Sesame/hu

A szezám ( Sesamum indicum ) egy virágzó trópusi egynyári növény. Néha benne néven is emlegetik. ^{[ 1 ]} Afrikában és Indiában termesztik, és az emberek elsősorban a magjaiért, más néven szezámmagért használják.

Leírás

A szezámnövény körülbelül 60-80 cm (2-2 1/2 láb) magasra nő meg.

A szezámmag hüvelyben vagy zsemlében nő. ^{[ 1 ]} A hüvelyek sok szezámmagot tartalmaznak, amelyek színe a bézstől vagy világosbarnától a vörösig és feketéig terjed.

Szezám termesztése

Hozzáadandó.

Szezámmag felhasználása

A szezámmagnak számos kulináris felhasználási módja van. Bár a szezámmag íze jellegzetes, elmondható, hogy diós ízű.

A szezámmag fogyasztható nyersen, vagy sütés előtt hozzáadható pékáruk, például kenyér és zsemlék tetejéhez. A szezámmagot szárazon vagy olajban piríthatjuk, amíg éppen színt nem változtat, majd szükség szerint felhasználhatjuk.

A szezámmagot évezredek óta termesztik olajnövényként. ^{[ 1 ]} A szezámolajat számos konyhában használják, különösen ázsiai ételekhez.

Vannak, akik allergiásak a szezámmagra. ^{[ 1 ]}

Források és hivatkozások

• https://hu.wikipedia.org/wiki/Szezám