HBCSL cobb oven/Cobb Info, Detailed Building and Testing Instructions/es

"La tierra se convierte en oro en manos de los sabios." - Rumi

"Si como artistas no podemos mejorar la vida real, deberíamos dejar los lápices y dedicarnos a hornear pan." — Barbara Kingsolver

Caminamos sobre la Tierra todos los días, pero muchas personas no se dan cuenta de que están pisando un material de construcción natural increíblemente valioso. El cobb se elabora con materiales que pisamos a diario: materiales de la Tierra. El cobb es una mezcla sencilla de arcilla, arena, paja y agua. Cuando está húmedo, el cobb es un material ideal para moldear y esculpir en cualquier forma que se desee. Mezclados en las proporciones adecuadas, estos materiales naturales se secan y forman una estructura muy sólida. El cobb es un material extremadamente duradero, pero durará más en climas lluviosos y será más resistente a los cambios climáticos si se construye un techo sobre él. El cobb se usa con frecuencia para construir hornos, bancos e incluso casas. (¡El cobb es adaptable!)

El cobb se encuentra en todo el mundo, desde Inglaterra hasta Latinoamérica, pasando por el suroeste de Estados Unidos e incluso aquí, en el condado de Humboldt. El cobb es un material de construcción ancestral que se ha utilizado durante siglos. De hecho, el primer horno que se construyó fue de cobb. ^{[ 1 ]} Muchas estructuras de cobb, como las casas tradicionales de cobb en Inglaterra, construidas hace cientos de años, aún existen hoy en día.

Los hornos de barro, también conocidos como hornos de tierra, se han utilizado en todo el mundo durante muchos años.

Tu fundación debería tener como objetivo:

1. Aísla tu suelo
2. Proteger contra la humedad del suelo.
3. Soporta el peso de tu horno
4. Evite que la estructura se derrumbe cuando el suelo se congele o esté húmedo.
5. Elevar la base a la altura de trabajo deseada.

Esta es la capa más importante del horno.

Esta capa está compuesta de arcilla y arena; la proporción depende de las pruebas que se realicen con los materiales, pero normalmente se utiliza más arena que arcilla (nosotros utilizamos una proporción de 2:1).

Esta capa actúa como una "masa térmica", absorbiendo el calor del fuego y radiándolo lentamente, lo que cocina los alimentos en el horno.

También conocida como capa de mamut lanudo

Se trata de una capa de cuatro pulgadas aplicada sobre la capa de masa térmica.

La capa aislante es una mezcla de arcilla en polvo (arcilla empapada en agua) y paja o serrín.

Esta capa actúa como aislante, manteniendo atrapado en el horno el calor irradiado por la capa de masa térmica.

Esta capa sirve para proteger su horno de influencias externas y prolongar su vida útil.

Tienes varias opciones para la capa final.

Puedes elegir entre muchos tipos diferentes de enlucidos, como: barro, estuco (mezcla de cal y arena), mezclas tradicionales africanas de estiércol y arcilla, ¡e incluso SANGRE!

Importante: investiga y experimenta con yeso de sangre antes de usarlo para tu horno. Mezclamos sangre de cabra con una pasta de cal y trigo y terminamos con un horno con manchas de varicela, porque pequeñas bolsas de plasma de sangre explotaron durante la noche. Terminamos cubriendo esta capa con una cal mezclada con óxido para darle color, lo que solucionó el problema de las manchas. (Consulta Cómo construir una capa de yeso para obtener más detalles y fotos).

Los hornos de barro se diferencian de los hornos convencionales porque no utilizan calor directo. Para cocinar en la mayoría de los hornos de barro, primero se aviva el fuego hasta que el horno se caliente y luego se retiran las brasas. Si el horno está bien construido, el calor se retiene en su interior. La primera capa irradia el calor, la segunda lo complementa aislándolo y manteniendo el calor dentro del horno en lugar de que se disipe, y la tercera capa proporciona al horno resistencia y estabilidad general.

