্জ্যের উপর নির্ভর করে, শামুকের আকারে পশু প্রোটিন এবং মাছের খাদ্যের জন্য বাড়িতে তৈরি পরিপূরকগুলির সাথে সম্পূরক। অনেক এনজিও স্বল্প-ইনপুট সিস্টেম, কম খরচে প্রযুক্তি, দ্রুত বর্ধনশীল প্রজাতি এবং বিকল্প ব্যবস্থাপনা পদ্ধতি নিয়ে গবেষণা করে মাছ চাষের সহজাত ঝুঁকি কমানোর কৌশল গ্রহণ করছে।
পুকুর সংস্কৃতি
একটি মাছের খামারের সাফল্যের জন্য সাইট নির্বাচন একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় কিন্তু আদর্শ সাইটটি সাধারণত দরিদ্র পরিবারগুলির জন্য উপলব্ধ নয়।
সাইটের অবস্থান বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করবে:
- মাছের প্রজাতি লালন-পালন করা হচ্ছে।
- মাটির গুণমান, যা পানির গুণমান এবং উৎপাদনশীলতাকে প্রভাবিত করে।
- পর্যাপ্ত পানি সরবরাহ।
- ভুমির মালিকানা.
- বাজার এবং বাজারের অবস্থা।
- মাছের খাদ্য ও অন্যান্য উপকরণ কৃষকের জন্য উপলব্ধ।
- জল সংলগ্ন দলগুলি।
- বছরের অন্তত ৬ মাস 1 মিটারের বেশি পানি ধারণ ক্ষমতা।
- দূষণ মুক্ত.
আদর্শভাবে, মাছের পুকুর অগভীর প্রান্তে 0.5 থেকে 1.0 মিটার এবং ড্রেনের প্রান্তে 1.5 থেকে 2.0 মিটার ঢালু হওয়া উচিত। ড্রেন ভ্যাল, ব্যাফেল বোর্ড বা টিল্ট-ওভার স্ট্যান্ডপাইপগুলি ডিজাইনে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। তিন দিনের মধ্যে পুকুরটি নিষ্কাশন করা সম্ভব হবে। পুকুরের কিনারা সব দিকে 2:1 বা 3:1 ঢাল থাকতে হবে।
যদি সম্ভব হয় পুকুরটি অবস্থিত হওয়া উচিত যাতে জল মেশানোর জন্য পুকুরের পৃষ্ঠে বাতাসের প্রভাবের সুবিধা নেওয়া হয়; যদিও অবস্থানগুলি যেগুলি খুব বাতাসযুক্ত সেগুলি ডাইকগুলির ক্ষয় ঘটাতে পারে৷
যদি জায়গাটি খুব বাতাসযুক্ত হয় তবে পুকুরের দীর্ঘ দিকটি বিদ্যমান বাতাসের সমকোণে থাকা উচিত। পুকুর রক্ষার জন্য হেজেস এবং গাছ ব্যবহার করা যেতে পারে।
বাস্তবে, বাংলাদেশে বিদ্যমান পুকুর এবং পুকুরগুলি প্রচুর, প্রায়ই কৃষকদের বাড়ির কাছাকাছি অবস্থিত। ছোট আকারের মাছ চাষ কৃষকদের জন্য প্রধানত একটি গৌণ পেশা। এই পুকুরগুলি ছোট (0.25 একরের কম) হতে থাকে এবং কোন জল নিষ্কাশন সুবিধা নেই। এগুলিকে সাধারণত ফিশপন্ড হিসাবে উল্লেখ করা হয় তবে প্রকৃতপক্ষে এটি "ধার করা গর্ত", যেখানে মাটি নির্মাণের জন্য সরানো হয়েছে।
