Bokashi Workshop/uk
Як поставити майстерню Bokashi
Підготовка як мінімум на день вперед
- 2 пластикові ванни (бажано харчові) на учасника; один для приготування бокаші; один для використання бокаші з харчовими відходами. Альтернатива: одна пластикова ванна (для збору харчових відходів) та один великий мішок на блискавці (для виготовлення та зберігання бокаші) на учасника
- достатня кількість дехлорованої води (не менше 1 літра на учасника); (просто вилийте воду з крана і залиште на 24 години)
- або закип’ятіть воду та дайте їй охолонути... або, як крайній випадок, використовуйте резервуар для гарячої води, який, можливо, уже достатньо дехлорований)
- джерело Дружні мікроби (комерційні чи домашні)... список постачальників див. у Bokashi ; заохочуйте певний тип кооперативу чи спільного використання
- джерело мікроелементів: морська сіль або ламінарія
- джерело вуглецю: найпростіше пшеничні висівки або рисові висівки з магазину кормів для тварин (пропозиція: 2,5 кг на учасника)
Вступні коментарі
- Органи місцевого самоврядування починають збирати зелене сміття, в т.ч. м'ясо, молочні продукти та олії для їх компостування; визнайте це наперед
- Перелічіть переваги поводження з власними зеленими відходами:
- навчальний та «прохідний препарат» для інших рецептів компостування та бродіння
- у випадку, якщо місцева влада припинить збір зелених відходів або матиме стимули зменшити збір у місті
- менше шкідників, менше запаху, більше інгредієнтів для компосту
Історії, які мотивують
- Історія про те, як в Японії виявили «Ефективні мікроби».
- Доктор Теруа Хіго був піонером у вивченні багатьох мікроорганізмів; Суміш, яку він кинув на клаптик трави (як невдалий експеримент), стала відомою; він помітив, що площа, куди він викинув «відходи», значно збільшилася.
- Зменшення забруднення озер і струмків грязевими кульками ref.
- Історія сміттєвих ферментів
Навчіть лише одному простому рецепту
- Рецепт: 3/4 літра теплої крові дехлорованої води, 3 чайні ложки (15 мл) мікробів, 3 чайні ложки (15 мл) патоки, 1 щіпка морської солі/ламінарії; 2,5 кг висівок
- додавання більше мікробів і патоки – це добре.
- Рецепт у співвідношенні: 150:50:1:1 висівки:вода:мікроби:меляса
- переконайтеся, що вода тепла, ніж кров (температура крові = 37 градусів Цельсія), змішавши дехлоровану воду з окропом
- змішайте інгредієнти разом, зберігаючи мікроби наостанок; потім почекайте 15 хвилин
- змішайте достатньо рідини в кожну пластикову ванну
- нехай учасники «масажують» суміш (10 хв), поки вона не стане достатньо вологою, щоб майже утримуватися при стисканні (30% вологи)
- переконайтеся, що навіть найглибші частини ванни добре перемішані
- нехай кожен стисне свої ванни і покладе трохи пластику зверху, щоб підтримувати анаеробність
- порадити учасникам покласти щось важке поверх пластику, коли вони повернуться додому; найкраще підійде тарілка відповідного розміру
- порадьте їм почекати 2-4 тижні в найтеплішому місці вдома (або навіть краще на теплому килимку для посіву)
- обговорити показники готових, готових до вживання бокаші: білий гриб (інших кольорів гриба немає); або місяць і грибка немає
- поясніть, як це використовувати: накрийте 1-2 дюйми харчових відходів тонким шаром бокаші
- обговорити переваги та недоліки сушіння бокаші (термін зберігання 2 роки) проти мокрого бокаші (термін зберігання 2 місяці); Краще сушити на сонці на вулиці, а не в духовці, де пахне весь будинок
Перегляд і відправка
- переконайтеся, що учасники чітко розуміють різні кроки та показники
- Зберігати свіжоприготований бокаші в тіні і в найтеплішому місці будинку до місяця (або до появи білого гриба)
- на цьому етапі вирішіть, чи буде він використаний протягом кількох місяців, чи його слід висушити (не сушіть до цього моменту)
- нагадайте їм, що якщо партія зіпсувалася (і це легко визначити по запаху), покладіть її прямо в компост
- вони можуть використовувати залишки рідини як спрей для смердючих частин будинку; або прямо замість бокаші на харчових відходах