Cocinar en hornos de barro suele requerir algo de experimentación para dominarlo, ya que cada horno es único. Una vez que conozcas las características de tu horno, ¡podrás convertirte en un maestro panadero al aire libre! Los hornos de barro pueden alcanzar temperaturas muy altas; algunos hornos de cobb pueden llegar hasta los 700 grados Fahrenheit y cocinar los alimentos muy rápido. ^{[ 2 ]}

Los hornos de barro son más eficientes si planeas usarlos para hornear o secar muchos alimentos, o si cocinas para un grupo grande. Mucha gente opta por cocinar en su horno y, cuando la temperatura empieza a bajar, lo usa para secar alimentos que requieren menos calor. Algunos ejemplos son frutas, flores, hierbas y leña para la próxima fogata.

Dado que la mayoría de los materiales provienen de la tierra, construir un horno de barro es más económico que comprar un horno de propano o eléctrico prefabricado. Puedes usar materiales reciclados y, a menudo, materiales de origen local. Por lo general, no necesitas gastar mucho dinero en nada más que en los ladrillos refractarios para el piso del hogar.

Aquí está el enlace a nuestros precios del horno HBCSL - Horno de barro HBCSL#Precios .

Tuvimos la gran fortuna de contar con acceso a piedra urbana y rocas gracias a DANCO, y acceso ilimitado a arcilla gracias a CCAT, que también nos donó muchos materiales y nos ofreció valiosos consejos y orientación. Asimismo, tuvimos la suerte de contar con acceso a ladrillos usados ​​y arena en la obra.

Los ladrillos refractarios fueron nuestro principal gasto, a $3.50 cada uno, pero luego descubrimos que si hubiéramos investigado más, podríamos haberlos conseguido a un precio más bajo. Sin duda, tómense el tiempo necesario para investigar y encontrar la mejor oferta.

El gas también es un factor importante a considerar si vas a construir tu horno en un lugar al que necesitas transporte. Tuvimos que conducir mucho para ir y venir del sitio, y fuimos varias veces al Centro de Reciclaje de Samoa a recoger piedra y rocas. Podríamos haber reducido nuestros desplazamientos usando un camión grande para transportar los materiales, en lugar de usar dos coches pequeños que requerían múltiples viajes. Esto es algo que debes tener en cuenta si vas a construir tu horno en un lugar al que necesitas transportarte a ti mismo y los materiales.

La construcción natural suele requerir más trabajo que otras técnicas de construcción más convencionales, ¡pero también suele ser mucho más divertida! Construir un horno de barro es prácticamente accesible para cualquiera, siempre que tenga buena condición física y, lo más importante, ¡entusiasmo!

Construir un horno de barro sería un proyecto educativo maravilloso para una clase de primaria. La técnica principal para mezclar el barro consiste en verter la proporción adecuada de arena y arcilla sobre una lona y mezclarla pisándola con los pies, enrollándola como un burrito y, una vez bien mezclada, formando bolas. Este proceso crea una experiencia muy táctil que permite conectar íntimamente con la Tierra y el material que se utilizará para construir el horno. Creo que tanto niños como adultos disfrutarían mucho de esta parte del proceso de construcción del horno; al fin y al cabo, ¿a quién no le gusta jugar en el barro?

Trabajar con adobe es una experiencia muy especial, ya que puedes sentir los materiales con las manos y los pies. Sientes cómo se mezclan la arena y la arcilla entre los dedos de los pies, la pasas entre ellos, la observas, la hueles y le das forma. Puedes experimentar de primera mano la textura de cada material y sentir la función que cumplirán en tu horno.

¡Construir un horno de barro es más fácil y mucho más divertido cuando tienes muchas manos y pies para trabajar juntos!

¡Construir con adobe es accesible para todos aquellos que tengan las capacidades físicas y una actitud positiva para trabajar duro, ensuciarse y aprender!

Una vez encendido un horno de barro, se pueden preparar muchos panes, pizzas o cualquier otra cosa que se decida cocinar, suficientes para alimentar a mucha gente con una sola brasa.

Las comunidades pueden reunirse para celebrar días festivos, reuniones u otros eventos y preparar una deliciosa comida para compartir entre todos.

