Polyface Farm/ko

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배경

Polyface Farm은 버지니아주 스우프에 위치한 지속 가능한 농장으로 100에이커의 목초지와 450에이커의 숲을 포함합니다. 이 농장은 주로 Joel Salatin과 그의 가족이 운영하며, 모두 기존 농업 방식을 거부합니다. 대신 그들은 일반적인 농업 관행과 관련된 부정적인 외부 효과 없이 뛰어난 결과를 낳는 공생 시스템을 선호합니다 ^[1] .

농부

Joel Salatin은 Polyface Farm의 배후에 있는 인물입니다. 그는 자신의 농업 기술을 부분적으로 자신의 기독교적 배경에서 기인합니다. "그는 동물을 신의 창조적이고 변함없는 사랑을 반영하는 생물로 존중하는 것이 자신의 책임이라고 생각하며, 자신의 방법은 신의 사랑을 존중하는 것이라고 믿습니다" ^[2] . 오랜 농부 가문에서 태어난 Salatin은 부모님이 1961년에 매입한 부지에서 농장을 시작하고 전임자의 발자취를 따라 유기농 및 비전통적 방법에 기반한 농장을 운영하기로 결정했습니다. "그는 이전 모델로 돌아가지 않습니다. 카운티 확장이나 구식 농업 과학에는 그에게 실제로 정보를 제공하는 것이 없습니다. 그는 전체론적 농장에서 통합 시스템에서 생산을 극대화하는 방법을 완전히 새롭게 보고 있습니다. 그는 완전히 혁신적입니다" ^[3] . Joel은 또한 현지에서 직접 이루어지는 전통적인 거래 방법을 확고히 믿습니다. 이런 방식으로 구매자와 판매자 모두 대면 거래할 때 자신감을 가질 수 있습니다. 살라틴은 "사람들이 음식을 재배하는 사람을 선택하는 것보다 정비공이나 주택 건설업체를 선택하는 데 더 많은 노력을 기울이는 것이 이상하지 않다고 생각하십니까?"라고 말합니다. ^[4] 그는 Bob Jones University에서 영문학 학사 학위를 받았습니다. 살라틴은 또한 농업과 성공적인 농장을 시작하고 운영하는 데 필요한 물류에 대한 여러 권의 책을 썼습니다. 현재 살라틴은 농장에서 일하고 대학생과 환경 운동가 그룹에서 Polyface Farm에 대한 강의를 하고 있습니다.

운영 및 유지 관리

Polyface Farm은 닭(브로일러, 스튜용 암탉, 프리덤 레인저 포함), 칠면조, 계란, 소, 돼지, 토끼를 키우고 있으며, 이 모든 닭은 방목되어 소비자에게 직접 구매할 수 있습니다. 또한, 제한된 양의 야채와 허브를 구매할 수 있습니다. 이 품목은 Salatin이 " 지역 " 식품 시스템을 유지한다는 확고한 신념에 따라 농장에서 차로 약 반나절 거리에 있는 사람들에게만 제공됩니다. ^[1]

Polyface Farm은 기술적으로 유기농이 아니지만, 대부분의 대규모 유기농 농장보다 훨씬 더 지속 가능한 관행을 가지고 있습니다. Salatin은 유기농 농업에 대한 연방 기준을 거부하고 자신의 관행을 "유기농을 넘어선" 것으로 부릅니다. 즉, Salatin은 "유기농"의 법적 정의를 충족하는 덜 지속 가능한 관행을 따르기보다는 자연적 과정과 유사한 지역 식품 시스템을 유지하기 위해 부지런히 노력합니다.