মাছের রুটি তৈরির কাজ হল পুকুরগুলি যেগুলির জন্য ব্যবহার করা হয় তার মধ্যে একটি। অন্যান্য ব্যবহারের মধ্যে ঘরোয়া পানি ব্যবহার, ধোয়া, সেচ বা হাঁস পালন অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। পুকুরগুলি মাঝে মাঝে অতিরিক্ত খাদ হিসাবে ধান ক্ষেতে একত্রিত হয়। ফলস্বরূপ, পুকুরে মাছ উৎপাদনের অনেক সীমাবদ্ধতা রয়েছে।
পুকুর পরিচালনার ক্ষেত্রে অনেকগুলি সম্ভাব্য সমস্যা বিবেচনা করা যেতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে:
- ভাঙ্গা পুকুর পাড়; নিয়মিত পুকুরের দেয়াল পরীক্ষা করুন।
- একটি অনিয়মিত জল সরবরাহ, বর্ষাকালে খুব বেশি জল এবং গ্রীষ্মে খুব কম।
- শিকারী; সাপ এবং ইঁদুরের গর্তের লক্ষণগুলির জন্য পুকুরটি পরীক্ষা করুন। বোয়াল মাছ একটি বিশেষ বিপদ যা ছোট মাছ খায়।
- চরানো প্রাণী পুকুর পাড়ের ক্ষতি করতে পারে এবং পথ থেকে দূরে রাখা উচিত।
- পলি বা জৈব পদার্থের বিল্ড আপ; পুকুরের নীচে পরীক্ষা করুন এবং প্রয়োজনে পলি বের করে দিন। ক্ষতিকারক গ্যাস নির্গত করার জন্য পুকুরের তলদেশে কাদা দড়ি দিয়ে আন্দোলিত করা যেতে পারে।
- ফুটো; নিয়মিতভাবে ইনলেট এবং আউটলেট পরীক্ষা করুন।
- মাছের রোগ; নিয়মিত মাছ পরীক্ষা করুন।
- দরিদ্র জলের গুণমান; জলের গুণমান উন্নত করতে চুন যোগ করা যেতে পারে।
খোলা পানিতে মাছ চাষ
উন্মুক্ত জলে মাছ চাষ বিশেষভাবে বাংলাদেশের জন্য উপযোগী যেখানে অনেক জলের উৎস রয়েছে। খাঁচা বা কলম মাছ চাষের জন্য বৃহত্তর জলাশয়ের একটি এলাকা আলাদা করতে ব্যবহার করা হয়। নির্বাচিত পানির উৎস কম নোংরামি সহ ভালো মানের হতে হবে। বাঁধ এবং জলাধারগুলি প্রাথমিকভাবে জল সঞ্চয় করার জন্য বিদ্যমান কিন্তু একটি গৌণ কাজ হিসাবে এই জলের দেহগুলি আঙ্গুলের বা ভাজি দিয়ে মজুত করা যেতে পারে এবং জাল ব্যবহার করে পরে মাছ সংগ্রহ করা যেতে পারে। নদী অবস্থানে একটি ধীর স্রোত প্রয়োজন এবং জল ট্র্যাফিক থেকে সামান্য ঝামেলা হওয়া উচিত। অসুবিধাগুলি হল:
- মাছ চাষীদের জলের উপর খুব কম নিয়ন্ত্রণ থাকে, কারণ তারা বাঁধ বা জলাধারের মালিক না।
- জল নিষ্কাশন করা যাবে না, কারণ সম্পদের প্রধান কাজ হল জল সরবরাহ করা।
- পানিতে মাছের আরো শিকারি হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।
- জল খাওয়ানো বা সার দেওয়া সম্ভব নয়, যেমনটি বেশি নিবিড় মাছ চাষে ঘটে, তাই প্রাকৃতিকভাবে ঘটতে থাকা মাছের খাদ্যের উপর নির্ভরশীলতা রয়েছে।
