Micro-livestock/Part 7: Others/uk
Частина VII: Інші
Як зазначалося у передмові, цей звіт аж ніяк не вичерпує всіх можливостей мікрохудоби. Брак місця та часу виключає обговорення таких істот, як їстівні комахи, равлики, черви, жаби, черепахи та кажани, які в деяких регіонах є високо цінуваними продуктами харчування. Так само ми не включили рибу, креветки та інших водних мешканців.
Це не означає, що вони менш варті уваги. Рішення виключити їх було довільним, але з огляду на кілька нещодавніх проривів у тропічному бджільництві видається доцільним включити бджіл. Відповідно, в останньому розділі цієї книги описано найменшу худобу з усіх.
Бджоли є однією з найперспективніших мікрохудоби. Вони збирають їжу на квітах, які інакше мало використовуються, та виробляють мед, віск та інші цінні продукти. Вони важливі як запилювачі рослин і можуть значно збільшити врожайність деяких сільськогосподарських культур. Бджіл можна утримувати практично будь-де, не порушуючи інших видів діяльності, і вони легкодоступні.
35 Бджіл
З усіх видів худоби, розглянутих у цій публікації, бджоли є найменшими, найменш вимогливими до простору, ймовірно, найзнайомішими та, можливо, найлегше адаптованими до світових зусиль з розвитку сільських районів. Однак, попри все це, вони часто є забутим компонентом сільськогосподарських програм. Це прикро, оскільки бджоли можуть бути особливо цінними для тропічних країн, забезпечуючи запилення сільськогосподарських культур, корисні продукти та є цінним джерелом доходу.
Майже в кожному селі кожної тропічної країни традиційно був один або два бджолярі. Більшість використовують методи «сидіння з штанів» та «сільські» вулики, і це зазвичай призводить до низької врожайності та неефективності. Сьогодні з'являється безліч інноваційних методів та відповідного обладнання. Багато з них досі не є широко відомими; проте їхня важливість поступово визнається. Дійсно, деякі країни, що розвиваються, вже перетворюють бджіл на цінний природний ресурс.
Наприклад, менш ніж за 10 років Кенія стала самодостатньою у виробництві меду та, незважаючи на збільшення місцевого споживання, тепер експортує його. За сім років Папуа-Нова Гвінея задовольнила свої місцеві потреби в меді та тепер також експортує його надлишки. Лише за чотири роки Таїланд збільшив річне виробництво практично з нуля до понад 1000 тонн. У Бразилії бджільництво поширеніше, а виробництво більше, ніж до спалаху африканської медоносної бджоли. Ці досягнення можна значною мірою пояснити просуванням інноваційного обладнання, сучасних методів бджільництва та підтримкою дрібних бджолярів.
ЗОВНІШНІЙ ВИГЛЯД ТА РОЗМІР
Медоносних бджіл, як правило, легко впізнати, і їх тут не потрібно описувати. Основні види та підвиди приблизно схожі за зовнішнім виглядом та розміром.
РОЗПОВСЮДЖЕННЯ
Серед кількох сотень видів бджіл, які зберігають мед і пилок у кількостях, придатних для збору, лише два «соціальні» види, Apis mellifera та Apis cerana, утворюють кілька стільників і можуть утримуватися у вуликах. За умови достатнього корму та належного догляду вони можуть накопичити надлишок меду, який можна зібрати, не завдаючи шкоди їхнім колоніям.
Apis mellifera, найпоширеніший та найвикористовуваніший вид медоносної бджоли, походить з Європи та Африки. Підвид з Європи (особливо італійський тип, A. mellifera ligustica) зазвичай переважає через свою слухняність та високу медовудобу. Зараз це домінуюча медоносна бджола в помірних зонах Європи, Північної Америки, Австралазії та Китаю.
З багатьох підвидів в Африці, A. mellifera adansonii та A. mellifera scutellata мають найширший природний ареал. Останній був випадково випущений у Бразилії в 1957 році. Він натуралізувався та домінує серед європейських бджіл, яких раніше утримували бджолярі. До 1990 року він поширився на північ до найпівденніших районів Сполучених Штатів та на південь углиб Аргентини.
Слухняна азійська вуликова бджола, A. cerana, зустрічається в Азії від Близького Сходу до Японії та аж до Індонезії на півдні. Хоча вона виробляє набагато менше меду на вулик, ніж A. mellifera, її загальне виробництво в багатьох країнах Південно-Східної Азії може бути більшим.
СТАТУС
Медоносним бджолам не загрожує зникнення. Однак генетичне різноманіття зникає через втрату середовища існування, інсектициди, витіснення масово вирощуваними, генетично однорідними матками та екзотичними породами, руйнівний збір врожаю та поширення хвороб і шкідників, таких як найпростіші, бактерії, комахи та кліщі.
