Post-harvest loss/es

Las pérdidas poscosecha afectan la seguridad alimentaria y los recursos mundiales, ya que un tercio de los alimentos se pierde anualmente. Descubra cómo las pérdidas precosecha, de cosecha y poscosecha impactan en las regiones en desarrollo y qué medidas pueden reducir el hambre y el desperdicio.

Según Wikipedia , los granos se pueden perder en varias etapas: antes de la cosecha, durante la cosecha y después de la cosecha.

• Las pérdidas previas a la cosecha ocurren antes de que comience la cosecha, a menudo causadas por plagas, malezas o enfermedades.
• Las pérdidas de cosecha ocurren durante el proceso de recolección y generalmente se deben al desgrane del grano.
• Las pérdidas poscosecha se producen entre la finalización de la cosecha y el momento del consumo humano. Estas incluyen pérdidas en la finca durante la trilla, el aventado y el secado, así como pérdidas durante el transporte, el almacenamiento y el procesamiento.

En muchas regiones en desarrollo, en particular África, las pérdidas posteriores a la cosecha durante el almacenamiento son significativas, especialmente cuando el grano se almacena para uso personal o mientras los agricultores esperan mejores precios del mercado.

Impacto de las pérdidas poscosecha

El Instituto ADM para la Prevención de Pérdidas Poscosecha (Universidad de Illinois) enfatiza la crítica preocupación mundial por las pérdidas poscosecha a medida que la población mundial crece y recursos como la tierra, el agua y la energía escasean cada vez más. Según el informe de la FAO de 2011, Pérdidas y Desperdicio de Alimentos a Nivel Mundial , aproximadamente un tercio de los alimentos producidos para el consumo humano se pierde o desperdicia a nivel mundial: aproximadamente 1300 millones de toneladas al año. Solo en el África subsahariana, las pérdidas de granos poscosecha se estiman en 4000 millones de dólares anuales, una cantidad que podría cubrir las necesidades alimentarias mínimas de 48 millones de personas.

Sin innovación y mejores prácticas, estas pérdidas seguirán aumentando, lo que socavará aún más la seguridad alimentaria mundial y la disponibilidad de recursos.

Los gobiernos y las organizaciones deben comprender el alcance y las causas de las pérdidas poscosecha para implementar soluciones eficaces. Sin este conocimiento, el problema permanecerá sin resolver, afectando los medios de vida humanos y el medio ambiente.

En 2009, el Banco Mundial informó que 1.400 millones de personas vivían por debajo del umbral internacional de pobreza (US$1,25 al día). Reducir las pérdidas poscosecha, especialmente en cultivos básicos esenciales para las poblaciones de bajos ingresos, podría tener un impacto significativo en la reducción del hambre y la pobreza a nivel mundial. En los países en desarrollo, las pérdidas poscosecha son mucho mayores que en regiones desarrolladas como Estados Unidos, lo que hace que las inversiones internacionales en reducción de pérdidas tengan un impacto mucho mayor que las iniciativas nacionales.

Notas y referencias

• Wikipedia: Pérdidas poscosecha (granos)
• Instituto ADM para la Prevención de Pérdidas Poscosecha (Universidad de Illinois en Urbana-Champagne)

Véase también

• Almacenamiento de granos básicos

Enlaces externos

• Instituto ADM para la Prevención de Pérdidas Poscosecha