- রোগের সম্ভাব্য ঝুঁকি রয়েছে তবে গ্রামের চারপাশে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা ছোট আকারের খাঁচায় রাখা মজুদ সম্ভবত আরও ঘনীভূত এবং কেন্দ্রীভূত বাণিজ্যিক ব্যবস্থায় রাখা মজুদের চেয়ে কম ঝুঁকিপূর্ণ হবে।
- কিছু জায়গায় চুরি এবং ভাঙচুরের ঝুঁকি একটি গুরুতর সমস্যা। এটি বিশেষত দরিদ্রতম লোকেদের জন্য বাস্তব, যারা সহজ শিকার হিসাবে বিবেচিত হয়।
- কিছু গ্রামে খাঁচা সংস্কৃতি কার্যক্রমের একটি উল্লেখযোগ্য সম্প্রসারণ শামুক বা অন্যান্য খাবারের স্থানীয় হ্রাস, হাঁস এবং অন্যান্য গৃহপালিত এবং বন্য প্রাণীদের ক্ষতির দিকে নিয়ে যেতে পারে।
- পুকুরের একাধিক মালিকানা এই ধরনের সম্পদের কার্যকর ব্যবহারের জন্য একটি বড় ত্রুটি হতে পারে। দরিদ্রদের জন্য পানির প্রবেশাধিকার নিয়ে ঐকমত্য গড়ে তুলতে হবে।
মাছের খাঁচা
খাঁচাগুলি প্রবাহিত বা বৃহৎ জলের মধ্যে তাদের নিজস্বভাবে চাষের একটি ফর্ম হিসাবে ব্যবহার করা হয় এবং বিকাশের প্রাথমিক পর্যায়ে আঙ্গুলের বাচ্চাদের রক্ষা করার জন্য ছোট পুকুরের মাছ চাষেও ব্যবহার করা যেতে পারে। এক ঘনমিটার ক্ষমতা সম্পন্ন ছোট খাঁচা আঙ্গুলের সুরক্ষার জন্য উপযুক্ত। খাঁচায় একবারে 300টি মাছ ধরে থাকতে পারে। লোকেরা তাদের স্থানীয় পুকুরে একটি সাধারণ মাছের খাঁচা ব্যবহার করে মাছ চাষ করে যা স্থানীয়ভাবে "হাপা" নামে পরিচিত। প্রতিটি "হাপা" তে কয়েকটি অল্প বয়স্ক মাছ রাখা হয়, যা তাদের বাসস্থান হিসাবে কাজ করে, পুকুরের পৃষ্ঠের ঠিক নীচে ভাসমান।
খাঁচা নির্মাণ
কয়েকটি সস্তা উপকরণ ব্যবহার করে খাঁচা তৈরি করা যেতে পারে। বাঁশের খুঁটি একটি বাইরের ফ্রেম তৈরি করে যা জাল দিয়ে ঢাকা থাকে; ভিতরে ছোট, আরও সূক্ষ্ম মাছের জন্য একটি "নার্সারি" বিভাগ রয়েছে; এবং কোণে floats যোগ করা হয়. খাঁচা মাছকে এক জায়গায় আটকে রাখার একটি খুব সহজ উপায় এবং এটি স্থানীয় উপকরণ ব্যবহার করে সহজেই তৈরি করা যায়। খাঁচা ডিজাইনে অবশ্যই নির্দিষ্ট কিছু ভৌত বৈশিষ্ট্য অন্তর্ভুক্ত করতে হবে, যার মধ্যে মাছ নিরাপদে ধারণ করার ক্ষমতা সহ কিন্তু খাঁচা অপারেটরদের আর্থিক উপায়ের মধ্যে থাকতে হবে। বর্তমানে ব্যবহৃত খাঁচাগুলি আকারে ছোট, 1 থেকে 2m3 এর মধ্যে পরিমাপ করা, সস্তা এবং নির্মাণ করা সহজ।