Si tienes tu propio horno de barro, puedes invitar a tus amigos e impresionarlos con una pizza al horno de leña que se deshace en la boca, o con los mejores panes de masa madre que hayan probado jamás, ¡recién horneados en tu propio horno de barro! (Esto podría ser especialmente divertido cuando se va la luz y todos tus amigos con cocinas eléctricas están deseando preparar una comida caliente).

Se genera una sensación de empoderamiento y unidad en la comunidad cuando todos trabajan juntos con ahínco para crear un horno de barro bonito y muy útil, al que todos puedan acceder.

Solo cinco cosas son necesarias para el sustento y el bienestar de los indígenas entre los hijos de la tierra: El sol, que es el Padre de todos. La tierra, que es la madre de los hombres. El agua, que es el Abuelo. El fuego, que es la Abuela. Nuestros hermanos y hermanas, el maíz y las semillas de las plantas que crecen… ¿Quién entre los hombres y las criaturas podría vivir sin el Padre Sol? Porque su luz trae el día, calienta y alegra a la Madre Tierra con la lluvia que fluye en el agua que bebemos y que hace que la carne de la Madre Tierra produzca abundantes semillas, mientras que estas, ¿acaso no se cocinan con el fuego que nos calienta en invierno? –de Zuni Breadstuff

Esta historia Zuni es una forma poética de defender el valor de construir un horno de barro y cocinar en él. Los hornos de barro pueden ser una herramienta para enraizarse, conectar con la Tierra y los elementos de la naturaleza. Al cocinar en una cocina interior, es muy fácil distraerse con todos los elementos que forman parte del ajetreado mundo moderno: un teléfono sonando, un televisor a todo volumen, un golpe en la puerta. Las exigencias y las distracciones del mundo moderno han alejado a muchas personas de las alegrías y placeres puros de cocinar. Ahora es una carrera para poner la cena en la mesa, atiborrarnos de comida, ir a la cama y levantarnos temprano para repetir todo al día siguiente. Barbara Kingsolver lo explica muy bien en su libro, Animal, Vegetable, Miracle: A Year of Food Life:

Cuando cambiamos las tareas del hogar por nuestras carreras profesionales, se nos prometió implícitamente independencia económica e influencia en el mundo. Pero, en la práctica, resultó ser un trato desastroso. Renunciamos al aroma del pan recién horneado, al ritmo pausado de las rutinas de crianza, a la tarea creativa de moldear los gustos y el entusiasmo por la vida de nuestras familias; a cambio, recibimos la furgoneta y la comida preparada.

Los hornos de barro te invitan a bajar el ritmo, sin necesidad de palabras. Recuperan la belleza de la comida y el arte culinario, restableciendo la conexión entre los alimentos y tú mismo con los elementos: tierra, agua, aire y fuego. Cocinar en un horno de barro requiere que participes en todo el proceso; no basta con sacar algo del congelador, pulsar un botón, alejarte y volver para comértelo. Al cocinar en un horno de barro, cocinas al aire libre, consciente del clima, la estación y los aromas y sensaciones de la naturaleza.

Tómese un tiempo para generar ideas y luego diseñe y dibuje el plano para su horno. Tiene muchas opciones a considerar en su diseño. Algunos aspectos a tener en cuenta son la altura del horno y la altura de su base. Puede construir la base tan alta o tan baja como desee, según lo que considere una altura cómoda para trabajar y cocinar. Decida de qué material quiere hacer la base; muchas opciones comunes son ladrillos o hormigón reciclado. Haga una lista de los materiales que planea usar, la estética que desea y decida si desea construir un techo sobre el horno.

Lo primero que debes considerar es la ubicación de tu horno. Si vives en un clima lluvioso y húmedo, como el del condado de Humboldt, asegúrate de construir un refugio sobre él. Puedes construir el techo después de terminar el horno, pero es importante construir el refugio rápidamente para que se seque y no se deteriore con el clima. Debes tener en cuenta la seguridad contra incendios y asegurarte de construir el horno lo suficientemente lejos de cualquier edificio y con una ventilación adecuada. Es conveniente construir el horno cerca de donde prepararás los alimentos; muchas personas optan por construir una estación de preparación con una mesa, tabla de cortar y utensilios de cocina justo al lado del horno. (Esperamos incorporar esta idea en nuestro horno de barro en el HBCSL Eco-Hostel de Manila).