НАВКОЛИШНЄ СЕРЕДИЩЕ ТА ДОВКІЛЛЯ
Медоносні бджоли можуть існувати в місцях від пустель до тропічних лісів і від Арктики до тропіків. Вони зустрічаються скрізь, де є нектар, пилок, деревна смола (для будівництва гнізд), укриття та трохи води. Спека, посуха, а особливо дощ і вологість можуть обмежувати їхню активність, але добре керована колонія може пережити періоди екстремальних несприятливих умов.
БІОЛОГІЯ
Медоносні бджоли живуть у жорстко ієрархічних колоніях. Зазвичай у них одна королева. Після спарювання вона починає відкладати сотні яєць на день. Ті, що запліднені, стають стерильними самками, яких називають робочими бджолами; ті, що залишаються незаплідненими, розвиваються в самців (трутнів), єдина роль яких полягає в заплідненні майбутніх королев.
Через два-три роки матка, виснажена, починає відкладати все менше і менше яєць, і колонія може замінити її. У цей час кілька личинок самок вирощуються на маточному молочку, поживному, маловивченому секреті, який змушує їх розвиватися в маток.
Робітниці виконують різні завдання в міру дорослішання. Молоді особини доглядають за маткою, охороняють вулик і вирощують личинок. Старші особини, які складають переважну більшість популяції колонії, збирають пилок, нектар і воду. Пилок забезпечує організм білком і жирами, а нектар, перетворений на мед в організмі бджоли, забезпечує вуглеводами для живлення колонії.
ПОВЕДІНКА
Діяльність медоносних бджіл залежить від погоди, наявності їжі, генетики та загальної чисельності колонії. Вона опосередковується хімічною взаємодією між маткою та робочими бджолами, які контролюють майже всю їхню поведінку.
Хоча азійські та європейські вуликові бджоли є відносно слухняними, більшість африканських підвидів непередбачувані та можуть захищати свої колонії у великій кількості та з великою наполегливістю. Однак загроза «бджіл-вбивць» була значно перебільшена. Африканці забезпечували їх гніздами та вуликами, а також збирали їхній мед протягом тисячоліть.
Іноді велика кількість бджіл у колонії відокремлюється від свого гнізда або вулика. Зазвичай вони скупчуються на сусідньому дереві або будівлі, спокійно чекаючи, поки «розвідники» знайдуть їм підходящий новий дім. Ці бездомні рої можна спіймати, і вони легко перемістяться у вулик – найпростіший і найдешевший спосіб для бджолярів придбати колонію.
ВИКОРИСТАННЯ
Мед і бджолиний віск – два найвідоміші та найцінніші продукти природи. Мед можна використовувати в сотнях продуктів. Він широко використовується у випічці, оскільки, окрім смаку, він краще зберігає вологу, ніж цукор чи сироп, і продукт зберігається довше. Алкогольні напої на основі меду популярні в багатьох частинах світу.
Бджолиний віск також використовується в багатьох продуктах, включаючи свічки, мастила, поліролі, гідроізоляції, мило, косметику та електроніку. Бджолиний віск може бути важливим на місцевому рівні для лиття металу за методом «втраченого воску» та скульптур, а також для одягу, фарбованого батиком.
Як бджолиний пилок, так і маточне молочко використовуються в косметиці та їх можна вживати в їжу. Бджолина отрута використовується в медицині, особливо в Європі та країнах, що розвиваються. Личинок бджіл їдять сирими або смаженими в багатьох частинах Азії та Африки і вважаються делікатесом.
ТВАРИНА
Утримання бджіл означає управління колонією таким чином, щоб вона виробляла надлишок меду або воску. Зокрема, це вимагає:
- Забезпечення відповідного вулика;
- Отримання бджіл шляхом збору рою, переміщення дикої колонії або придбання колонії з активною маткою;
- Підтримка колонії вільною від природних ворогів у зоні, що дозволяє їй виробляти надлишок меду; та
- Збір надлишкового меду без ослаблення колонії та її втечі (втечі).
ПЕРЕВАГИ
Мало які інші тваринницькі підприємства потребують менше капіталу, менше місця чи менше уваги. Більше того, майже жодне інше не пропонує якіснішу та більш привабливу для ринку продукцію.
Бджільництво — це шановане та традиційне заняття в більшості регіонів світу. Воно сприяє самостійності та вимагає мало, якщо взагалі потребує, землі чи грошей. Це легкий для початку кустарний промисел, який можна розпочати з мінімальним обладнанням чи навчанням. Ним може займатися будь-який член сім'ї, оскільки не вимагає особливої сили чи розміру. Воно особливо доречне для збільшення доходів жінок у багатьох регіонах, де чоловіки працюють.
