Corn Flakes Machinery/Maquinaria para copos de maíz

Los copos de maíz son un alimento elaborado combinando maíz con azúcar, vitaminas y minerales para que sean lo más nutritivos posible. Para producir los copos de forma especial, se utiliza una máquina laminadora especialmente diseñada. Actualmente, los copos de maíz son un alimento popular para el desayuno en todo el mundo y generalmente se consumen con leche. El maíz es la principal materia prima utilizada en su fabricación.

Actualmente, los copos de maíz son consumidos por la comunidad internacional y por una parte de los grupos socioeconómicos medios y altos de la población urbana. La demanda efectiva podría aumentar considerablemente si se redujera el precio del producto y se implementaran campañas de promoción adecuadas.

Proceso de producción:

El proceso de molienda separa los granos de maíz de las mazorcas y los convierte en copos de maíz. Se puede añadir cebada malteada para realzar el sabor de los Corn Flakes. Los copos de maíz se cocinan en ollas a presión de vapor, a temperaturas superiores a 100 °C. Este proceso de cocción dura una hora y ablanda los copos duros. Durante la cocción, se incorpora agua adicional en forma de vapor, que se condensa y el contenido de agua en la mezcla aumenta al 30-35 %. A continuación, los copos calientes se transportan desde las ollas a grandes secadores a través de una red de tuberías. Los copos pasan varias horas en los secadores de aire caliente para reducir su contenido de humedad. Los copos de maíz se muelen utilizando rodillos, que los comprimen hasta aplanarlos.

Los copos se tuestan en enormes hornos cilíndricos. El aire dentro de los hornos se calienta con llamas de gas a 600 grados Celsius, y los copos giran dentro de un tambor. El tambor está inclinado para que los copos giren y pasen rápidamente a través de él, evitando que permanezcan demasiado tiempo expuestos al calor intenso. A continuación, los copos se recubren con chocolate al momento y se rocían con saborizantes y minerales para que sean lo más nutritivos posible. Finalmente, los copos de maíz se envasan con una máquina envasadora que utiliza rollos de polietileno.

La tecnología alternativa está relacionada con el volumen de producción. Es decir, para grandes volúmenes de producción (como 600-800 kg/h), la opción alternativa es más apropiada. Esta elección requiere un sistema totalmente automatizado en todas las etapas: producción, envasado y empaquetado. Es adecuada para los mercados de mayor volumen que pueden requerir exportaciones a países vecinos. Sin embargo, para la capacidad de producción prevista por la planta en estudio, esta tecnología no es viable.