Food crops/pt
O termo " cultivos alimentares " refere-se à principal fonte mundial de alimentos derivada de plantas; um cultivo pressupõe a intervenção humana por meio da agricultura . Em geral, os cultivos alimentares consistem em grãos, leguminosas (incluindo feijões secos), sementes e nozes, vegetais, frutas, ervas e especiarias, plantas para bebidas como chá e café, painço, arroz, arroz em casca e assim por diante.
Alguns alimentos, como algas marinhas, são considerados culturas alimentares em termos de coleta e não de agricultura deliberada, embora, sem dúvida, as melhores fontes desses alimentos sejam recursos bem cuidados em termos de leis para evitar a colheita excessiva, a poluição e o licenciamento de acesso.
Grãos
Os grãos são a principal fonte de alimentação humana, sendo trigo, arroz, cevada, aveia, painço, centeio e milho as fontes de grãos mais consumidas em todo o mundo. Os grãos são as sementes de gramíneas. O trigo-sarraceno é confundido com um grão, mas é a semente de uma planta herbácea, não de uma gramínea.
Trigo, painço e arroz são as fontes mais ricas de proteínas.
Os grãos têm servido como alimento básico para grande parte da população mundial por milhares de anos. Em particular, os alimentos básicos de centeio, trigo, cevada e aveia têm sido os favoritos em climas temperados, enquanto arroz, milho e painço têm sido os preferidos nos trópicos e subtrópicos. Nos tempos modernos, os países ricos podem desfrutar de uma ampla gama de grãos que antes eram muito localizados. No entanto, os países ricos também passaram a usar grãos para alimentar o gado e produzir carne, e, como resultado, menos grãos são consumidos à mesa como alimento básico.
- Feijões e leguminosas secas
Estes são outro alimento básico em muitas dietas ao redor do mundo. Geralmente baratos, feijões e leguminosas secas tendem a ter uma longa vida útil, tornando-os bons para as estações em que os alimentos são mais escassos. São uma fonte de proteína de alta qualidade, embora, por si só, tendam a ser menos saborosos e precisem ser combinados com outros alimentos para se tornarem palatáveis. Além de proteínas, contêm fibras, carboidratos, minerais e vitaminas necessárias ao corpo humano. Não contêm vitamina C, a menos que sejam germinados e consumidos como brotos.
Um alimento bem conhecido feito de soja é o tofu, ou tofu, que é usado de milhares de maneiras diferentes em pratos variados. Embora insípido, ele assume outros sabores facilmente, e sua textura o torna ideal para substituir a carne em muitos pratos.
Sementes e nozes
A variedade de sementes e nozes disponíveis como culturas alimentares é enorme. Tanto sementes quanto nozes são botanicamente idênticas, pois consistem em um grão que contém uma futura planta em forma embrionária. Como tal, são uma fonte de energia e uma forma concentrada de alimento.
Vegetais
Os vegetais são uma excelente fonte de vitaminas, minerais e fibras na dieta humana. As folhas são particularmente importantes em termos de nutrientes, enquanto as raízes contêm amido e açúcares naturais que fornecem energia aos humanos.
Os vegetais são cultivados tanto comercialmente quanto como um típico cultivo doméstico ou como alimento para um estilo de vida sustentável. Os vegetais orgânicos tendem a custar mais e a ter maior conteúdo nutricional. Alguns dizem que também têm um sabor melhor do que os vegetais cultivados convencionalmente. Nem todos os alimentos cultivados naturalmente são vegetais.
Fruta
As frutas tendem a ser cultivadas em pomares, plantações de frutas vermelhas, em videiras e até mesmo em pântanos (para cranberries). A maioria das frutas tem uma estação específica e muitas delas estragam rapidamente após a colheita, portanto, uma ação rápida para levá-las ao mercado ou à refrigeração é essencial. Fontes silvestres de frutas geralmente não são consideradas uma cultura alimentar, embora épocas estabelecidas de coleta de frutas vermelhas em áreas conhecidas por suas colheitas abundantes possam se tornar uma fonte tradicional de frutas vermelhas em uma área localizada.
A maioria das frutas contém vitamina C, o que as torna uma importante fonte de vitamina C para humanos.
Frutas secas são outra fonte comum de frutas na dieta e partes das frutas são frequentemente reservadas para esse propósito.
As frutas tendem a ser cultivadas comercialmente e em jardins domésticos, embora as árvores frutíferas possam levar muitos anos para ficarem maduras o suficiente para produzir frutas adequadas para uma casa.
Ervas e especiarias
As ervas são, em sua maioria, anuais, mas também existem bienais e perenes. São compostas principalmente pelas melhores folhas, caules, flores, sementes e raízes. Algumas ervas têm sabor muito forte. É comum cultivar ervas frescas para venda em supermercados em países ricos, como opção para uma horta e ervas frescas e vivas para cozinhar.
Especiarias consistem em raízes secas, cascas, vagens, bagas ou sementes de plantas aromáticas. Exemplos incluem noz-moscada, pimenta, canela e açafrão. Grande parte da história do comércio está ligada à transferência de especiarias do Oriente para o Ocidente, bem como à descoberta da baunilha, da pimenta e da pimenta-da-jamaica no Novo Mundo.
Links externos
- Fóruns sobre PLANTAS, JARDINAGEM ORGÂNICA, JARDINAGEM EM PERMACULTURA, FUNGOS E SOLO em Permies.com
- Fórum de grãos em Permies.com
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