Locavore/zh
本地食材主义者指的是食用本地或一定半径范围内（例如 50、100、150 或 250 英里）种植或生产的食物的人。本地食材运动鼓励消费者从农夫市集购买食物，甚至自己生产食物，理由是新鲜的本地产品更有营养，味道更好。当地种植的食物是一种环保的食物取得方式，因为进口食物的超市会使用更多的化石燃料和不可再生资源。 （至少理论上是这样；有些人会计算在当地购买石油产量的增加。请参阅下面的 richsoil 播客，了解其基本原理，第 21-26 分钟。）
“Locavore” 是由来自旧金山湾区的 Jessica Prentice 在 2005 年世界环境日之际创造的，用来描述和推广食用以半径 100 英里范围内收获的食物为主要食材的饮食习惯。
《新牛津美语字典》将“locavore”（寻找本地生产的食物的人）选为 2007 年度词汇。[ 1 ]随着人们发现最美味、最永续的选择是新鲜的、当季的、在家附近种植的食物，本地食物运动正在获得发展动力。一些当地食物主义者从《100 英里饮食法》或本地饮食倡导者那里获得灵感，例如芭芭拉·金索沃 (Barbara Kingsolver)，她的书《动物、蔬菜、奇迹》记录了她的家人尝试本地饮食的经历。其他人只是跟随他们的味蕾去农贸市场、社区支持农业W计划和社区花园。
另请参阅
外部链接
- Hyperlocavore - 一个免费的庭院共享社区（目前重定向到 Ning 网站，但可能会在 2010 年 8 月之后的某个时间迁移）。
- locavore365寻找本地生产商的美食，允许按距离搜寻来自世界任何地方的本地美食
参考
- ↑ Severson, Kim（2008年7月22日）。“本地种植的饮食，简单但不混乱”。《纽约时报》。检索日期：2008-08-04。