소와 닭은 자연에서 발견되는 패턴을 모방하는 방식으로 목초지 주변을 순환합니다. 이 패턴은 다음과 같습니다. 소는 목초지의 특정 구역에서 자라는 풀을 하루 동안 먹습니다(소의 식단은 오로지 풀입니다. 옥수수는 식단을 보충하는 데 사용되지 않습니다). 그런 다음 다른 구역으로 이동합니다. 소를 이동하는 것은 매일 목초지의 다른 구역을 울타리로 막음으로써 이루어집니다. 이 순환 방목 방법을 실행함으로써 소는 매일 신선한 풀을 먹을 수 있고 목초지가 과방목되지 않습니다. 그런 다음 닭은 3일의 유예 기간 후 이전에 소가 차지했던 목초지로 이동합니다. 육계는 우리에 보관되고 알을 낳는 암탉은 살라틴의 닭 트랙터 인 에그모빌로 운반됩니다. 닭의 식단은 옥수수, 콩, 다시마로 보충되지만 살라틴은 식단의 20%가 풀과 풀에서 쪼는 곤충으로 구성되어 있다고 추정합니다. 닭은 또한 소의 배설물에서 발견되는 곤충 유충과 기생충을 먹음으로써 천연 살충제 역할을 하여 해충과 질병을 제거합니다. 닭의 배설물은 질소가 풍부하여 토양을 풍부하게 하고 추가 비료의 필요성을 제거합니다.

퇴비는 Polyface Farm의 핵심 요소입니다. 겨울에는 소들이 대부분의 시간을 헛간에서 보냅니다. 소의 분뇨는 축적되도록 두고 짚, 나무 조각, 옥수수와 함께 겹겹이 쌓습니다. 분해된 층은 열을 발생시켜 헛간을 따뜻하게 하고 소의 사료 요구 사항을 줄입니다. 층이 분해되면서 추가된 옥수수가 발효됩니다 . 봄이 되면 소는 목초지로 돌아오고 돼지는 헛간으로 옵니다. 그들은 후각을 사용하여 옥수수를 찾고, 그렇게 하면서 퇴비를 뒤집고 공기를 공급합니다. 분해는 호기성이 되어 과정을 빠르게 가속화하고 가열하여 모든 병원균을 죽입니다. 다른 돼지들이 순환하여 이 과정에 사용되고 몇 주 후에 퇴비를 사용할 준비가 됩니다. 이 퇴비는 목초지 전체에 뿌려집니다. ^[1]

미디어 및 추가 정보

마이클 폴란의 책 '잡식동물의 딜레마' 의 성공에 따라 폴리페이스 농장에 대한 대중의 관심이 급증했습니다. 이는 농장 투어를 요청하는 사람들의 엄청난 양으로 분명하게 드러났습니다. 농장의 "오픈 도어 정책" 덕분에 손님은 영업 시간 동안 자유롭게 농장을 둘러볼 수 있습니다. 가이드 투어도 가능합니다. "미친 투어"는 한 달에 두 번 특정 날짜(봄과 가을 사이)에 자리를 예약한 처음 100명에게 제공됩니다. 포함된 명소는 연중 시기에 따라 다르지만, 짚차 타기, 방목 육계, 돼지 사육기/방목 돼지고기, 샐러드 바 소고기, 계란 이동식 모빌, 갈퀴 집, 토끼 우리에 있는 방목 토끼, Gobbledy-Go와 Brooder에 있는 칠면조 등이 있습니다. ^[5]

폴리페이스 농장은 다큐멘터리 Food Inc.와 Fresh에도 소개되었습니다.

참고문헌

페이지 데이터

저자	린제이 야마다 , 조셉 샤피로 , 아비게일 윈스톤
특허	저작권: CC-BY-SA-3.0
언어	영어 (en)
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별칭	폴리페이스 농장
영향	196 페이지 뷰 ( 더 보기 )
생성됨	2012년 4월 9일 Joseph Shapiro 작성
마지막 수정	2024년 2월 23일 Felipe Schenone 작성
인용하다	린제이 야마다 , 조셉 샤피로 , 애비게일 윈스톤 (2012–2024). "폴리페이스 농장" . Appropedia . 2024년 9월 28일 검색됨 .
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