Perilla/ro
Perilla ( Perilla frutescens ) este o plantă anuală. Alte nume sub care este cunoscută includ menta/busuioc japoneză, shiso și planta de friptură de vită. Planta atrage albinele și alți polenizatori. Este folosit și în gătit, în special în bucătăria japoneză.
Descriere
Perilla este un arbust compact. Crește până la o înălțime de aproximativ 80 cm.
O formă de perilla are frunze verzi cu flori albe. O altă formă de perilla are frunze încrețite roșiatice-violet cu flori roz-mov. Frunzele sunt mari și de formă ovulară.
Perilla în creștere
Alegeți între sămânță și răsaduri. Sămânța poate fi plantată fie în interior, în recipiente, fie acolo unde doriți să o creșteți. Plantați la începutul primăverii. Odată ce a crescut, planta se va auto-semăna cu ușurință.
Alegeți o poziție în plin soare, deși planta poate tolera umbra parțială.
Calitatea solului nu este mare lucru, deoarece perila va crește în multe tipuri de sol. Cu toate acestea, puteți descoperi că aroma este mai bună dacă planta este cultivată în sol mai puțin fertil. Solul necesită un drenaj bun.
Îngrijirea perilei
Udă bine când vremea este uscată.
Îndepărtați vârfurile așa cum apar, pentru a menține o formă compactă a plantei.
Utilizări pentru perilla
Perilla este un ingredient culinar util, mai ales în preparatele japoneze și coreene. Aromele sunt diferite in functie de tipul de frunza folosit. Frunzele roșiatice au o ușoară aromă picant, iar frunzele verzi sunt mai asemănătoare citricelor.
Perilla poate fi folosită ca un repelent pentru dăunători atunci când este plantată lângă plante mai puțin rezistente la dăunători din zona de legume.