Otro elemento muy importante a considerar es la ubicación de la puerta. Averigüe hacia dónde sopla el viento y asegúrese de que la abertura del horno esté orientada en dirección opuesta. Finalmente, tenga en cuenta la superficie del terreno donde construirá. Necesitará un espacio plano y nivelado, y quizás le convenga colocar una capa de piedras pequeñas trituradas para crear una capa protectora adicional entre el horno y el suelo.

Necesitarás:

• Arcilla tamizada (el tamizado elimina los materiales orgánicos que no deseas que formen parte de tu horno).
• Arena para construcción o albañilería (se puede encontrar en la mayoría de las ferreterías y tiendas de materiales de construcción).
• Arena de río
• Arena de playa (o cualquier arena que sea más conveniente para su ubicación)
• Agua
• Paja (Es importante usar paja y no heno, ya que el heno tiene más nutrientes que la paja y ¡germinará!)
• Piedras trituradas o grava
• Virutas de madera o serrín
• Ladrillos refractarios para el suelo de su hogar (la cantidad depende del tamaño de su horno).
• Ladrillos regulares para construir la base.
• Urbanita (si decides usarla como base)
• Botellas de vidrio recicladas y vacías (opcional para un mayor aislamiento).
• Periódico (También puedes usar hojas o una bolsa de plástico; nosotros encontramos que el periódico era la mejor opción porque se pegaba más fácilmente que las hojas y no contenía los productos químicos que tiene una bolsa de plástico).
• Cal S hidratada
• Cola de espadaña (¡la planta, no el animal!)
• Pasta de trigo
• (La receta se puede encontrar en: ( https://www.appropedia.org/CCAT_Natural_Exterior_Wall_Plaster_and_Paint,_Appendix#Wheat-Paste )
• Leña para encender fuego en tu horno
• Combustible (cerillas, encendedor, pedernal) para encender el fuego.
• Una o dos palas
• Un rastrillo
• Unas cuantas cribas para tamizar arcilla y arena.
• Cubos de plástico de 5 galones (para mezclar y transportar materiales)
• Carretilla (muy útil pero no imprescindible)
• Lonas (para mezclar la masa y proteger el horno de la intemperie si no está cubierto por un techo).
• Cinta métrica
• Lápiz
• Hilo o cuerda (para atar al lápiz y formar un círculo)
• Cuchillo
• Guantes de goma (para manipular cal)
• Mascarilla y gafas protectoras (para mezclar la lima)
• Herramientas básicas de carpintería: sierra, martillo, taladro, fijaciones, tornillos, clavos, etc. (no son adecuadas para todos los diseños).
• Herramientas de escultura si incorporas el diseño escultórico
• Decoraciones (por ejemplo: huesos, conchas, calaveras, vidrio marino) si se desea.
• Óxido (para dar color al horno)
• Unos cuantos vasitos de yogur (para alisar la capa de yeso)
• Herramientas básicas de carpintería: martillo, clavos, taladro
• Botas cerradas para mover materiales pesados ​​(urbanite)
• Disposición a ensuciarse

Construimos nuestro horno a cuatro pulgadas de la estructura del cobertizo en el HBCSL Eco-Hostel. Se construyó una extensión de techo de cuatro pies sobre nuestro horno para protegerlo de las inclemencias del clima impredecible del condado de Humboldt. Esperamos que el techo se extienda un poco más para proteger completamente nuestro horno, o al menos que se instale una canaleta para brindarle cuatro pulgadas más de protección. El viento puede ser un factor importante en Manila, levantando fuertes vientos sobre las dunas, por lo que planeamos que nuestra puerta estuviera orientada hacia el suroeste, la dirección con menos viento.

Antes de comenzar a construir nuestra base, dedicamos aproximadamente una hora a limpiar el terreno elegido, eliminando diversos tipos de basura que se encontraban esparcidos por todas partes. Removemos la tierra con dos palas y un rastrillo, creando una superficie nivelada de aproximadamente 1,8 x 1,8 metros, para tener suficiente espacio para construir nuestro horno. Luego, colocamos una capa de 7,5 cm de piedras pequeñas que encontramos en un montón cerca de la Calle 6 en Arcata. Colocamos las piedras y las nivelamos presionándolas con grandes trozos de arcilla urbana (gratis) que también recogimos en el Centro de Reciclaje de Samoa.

