Żywność to każda substancja [1] spożywana w celu zapewnienia organizmowi wsparcia odżywczego. Zwykle jest pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego i zawiera niezbędne składniki odżywcze , takie jak węglowodany , tłuszcze , białka , witaminy i minerały . Substancja jest wchłaniana przez organizm i przyswajana przez komórki organizmu w celu wytworzenia energii, podtrzymania życia i/lub stymulacji wzrostu.
Historycznie rzecz biorąc, ludzie zdobywali żywność dwoma metodami: łowiectwem i zbieractwem oraz rolnictwem . Obecnie większość energii spożywczej zużywanej przez ludność świata jest dostarczana przez przemysł spożywczy obsługiwany przez międzynarodowe korporacje , które wykorzystują intensywne rolnictwo i rolnictwo przemysłowe w celu maksymalizacji wydajności systemu .
Bezpieczeństwo żywności i bezpieczeństwo żywności są monitorowane przez agencje takie jak Międzynarodowe Stowarzyszenie Ochrony Żywności , Światowy Instytut Zasobów , Światowy Program Żywnościowy , Organizacja ds. Wyżywienia i Rolnictwa oraz Międzynarodowa Rada Informacji o Żywności . Dotyczą takich kwestii, jak zrównoważony rozwój , różnorodność biologiczna , zmiany klimatyczne , ekonomika żywienia , wzrost populacji , zaopatrzenie w wodę i dostęp do żywności .
Prawo do żywności jest prawem człowieka wywodzącym się z Międzynarodowego Paktu praw gospodarczych, społecznych i kulturalnych (ICESCR), uznającego „prawo do odpowiedniego poziomu życia, w tym odpowiedniego pożywienia”, a także „podstawowe prawo do wolności” z głodu”.
Dane strony