Strawberries/ml
സ്ട്രോബെറി ( ഫ്രാഗാരിയ എസ്പി.) റോസ് കുടുംബത്തിലെ ( റോസേസി ) അംഗമാണ് . തണുത്ത മിതശീതോഷ്ണ കാലാവസ്ഥ മുതൽ ഉഷ്ണമേഖലാ കാലാവസ്ഥ വരെയുള്ള സാധാരണ തോട്ടക്കാർ അതിൻ്റെ ജനപ്രീതിയും എളുപ്പത്തിൽ വളരുന്നതും കാരണം ഇത് വ്യാപകമായി കൃഷി ചെയ്യുന്നു.
സ്ട്രോബെറി ഇനങ്ങൾ
സ്ട്രോബെറിയിൽ നിരവധി ഇനം ഉണ്ട്, അത് സ്വാദുകളുടെയും നിറങ്ങളുടെയും ഒരു വലിയ നിരയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. പ്രധാന ഇനങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:
- ആൽപൈൻ അല്ലെങ്കിൽ വുഡ് സ്ട്രോബെറി (ഫ്രഞ്ച് ഡെസ് ബോയിസ് എന്നറിയപ്പെടുന്നു ) ( എഫ്. വെസ്ക )
- സ്കാർലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വിർജീനിയ സ്ട്രോബെറി ( എഫ്. വിർജീനിയ )
- ബീച്ച് സ്ട്രോബെറി ( എഫ്. ചിലോൻസിസ് )
- കസ്തൂരി സ്ട്രോബെറി ( എഫ്. മോസ്ചറ്റ )
- വൈൽഡ് സ്ട്രോബെറി (വിവിധ)
യുഎസ്എയിൽ, കാലിഫോർണിയ, ഫ്ലോറിഡ, ഒറിഗോൺ എന്നിവയാണ് സ്ട്രോബെറി വളരുന്ന സംസ്ഥാനങ്ങൾ.
വാർഷിക അല്ലെങ്കിൽ നിരവധി വർഷത്തെ സസ്യങ്ങൾ
സ്ട്രോബെറി സാധാരണയായി വർഷങ്ങളോളം, അഞ്ചോ ആറോ വർഷം വരെ വളർത്തുന്നു, മധ്യവർഷങ്ങൾ ഔദാര്യവും രുചിയും കണക്കിലെടുത്ത് മികച്ച വിളകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. ആദ്യ വർഷം രുചികരമായ സ്ട്രോബെറി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കും, പക്ഷേ പിന്നീടുള്ള വർഷങ്ങളോളം അല്ല. എന്നിരുന്നാലും, ചില ആളുകൾ സ്ഥലമോ രോഗമോ ഒഴിവാക്കാനുള്ള കാരണങ്ങളാൽ വർഷം തോറും മാത്രം വളർത്താൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
പഴയ സ്ട്രോബെറി ചെടികൾ സ്ട്രോബെറി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, അവയ്ക്ക് സ്വാദും കുറഞ്ഞ പെക്റ്റിനും ഉണ്ട്. ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനെയും ഉൽപ്പാദനത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനെയും ബാധിക്കും, അതിനാൽ പഞ്ചസാരയോ മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങളോ അതിനനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക.
സ്ട്രോബെറി നടീൽ
- നിലം കുഴിക്കുക. മുമ്പത്തെ ശരത്കാലത്തിലോ (ശരത്കാലത്തിലോ) അല്ലെങ്കിൽ ശൈത്യകാലത്തിൻ്റെ അവസാനത്തിലോ ഇത് ചെയ്യുക. നന്നായി അഴുകിയ വളം അല്ലെങ്കിൽ നല്ല കമ്പോസ്റ്റ് കുഴിക്കുക.
- വസന്തത്തിൻ്റെ തുടക്കത്തിലും മധ്യത്തിലും നിലത്ത് സ്ട്രോബെറി ചെടികൾ നടുക. നടീലിനുള്ള കൃത്യമായ സമയം വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും (ജൂൺ-/വേനൽക്കാല-കായ്കൾ ലഭിക്കുന്ന സ്ട്രോബെറി, എപ്പോഴും കായ്ക്കുന്ന സ്ട്രോബെറി അല്ലെങ്കിൽ ആൽപൈൻ സ്ട്രോബെറി). വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ച് നിങ്ങൾ കൂടുതൽ വിശദാംശങ്ങൾ പിന്തുടരേണ്ടതുണ്ട്.