Imagen	Paso
	Paso 1: Una vez que tuvimos una base nivelada, comenzamos a construir una base circular con una circunferencia exterior de 43 a 46 pulgadas utilizando grandes piezas de hormigón urbano.
	Paso 2: Darle forma circular a la base requiere paciencia.
	Paso 3: Rellenar el centro de nuestro círculo con una mezcla de arena de playa que encontramos en el lugar y piedras trituradas. Continuamos construyendo la base utilizando este proceso, apilando bloques de hormigón urbano uno encima del otro y luego rellenando el centro con rocas y arena hasta que nuestra base tuvo 32 pulgadas de altura y quedó lo más nivelada posible.
	Paso 4: A continuación, utilizamos ladrillos recuperados que encontramos en la obra para crear un anillo para el aislamiento del subsuelo. Colocamos dos capas de ladrillos (5 pulgadas en total) utilizando mortero de arcilla y arena fina.
	Paso 5: A continuación, rellenamos el espacio con nuestra capa aislante: una lámina de serrín. Nuestro engobe de serrín era una mezcla de serrín de un aserradero local, arcilla tamizada y agua para formar un engobe espeso. Colocamos una pulgada de este material sobre nuestra base de piedra urbana y escombros, y luego pusimos botellas de vidrio recicladas sobre esta mezcla para un mayor aislamiento. Colocamos las botellas planas, separadas aproximadamente una pulgada entre sí, y rellenamos el espacio alrededor de las botellas con la mezcla de engobe de serrín, de manera que solo se vean las estrías de las botellas.
	Paso 6: Sobre esta capa, mezclamos inmediatamente una capa densa de arena y arcilla tamizada en una proporción de 1:1. La proporción recomendada para esta capa suele ser de 2 partes de arena por 1 de arcilla, pero nuestra arcilla contenía mucha arena. Dejamos secar esta capa durante 4 días.
	Paso 7: Antes de colocar los ladrillos refractarios, extendimos una capa fina y uniforme de arena sobre el aislamiento del subsuelo. Esto proporciona a los ladrillos refractarios una capa adicional de soporte.
	Paso 8: A continuación, colocamos los ladrillos refractarios para el suelo del hogar. Es útil hacer un trazado aproximado al principio, para comprobar si están centrados y si la lengüeta del horno está donde queremos que esté. Hicimos el trazado preliminar, marcamos el punto de partida y comenzamos a colocar lentamente los ladrillos para el piso final del hogar. Coloca el primer ladrillo en la marca y luego sostén el siguiente a unos dos centímetros de la superficie y roza suavemente su lado largo con el lado correspondiente del anterior, deslizándolo hacia abajo. Cuando todos los ladrillos refractarios estén colocados, golpéalos suavemente con el mango de un martillo, asegurándote de que no queden huecos entre ellos.
	Paso 9: Un vistazo a la base terminada de nuestro horno.

Imagen	Paso
	Paso 1: Primero usamos una cinta métrica para encontrar el centro de nuestra figura de ladrillo refractario, lo marcamos y luego atamos un trozo de cordel a nuestro lápiz para dibujar el círculo de nuestra cúpula de arena. Dibujamos una circunferencia que abarcara nuestros ladrillos refractarios con un diámetro de 27 pulgadas.
	Paso 2: La creación de una cúpula de arena permite obtener una forma estructurada que facilita la construcción de la capa de masa térmica, la cual actúa como el espacio vacío para el horno. Recogimos cubos de agua y arena del lugar para formar nuestra cúpula de arena. Añadimos agua a la arena según era necesario (la arena debe estar lo suficientemente húmeda para compactarse y formar una cúpula, ¡pero no demasiado húmeda o se derrumbará!) y la construimos hasta que alcanzó una altura de 16 pulgadas.
	Paso 3: La cúpula de arena está casi terminada. Jodi está compactando la arena "apisonándola" con una tabla plana que encontramos en el lugar.
	Paso 4: Una vez creada la cúpula de arena, la cubrimos con papel de periódico húmedo. El periódico sirve como guía para saber dónde comienza la primera capa del horno. También se puede usar una bolsa de basura de plástico o hojas, pero elegimos el periódico porque nos pareció la opción más adecuada, ya que lo teníamos a mano y era gratuito. Una vez seca la primera capa, se retirarán la arena y el periódico, creando así la forma de cúpula en el horno.