Бджільництво підходить для віддалених районів, де багато сільськогосподарських підприємств знаходяться у невигідному становищі, оскільки їхня продукція є об'ємною та далеко від ринків. Мед, віск, пилок та інші продукти бджільництва можна продавати далеко від місця їх походження, вони мають високу грошову цінність за свою вагу та, як правило, легко знаходять ринок збуту. Місцевий мед часто пропонує преміальні ціни (частково тому, що багато з нього вважаються лікувальними). Крім того, бджільництво заохочує людей залишатися в сільській місцевості, а не переїжджати до міста в пошуках доходу.
Запилення підвищує продуктивність багатьох сільськогосподарських культур, і тому кілька вуликів можуть збільшити місцеве виробництво продуктів харчування. Розміщуючи вулики між полями та садами фермерів, бджоляр виконує цінну послугу.
Бджільництво також є важливим доповненням до проектів лісовідновлення та меліорації пустель. Воно може забезпечити дохід під час тривалого очікування, поки дерева досягнуть товарного розміру. Багато лісів є потенційними резервуарами меду та інших продуктів. У деяких випадках бджоли також підвищують плодючість та цінність лісів на місці їх появи. Вони також збільшують запилення в садах з насіннєвим насінням та розсадниках. А в новостворених лісах бджоли покращують потенціал пересіву.
КРАЩІ ВУЛИКИ
За останні роки було розроблено так багато вуликів, що зараз існує конструкція для майже будь-якого рівня майстерності. Одним з найважливіших для бджільництва країн третього світу є вулик з верхньою планкою. Цей ящик, схожий на ящик, запозичений з давньогрецької конструкції, включає сучасні принципи бджільництва, але додає інновацію у вигляді похилих стінок. Під його кришкою знаходяться знімні дошки (верхні планки), на яких бджоли підвішують стільники (оскільки стінки похилі, бджоли не прикріплюють до них краї стільників). Піднявши верхню планку, можна оглядати та оброблювати стільники, а також збирати мед, мінімально турбуючи колонію.
Цей простий вулик може зробити бджільництво доступним навіть для найбідніших людей. Його легко побудувати та використовувати, і його можна зробити на місці з обрізків деревини. Він добре підходить для вирощування більшості видів медоносних бджіл.
Більш складним та продуктивним є африканський довгий вулик. Окрім верхніх прутів, цей квадратний вулик має знімні рамки, в яких бджоли будують свої стільники.
Найскладнішим є вулик Лангстрота — тип, найпоширеніший у помірних зонах.* Він дається найбільше меду. Його можна виготовити лише там, де є обладнання для точної столярної роботи, де доступні міцні, недеформовані деталі, а також де є хороші служби поширення знань для допомоги бджолярам. Хоча традиційні вулики Лангстрота вимогливі у будівництві та обслуговуванні, для використання в країнах, що розвиваються, були створені спрощені конструкції.
БЕЗЖАЛИВІ БДЖОЛИ
Безумовно, найпоширенішими бджолами в тропіках, можливо, і в усьому світі, є ті, хто не може жалити. Їхні жала настільки акофіозні, що практично відсутні (але деякі можуть завдати досить сильного укусу). Вони живуть колоніями та зберігають свій мед у воскових горщиках, деякі з яких розміром з яєчні чашки.
Безжальних бджіл може бути багато. У районі площею два квартали в центрі міста Панама було нараховано 150 гнізд. Однак багато видів залежать від дерев, і їхні популяції різко скорочуються, оскільки вирубується все більше тропічних лісів.
Як і медоносні бджоли, безжальні бджоли були «одомашнені». Протягом тисячоліть у тропічній Америці індіанці вирощували їх у спеціальних вуликах, зроблених з колод, гарбузів, глиняних горщиків та інших простих ємностей. Кортес повідомляв у 1519 році, що індіанці на острові Косумель, нині популярному туристичному місці біля східного узбережжя Юкатану, займалися бджільництвом. Це було майже за 300 років до того, як була завезена європейська медоносна бджола. Популярним напоєм майя було медове вино, і бджолярі майя вирізали кам'яні беруші, щоб ці бджоли не потрапляли їм у вуха.
Мед від бджіл без жала містить менше цукру, ніж звичайний мед. Однак, він зазвичай смачніший. Його використовують у всіх тропіках: наприклад, в Америці, Центральній Африці та Південно-Східній Азії. Зазвичай гнізда просто грабують, що спустошує бджіл, оскільки королева не може літати, а коли її турбують, колонія гине. У деяких районах люди відкривають невеликий отвір у гнізді. Вставивши заглушку, вони можуть збирати мед кілька разів на рік, не руйнуючи колонію.