- 45 സെൻ്റീമീറ്റർ അകലത്തിൽ സ്ട്രോബെറി ചെടികൾ നടുക. വരിവരിയായി നടുകയാണെങ്കിൽ, വരികൾ 90 സെൻ്റീമീറ്റർ അകലെ വയ്ക്കുക.
- നടുമ്പോൾ, സ്ട്രോബെറി കിരീടം മണ്ണിനൊപ്പം നിലനിർത്തുക. ഇത് മണ്ണുകൊണ്ട് മൂടാൻ പാടില്ല.
- ചെടിക്ക് ചുറ്റുമുള്ള മണ്ണ് ഉറപ്പിക്കുക. വളരുന്ന ആദ്യ ആഴ്ചകളിൽ പതിവായി വെള്ളം. (എമർജിംഗ് ബെറികൾക്ക് നേരിട്ട് വെള്ളം നൽകരുത്.)
- ആദ്യത്തെ പൂക്കൾ പറിച്ചെടുക്കുക. ഇത് അടുത്ത സീസണിൽ ശക്തമായ വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കും. ഓട്ടക്കാരെ പറിച്ചെടുക്കുന്നതും പ്രധാനമാണ്, കാരണം ഇവ ചെടിയുടെ ഊർജ്ജം നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നു.
- തേനീച്ചകളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക. തേനീച്ചകൾ സ്ട്രോബെറി പൂക്കളിൽ പരാഗണം നടത്തും. തോട്ടത്തിൽ തേനീച്ച സൗഹൃദ സസ്യങ്ങൾ അവരെ ആകർഷിക്കുക.
- ഒച്ചുകൾക്കായി ശ്രദ്ധിക്കുക. അവയെ അകറ്റി നിർത്താൻ, ഒരു നല്ല ചവറുകൾ അത്ഭുതങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കും, അതുപോലെ തോട്ടത്തിലെ കീടങ്ങളെ ദിവസേന പറിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയും (അവയെ ദൂരെ മാറ്റി സ്ഥാപിക്കുക).
- പക്ഷികളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുക. സ്ട്രോബെറി പാകമാകുമ്പോൾ, ചില തോട്ടങ്ങളിൽ പക്ഷികൾ അവ കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. സരസഫലങ്ങളിലേക്കുള്ള പ്രവേശനം തടയാൻ മുകളിൽ വല സ്ഥാപിക്കുക. പൂന്തോട്ടത്തിലെ ചെറിയ പോസ്റ്റുകൾ, ജാറുകൾ, മറിഞ്ഞ പാത്രങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വസ്തുക്കൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വല പിടിക്കാം.
എപ്പോഴും കായ്ക്കുന്നതോ വറ്റാത്തതോ ആയ സ്ട്രോബെറി ക്ലോച്ചുകൾക്ക് കീഴിൽ വളർത്താം, ഇത് വസന്തത്തിൻ്റെ തുടക്കത്തിലേക്കും പിന്നീട് ശരത്കാലത്തിലേക്കും വളരുന്ന സീസൺ വ്യാപിപ്പിക്കും.
ഓട്ടക്കാരിൽ നിന്ന് സ്ട്രോബെറി പ്രചരിപ്പിക്കുന്നു
- സൂക്ഷിക്കാൻ ഓരോ സ്ട്രോബെറി ചെടിക്കും ഒരു റണ്ണറെ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. സരസഫലങ്ങൾക്കുപകരം റണ്ണേഴ്സ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിലേക്ക് ചെടിയുടെ ഊർജ്ജം പോകുന്നത് തടയാൻ, ശേഷിക്കുന്ന എല്ലാ ഓട്ടക്കാരെയും പറിച്ചെടുക്കുക.
- ഓട്ടക്കാരനെ നിലത്തോ ഒരു പാത്രത്തിലോ കുത്തുക. റണ്ണറെ കുത്താൻ U ആകൃതിയിലുള്ള വയർ ഉപയോഗിക്കുക.
- കാത്തിരിക്കൂ. റണ്ണർ ഏകദേശം 4-6 ആഴ്ചകൾക്കുള്ളിൽ റൂട്ട് ചെയ്യും. മാതൃസസ്യത്തിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തി പുതിയ ചെടി ഉള്ളിടത്ത് വളർത്തുക അല്ലെങ്കിൽ കലത്തിൽ നിന്ന് പൂന്തോട്ടത്തിലെ പുതിയ സ്ഥലത്തേക്ക് മാറ്റുക.
