Small scale agriculture/hi

लघु स्तरीय कृषि, कृषि की एक ऐसी पद्धति है जिसमें कम मशीनरी और अधिक मानव श्रम का उपयोग होता है।

स्थानीय, छोटे पैमाने की खेती के संचालन में मिट्टी की उत्पादकता बनाए रखने और कीटों को नियंत्रित करने के लिए पारंपरिक औद्योगिक खेती प्रणालियों की तुलना में अधिक टिकाऊ तरीकों का उपयोग किया जाता है। वे पॉलीकल्चर , कम जुताई, फसल चक्रण, पोषक चक्रण ⁽ यानी खाद बनाना, ...), जैविक कीट नियंत्रण और/या जैव विविधता को बढ़ावा देने और रासायनिक कीटनाशक और उर्वरक के कम उपयोग, यांत्रिक खेती और अन्य तकनीकों (यानी मल्चिंग, ...) जैसे तरीकों का उपयोग करते हैं। ^{[ 1 ]}

छोटे पैमाने के किसान आम तौर पर किसान बाज़ार के ज़रिए अपनी उपज बेचते हैं। किसान बाज़ार ^{स्थानीय} खाद्य पदार्थ प्राप्त करने और स्थानीय कृषि उत्पादनों के बारे में जानकारी प्राप्त करने का भी एक अच्छा स्रोत हैं। खाद्य पदार्थों के स्थानीयकरण को बढ़ावा देने के साथ-साथ, किसान बाज़ार सामुदायिक संपर्क के लिए एक केंद्रीय सभा स्थल हैं। ^{[ ​​2 ]} छोटे पैमाने के जैविक किसान अक्सर उपभोक्ताओं को सीधे बाज़ार देते हैं।

एक अन्य दृष्टिकोण सामुदायिक समर्थित कृषि है। इस प्रणाली में उपभोक्ता ही उत्पादक भी होते हैं।

श्रम-बचत तकनीकें

श्रम-बचत - बड़ी मशीनरी के अलावा अन्य तकनीकों का उपयोग किया जा सकता है, जिसमें फसलों का चयन, भूमि आवरण और जल प्रबंधन तकनीकें ( सिंचाई के तरीके और सिंचाई की आवश्यकता को कम करने की विधियां) शामिल हैं।

यदि आप सीखना चाहते हैं कि टिकाऊ कृषि कैसे करें तो यह आपकी मदद कर सकता है।

लघु स्तरीय कृषि के लाभ

परिवहन से उत्सर्जन में कमी

वर्तमान में खाद्यान्न का उत्पादन कॉर्पोरेट स्तर पर किया जाता है। खाद्यान्न का परिवहन महाद्वीपों के बीच किया जा रहा है। जिस तरह से खाद्यान्न का परिवहन किया जा रहा है, उससे वायुमंडल में टनों CO2 निकल रही है। जिस तरह से दुनिया उत्पादन करती है और जिस तरह से हम व्यापार करते हैं, उससे ग्रह पर बड़े पैमाने पर विनाश हुआ है। इसमें ग्लोबल वार्मिंग शामिल है जो पारिस्थितिकी तंत्र और मानव समुदायों को खतरे में डाल रही है। ग्लोबल वार्मिंग मौसम के बदलते पैटर्न के माध्यम से किसानों को प्रभावित कर रही है जो असामान्य मौसम लाती है जो खेत और जानवरों को नष्ट कर सकती है।

भोजन की गुणवत्ता

दूसरा प्रभाव भोजन की गुणवत्ता और स्वाद में वृद्धि है। स्थानीय रूप से उगाए गए ताजे भोजन को कटाई ^के तुरंत बाद ही खा लिया जाता है, इसलिए यह अधिक ताजा और आम तौर पर पका हुआ बिकता है (उदाहरण के लिए अधिकतम परिपक्वता पर तोड़ा जाता है, क्योंकि यह घर के बगीचे से ^ही होगा )। साथ ही, कृत्रिम रूप से शेल्फ-लाइफ बढ़ाने के लिए रासायनिक परिरक्षकों और ^{विकिरण} की आवश्यकता कम हो जाती है या समाप्त हो जाती है।