কৃষকরা স্থায়ী এবং ভাসমান উভয় খাঁচা ব্যবহার করে। সাধারণভাবে, নির্দিষ্ট খাঁচাগুলি জলে স্থাপন করা হয় যেখানে গভীরতা তুলনামূলকভাবে কম এবং বাঁশের খুঁটিগুলি নদীর তলদেশে বা সাবস্ট্রেটে স্থির করা যেতে পারে। ভাসমান খাঁচায় এই সীমাবদ্ধতা নেই এবং গভীর জলে ব্যবহার করা যেতে পারে। ভাসমান খাঁচাগুলি পরিচালনা করা সহজ তবে ধরন এবং নকশা নির্বাচন করার সময় নিম্নলিখিত বিষয়গুলি বিবেচনা করা উচিত:
- ক্ষমতা
- ইনপুট প্রাপ্যতা
- প্রাকিতিক দূর্যোগ
- জলাশয়ের প্রকার
- জলের গভীরতা
- জলের স্রোত
- এক বছরের বেশি জল ধরে রাখার সময়কাল
- সামাজিক সমস্যা
- খাঁচা ব্যবস্থাপনা
স্থির খাঁচা
স্থির খাঁচা নির্মাণ করা খুবই সহজ এবং শুধুমাত্র অল্প পরিমাণ পুঁজি বিনিয়োগ প্রয়োজন। স্থির খাঁচা তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণগুলি হল 8 মিমি জাল, বাঁশ, দড়ি, সুতা এবং সিঙ্কার দিয়ে জাল। এই খাঁচা এবং ঝড়ের জন্য রুটিন ম্যানেজমেন্ট কঠিন, প্রবল স্রোত, জলোচ্ছ্বাস এবং বন্যা যদি সতর্কতামূলক ব্যবস্থা না নেওয়া হয় তবে ক্ষতি হতে পারে। স্থির খাঁচাগুলি জলের ওঠানামার সময় এক জায়গা থেকে অন্য জায়গায় যাওয়া কঠিন। মাছের পালানোর ঝুঁকি কমাতে সাধারণত খাঁচায় একটি শীর্ষ কভার দেওয়া হয়, বিশেষ করে এমন এলাকায় যেখানে জলের স্তর খুব দ্রুত বেড়ে যায়। খাওয়ানোর উদ্দেশ্যে একটি প্রান্তে বা উপরের আবরণের মাঝখানে একটি ছোট খোলা রাখা হয়। খাবারের ক্ষতি কমাতে প্রতিটি খাঁচার নীচে সূক্ষ্ম জাল দিয়ে তৈরি একটি ফিডিং প্ল্যাটফর্ম স্থাপন করা হয়। খাঁচা ঠিক করার জন্য, সাবস্ট্রেটে চারটি বাঁশের খুঁটি স্থির করা হয় এবং খাঁচার উপরের এবং নীচের চারটি কোণে নাইলন দড়ি দিয়ে বাঁশের খুঁটির সাথে বেঁধে দেওয়া হয়, যাতে খাঁচার জালটি প্রসারিত হয়। ইনস্টলেশন খরচ কমানোর জন্য এবং দৈনিক পরিচালন শ্রম কমাতে, খাঁচাগুলি মাঝে মাঝে সংলগ্ন খাঁচাগুলির মধ্যে একটি সংকীর্ণ স্থান সহ সারিগুলিতে স্থির করা হয়।
ভাসমান খাঁচা
খাঁচার আকার সাধারণত 1m 3 হয় । একটি শীর্ষ জাল সর্বদা পালানোর জন্য ব্যবহার করা হয় কারণ খাঁচাটি জলের পৃষ্ঠ থেকে মাত্র কয়েক সেন্টিমিটার উপরে থাকে। খাঁচার উপরের অংশটি কব্জায় রয়েছে যা খাওয়ানো, মাছের পরীক্ষা, বর্জ্য অপসারণ এবং ফসল কাটার অনুমতি দেওয়ার জন্য খোলা যেতে পারে। সূক্ষ্ম জাল জালের একটি স্তর খাঁচার নীচে এবং প্রতিটি পাশে 10 সেন্টিমিটার উপরে স্থাপন করা হয় যা খাদ্যের ক্ষতি হ্রাস করে। যাইহোক, যেখানে জলের উচ্চ নোংরাতা আছে, সেখানে