Usui Rice cooker/ja

この炊飯器は、長野県の臼井氏が数々の実験を経て発明・開発したものです。

この炊飯器の主な利点は以下のとおりです。

1. 燃料として籾殻を使用する（籾殻は米が育つ場所ならどこでも無料で入手できる資源である）。
2. ご飯を非常に早く炊くことができます（調理時間を半分に短縮します）。
3. この調理器具は、無料で入手できる廃棄物から作ることができる。

この炊飯器は屋外でのみ使用できます。動作原理は木屑ストーブに似ていますが、木屑ストーブとは異なり、籾殻を圧縮する必要がなく、特に米を炊くことを目的としていますが、おそらく他の料理にも使用できるでしょう。

この炊飯器は、米が栽培され、食生活の主食となっている地域（アジアのほとんどの地域、アフリカや南米の一部地域など）であればどこでも活用できます。籾殻を利用することで、通常の廃棄物を資源に変えることができるだけでなく、燃料としての木材への依存度を減らし、木材のために木を伐採することによる環境負荷（発展途上国でよく見られる現象）を軽減できます。また、籾殻は再生可能性や製造エネルギーの面でも、他の燃料と比べて優れています。

この調理器は、穴の開いた小さな内側の缶と、穴の開いた大きな外側の缶が組み合わさった構造になっています。2つの缶の間の空間には籾殻が詰められます。籾殻に火がつくと、外側の缶の穴から自然に空気が吸い込まれ、内側の缶の火に燃料が供給されます。 

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  図3a：内缶を外缶の中央に置きます。
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  図3b：缶と缶の間の隙間に殻を詰めます。詰めやすくするために、詰める際に内側の缶を（例えば別の缶で）覆っておくと、殻が内側の缶の中に入り込むのを防げます。
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  図3c：次に、米殻を内側から着火材（例えば、乾燥した棘）を使って火をつける。
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  図3d
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  図3e：籾殻が燃え始め、ゆっくりとくすぶり始めたら、水と米が入った鍋をその上に置くことができます。
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  図3e：鍋は少なくとも15～20分間蓋を開けずに放置し、その後火から下ろしてさらに5分間煮込む必要があります。

部品表：

• 大型缶1個（約15～20リットル）
• 小さめの缶1個（約10リットル）
• 蓋付きの調理鍋1個（伝統的な「はがま」と呼ばれる日本の炊飯鍋が最適）