गैस्ट्रोनॉमी

इसके अतिरिक्त, क्षेत्रीय खाद्य पद्धतियों को संरक्षित या नवीनीकृत करना ^, जिसमें अद्वितीय स्थानीयकृत उत्पादन प्रथाएँ, स्वदेशी ज्ञान, कृषि परिदृश्य और स्थानीय/क्षेत्रीय किस्मों की फ़सलें या पशुधन शामिल हैं जो दुर्लभ या अन्यथा लुप्तप्राय हो सकते हैं। यह उन क्षेत्रों में कृषि भूमि को संरक्षित करने के आंदोलन से तेजी से जुड़ा हुआ है जहाँ विकास ^के दबाव इन परिदृश्यों को खतरे में डालते हैं।

बहुकृषि और टिकाऊ खेती

स्थानीय खाद्य प्रणालियों का एक प्रमुख प्रभाव बहुफसलीय खेती को प्रोत्साहित करना है ^, अर्थात एक ही समय और एक ही स्थान पर कई प्रजातियों और विभिन्न प्रकार की फसलों को उगाना, जो कि बड़े पैमाने पर एकल-फसलीय मोनोकल्चर की प्रचलित वाणिज्यिक प्रथा के विपरीत है ^।

कृषि उत्पादों की विविधता की अधिक मांग के साथ, किसानों द्वारा अपने उत्पादन में विविधता लाने की अधिक संभावना है, जिससे टिकाऊ तरीके से खेती करना आसान हो जाता है ^। उदाहरण ^के लिए, शीतकालीन अंतरफसल (जैसे सर्दियों के दौरान फलीदार फसलों का कवरेज) और फसल चक्रण ^{कीटों के} दबाव ^को कम करता है , और कीटनाशकों के उपयोग को भी ^{कम करता है। इसके अलावा, पशु/ फसल} बहुकृषि प्रणाली में, खेत पर मौजूद उपोत्पाद जैसे खाद ^और फसल अवशेष रासायनिक उर्वरकों के ^{स्थान} पर उपयोग किए जाते हैं ^, जबकि खेत पर उत्पादित साइलेज और फलीदार फसलें आयातित सोया ^के बजाय मवेशियों को ^{खिलाई जाती हैं। खाद और अवशेषों को} अपशिष्ट के बजाय उपोत्पाद माना जाता है , जिससे पर्यावरण पर प्रभाव कम होगा और सोया आयात में कमी किसान के लिए आर्थिक रूप से दिलचस्प होने के साथ-साथ अधिक सुरक्षित भी होगी

बहुसंस्कृति कृषि पारिस्थितिकी तंत्र में, आमतौर पर श्रम का अधिक कुशल उपयोग होता है क्योंकि प्रत्येक फसल की संस्कृति का एक अलग चक्र होता है, इसलिए गहन देखभाल का अलग समय होता है, जोखिम न्यूनतम होता है (अत्यधिक मौसम का कम प्रभाव ^{क्योंकि} एक फसल दूसरी की क्षतिपूर्ति कर सकती है), कीटों और रोगों के प्रकोप में कमी ( रोग ^{आमतौर पर फसल} विशेष के होते हैं), प्रौद्योगिकी के निम्न स्तर के साथ परिणामों को अधिकतम करना - गहन एकल-कृषि फसल में अक्सर बहुत उच्च-प्रौद्योगिकी सामग्री और कभी-कभी आनुवंशिक रूप से संशोधित बीजों का उपयोग शामिल होता है ⁽ देखें उपयुक्त प्रौद्योगिकी ^} । बहु-कृषि का उद्देश्य स्वदेशी जैव विविधता को संरक्षित करना भी है ^।

स्थानीय अर्थव्यवस्थाएँ

स्थानीय खाद्य उत्पादन छोटे खेतों, स्थानीय नौकरियों और स्थानीय दुकानों की रक्षा करके स्थानीय अर्थव्यवस्थाओं को मजबूत करता है, जिससे खाद्य सुरक्षा बढ़ती है ^।

