Pesticide/es
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Los pesticidas son sustancias que se utilizan para matar insectos, plantas y otros organismos que afectan negativamente el rendimiento de los cultivos . Pueden ser desde sustancias químicas peligrosas aisladas artificialmente, como muchos organoclorados, hasta preparaciones vegetales relativamente inocuas, como el aceite de neem . Los pesticidas pueden tener consecuencias no deseadas, como matar insectos depredadores beneficiosos.
La mayoría de los pesticidas que se encuentran en nuestros alimentos son pesticidas naturales producidos por las plantas. Esto deja abierta la pregunta de si los productos químicos artificiales son peores para nosotros. Después de todo, no todas las sustancias son iguales y algunas (como el DDT ) permanecen en el medio ambiente durante mucho más tiempo. También es cierto que algo es dañino si se administra a ratas de laboratorio en grandes cantidades, pero no significativamente dañino en pequeñas cantidades, o incluso beneficioso, ya que hay investigaciones que sugieren que las toxinas en pequeñas dosis en realidad benefician a un organismo al hacerlo reaccionar al estrés leve. [ verificación necesaria ]
Muchos compuestos químicos naturales también son tóxicos o cancerígenos en grandes cantidades, pero los consumimos en pequeñas cantidades. Todo tiene una dosis tóxica, incluso el agua, la sal o cualquier nutriente.
Existe la percepción generalizada de que "los venenos nos están matando". Entonces, ¿por qué vivimos más que nunca? Si estos rastros de sustancias químicas tienen algún efecto negativo, éste es mucho menor que los cambios positivos de los tiempos modernos (por ejemplo, mejores medicamentos y tratamientos médicos).
Cabe señalar que estos argumentos no dicen que "los pesticidas sean buenos para la salud": su uso inadecuado, sin seguir las instrucciones, puede ser muy perjudicial. Sin embargo, cuando se utilizan correctamente, no parecen ser significativamente nocivos y es posible que no lo sean en absoluto. Preocuparse por ellos puede hacernos más daño que los propios productos químicos.
