Locavore/zh
本地食材主義者指的是食用本地或一定半徑範圍內（例如 50、100、150 或 250 英里）種植或生產的食物的人。本地食材運動鼓勵消費者從農夫市集購買食物，甚至自己生產食物，理由是新鮮的本地產品更有營養，味道更好。當地種植的食物是一種環保的食物取得方式，因為進口食物的超市會使用更多的化石燃料和不可再生資源。 （至少理論上是這樣；有些人會計算在當地購買石油產量的增加。請參閱下面的 richsoil 播客，了解其基本原理，第 21-26 分鐘。）
「Locavore」 是由來自舊金山灣區的 Jessica Prentice 在 2005 年世界環境日之際創造的，用來描述和推廣食用以半徑 100 英里範圍內收穫的食物為主要食材的飲食習慣。
《新牛津美語字典》將「locavore」（尋找本地生產的食物的人）選為 2007 年度詞彙。[ 1 ]隨著人們發現最美味、最永續的選擇是新鮮的、當季的、在家附近種植的食物，本地食物運動正在獲得發展動力。一些當地食物主義者從《100 英里飲食法》或本地飲食倡導者那裡獲得靈感，例如芭芭拉·金索沃 (Barbara Kingsolver)，她的書《動物、蔬菜、奇蹟》記錄了她的家人嘗試本地飲食的經歷。其他人只是跟隨他們的味蕾去農貿市場、社區支持農業W計劃和社區花園。
另請參閱
外部連結
- Hyperlocavore - 一個免費的庭院共享社區（目前重定向到 Ning 網站，但可能會在 2010 年 8 月之後的某個時間遷移）。
- locavore365尋找本地生產商的美食，允許按距離搜尋來自世界任何地方的本地美食
參考
- ↑ Severson, Kim（2008年7月22日）。「本地種植的飲食，簡單但不混亂」。《紐約時報》。檢索日期：2008-08-04。