সূক্ষ্ম জাল ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না কারণ এটি জালকে আটকে রাখে এবং খাঁচার ফ্রেমের উপর কাঠামোগত চাপ সৃষ্টি করে। এসব এলাকায় মিহি জালের পরিবর্তে ফিডিং ট্রে ব্যবহার করতে হবে। চারটি প্লাস্টিকের ফ্লোট (বয়) ব্যবহার করে উচ্ছ্বাস অর্জন করা হয় যা খাঁচার শীর্ষ থেকে প্রায় 10 সেন্টিমিটার চারটি অনুভূমিক ফ্রেমে বাঁধা থাকে।
বাঁশের ফ্রেমের খাঁচা
একটি 1মি 3 বাঁশের খাঁচা তৈরি করতে , বারোটি এক মিটার দীর্ঘ বাঁশের লাঠি (প্রায় 2 সেমি ব্যাস) প্রয়োজন এবং কোণের গর্তে স্থির, প্রতিটি কোণের জন্য একটি কোণ, একটি বাক্সের আকার দেয়।
| স্থির খাঁচা | ভাসমান খাঁচা |
|---|---|
| সুবিধাদি | |
|
|
| অসুবিধা | |
|
|
খাঁচা ব্যবস্থাপনা
খাঁচার যত্ন - কাছাকাছি জলজ আগাছা পরিষ্কার করা, জলের আগাছা অপসারণ, খাঁচা থেকে বর্জ্য ফিড পরিষ্কার করা, খাঁচা থেকে জমা পলি পরিষ্কার করা, মৃত মাছ অপসারণ, খাঁচার ফ্রেম, ভাসমান, বন্ধন, নোঙর, খাওয়ানোর ট্রে ইত্যাদি পরীক্ষা করা। স্থানান্তর, জলের স্তর বিবেচনা করে, জল দূষণ পরীক্ষা করা এবং পাহারা দেওয়া।
জালের যত্ন - জল বিনিময় নিশ্চিত করার জন্য শৈবাল সংযুক্তি নিয়মিতভাবে পরিষ্কার করা উচিত, জালের গর্তগুলি অবশ্যই সঠিকভাবে পরীক্ষা করা উচিত এবং প্রয়োজনে দ্রুত মেরামত করা দরকার।
মাছের পরিচর্যা - লাভজনকতা নির্ভর করে মাছের বৃদ্ধির প্রতি যথাযথ মনোযোগের উপর, নিয়মিত, পর্যাপ্ত এবং মানসম্পন্ন খাবার দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। খাওয়ানো এবং নমুনা নেওয়ার সময় মাছের স্বাস্থ্য এবং রোগ পর্যবেক্ষণ করা উচিত। মাছকে প্রতিদিন জলজ আগাছা বা ধানের তুষ, তেলের কেক, রান্নাঘরের বর্জ্য, কাটা শামুক বা গোবরের মিশ্রণ ব্যবহার করে খাওয়াতে হবে। খাঁচা সংস্কৃতির ঝুঁকি হ্রাস করা
- উপযুক্ত খাঁচার নকশা ব্যর্থতা কমাতে সাহায্য করতে পারে।
- প্রতি পরিবারে একাধিক খাঁচা ব্যবহার করলে একজন ব্যক্তির সমস্ত মাছ হারানোর ঝুঁকি অনেক কমে যায়।
- অনেকগুলো খাঁচা গুচ্ছে একত্রে রাখলে শিকারের ঝুঁকিও কমে যায়।
- স্বতন্ত্র কৃষকরা এমন দল গঠন করতে পারে যা মাছকে রক্ষা করতে পারে এবং সেইজন্য সম্ভাব্য চোরাচালানের হুমকিকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে।
মাছের ধরন