- ഒരു കലത്തിൽ നിന്ന് വേരുപിടിച്ച റണ്ണർ വീണ്ടും നട്ടുപിടിപ്പിച്ചാൽ നന്നായി നനയ്ക്കുക.
സ്ട്രോബെറി വിളവെടുപ്പ്
സ്ട്രോബെറി വളരെ ചുവപ്പായി കാണപ്പെടുകയും മൃദുവാകാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ അവ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. അതിരാവിലെയോ വൈകുന്നേരമോ ആകുമ്പോൾ വിളവെടുക്കുക. സ്ട്രോബെറി എടുക്കുന്നതിന് ദിവസത്തിലെ തണുത്ത സമയമാണ് നല്ലത്.
സ്ട്രോബെറി വാങ്ങുന്നു
നിങ്ങൾ ഫാം ഗേറ്റിൽ നിന്നോ കർഷക വിപണിയിൽ നിന്നോ സ്ട്രോബെറി വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, സ്ട്രോബെറിയിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന സവിശേഷതകൾ നോക്കുക:
- പൂർണ്ണമായും രൂപീകരിച്ചു
- കടും ചുവപ്പ്
- ചതവില്ല
- പുതിയ പച്ച ഇലകൾ (തൊപ്പികൾ).
പഴുക്കാത്ത സ്ട്രോബെറി ചുവപ്പായി മാറും, പക്ഷേ അവശ്യമായ സ്ട്രോബെറി മധുരം വികസിപ്പിക്കില്ല.
സ്ട്രോബെറി സൂക്ഷിക്കുന്നു
സ്ട്രോബെറി കഴുകാതെ സൂക്ഷിക്കുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ മൂടാതെ സൂക്ഷിക്കുക. ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, കഴുകിക്കളയുക, തുടർന്ന് പുറംതൊലി (പച്ച തൊപ്പി നീക്കം ചെയ്യുക).
സ്ട്രോബെറി ഫ്രീസ് ചെയ്യാം. ഹൾ, കഴുകിക്കളയുക, ടവൽ ഉണക്കുക. നല്ല നിലയിലല്ലാത്ത ഏതെങ്കിലും സരസഫലങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക (നിങ്ങളുടെ സ്മൂത്തിയിൽ എറിയുക) മികച്ചവ മാത്രം ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. മരവിപ്പിക്കാൻ യോജിച്ച, വീണ്ടും അടച്ചുപൂട്ടാവുന്ന ബാഗുകളിൽ ഉണങ്ങിയതും ഉരഞ്ഞതുമായ സ്ട്രോബെറി വയ്ക്കുക. സ്ട്രോബെറി ഒരു വർഷം വരെ ഫ്രീസ് ചെയ്യാം.
സ്ട്രോബെറി ഉപയോഗിച്ച് പാചകം
മധുരപലഹാരങ്ങൾ മുതൽ സംരക്ഷണം വരെ പാചകത്തിൽ സ്ട്രോബെറിക്ക് ധാരാളം ഉപയോഗങ്ങളുണ്ട്. സ്ട്രോബെറി ഏറ്റവും മികച്ചതായിരിക്കുമ്പോൾ, അവ എന്താണെന്നതിന് വിലമതിക്കപ്പെടാൻ അർഹതയുള്ളതിനാൽ, വളരെയധികം കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളില്ലാതെ അവ അതേപടി കഴിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. അവർ പ്രായപൂർത്തിയാകുമ്പോൾ, ഒരു പാചകക്കാരന് അവരുമായി ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന നിരവധി കാര്യങ്ങളുണ്ട്.
പാചകത്തിൽ സ്ട്രോബെറി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള അനുയോജ്യമായ മാർഗ്ഗങ്ങളുടെ ഉദാഹരണങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:
- മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ഫ്രൂട്ട് സാലഡ്
- സ്ട്രോബെറി പൈ
- സ്ട്രോബെറി കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ബിസ്ക്കറ്റ് (കുക്കികൾ)
- സ്ട്രോബെറി മധുരപലഹാരങ്ങൾ (മിഠായികൾ)
- സ്ട്രോബെറി ഷോർട്ട്കേക്ക്
- സ്ട്രോബെറി വറുത്തതോ ഗ്രിൽ ചെയ്തതോ
- സ്ട്രോബെറി സ്മൂത്തികൾ, മിൽക്ക് ഷേക്കുകൾ, മറ്റ് മിശ്രിത പാനീയങ്ങൾ
.jpeg)
.jpg)