इस दिशा में एक प्रयास का उदाहरण सामुदायिक समर्थित कृषि (CSA) है, जहाँ उपभोक्ता स्थानीय किसान के वार्षिक उत्पादन में अग्रिम शेयर खरीदते हैं, और सामुदायिक वितरण बिंदुओं से, आमतौर पर साप्ताहिक रूप से, अपने शेयर उठाते हैं। वास्तव में, CSA सदस्य स्थानीय खेती में सक्रिय भागीदार बन जाते हैं, ^W मौसमी खर्चों को वित्तपोषित करने के लिए अग्रिम नकद प्रदान करके, बढ़ती परिस्थितियों के जोखिम और पुरस्कारों को साझा करके, और वितरण प्रणाली में भाग लेते हैं। कुछ CSA सेट-अप में सदस्यों को सहकारी ^W उद्यम के रूप में एक निश्चित मात्रा में श्रम का योगदान करने की आवश्यकता होती है।

^{यूरोप और उत्तरी अमेरिका} (1994 में 1,755 से लेकर 2006 में अमेरिका में 4,385 तक) सहित दुनिया के कई हिस्सों में किसान बाजारों का लोकप्रिय पुनरुत्थान , ^{[ 3 ]} स्थानीय अर्थव्यवस्थाओं में योगदान देता है। वे कई समाजों में पारंपरिक हैं, स्थानीय उपभोक्ताओं की सुविधा के लिए स्थानीय खाद्य और शिल्प उत्पादकों को एक साथ लाते हैं ^। आज, कुछ शहरी किसान बाजार बड़े पैमाने के उद्यम हैं, जो एक बाजार के दिन हजारों लोगों को आकर्षित करते हैं, और विक्रेता हमेशा "स्थानीय" नहीं होते हैं। हालाँकि, अधिकांश बाजार अभी भी स्थानीय किसानों के इर्द-गिर्द बने हैं।

^{वर्तमान में एक और छोटी लेकिन उल्लेखनीय प्रवृत्ति वस्तु विनिमय} प्रणाली के हिस्से के रूप में स्थानीय भोजन है । स्थानीय अर्थव्यवस्थाओं में, जहाँ कई तरह की सामान्य वस्तुएँ और सेवाएँ तत्काल समुदाय के भीतर व्यक्तियों और व्यवसायों द्वारा प्रदान की जाती हैं (बड़े निगमों के आउटलेट और शाखाओं के विपरीत), मूल्यों का प्रत्यक्ष आदान-प्रदान काफी संभव है। उदाहरण के लिए, कुछ CSA परियोजनाएँ भोजन के लिए सेवाओं या श्रम का व्यापार करती हैं। विशेष रूप से विकसित देशों में, पिछले 100 वर्षों में स्थानीय भोजन से कृषि व्यवसाय की ओर जाने से गहरा सामाजिक-आर्थिक प्रभाव पड़ा है, जिससे आबादी शहरी ^{क्षेत्रों} में पुनर्वितरित हुई है और भूमि और पूंजी का स्वामित्व केंद्रित हुआ है। इसके अलावा, पारंपरिक कृषि कौशल सेट, जिसमें अनिवार्य रूप से एक खेत का प्रबंधन करने के लिए आवश्यक ज्ञान और क्षमताओं की एक विविध श्रेणी शामिल थी, ने विशेषज्ञों की नई पीढ़ियों को रास्ता दिया है। जब स्थानीय उपभोग के लिए खेती स्थानीय अर्थव्यवस्थाओं की आधारशिला थी, तो किसान समुदाय का एक अभिन्न, अग्रणी सदस्य था, जो आज से बहुत अलग स्थिति है। स्थानीय भोजन के लिए समर्थन को कुछ लोग मूल्यवान सामुदायिक संरचनाओं, मूल्यों और दृष्टिकोणों को फिर से खोजने के तरीके के रूप में देखते हैं।

ऊर्जा उत्पादन के साथ संयोजन

Small scale sustainable agriculture can be a tool to farmers for producing renewable energy. Unlike larger farms the smaller ones are, for the most part, growing different crops, and also have livestock for their farms. These farms are more productive than the larger farms that grow only one crop, or raise one type of livestock. Small scale sustainable agriculture is helping to cool down the earth. When communities are provided food from local farms the farms help in an economic way as well as with social development. The smaller farms could lead to better housing, education, and other local businesses that can thrive. Small scale sustainable agriculture is not only a benefit to the environment, but to the communities as well.

Cost to consumer

Critics also say that local food tends to be more expensive to the consumer^W than food bought without regard to provenance^W and could never provide the variety currently available (such as having summer vegetables available in winter, or having kinds of food available which can not be locally produced due to soil, climate or labor conditions).