মাছ বাংলাদেশের মানুষের খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ যা প্রোটিন ক্যালসিয়াম, ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ভিটামিন সরবরাহ করে। ঐতিহ্যগতভাবে, বিভিন্ন স্থানীয় প্রজাতি পুকুরে ব্যবহৃত হত, প্রধানত কার্প, বন্য থেকে স্প্যান (নিষিক্ত ডিম বা ছোট মাছ) হিসাবে ধরা হত। সরবরাহের এই উত্সের প্রধান ত্রুটিগুলির মধ্যে একটি হ'ল পছন্দসই মাছের প্রজাতির পাশাপাশি অনেক অবাঞ্ছিত প্রজাতি আসে বাংলাদেশে বর্তমানে খাঁচায় ব্যবহৃত বেশিরভাগ প্রজাতি বহিরাগত। যাইহোক, কয়েক দশক ধরে এই মাছগুলি প্রাকৃতিকভাবে প্রজনন করেছে এবং বন্যা সমভূমি এবং ব-দ্বীপ জুড়ে নিজেদের বিতরণ করেছে।
সাধারণ মাছের ধরন
একটি উপযুক্ত মাছের প্রজাতি নির্বাচন বিভিন্ন জৈবিক এবং অর্থনৈতিক কারণের উপর নির্ভর করবে, যেমন;
- বাজারদর
- বৃদ্ধির হার
- অল্প বয়স্ক মাছের সরল সংস্কৃতি পুনরুৎপাদন করার ক্ষমতা
- মাছের মিল এবং উপলব্ধ ফিশ ফিড
- কোন মাছের প্রজাতি উপযোগী তা নির্ধারণের জন্য জলের তাপমাত্রা একটি গুরুত্বপূর্ণ মাপকাঠি।
চাষকৃত মাছের প্রধান প্রকারগুলি হল কার্প, তেলাপিয়া এবং ক্যাটফিশ। চাষের উপযোগী অন্যান্য মাছ হল ঈল, টাওয়েস, মুলেট, সাপের চামড়া এবং রোহু। কিছু মাছ অন্যদের তুলনায় পুকুরের অবস্থার জন্য বেশি উপযোগী, কিছু মাছ সীমাবদ্ধ অবস্থার সাথে খাপ খাইয়ে নেবে না আবার কিছু মাছ যেমন আদিবাসী কোই (আনাবাস টেস্টিডুনাস) খাঁচায় বেড়ে উঠতে দেখা গেছে।
ছোট দেশীয় প্রজাতি
প্রধান চাষকৃত প্রজাতির পাশাপাশি অনেক দেশীয় প্রজাতির মাছ রয়েছে যা জনসংখ্যার পুষ্টিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এই মাছগুলি ছোট দেশীয় প্রজাতি হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় যদিও এই শ্রেণীবিভাগের মধ্যে সমস্ত মাছ বিশেষভাবে ছোট নয়।
স্থানীয়ভাবে পাওয়া স্বাদু পানির মাছের 260 প্রজাতির মধ্যে, 140টিরও বেশি প্রজাতিকে ক্ষুদ্র আদিবাসী প্রজাতি (SIS) হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে এবং মোট মাছের 80% এর বেশি, দরিদ্র অংশ দ্বারা গ্রাস করা পছন্দের প্রজাতি হিসাবে। SIS শব্দটি বোরোমাচ (আক্ষরিক অর্থে বড় মাছ) এর বিপরীতে বাংলা শব্দ চোটমাচ (আক্ষরিক অর্থে ছোট মাছ) এর সাম্প্রতিক পুনঃব্যাখ্যা বলে মনে হবে। ছোট দেশীয় প্রজাতির শ্রেণীর মধ্যে সাধারণ মাছের মধ্যে রয়েছে:
- ছোট ক্যাটফিশ
- ছুরি মাছ
- স্নেকহেডস
