Bay tree/Pohon salam

Pohon salam ( Laurus nobilis ) adalah pohon besar yang selalu hijau. Pertumbuhannya lambat dan dapat ditanam dalam wadah yang cukup besar selama bertahun-tahun. Ketika mencapai ketinggian penuh, pohon ini dapat tumbuh hingga sekitar 12 meter.

Daun salam memiliki daun sempit berwarna hijau tua yang mengkilap di satu sisinya. Daunnya mencapai panjang sekitar 4 hingga 5 cm. Pertumbuhan musim baru berwarna hijau lebih cerah daripada daun yang lebih tua.

Pohon salam memiliki bunga kecil berwarna kuning di pertengahan musim semi.

Pilihlah tempat yang terlindung; khususnya, jangan biarkan pohon salam terkena angin dingin. Pohon ini lebih menyukai sinar matahari penuh dan tanah yang subur serta mudah mengalirkan air.

Biji daun salam sulit didapatkan. Jika Anda memiliki biji, biji tersebut memerlukan stratifikasi, yaitu kulit luarnya harus dilemahkan dengan cara digosok agar perkecambahan dapat terjadi. Area di bawah biji harus hangat untuk mendorong perkecambahan. Tanam di baki persemaian dengan kedalaman sekitar 2,5 cm atau 1 inci.

Lebih mudah untuk membeli bibit pohon salam atau mengambil stek pada akhir musim semi hingga awal musim gugur. Jika mengambil stek, ambillah dari bagian bawah pohon salam, karena bagian ini tampaknya paling mudah tumbuh. Pilih stek batang berkayu untuk menumbuhkan akar baru. Celupkan ke dalam hormon perangsang akar dan tanam dengan pemanasan bawah, tutupi di tempat yang hangat. Pembentukan akar membutuhkan waktu lama.

Bibit dapat ditanam di dalam wadah atau di kebun, atau disemai terlebih dahulu di dalam wadah dan dipindahkan ke kebun ketika pohon sudah tumbuh lebih besar.

Jika Anda melihat daun-daunnya tampak gosong keputihan di bagian tepinya, ini merupakan indikasi bahwa tanaman tersebut mengalami kerusakan akibat embun beku atau angin dingin. Embun beku juga dapat menghanguskan cabang-cabang pohon salam.

Lindungi pohon salam muda sebaik mungkin. Jika ditanam dalam wadah, pindahkan wadah ke tempat yang terlindung atau ke dalam ruangan saat masih muda, untuk melindunginya dari embun beku. Jika sudah ditanam di kebun, tutupi dengan cara tertentu untuk mencegah embun beku mengenai pohon muda tersebut. Pohon muda jauh lebih rentan terhadap embun beku daripada pohon salam yang lebih tua.

Daun salam beraroma harum baik dalam keadaan segar maupun kering, dan memiliki banyak kegunaan kuliner, seperti bouquet garni. Daun salam juga digunakan sebagai penyedap rasa dalam sup, semur, dan beberapa puding. Daunnya digunakan utuh atau dihancurkan, tetapi biasanya dibuang sebelum disajikan.

Lihat juga daun salam untuk saran penggunaan.