Night soil/ja

し尿とは、歴史的に肥料として使用されてきた未処理の人間の排泄物を指します。特に、し尿で育った食物を食べ慣れていない人々には、病気を引き起こすことが知られています。

人間の排泄物は土壌の栄養分や土壌微生物の非常に豊富な供給源であり、それを廃棄物として扱うことは貴重な資源を捨てることに繋がります。（「ゴミなど存在しない」も参照 ）しかし、ほとんどの場合、適切に処理し、安全ガイドラインに従って使用する必要があります。

人間の排泄物の再利用における安全性

リスク管理においては、複数の安全対策を組み合わせてリスクを最小限に抑えることが重要な原則です。食品安全に関しては、

もっと安全な方法は、まず空いている花壇に熟成した人糞を施し、次に安全な土とマルチを重ねて敷くことです。

成熟したヒューメインであっても、厳重な注意が必要です。良い戦略としては、厚いマルチを使用し、植物の食用部分が地面から十分に出ている場所（例えば果樹や棚に植えられたブドウの木など）にのみマルチを施すことです。

治療要件の例外

土壌が数年間食用作物に利用されず、人や病原菌媒介動物への曝露がほとんどない場合（例えば、フェンスで囲まれ、人里離れた木材植林地など）は、処理および施用要件は緩和されます。このような場合、作業員には防護服やマスク、手洗い設備など、適切な職場安全対策が不可欠です。

参照:

• グレーウォーターの再利用