- সুই মাছ
- মিনোস, রাসবোরাস এবং বার্ডস
- Loaches
- অ্যাঙ্কোভিস এবং সার্ডিনস
- কাঁটাযুক্ত ঈল
- পারচ আরোহণ
- গোবিস
- কাদা পারচেস
- গ্লাসফিশ
- তাজা পানির চিংড়ি
ধান কাটার পরে যখন তাদের শ্রমের চাহিদা কমে যায় তখন ছোট, কম মূল্যের মাছ অত্যন্ত দরিদ্রদের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।
মাছকে খাওয়ানো
অ-নিবিড় পদ্ধতির মাধ্যমে মাছকে স্ক্র্যাপ এবং বর্জ্য, হাঁসের আগাছা, তেলের কেক, রান্নাঘরের বর্জ্য, চালের কুঁড়া এবং শামুক ছাড়া আর কিছুই খাওয়ানো সম্ভব নয় যা প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টি সরবরাহ করবে। কিছু স্বল্প মূল্যের ফিডগুলি পরিবারের দ্বারা কেনা হয়, সাধারণত ধানের তুষ এবং তেলের কেক, তবে এই খরচগুলি সর্বনিম্ন। মাঝে মাঝে, খাদ্যটি বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ যৌগিক ফিডের সাথে সম্পূরক হতে পারে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই মাছের প্রাপ্যতা এবং চাহিদা অনুযায়ী খাদ্যের মিশ্রণ দেওয়া হয়।
মাছ আহরণ ও বাজারজাতকরণ
বাংলাদেশের উষ্ণ জলবায়ুতে বৃদ্ধি দ্রুত হয় এবং মাছ 3-9 মাসের মধ্যে বাজারজাত যোগ্য আকারে পৌঁছায়, যা কৃষকদের তাদের বিনিয়োগ এবং শ্রমের দ্রুত আয় প্রদান করে। ফিঙ্গারলিং উৎপাদন সংস্কৃতি চক্র 1 থেকে 2 মাসের মধ্যে। খাঁচা নার্সারী উৎপাদনকারীরা পুকুরের চাষি এবং বলদ-ধনুক লেক অপারেটরদের কাছে ফিঙ্গারলিং বিক্রি করতে পারে। খাদ্য সংস্কৃতি চক্রের জন্য মাছের বয়স ৪ থেকে ৬ মাস। মাছের খাদ্য উৎপাদনকারীরা খাঁচার মাছ খাওয়ার পাশাপাশি বাজারে বিক্রি করে।
লাভজনকতা জলাশয়ের ধরন এবং সংস্কৃতি, খাঁচা নির্মাণের উপকরণ, মাছের প্রজাতির পছন্দ, আঙুলের আকার এবং দাম, মজুদ ঘনত্ব, খাদ্যের মূল্য, প্রোটিন সমৃদ্ধ খাদ্যের প্রাপ্যতা, সংস্কৃতির সময়কাল, খাঁচা ব্যবস্থাপনা, ফসল সংগ্রহ এবং বিপণন সহ অনেক কারণের উপর নির্ভর করে। . আরেকটি উদ্বেগ স্কেলের অর্থনীতির সাথে সম্পর্কিত। প্রায় সব উদ্যোগই স্কেল অর্থনীতির অধীন, এবং খাঁচা সংস্কৃতি ব্যতিক্রম নয়। একটি ছোট খাঁচা দেখাশোনার পরিশ্রম একটি বড় খাঁচা দেখাশোনার তুলনায় প্রতি কিলোগ্রাম পণ্যের চেয়ে অনেক বেশি। ছোট খাঁচা বনাম বড় খাঁচার জন্য প্রতি কেজি উৎপাদনের খাঁচার খরচও বেশি হবে। যাইহোক, শ্রমের সমবায় ব্যবহার শ্রমের সাথে সম্পর্কিত মাত্রার অর্থনীতি উপলব্ধি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং এটি ইতিমধ্যেই অনেক গ্রামে করা হয়েছে।