IMPORTANTE: Asegúrese de disponer de tiempo suficiente para construir su cúpula de arena y, a continuación, cúbrala con la capa de masa térmica inmediatamente después de terminarla. De lo contrario, una junta fría en la primera capa podría provocar grietas.

El primer paso para hacer esta capa es mezclar la arena y la arcilla en las proporciones adecuadas. Si estás construyendo el horno con un grupo de personas, puede ser buena idea dividir al grupo en equipos: un equipo formará la cúpula de arena, mientras que el otro preparará la mezcla de barro.

Primero, vierte las proporciones de arena y arcilla sobre una lona.

Ahora es el momento de mezclar. Puedes hacerlo solo, pero la música y los amigos harán de esta parte del proyecto una experiencia inolvidable.

¡Vierte la arena y la arcilla en el centro de la lona y lánzate de cabeza!

Recomiendo mezclar con los pies descalzos; sin embargo, si te preocupa que pueda haber vidrio u otros materiales afilados en la mezcla, puedes usar botas, pero perderás la experiencia táctil. Asegúrate de permanecer sobre la lona mientras mezclas. Esto evitará que se te peguen materiales orgánicos a los pies que no quieras en la capa del horno.

Pisa fuerte, gira, salta, baila. Las posibilidades son infinitas, solo usa tus pies para mezclar los materiales.

"Envuelve tu mezcla en un burrito" con frecuencia. Para ello, toma los extremos de un lado de la lona, ​​enrolla la mezcla como un burrito y vuelve a meterte dentro.

Repita este proceso hasta que considere que los materiales están bien mezclados y, a continuación, realice una prueba de goteo.

Para nuestra capa de masa térmica, mezclamos lotes de arena de río y arcilla en una proporción de 2:1 y añadimos agua hasta que cada partícula de arena quedó completamente cubierta de arcilla. Sabíamos que la mezcla estaba lista después de realizar varias veces la prueba de caída. Para esta prueba, tomábamos un puñado del material, lo moldeábamos formando una bola compacta, la levantábamos a la altura del hombro y la dejábamos caer al suelo. Si se aplanaba y se deformaba, sabíamos que había demasiada agua, así que seguíamos mezclando, añadiendo arena poco a poco. Buscábamos que la bola se mantuviera compacta, aplastándose solo hasta la mitad aproximadamente.

Una vez que alcanzamos la consistencia deseada, formamos bolas con la mezcla de maíz y comenzamos a construir la primera capa. Esta capa debe tener un grosor uniforme de 10 centímetros (4 pulgadas).

Imagen	Paso
	Paso 1: Tomamos nuestras bolas de adobe y comenzamos desde la base, construyendo hacia arriba, presionando hacia abajo en lugar de hacia adentro, cubriendo completamente el montículo de arena interior. Después de haber construido alrededor de nuestra cúpula de arena, tomamos un trozo de madera de 2x4 y lo balanceamos de un lado a otro sobre la capa para asegurar su uniformidad. Esta es la misma técnica de compactación que usamos para la cúpula de arena.
	Paso 2: Esta capa es la más importante y la que más tiempo consume, por lo que es muy útil contar con muchas personas para construirla.
	Paso 3: Un vistazo a nuestra capa de masa térmica terminada.

También conocida como "capa de mamut lanudo". Esta capa se compone de paja, arcilla y agua.

