Legumes/ro
Familia de leguminoase (leguminozae) se caracterizează prin fructificare formată dintr-un singur carpel (sau păstaie) care își eliberează semințele prin despicarea de-a lungul ambelor suturi în două părți. Pe lângă fasole și mazăre, plantele leguminoase includ și copaci precum mazărea siberiană și laburnum, de asemenea, mătură, mătură, trifoi, măzică, mazăre etc.
Culturile de leguminoase sunt colectoare active de azot, care pot furniza mai mult azot solului decât gunoiul de grajd și îngrășămintele combinate. Acest lucru se realizează prin procesul de fixare a azotului, în care bacteriile rhizobium formează relații simbiotice cu leguminoasele și sunt capabile să transforme azotul din aer într-o formă utilizabilă de rădăcinile plantei. Aceste bacterii infectează planta, colonizând și formând noduli umflați vizibili pe rădăcini. Acestea stochează azotul, un element esențial de construcție a proteinelor pentru creșterea sănătoasă a plantelor, pentru eliberare ulterioară, făcându-l disponibil pentru culturile următoare. Totuși, așa cum subliniază Robert Kourik, pentru a utiliza în mod optim leguminoasele ca parte a unui program de creștere a fertilității solului, este important să înțelegem ciclul plantei; „Multe dintre plantele pioniere, acei colonizatori binevoitori ai solurilor deranjate, deteriorate sau infertile, sunt leguminoase. În timpul sezonului de vegetație, azotul adunat de rădăcinile leguminoaselor este „încărcat” într-un cont temporar de economisire în tulpinile și frunzele întregii plante. Când planta înflorește, cererea de azot atrage rădăcinile să-și copleșească și economisind rădăcinile plantei. Cercetătorii au descoperit că, chiar înainte de înflorire, până la 60% din azotul unei leguminoase se află în frunze, doar jumătate din nodulii rădăcinilor, după ce se formează păstăile de semințe, rămâne doar 8% în frunze, în timp ce 70% din azotul total al plantei s-a acumulat în semințe. 6% din totalul acumulat de plantă, pe scurt, leguminoasele oferă puțin azot într-o formă pe care alte plante ar putea să o folosească - îl adună pentru următoarea generație. („Proiectarea și întreținerea peisajului tău comestibil”, Robert Kourik, 1986).
Ținând cont de acest lucru, o creștere a azotului disponibil din sol este cel mai bine optimizată prin tăierea plantei în creștere chiar înainte de a ajunge la stadiul de înflorire, mai degrabă decât să-i permită să cultive și să formeze semințe. Semănatul unui gunoi de grajd verde leguminoase, cum ar fi măceriile (neghina de iarnă), fasolea de câmp, trifoiul purpuriu sau alb și prășirea acestuia în suprafața solului în această etapă este, prin urmare, o modalitate eficientă de creștere a fertilității solului în cadrul unei scheme de rotație. Nu numai că sistemele lor de rădăcină aerează solul, ci, atunci când sunt introduse, adaugă materie organică, aduc minerale la suprafață și fac azotul disponibil instantaneu, fără problemele „jafului de azot”. În regiunile care nu au crescut anterior plante leguminoase, este posibil să lipsească bacteriile de rizobiu necesare pentru a forma coloniile de rădăcină fixatoare de azot. În acest caz, tulpinile adecvate pot fi adăugate în sol sau semințele de leguminoase pot fi acoperite sau „inoculate” cu o cultură care poate fi cumpărată din comerț. Inocularea poate crește producția de mazăre și fasole cu până la 67% în zonele în care bacteriile rhizobium erau anterior scăzute.
Soiuri
- fasole Anasazi
- Fasole negre
- Fasole Cannellini
- Naut
- Mazăre de vacă
- Dahl
- Fasole
- Fasole
- Linte
- Fasole de Lima
- fasole mung
- Fasole marine
- porumbei
- Fasole Pinto
- Fasole violet
- Soia
- Fasole țestoasă
Fasole
Fasolea (Vicia faba) este cea mai rezistentă dintre fasole și singura care poate fi însămânțată toamna, poate supraviețui înghețurilor de iarnă și poate fi recoltată la începutul verii. Crește ca un anual vertical care produce păstăi păroase. Fasolea se recoltează cel mai bine când este tânără, deoarece fasolea mai în vârstă este grosieră și aromată puternic. Păstăile tinere de semințe pot fi, de asemenea, consumate, de exemplu, ca ingredient pentru salată de primăvară.
Strămoșii fasolei nu sunt cunoscute, deși cel mai probabil își are originea în regiunea estică a Mediteranei în vremurile neolitice, cele mai timpurii dovezi ale cultivării provin din Ierihonul și Ungaria neolitic pre-ceramic, precum și din Egiptul antic c1800 î.Hr. Fasolea este menționată în literatura greacă și romană și a fost găsită în zăcămintele din epoca fierului din locuințele din lacul de lângă Glastonbury.
