Jump to content

Cây lấy củ/Topee tambo (Calathea allouia)

From Appropedia

Topee tambo (Calathea allouia), Allouya.

Tên thực vật

Calathea allouia (Aubl.) Lindl. Còn được gọi là Allouya americana (Lamk.).

Gia đình

Họ Marantaceae.

Tên khác

Agua uốn cong (Venez.); All�luia (Fr.); Ari� (S. Am.); Cocurito (Venez.); Curcuma d'Amerique (Fr.); Củ mũi tên Guinea (Carib.); Kopffomige marante (Ger.); L�iren, Leren (S. Am.); L(l)erene (P. Rico); Rễ ngô ngọt (Carib.); Topinambour (blanco) (Ant.); Topitambo/u (WI); Nambours Touple (St. Lucia); Tumpinambou, Uari� (S. Am.).

Thực vật học

Cây là cây thân thảo sống lâu năm, có thân rễ thịt mang lá thẳng đứng hoặc gần như thẳng đứng với cuống lá dài, có rãnh và phiến lá hình bầu dục dài, cao tới 0,5-1 m. Ở những cây già có thân giả, bao gồm một cuống ngắn, dài 10-30 cm, mang một vài bông hoa màu xanh lục đến vàng hoặc trắng hiếm khi kết hạt. Ở gốc cây có rễ xơ, một số rễ tạo ra các cụm củ hình trứng ở bề mặt đất phía trên.

Nguồn gốc và phân bố

Bằng chứng còn ít, nhưng người ta thường cho rằng loài cây này có nguồn gốc từ miền bắc Nam Mỹ, một số đảo Antilles nhỏ, Hispaniola và Puerto Rico: nó đã được du nhập vào Madagascar, Ấn Độ, Sri Lanka, Malaysia, Indonesia và Philippines.

Điều kiện canh tác

Topee tambo thích nghi với khí hậu nhiệt đới với mùa mưa và mùa khô xen kẽ, mùa khô xảy ra trong mùa ngày ngắn của mùa đông nhiệt đới. Cần lượng mưa trung bình hàng năm là 150-200 cm. Trồng ngay trước khi bắt đầu mùa mưa.

Đất - lý tưởng nhất là đất thịt tơi xốp hoặc đất sét cho phép thoát nước tốt. Việc bổ sung FYM hoặc phân hữu cơ khác đặc biệt có lợi. Đất sét rất nặng hoặc đất cát đều không phù hợp.

Quy trình trồng trọt

Vật liệu - vật liệu hạt giống thường bao gồm 'chồi', các đoạn ngắn của thân rễ với một chồi ngọn thẳng đứng, thu được bằng cách phá vỡ cụm thân rễ tạo thành phần gốc của một cây già. Sau khi thu hoạch, thân rễ thường được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát cho đến khi cần trồng và chúng không được chia cho đến thời điểm đó. Sự nảy mầm thường không đều, nhưng đã được chứng minh rằng việc ngâm chồi trong nước ở nhiệt độ 48 ° C trong 10 phút đã cho hơn 90 phần trăm nảy mầm. Trong một số điều kiện, thân rễ có thể được để lại trong đất cho đến khi đến gần mùa trồng: tuy nhiên, sự cạnh tranh chồi mạnh mẽ phát sinh trong những điều kiện như vậy dẫn đến năng suất giảm trừ khi chúng được tách ra. Năng suất từ ​​một chồi non được trồng lại duy nhất thường lớn hơn năng suất của cả một cụm, với các củ riêng lẻ lớn hơn rất nhiều.

Phương pháp chuẩn bị đất phải tính đến mối quan hệ nước của nó. Nơi có lượng mưa lớn thường xuyên dự kiến ​​trồng trên các luống, với lượng mưa vừa phải thì trồng trên mặt phẳng là phù hợp, nhưng nếu lượng mưa có khả năng hạn chế và đất có khả năng giữ nước kém thì nên trồng trong các hố nhỏ đã được bổ sung chất hữu cơ. Làm cỏ trong giai đoạn đầu sinh trưởng là điều quan trọng.

Khoảng cách trồng - khoảng cách khuyến cáo là khoảng 40 cm giữa các cây trên luống cách nhau 80-100 cm (25.000-31.000 cây/ha) hoặc trên mặt phẳng cách nhau 40-80 cm (16.000-62.000 cây/ha).

Sâu bệnh

Côn trùng Calopodes ethlius được báo cáo là tấn công củ. Có thể xảy ra tình trạng thối rễ do nấm hoặc vi khuẩn khi ngập quá nhiều. Lá cây dường như ít bị sâu bệnh tấn công.

Thời kỳ tăng trưởng

Củ sẽ ra quả sau 9-12 tháng trồng.

Thu hoạch

Các củ nhỏ thường được đào lên bằng tay bằng nĩa.

Sản phẩm chính

Rễ củ - giống như củ khoai tây nhỏ. Chúng có hình trứng, thường dài 3,5-6 cm với đường kính 2,5-3,5 cm và được bao phủ bởi một lớp vỏ mỏng giống như giấy da và có màu xám vàng.