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	Paso 1: Preparamos una pasta de arcilla "líquida" mezclando arcilla tamizada con agua y sumergiendo puñados de paja en esta mezcla. Es importante asegurarse de que la paja esté completamente cubierta con la mezcla de arcilla y agua.
Archivo:Capa aislante también conocida como capa de mamut lanudo.JPG	Paso 2: A continuación, extendimos ligeramente esta mezcla sobre nuestra capa de masa térmica, comenzando de nuevo desde la base y subiendo, formando una capa de 2 pulgadas. Es importante no comprimir demasiado la paja, ya que esta tiene la capacidad de mantener su estructura y el aire, lo que le permite funcionar como una capa aislante.
	Paso 3: Una vez que esta capa se hubo endurecido, medimos la puerta, hicimos un agujero y excavamos la arena que habíamos usado para construir la cúpula de arena. Luego dejamos secar esta capa durante aproximadamente una semana.

Decidimos utilizar un revoco de cal para la capa final del horno, para protegerlo del clima lluvioso y húmedo del condado de Humboldt.

IMPORTANTE: La cal es cáustica, así que asegúrese de usar guantes protectores y cubrirse los ojos y la boca.

Usamos una receta de una página de Appropedia sobre yeso natural como guía [[[CCAT Natural Exterior Wall Plaster and Paint, Appendix]] y luego hicimos las siguientes sustituciones: 12 tazas de arcilla para mortero + 12 tazas de cal + 20 tazas de arena fina tamizada + 12 tazas de espadaña + 2 tazas de pasta de trigo = 48 tazas de yeso / 16 = 3 galones de yeso en total.

Imagen	Paso
	Paso 1: Mezclar nuestra mezcla de yeso de cal (ver arriba para la receta) Mezclar hasta obtener una consistencia espesa similar a la del yogur.
	Paso 2: Añadimos aproximadamente medio galón de sangre de cabra a nuestra mezcla de cal con la esperanza de que le diera color al yeso. Estaba congelada, así que tuvimos que descongelarla sobre una pequeña hoguera que encendimos. Desafortunadamente, no tiñó el yeso como esperábamos, pero fue un experimento muy instructivo.
	Paso 3: Una vez mezclado el yeso, comenzamos a aplicarlo sobre la capa aislante, usando guantes de goma. Cubrimos el horno con el yeso y luego lo alisamos pasando suavemente la parte superior de vasos de yogur de plástico. Los vasos de yogur son ideales para esta técnica porque son suaves, lisos y flexibles.
	Paso 4: Dejamos secar el yeso durante la noche y, al día siguiente, descubrimos que nuestro horno se había cubierto de manchas rojas. Al parecer, unas pequeñas bolsas de plasma sanguíneo habían explotado durante el secado. No nos gustó nada el aspecto, pero por suerte se nos ocurrió una solución: una capa de cal.

We decided to add a lime wash so we could add a more asthetically pleasing color to our oven, and add another thin layer of protection.We let our plaster sit for 48 hours and then went over it with a lime wash.Our lime wash consisted of slacked lime, yellow oxide, black copper oxide, and water.

Image	Step
	Step 1: First we mixed or slacked the lime with water in a bucket, until we got a whole milk consistency.
	Step 2: Next we mixed the oxide with water before adding it to the lime. This helps prevent clumps and encourages consistency in your color.
	Step 3: We then poured the oxide into our slaked lime and stirred together to create a colorful lime wash.
	Step 4: Finally we applied the wash to our oven using potter sponges. We were a little worried about the color at first, it seemed quite bright, but as we smoothed it onto our oven we found it was actually a soothing warm tone. After the lime wash had sat for about a half hour we smoothed it out with yogurt lids like we had done with the plaster. We were very happy that we decided to do a lime wash and love the color it turned out to be!

Our beautiful cobb oven at the HBCSL Eco-Hostel in Manila California.

TBA we are in the process of waiting for our oven to dry completely before we conduct any testing.

The best way to learn about your oven is testing it, which an also be a very fun and knowledge gaining experience.Small, dense wood is best for starting fires in your oven, but you can use whatever you have available to you.It is very important to use dry "fuel" for your oven. If the wood you are using is wet, it will produce steam and cool and stall the fire.However your oven can also act as a kiln, driving out 50-75% of the moisture in your fuel.It is a good idea to use thin wood because it gives the fire more surface area to burn. Burn your fuel in small loads of fast hot fires, aiming to heat the whole floor of your oven.A great way to reduce fuel consumption and heat your oven quicker, is drying the wood you will use for your next fire when the oven has cooled below 250 degrees.