Сьогодні кілька вчених переглядають безжальне бджільництво. У штаті Мараньян у Бразилії, районі нищівної бідності, біолог Ворвік Керр використовує безжальних бджіл. Він почав це робити після того, як дізнався, що селяни витрачають третину своїх мізерних доходів на купівлю цукру. У рамках своїх експериментів він тримає 60 вуликів, складених один на одного, у своєму гаражі на околиці міста Сан-Луїс. (Примітною особливістю цих бджіл є те, що немає заборони на їх утримання в населених пунктах.)
Керр виявив, що бджіл без жала можна добре плодоносити. Після років експериментів з ящиками різного розміру він тепер може отримувати понад 4,5 життєвих циклів меду на вулик на рік. Він повідомляє, що бджіл без жала легко утримувати, і їх можуть вирощувати бідні люди без землі чи обладнання.
ОБМЕЖЕННЯ
Порівняно з вирощуванням чотириногих тварин, бджільництво є недорогим і досить безпроблемним, але воно не безпроблемне. Багато речей може піти не так, наприклад:
- Втрати. Бджоли вразливі до різних хижаків, шкідників та хвороб. Хоча існують способи уникнути або контролювати більшість захворювань, як тільки колонія заражається, її, можливо, доведеться знищити.
- Крадіжка. Вулики або стільники, які зазвичай зберігаються у відокремлених місцях, повні меду, є спокусливою мішенню та можуть бути вкрадені.
- Роїння та втеча. Деякі або всі бджоли можуть покинути вулик і створити нове гніздо, забравши з собою навіть мед.2
- Погане управління. Бджільництво вимагає певних навичок і знань, а іноді й частої уваги (наприклад, коли колонія перебуває у стресі, хворіє або роїться).
- Брак обладнання. Бджолярам потрібні вулики, димарі (щоб заспокоїти та відлякати бджіл), інструменти для вуликів та – бажано, але не абсолютно необхідно – рукавички та вуаль.
- Недостатнє зберігання. У деяких регіонах бракує знань або пляшок для зберігання рідкого меду.3
- Пестициди та гербіциди. Бджоли, що збирають нектар і пилок, вразливі до інсектицидів, які фермери можуть застосовувати (часто неналежним чином) під час цвітіння своїх культур. Гербіциди можуть знищити важливі джерела корму для бджіл.
- Проблеми сусідів. Бджоли можуть жалити людей і худобу. Хоча дикі бджоли (та інші комахи) є основними винуватцями, часто звинувачують бджоляра.
- Стресові умови. Коли опади, посушливість, спека або холод надмірні, бджоли часто не можуть виробляти надлишок меду.
ПОТРЕБИ ДОСЛІДЖЕНЬ ТА ЗБЕРЕЖЕННЯ
Дивно, але багато чого ще належить вивчити про природничу науку про бджіл. Хоча деякі дослідження вимагають складного обладнання та приміщень, багато чого можуть (або повинні) проводити бджолярі на місцях, оскільки багато факторів, таких як поведінка колонії, звички пошуку їжі та мікрокліматична адаптація, залежать від місцевих умов. Ці дослідження можуть включати наступне:
- Адаптація. Забезпечення місцево адаптованих сортів бджіл є важливою основою для розвитку передового бджільництва. Цього можна досягти, вибравши відповідну місцеву матку. Крім того, місцеве розведення маток і робочих бджіл зменшує ймовірність завезення екзотичних хвороб і шкідників. Нещодавні розробки обіцяють перевести масове виробництво маток і робочих бджіл зі сфери високих технологій у звичайну практику.4
- Інтеграція. Подальший розвиток бджільництва неможливий без досліджень, пропаганди, освіти, навчання та консультаційних послуг. Вони є важливими для інтеграції бджільництва із сільським господарством та лісовідновленням. Таким чином, описи агрономічних рослин завжди повинні включати вимоги до запилення, а також потенціал нектару та пилку. Висаджування видів дров, що виробляють нектар та пилок, збільшить кількість бджіл, що, у свою чергу, допоможе забезпечити виживання лісів.
- Бджолині рослини. Ще багато чого потрібно зрозуміти щодо відносних якостей, які різні рослини привносять у бджільництво. Нещодавно було виявлено багато цінних рослин для корму бджіл.5 Вони заслуговують на особливу увагу в будь-яких проектах з лісовідновлення або благоустрою. Широке впровадження цих рослин також може заохотити бджільництво, яке може виробляти високоцінний «спеціальний» мед або забезпечити більш безперервне виробництво меду. Також може бути місце для «бджолиних ферм», де кожна рослина є кормом для бджіл.
- Нові види бджіл. Нетрадиційні види Apis, а також інші представники родини бджіл (такі як Anthophora, Bombus, Megachilae, Nomia, Osmia, Xylocopa, і особливо Trigona та Melipona, які не мають жала), слід вивчити, щоб визначити їхню роль у запиленні та - для деяких видів - їх подальше використання для отримання меду.