However, proponents claim that the lower price of commodified food is often due to a variety of governmental subsidies^W, including direct ones such as price supports, direct payments or tax breaks, and indirect ones such as subsidies for trucking via road infrastructure investment, and often does not take into account the true cost^W of the product. They further indicate that buying local food does not necessarily mean giving up all food coming from distant ecoregions^W, but rather favoring local foods when available. They also point out that local foods often represent more variety, not less, as obscure local delicacies (including wild foods^W) are rediscovered, and as more types of produce (varieties or indeed species) are grown in the garden or allotment, types that would not be acceptable in the supermarket-driven food chain.

A study published in the May, 2008 issue of the American Journal of Agricultural Economics, suggests that the average supermarket shopper is willing to pay a premium price for locally produced foods. The study also showed that shoppers at farm markets are willing to pay almost twice as much extra as retail grocery shoppers for the same locally produced foods. In 2005, the researchers surveyed shoppers at 17 Midwestern locations, including seven retail grocery stores, six on-site farm markets and four farmers' markets hosting sellers from multiple farms. The researchers used data from 477 surveys.^[4]

निर्यातक देशों पर प्रभाव

कुछ आलोचकों का तर्क है कि विकसित देशों के ^{उपभोक्ताओं को तीसरी} दुनिया में उत्पादित खाद्यान्न न खरीदने के लिए ^राजी करने से स्थानीय खाद्यान्न आंदोलन तीसरी दुनिया के देशों की ^{अर्थव्यवस्था} को ^{नुकसान} पहुंचाता है, जो अक्सर खाद्यान्न निर्यात और नकदी फसलों पर बहुत अधिक निर्भर ^करते हैं ^।

क्षेत्र

प्रथम और तृतीय विश्व दोनों देशों में विभिन्न क्षेत्र हैं जहां इस प्रकार की कृषि सबसे अधिक कुशल है।

संयुक्त राज्य अमेरिका एक ऐसा क्षेत्र है जहाँ छोटे पैमाने पर टिकाऊ कृषि का उपयोग किया जाता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में इस्तेमाल की जाने वाली इस कृषि के विभिन्न प्रकारों में सब्जियाँ, फल, कटे हुए फूल, जड़ी-बूटियाँ, मुर्गी पालन, गोमांस, सूअर का मांस, डेयरी उत्पाद और अन्य सामान शामिल हैं।

संदर्भ

बाहरी लिंक

• एशियाई और प्रशांत क्षेत्र के लिए खाद्य एवं उर्वरक प्रौद्योगिकी केंद्र: http://web.archive.org/web/20111120182247/http://www.agnet.org:80/library/bc/44002/
• भूमि अनुसंधान कार्य नेटवर्क: http://www.landaction.org/spip/spip.php?article225
• छोटे खेतों का विकास: http://chatham.ces.ncsu.edu/growingsmallfarms
• ऑक्सफैम अमेरिका: http://web.archive.org/web/20080807155356/http://www.oxfamamerica.org/whatwedo/where_we_work/united_states/news_publications/food_farm/art2570.html
• फार्मएनर्जी एक्सटेंशन

यह भी देखें

• टिकाऊ कृषि कैसे अपनाएं
• समुदाय समर्थित कृषि
• शहरी कृषि
• औद्योगिक कृषि

पृष्ठ डेटा

का हिस्सा	पीएच261
लेखक	केवीडीपी , टेरेसा गैरिसन
लाइसेंस	सीसी-बाय-एसए-3.0
भाषा	अंग्रेज़ी (en)
अनुवाद	बर्मी , इंडोनेशियाई , खमेर
संबंधित	3 उपपृष्ठ , 9 पृष्ठ यहां लिंक करें
उपनाम	टिकाऊ कृषि - लघु पैमाने पर खेती , छोटे पैमाने पर खेती
प्रभाव	8,806 पृष्ठ दृश्य ( अधिक )
बनाया था	6 दिसंबर, 2007 द्वारा Anonymous1
अंतिम बार संशोधित	30 अप्रैल, 2024 कैथी नेटिवी द्वारा
उद्धृत करें	केवीडीपी , टेरेसा गैरिसन (2007–2024)। "लघु पैमाने की कृषि" । एप्रोपीडिया । 1 फरवरी, 2025 को पुनःप्राप्त .
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