Air Test:It is important for the air to be able to flow freely to the back of your oven. Do not cram the oven full with a big fire, it tends to burn slowly and produce lots of smoke, which means your oven is choking. If this happens try to figure out what is blocking your air floor, like small sticks or coals and remove them. Try to get flames at the far end of your oven. The best way to achieve this is by starting your fire in the front and then slowly pushing it back, adding new fuel to keep it burning.

More Tests:Record the inside and outside temperatures of your oven over time, record the amount of wood you put in, and ash scooped out, the amount of food you cooked and amount of time you cooked.

Update:The first round of testing was conducted at the site on Thursday May 12th.I think the biggest factors were the high wind, cold outside temperature, and the lack of dry wood.Keeping the fire burning proved to be quite the difficult task.It was very hard to find dry wood in Manila's moist climate, (this could be solved by creating a wood storage area under the shelter.)We burned small fires to the best of our ability over a two hour period, slowly pushing the fire back and adding more fuel.We did not have a scale with us but estimated that we put in about three punds of wood over a two hour period and scooped out about a pound of ash in the end.There were only two of us and a small food budget so we just brought english muffins, cheese and avacodo to cook sandwhiches. We put them in for about six minutes and they melted and cooked little bit, but not as much as we had hoped.

We began testing at 7:00 P.M. the outside temperature was 55 degrees F and our oven's temperature was 55 degrees F.7:15 outside: 54 F inside: 70 degree F7:30 outside: 54 F inside: 80 degree F7:45 outside: 53 F inside: 88 F8:00 outside: 52 F inside: 100 F8:15 outside: 50 F inside: 111 F8:30 outside: 50F inside: 126 F8:45 outside: 50F inside: 140 F9:00 outside; 50F inside: 155 F

Note:I think it would be more accurate to conduct testing on a sunny day, when lots of dry wood is available. it would also help to get a lot of people out to the site so we could cook a lot of food and produce more accurate results.

I believe the best way to learn is by doing and we learned some very valuable lessons when we were constructing our cobb oven.

One lesson was to not add too much water to our clay and sand mixture for our thermal mass layer, or else it will slump!We did not realize our clay had so much water in it, and when we began building our thermal mass layer it began to slump.We tried to stop the slumping by stacking bricks next to the layer to keep it propped up, but nothing worked, it was too WET.We decided to call it quits for the day and then came back the next day and realized that we were not going to be able to use this mixture for our first layer, so we took it off and mixed it back in with more sand and clay. Although this was a disappointment to us at first, it was a great learning experience. We realized that we have to be very careful about the amount of water we add, and the amount of water the clay contains, and we also realized we needed to refine our drop test.

We also learned that blood may not be the best way to add color to a cobb oven, because it ended up splattering all over our oven. Maybe with more research you could successfully use blood to color your oven, but we found that oxide (which you can find in most ceramic supply stores) worked really well.

Finalmente, aprendimos que construir un horno de barro es muy divertido, pero también requiere mucho trabajo, y siempre subestimábamos el tiempo necesario para terminarlo. Tamizar la arcilla era un proceso especialmente largo; nos llevaba aproximadamente una hora a cada uno llenar un cubo de cinco galones. Creo que cuanta más gente participe en la construcción de un horno de barro, mejor. Con más manos y pies, todo se hace mucho más rápido y el proceso de construcción resulta mucho más divertido.

Un agradecimiento especial a Lonny Grafman por su inspiración, paciencia y orientación, ¡y por impartir una clase tan valiosa!

¡Gracias a Sean Armstrong por su orientación, apoyo, grandes sonrisas y disposición para echar una mano y algunos huesos!

Gracias al Centro para la Vida Sostenible de Humboldt Bay por confiar en nosotros para construir un horno de barro en su albergue ecológico.

¡Muchas gracias a Eric Recchia y Aaron Gallo por echar una mano en la obra y gracias a Greg Pfotenhauer, Andrea y a todos los demás que ayudaron a tamizar la arcilla! ¡Lo apreciamos muchísimo!

Gracias a CCAT por permitirnos excavar en su arcilla, por donarnos materiales y por ofrecernos innumerables consejos valiosos.