তৃতীয় উদ্বেগ, দ্বিতীয় সম্পর্কিত, তুলনামূলক সুবিধা। মাছের একটি উল্লেখযোগ্য অনুপাত কৃষক এবং তার পরিবারের দ্বারা খাওয়ার পরিবর্তে নগদে বিক্রি করার উদ্দেশ্যে করা হয়েছে। মাঝারি মেয়াদে, একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্ন হল গ্রামে ছোট আকারের উৎপাদকরা প্রতিযোগিতা করার জন্য উপযুক্ত কিনা - হয় বড় বাণিজ্যিক উৎপাদকদের সাথে, অথবা অন্য কোথাও থেকে উৎপাদকদের সাথে। যদি তারা না থাকে, এবং যদি প্রতিযোগিতা বৃদ্ধি পায়, তাহলে দাম - এবং রিটার্ন - ক্রমাগতভাবে হ্রাস পাবে। বাস্তবে সারা দেশে মাছের স্থানীয় চাহিদা রয়েছে এবং ছোট আকারের উৎপাদনকারীরা ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়া গ্রামীণ বাজার পরিবেশন করার জন্য উপযুক্ত। দ্বিতীয়ত, অফ-সিজন এবং/অথবা পারিবারিক শ্রমের উদ্বৃত্ত ব্যবহার নিজেই একটি তুলনামূলক সুবিধা। তৃতীয়ত, যেসব ব্যবস্থা স্থানীয় খাদ্য সম্পদ ব্যবহার করে, যেমন প্রাকৃতিক খাবার এবং রান্নাঘরের বর্জ্য, বাণিজ্যিক উৎপাদকদের তুলনায় খাদ্য খরচ তুলনামূলকভাবে কম। তাই ছোট আকারের মাছ উৎপাদকদেরও সেইভাবে প্রতিযোগিতায় টিকে থাকতে হবে যেভাবে গ্রাম-স্কেল পোল্ট্রি উৎপাদনকারীরা টিকে আছে, এবং এমনকি নিবিড় পোল্ট্রি অপারেশনের ক্রমবর্ধমান সংখ্যা থেকে কিছুটা হলেও উপকৃত হওয়া উচিত।
তথ্যসূত্র এবং আরও পড়া
- ভ্যান ইয়ার এট আল দ্বারা ছোট আকারের স্বাদু পানির মাছ চাষ। এগ্রোমিসা 1996
- খাঁচা এবং কলম মাছ চাষ: বহন ক্ষমতা মডেল এবং পরিবেশগত প্রভাব FAO ফিশারিজ টেকনিক্লা পেপার 225, 1984
- খাদ্য, জীবিকা ও স্বাদু পানির পরিবেশবিদ্যা: ক্ষুদ্র দেশীয় মাছের প্রজাতির তাৎপর্য, আইটিডিজি বাংলাদেশ, ১৯৯৯
আরও তথ্যের জন্য, অনুগ্রহ করে যোগাযোগ করুন:
শুমাখার সেন্টার ফর টেকনোলজি অ্যান্ড ডেভেলপমেন্টবোর্টন-অন-ডান্সমোরওয়ারউইকশায়ারCV23 9QZযুক্তরাজ্যটেলিফোন: + 44 (0) 1926 634400ফ্যাক্স: + 44 (0)1926 634401ই-মেইল করুন infoserv@proacticalaction.org.ukওয়েবসাইট: www.practicalaction.org
জিপিও বক্স 3881ঢাকা 1000বাংলাদেশটেলিফোন: + 880 – (0)2 - 8111934, 9110060, 9123671ফ্যাক্স: + 880 – (0)2 – 8113134ই-মেইল: bangladesh@practicalaction.org.bd