Memasak dengan handuk adalah cara termudah bagi kebanyakan orang untuk melakukan memasak tanpa api , baik untuk menghemat bahan bakar, listrik, dan mengurangi emisi, atau untuk kenyamanan.
Letakkan handuk di bangku atau meja dapur. Pilih tempat yang aman. Jangan pernah menggunakan handuk tekstil di dekat kompor gas!
Handuk apa pun bisa digunakan; [1] tetapi semakin besar dan tebal handuknya, semakin baik isolasinya dan semakin efektif proses memasaknya. Untuk insulasi tambahan, letakkan sepotong kayu keras yang tebal dan rata, alas pemanas atau tatakan kaki tiga di bawah handuk, tempat pot akan diletakkan.
Rebus air terlebih dahulu dalam ketel air listrik. Tuangkan air panas ke dalam panci atau wajan di atas kompor listrik atau kompor. Ini akan membuat panci cepat mendidih. Tuang makanan yang ingin Anda rebus ke dalam panci dan segera tutup. Tutup panci masak dan panci saus harus terpasang rapat untuk menahan uap dan panas di dalamnya demi efisiensi maksimum.
Angkat dari api ke handuk. Bungkus handuk di sekeliling panci dengan erat. Berhati-hatilah agar tangan Anda tidak terbakar.
Isi
Tip keamanan panci presto
Jika alat penanak mengeluarkan uap, tunggu sampai berhenti, agar Anda tidak melepuh saat membungkusnya dengan handuk (atau mengalihkan perhatian Anda dengan menghindari uap, dan membuat kesalahan lain). Berhati-hatilah, karena suhu kompor bisa melebihi titik didih. Dan sebelum Anda menggunakan kompor ini lain kali, periksalah tutupnya apakah ada yang penyok atau rusak. Tutup panci masak dan panci saus harus terpasang rapat untuk menahan uap dan panas di dalamnya demi efisiensi maksimum.
Tambahkan kotak untuk retensi panas yang lebih baik
Untuk waktu memasak yang lebih lama, letakkan kotak karton atau kotak logam kedap udara secara terbalik di atas panci, dengan handuk masih terpasang. Berhati-hatilah, jangan mengocok atau membalikkan panci! Tutup kotak rapat-rapat untuk efek terbaik. Dan kotaknya harus dipasang sedekat mungkin dengan pot agar volume udaranya tidak terlalu besar.
Metode ini memiliki banyak langkah dan membutuhkan waktu yang cukup lama untuk menyempurnakannya, jadi untuk efisiensi yang lebih baik Anda bahkan mungkin dapat mengubah jenis makanan yang Anda makan, misalnya pada beberapa versi memasak handuk yang lebih sederhana, lihat proyek: Metode memasak yang diperbarui di dapur modern
kacang polong
Kacang harus dibiarkan mendidih selama beberapa menit sebelum dimasukkan ke dalam alat masak tanpa api apa pun. Hal ini terutama berlaku untuk kacang merah dan buncis, yang harus direbus selama 20-45 menit. Jika tidak dimasak dengan benar, racun dapat tertahan di dalamnya, dan bahkan dapat menyebabkan keracunan makanan.
Merendam kacang selama 6-24 jam dalam air dingin akan sedikit mengurangi kebutuhan memasak, dan kemungkinan besar akan meningkatkan penghancuran racun. Lihat Memasak kacang untuk detailnya.
Catatan
- ↑ Bahkan handuk teh yang disampirkan di atas panci akan memberikan efek tertentu. Dalam cuaca hangat, panci akan terus dimasak sebentar meski tanpa dibungkus. Namun membungkus dengan handuk berukuran penuh akan bekerja lebih baik.