Năng suất

Năng suất 2-12 tấn/ha đã được báo cáo. Năng suất thấp có liên quan đến hạn hán vào cuối mùa mưa (thường là). Cần phải tưới tiêu trong những trường hợp như vậy.

Sử dụng chính

Rễ củ không có chất xơ và thường được ăn luộc. Sau 15 phút luộc, hương vị thô ban đầu biến mất và sản phẩm có kết cấu giòn và được cho là có hương vị độc đáo, hơi giống ngô ngọt, mặc dù có vị đắng nhẹ nhưng không khó chịu. Kết cấu và hương vị khác thường đã được mô tả là làm cho những củ này trở thành 'món ăn ngon có thể cạnh tranh với các món khai vị phổ biến'. Nấu lâu hơn, lên đến 60 phút, làm cho kết cấu bột hơn, giống như khoai tây.

Sản phẩm thứ cấp và chất thải

Người ta cho rằng thuốc sắc từ lá cây này có thể được sử dụng trong y học cổ truyền Nam Mỹ để điều trị viêm bàng quang và làm thuốc lợi tiểu.

Tính năng đặc biệt

Một phân tích về phần ăn được của củ đã được công bố như sau: năng lượng 395 kJ/100 g; nước 75,7 phần trăm; protein 1,5 phần trăm; chất béo 0,3 phần trăm; carbohydrate 21,4 phần trăm. Khoảng 70 phần trăm carbohydrate là tinh bột. Một loại carbohydrate tương tự như laevulose có mặt. Củ được báo cáo là khá nhầy.

Những ảnh hưởng chính

Mặc dù Calathea allouia hiện chỉ là một loại cây trồng có tầm quan trọng nhỏ, được cho là một phần do không chịu được cả hạn hán và ngập úng, các báo cáo gần đây từ Puerto Rico nhấn mạnh khả năng của nó như một loại thực phẩm đặc sản. Ở vùng Amazon của Brazil, nó đang được thu thập để lấy nguồn gen như một loại thực phẩm cơ bản có tiềm năng quan trọng, tương tự như khoai tây nhưng phù hợp hơn với điều kiện của Amazon.

Tài liệu tham khảo

ANON. 1892. Củ Allouya. Vườn thực vật Hoàng gia, Kew, Bản tin thông tin khác, (70), 244-245.

BUENO, CR và WEIGEL, P. 1981. Brotacao e desenvolvimento inicial de rizomas de ari� (Calathea allouia (Aubl.) Lindl.) [Sự nảy mầm và phát triển ban đầu của thân rễ của ari�.] Acta Amazonica, II, 407-410.

CHEVALIER, tháng 8 năm 1936. Le topinambour des Antilles et de la Guyane. Allouya Americaana (Lamk.) A. Chev. Revue de Botanique Appliqu�e et d'Agriculture Tropicale, 16, 973-981.

COBLEY, LS 1956. Topee tamboo, leren. Giới thiệu về thực vật học của cây trồng nhiệt đới, trang 187-188. London: Longmans, Green and Co. Ltd, 357 trang.

L�ON, J. 1977. Nguồn gốc, sự tiến hóa và sự phát tán sớm của cây trồng rễ và củ. Biên bản Hội nghị chuyên đề lần thứ 4 của Hiệp hội quốc tế về cây trồng rễ nhiệt đới (Colombia, 1976), IDRC-080e (Cock, J., Maclntyre, R. và Graham, M., biên tập), trang 20-36. Ottawa, Canada: Trung tâm nghiên cứu phát triển quốc tế, 277 trang.

MACMILLAN, HF 1962. Rau củ và cây lương thực. Trồng trọt và làm vườn nhiệt đới, ấn bản lần thứ 5, trang 287. London: Macmillan and Co. Ltd, 560 trang.

MARTIN, FW và CABANILLAS, E. 1976. Leren (Calathea allouia), một loại cây củ có rễ ít được biết đến ở vùng Caribe. Thực vật học kinh tế, 30, 249-256.

MONTALDO, A. 1972. Lairen. Cultivo de ra�ces y tub�rculos tropicales, trang 229-230. Lima, Peru: Instituto Interamericano de Ciencias Agricolas de la OEA, 284 trang.

15px-FA_info_icon.svg.png 19px-Angle_down_icon.svg.pngDữ liệu trang
Tác giảEric Blazek
Giấy phépCC-BY-SA-3.0
Ngôn ngữTiếng Anh (en)
Có liên quan0 trang con , 37 trang liên kết ở đây
Bí danhCây có củ 33 , Cây có củ/33
Sự va chạm75 lượt xem trang ( thêm )
TạoNgày 30 tháng 3 năm 2006 bởi Eric Blazek
Lần sửa đổi cuối cùngNgày 11 tháng 10 năm 2024 bởi Felipe Schenone
Cookies help us deliver our services. By using our services, you agree to our use of cookies.