Solul ideal pentru cultivarea fasolei este bogat și cu drenaj liber, dar aproape orice sol va produce o recoltă cu condiția să nu fie acid sau îmbibat cu apă. Soiurile de Longpod trebuie semănate într-un loc însorit din noiembrie, dând o recoltă de primăvară mai devreme, sporind rezistența la musca neagră și profitând de solurile de toamnă mai calde decât cele care urmează iernii. Cu toate acestea, aceste semănături pot fi vulnerabile la melci și păsări în timpul iernii și pot fi, de asemenea, deteriorate de înghețurile severe. În caz contrar, semănările se pot face din ianuarie și februarie sub cloches. Semănăturile culturilor principale, inclusiv soiurile Windsor care produc mai puține fasole, dar cu o aromă mai bună, pot fi făcute din martie până la sfârșitul lunii mai.
Fasolea ar trebui să fie înmuiată peste noapte pentru a grăbi germinarea, apoi semănată în rânduri duble, la 8 inci una de alta, cu 24 inci între ele la o adâncime de @ 2 inci.
Germinarea ar trebui să aibă loc după o săptămână până la zece zile. Va fi necesară prășirea regulată în primele etape ale vieții culturii, dar udarea nu ar trebui să fie necesară până când florile încep să se formeze. Dacă vremea se usucă în timp ce florile se dezvoltă, va fi necesară udarea generoasă, iar un mulci de compost sau năzuiță va fi de ajutor.
Fasolea poate crește înălțime, așa că poate avea nevoie de sprijin. În loc să furnizeze bastonașe individuale, țărușii pot fi așezați la fiecare colț al unui rând dublu, apoi snururile pot fi puse între țăruși și în jurul plantelor. Odată ce păstăile încep să se formeze, vârfurile de creștere ale plantelor trebuie strânse. Acest lucru ar trebui să reducă incidența muștei negre, un dăunător major al fasolei. Plantarea florilor, de exemplu, limnanthes, hrișcă sau nigella, care încurajează prădătorii precum sirisele și buburuzele va ajuta, de asemenea, la ținerea sub control a populațiilor de muste negre. Infestările pot fi controlate și prin stropire cu apă cu săpun, sau derris lichid, un pesticid organic permis, care, totuși, trebuie folosit judiciar și numai atunci când este absolut necesar, având grijă să se aplice doar seara când albinele nu vor fi hranei.
Cealaltă boală semnificativă a fasolei este ciuperca pete de ciocolată, care va ataca dacă plantele sunt lipsite de potasiu. Acest lucru poate fi prevenit prin adăugarea de cenușă de lemn de la o jumătate de kg până la patru metri pătrați sau prin mulcirea cu zgârietură. În cazul unui atac, acesta poate fi remediat prin udare cu alge marine lichide sau îngrășământ de zgârietură.
Recoltarea fasolei poate începe atunci când păstăile au 2-3 inci lungime, moment în care pot fi gătite întregi ca un fel de mâncare la începutul verii. În caz contrar, ar trebui lăsate să se maturizeze ca cultură principală. Fasolea pentru decojire este gata de cules atunci când boabele au început să se arate prin păstaie, dar înainte ca cicatricea de pe fiecare fasole decojită să se decoloreze din alb sau verde.
Soiuri Longpod
Păstăi lungi și înguste, ajungând la 15" în lungime. 8-10 fasole pe păstaie. Cea mai bună alegere pentru producții mari, rezistență și recoltare timpurie.
- Aquadulse (alb) Alegerea populară pentru semănatul de toamnă. Înalt prolific și rezistent
- Imperial Green Longpod (verde) Un favorit bine stabilit, cu randamente maxime și păstăi lungi
- Relon (verde) O păstăi de fasole gigant - până la 20" lungime cu 10 boabe la o păstăie. Bună pentru congelare. Potrivită pentru expoziție.
- Bunyards Exhibition (alb) Un vechi favorit de încredere, gust bun, randamente bune
- Masterpiece Longpod (verde) Un cultivator timpuriu cu o aromă bună
- Express (alb verzui) Un fasole cu maturare rapidă și un recoltator greu - potrivit pentru semănatul de primăvară
- Epicure roșie (maro roșiatic) Un soi distinctiv - fasolea roșie devine galbenă când este gătită
Soiuri Windsor
Păstăi mai scurte decât păstăile lungi. 4-7 fasole pe păstaie. Creștere mai lentă și nu este potrivită pentru semănat toamna.
- Green Windsor (verde) O varietate de recoltare puternică cu aromă bună
- White Windsor (alb) O contraparte albă cu semințe a celor de mai sus
Soiuri pitice
Soiurile pitic cu ramificare liberă cresc până la aproximativ 12-18" înălțime, făcându-le o alegere bună pentru zonele expuse. Bună pentru creșterea sub cloches.
- The Sutton (alb) Un pitic popular - ideal pentru grădini mici
Vezi și
- Legume
Link-uri externe
Include conținut original de la Quercusrobur la http://permaculture.wikia.com/
